Slatka hrskavost od slanina je ukusna poslastica za svako raspoloženje.
Ovaj slani, ali slatki zalogaj s okusom umamija sada može imati još bolji okus uz korištenje a pušač peleta.
Pušači na pelete su vanjski štednjaci koji kombiniraju značajke plinskih roštilja, pušača na drveni ugljen i kuhinjskih pećnica.
Učinkovitost ovog roštilja stoga je savršena za meso, a slanina definitivno nije iznimka.
Čitajte dalje za recept za slaninu dimljenu od peleta koju ćete lako slijediti, a koju će vaši prijatelji i obitelj moliti za još.
Također ćemo pogledati koja vrsta peleta najbolje pristaje ovom receptu kako biste maksimalno uživali u slanini dimljenoj na pelete.
U ovom ćemo članku obraditi:
Slanina za pušače na pelete
Slanina je izvrsna jer je i ukusna i svestrana. Možete ga jesti samostalno, kao prilog ili čak kao preljev kako biste pojedinim jelima dali još malo okusa.
Ne samo da ima izvanredan okus; dolazi i s nekim nutritivnim pogodnostima.
Slanina može poslužiti kao izvor visokokvalitetnih proteina. Također je bogato vitaminima i ima pristojne količine minerala poput željeza, magnezija i cinka.
Međutim, također može biti bogato zasićenim mastima i, kao i sve ostalo, treba ga umjereno uživati.
Recept za slaninu od pušača na pelet
Oprema
- Pušač na pelete
Sastojci
- 1-2 funti narezane slanine
Instrukcije
- Započnite zagrijavanjem pušača na pelete na 300 stupnjeva F.
- Nakon što se zagrijete, kriške slanine stavite izravno na rešetku za roštilj i zatvorite poklopac.
- Slaninu kuhajte 25 minuta. Ovisno o debljini vaših kriški, slaninu ćete možda morati okrenuti otprilike do pola.
- Otvorite poklopac i pazite na slaninu tijekom posljednjih 5 minuta jer može brzo prijeći iz gotovog u pretjerano.
- Pazite da su sve kriške slanine ravnomjerno pečene. Kad su željene hrskavosti, maknite ih s roštilja i s ponosom poslužite svoju ukusnu dimljenu slaninu.
Slanina za pušenje peleta Najbolji peleti za upotrebu
Roštilji na pelete pružaju prirodni dimljeni okus koji uvelike nadopunjuje rezove poput slanine.
Međutim, okus peleta koje koristite sa svojim pušačem također može utjecati na okus vaše slanine.
Iako postoji mnogo mogućnosti, dolje navedeni peleti neki su od najčešće preporučenih kada je u pitanju pušenje slanine.
- jabuka: Najčešće korišteno za svinjetinu i perad, jabukovo drvo ima lagani, voćni okus koji će dobro pojačati okus vaše slanine.
- Trešnja: Baš kao i jabuka, drvo trešnje ima blagi, voćni okus koji daje izvrsnu boju i okus mesu.
- Hikori: Drvo hikorija ima bogat, zadimljen okus - divan je kontrast hrskavoj slatkoći vaše slanine.
- Pecan: Čudesno orašast i bogat, pecan drvo dobro se stapa s drugim okusima i pruža savršen zaokret za začinjanje vaše slanine.
- Javor: Drvo javora je blago s naznakom slatkoće, što ga čini izvrsnim sparivanjem za svinjske rezove poput slanine.
- Mix: Za svježu alternativu ovim klasicima, ova mješavina peleta hikorija, javora i trešnje jako se preporučuje.
Zašto slanina na roštilju na pelete?
Mnogi ljudi radije doručkuju slaninu. Ove hrskave i mirisne tanke trakice mesa zaista su ukusne i mogu vam poslužiti kao odličan obrok za početak dana.
Iako postoji mnogo različitih načina kuhanja slanine, ne razmišlja puno ljudi o pečenju na žaru. Zapravo, možete koristiti svoj roštilj na pelete skuhati najraskošniju slaninu za doručak, ručak ili večeru!
Ako želite organizirati zabave na otvorenom za prijatelje i obitelj, trebali biste naučiti kuhati slaninu na roštilju na pelete.
Svatko tko voli roštilj i roštilj trebao bi razmisliti o ulaganju u pouzdan roštilj na pelete. Možete ga koristiti za kuhanje tvoje omiljeno meso, i naravno, slanina. Ovo je vjerojatno prvi put da ste čuli za korištenje roštilja na pelete za kuhanje slanine, pa evo vodiča koji će vam pomoći u tom procesu.
Korak po korak kako skuhati slaninu na roštilju na pelete
Ispod su osnovni koraci koje morate slijediti pri korištenju roštilja na pelete za kuhanje slanine:
Korak 1
- Pogledajte upute proizvođača i slijedite upute za uključivanje roštilja. Stavite poklopac da se pokrije i zagrijte do 10 minuta.
Korak 2
- Aluminijskom folijom držite kriške slanine koje namjeravate ispeći na žaru. No, prije nego što stavite kriške slanine, pustite da folija sjedne na roštilj da se zagrije.
Korak 3
- Kad je folija jako vruća, u nju složite kriške slanine i zatvorite poklopac roštilja.
Korak 4
- Pregledajte roštilj nakon otprilike nekoliko minuta. Kad slanina postane smeđa, okrenite svaku traku.
Korak 5
- Prilikom pečenja izuzetno tankih kriški slanine prevrnite ih malo ranije. Ako želite da bude slatko, dodajte smeđi šećer da karamelizira slaninu.
Korak 6
- Nakon što ste nekoliko minuta kuhali slaninu, ponovno provjerite roštilj. Ako primijetite da su trake slanine već hrskave, jezičkom izvadite svaku krišku slanine s roštilja i prebacite ih na tanjur ili lim za pečenje s papirom za pečenje.
FAQ
Možete li dimiti narezanu slaninu?
Da, ako želite, možete popušiti slaninu. A ako više volite pušiti slaninu, možete učiniti iste gore spomenute stvari, ali umjesto da koristite roštilj, umjesto toga upotrijebite pušač. Dimite slaninu dok joj unutarnja temperatura ne dosegne 150 stupnjeva. Da bi se postigla ova temperatura, slanina se mora dimiti do dva sata.
Koliko je potrebno kuhati slaninu na pušaču?
Moraš slaninu kuhajte 20 minuta na temperaturi od 375 ° F.
Kako kuhati hamburgere na roštilju na pelete?
Ono što je sjajno kod roštilja na pelete je to što je vrlo svestran i može se koristiti u kuhanju gotovo svega, uključujući i hamburgere! Ako se pitate kako možete kuhati hamburgere pomoću pušača na drvene pelete Traeger, evo nekoliko koraka koje morate poduzeti:
- dodati drveni peleti na svoj roštilj. Ako želite da vaš hamburger bude ukusniji i aromatičniji, odaberite drvene pelete Hickory.
- Postavite pušač na 450 stupnjeva da se zagrije i držite poklopac zatvorenim.
- Rasporedite pljeskavice na rešetku i pokrijte poklopcem. Kuhajte oko 8 do 9 minuta.
- Okrenite svaku pljeskavicu na drugu stranu. Kuhajte još oko 8 do 9 minuta. Uzmi svoj termometar za meso i provjerite temperaturu pljeskavice. Provjerite je li već 160 stupnjeva.
- Prelijte pljeskavice sirom i dodajte željene popravke!
Je li slanina hladna ili vruće dimljena?
Postoje dva načina na koja možete dimiti svoju slaninu - vruće ili hladno pušenje. Vruće pušenje mnogo je brže, a temperatura potrebna za ovu metodu obično je viša od hladnog pušenja. Za vruće pušenje, raspon temperatura je oko 175 do 225 stupnjeva F. Međutim, za hladno pušenje, temperatura je obično oko 100 stupnjeva F. Za najbolje rezultate, postavite temperaturu na 75 stupnjeva pri hladnom pušenju.
Završni savjeti slanine za pušače na pelete
Može vam biti zgodno poprskati vaš roštilj raspršivačem za vrijeme zagrijavanja kako se slanina ne bi zalijepila dok se kuha.
Vrijeme kuhanja vaše slanine može varirati ovisno o debljini kriški. Tanke kriške mogu biti bolje za ravnomjernije kuhanje.
Međutim, debele kriške osiguravaju da se slanina ne skuha prebrzo, a izvrsno drže i okus dima koji pruža vaš roštilj na pelete.
Ako želite dodatno pojačati okus dima, jednostavno kuhajte slaninu dulje na nižoj temperaturi.
Također je važno zapamtiti da se slanina, dok se hladi, obično malo stegne. Stoga, ako želite to izbjeći, jedan je hack skidanje s roštilja 1-2 minute prije nego što mislite da je gotovo.
Ako želite poslužiti višak masnoće prije posluživanja slanine, jednostavno je stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima na nekoliko minuta.
Sljedeće: ovim pretvorite bilo koji roštilj u pušač na pelete 4 najbolje kutije i cijevi za pušenje od peleta i drvne sječke.
