Ovo je zanimljiv recept koji kombinira dva klasična američka favorita (svakako moja!) - piletinu na žaru i pivo.
Kombinacija ove dvije stvari čini a pušenje stil koji će vam dati tu hrskavu kožu i jedinstven profil okusa!
Postoji način da SVAKO PUT napravite pileću konzervu za pušenje peleta. Sve je u pravom drvu i suhom rublju!
U ovom ćemo članku obraditi:
Što je pivo za pušenje od peleta za piće?
doduše, pušač peleta piletina se ističe samo po svom neobičnom imenu.
No, što je zapravo ta čudna, ne tako delikatna delicija?
Piletina u limenci piva uključuje kuhanje piletine na neizravnoj vatri.
A suho trljanje koristi se za aromatiziranje vanjske kože. Pola limenke piva stavlja se u piletinu kako bi bila podignuta i održavati svoju vlažnost dok se kuha.
Rezultat je vlažna ptica s bogatim, dimljenim okusom i debelom tamnom kožom. Većina misli da je to apsolutno zasićenje.
Koji su najbolji peleti za pileće pivo za pušače?
Piletina u dobroj konzervi piva počinje s pronalaženjem pravih peleta. Postoji nekoliko peleta za koje možete koristiti pušenje piletine, ali evo nekih koji se preporučuju.
- jabuka: Drvo jabuke daje mesu voćni, dimni okus. Dobro se slaže s piletinom i drugim vrstama bijelog mesa. Zbog svog blagog okusa dobro se miješa s drugim okusima.
- Trešnja: Trešnja je slična jabuci jer ima blagi okus koji se dobro slaže s bijelim mesom i može se miješati s drugim drvima.
- Javor: Javor daje mesu sladak i orašast okus. Izvrstan je za piletinu i povrće.
- Mesquite: Mesquite ima okus za koji neki misle da najbolje funkcionira s crvenim mesom. Međutim, mesquite dimljena piletina može biti prilično neodoljiva.
- Hrast: Hrast ima jači okus od nekih ovdje navedenih voćnih šuma, ali ima univerzalni okus koji dobro funkcionira s gotovo svim proteinima.
- orah pekan: Pecan je idealan za pušenje piletine. Ima bogat, orašast okus koji se može dobro uklopiti s drugima.
Koje je najbolje pivo za pušenje piletine?
Iako se mišljenja razlikuju po pitanju toga koje je pivo najbolja dimljena piletina, lager je preporučljiv odabir.
Nije previše gorak ili previše hmeljast, a kiselost ploda prema naprijed čini ga savršenom nadopunom za mesnati, dimljeni okus.
Koja je najbolja suha guma za pivo za pivo za pušače na pelete?
Suho trljanje koje koristite na piletini stvar je ukusa. Neki vole koristiti limunov papar, dok drugi koriste cajunski trljak.
Za početak ćemo vam dati odličan recept.
Pivo za pušenje na pelete može piletina
Sastojci
Suho trljanje
- ¼ kup začin za odrezak
- ¼ kup smeđi šećer
- 1 žlice. dimljena paprika
- 1 žlice. mljevenog kina
- ½ TSP. crvena paprika
Piletina
- ¼ kup košer soli
- 2 žlica maslac
- 2 žlica biljno ulje
- Sol
- Papar
- ½ može piva po vašem izboru
- Tekila opcionalno
Instrukcije
Suho trljanje
- Pomiješajte sastojke i spremite u hermetički zatvorenu posudu.
- Koristite ¼ žličice. po strani piletine za okus.
Pušenje piletine
- Stavite košer sol u galon vode. Miješajte dok se ne otopi.
- Operite i uzdignite cijelu piletinu uklanjajući drobce.
- Uronite piletinu u vodu pazeći da je piletina potpuno pokrivena. Stavite u hladnjak na tri sata.
- Otopite maslac i umiješajte biljno ulje. Natrljajte cijelu piletinu tekućinom iznutra i izvana.
- Pospite izdašnu količinu soli češnjaka i crnog papra s vanjske strane piletine i u šupljinu.
- Ispraznite pola limenke piva. Najbolje djeluje toplo pivo. Dodajte jednu šansu tekile u limenku (nije obavezno).
- Stavite piletinu na limenku piva tako da je konzerva piva podupire.
- Zagrijte roštilj na 325 stupnjeva. Kad se temperatura stabilizira, stavite piletinu na roštilj.
- Kuhajte 2 sata i 15 minuta ili dok ne bude gotovo. Unutarnja temperatura trebala bi biti 165 stupnjeva, a pileći but će se slobodno kretati u utičnici.
Je li pivo za kuhanje opasno za piletinu?
U prošlosti se govorilo da pivo u konzervama može biti opasno.
Jedan od razloga zašto ljudi to govore je to što piletina može pasti tijekom kuhanja.
Međutim, ako se to dogodi, možete jednostavno koristiti rukavice da biste vratili piletinu u uspravan položaj.
Neki su ljudi također zabrinuti da će tinta iz limenke piva doći na piletinu i zaraziti je dok se kuha.
Međutim, provedena su ispitivanja, i uvijek iznova se pokazalo da ništa od tinte iz konzerve nije dospjelo na meso piletine.
Pile u limenci za pušače na pelete odličan je način za pripremu lijepe, sočne ptice.
Koji je vaš omiljeni način pripreme ovog ukusnog recepta?
