Što je Porterhouse odrezak?
Porterhouse kroj dolazi od kratkih slabina prema leđima goveda. Porterhouse sadrži oblikovanu kost koja se proteže niz sredinu koja odvaja čvrsti, nježni New York Strip od gipke pečenice s maslacem, dajući vam dvije sjajne odresci u jednom paketu tako da onaj veliki
Porterhouse vs T bone: Prava razlika između Porterhousea i T kosti
U biti, pravi jaz između ova dva je veličina fileta. drugim riječima, bušotina tehnički t-kost mora imati presjek s presjekom od najmanje pola inča u promjeru, dok portirnica mora imati presjek s preljevom od najmanje centimetar i pol poprečno, to je portir veći presjek, što ga čini skupljim od njih dvoje.
Pogledajte video T bone vs Porterhouse:
Koju govedinu treba odabrati?
Kad je riječ o odresku s roštilja, govorit ćete o mesu koje nežno, sočno i s okusom ne propuštate odabrati najbolji. Nisam majstor mesara pa ću ovo prepustiti Ocjena USDA ako želite više informacija.
Primarni razred – Najkvalitetniji proizvod od dobro uhranjene stoke. Ako vam se sviđa kvaliteta i proračun nije problem, samo naprijed s ovim. Ovaj govedina koristi otmjeni hotel ili restoran za svoje mesno jelo.
Ocjena izbora – visoka kvaliteta široko se koristi u prehrambenoj industriji ili maloprodajnom tržištu. Razlika između Choice i Prime je veći udio masnoće u beef Prime mramoriranje nego izbor.
Odaberite ocjenu - niža ocjena od dva iznad nedostatka sočnosti i nježnosti od drugog uzroka ima manje mramornosti
Međutim, koju ste govedinu odabrali. Znam da ćete odabrati najbolje što vama odgovara. Ako odlučim da ću ići na ocjenu Choice, to će biti vrlo kvalitetno, ali smanjiti vaš proračun zašto ne
