Začinjeno drvo: što je to?

Što je začinjeno drvo? To je drvo koje je osušeno kako bi se njegov sadržaj vlage smanjio na 20% ili manje. Ovaj se proces obično provodi sušenjem u peći, čime se postiže sadržaj vlage od 6% do 8%. Rezultat je drvo koje je spremno za gorenje i proizvodi puno topline i malo dima, što ga čini savršenim za peći i kamine.

U ovom ću članku opisati što je začinjeno drvo i kako se izrađuje. Osim toga, raspravljat ću o nekim od njegovih prednosti i kako može poboljšati vaš dom.

Razumijevanje procesa sušenja drva: Vodič za sušeno drvo

Začinjeno drvo je vrsta drva koja je osušena kako bi se uklonila što je moguće više vlage. Ovaj proces uključuje rezanje drva na komade, ostavljanje vani da se prirodno osuši i uklanjanje vode iz drva. Cilj je postići sadržaj vlage od najviše 20%.

Zašto je važno koristiti začinjeno drvo?

Korištenje začinjenog drva ključno je za pravilan rad vašeg kamina ili peći. Spaljivanje mokrog ili nezačinjenog drva može rezultirati zadimljenom vatrom koja proizvodi manje topline i više nakupljanja kreozota u vašem dimnjaku. Korištenjem pravilno začinjenog drva možete spriječiti ove probleme i uživati ​​u dužem, toplijem i čišćem sagorijevanju.

Kako se proizvodi začinjeno drvo?

Proizvodnja začinjenog drva uključuje nekoliko tehnika koje mogu pomoći u postizanju željenog sadržaja vlage. Evo nekih od osnovnih koraka uključenih u proces:

• Izrežite drvo na komade: Drvo je potrebno izrezati na manje komade kako bi se ubrzao proces sušenja.
• Postavite drva: Drva bi trebala biti složena na način koji omogućuje kruženje zraka oko njih.
• Ostavite drvo vani: Drvo treba ostaviti vani da se prirodno osuši. To može trajati od šest mjeseci do godinu dana, ovisno o vrsti drva i klimi.
• Uklonite vodu: Drvo je potrebno redovito provjeravati kako biste bili sigurni da se pravilno suši. Kada je sadržaj vlage ispod 20%, drvo se smatra iskusnim.

Koje su prednosti korištenja začinjenog drva?

Korištenje iskusnog drva ima nekoliko prednosti, uključujući:

• Brže vrijeme sušenja: Odležano drvo suši se brže od neodleženog drva, što znači da ga možete početi koristiti ranije.
• Produljeno vrijeme gorenja: Začinjeno drvo gori dulje od nezačinjenog drva, što znači da možete uživati ​​u duljoj vatri.
• Povećana toplinska snaga: Začinjeno drvo proizvodi više topline od neobrađenog drva, što znači da svoj dom možete grijati učinkovitije.
• Bolja kvaliteta zraka: Začinjeno drvo proizvodi manje dima i manje zagađivača od neobrađenog drva, što znači da možete lakše disati.

Što utječe na kvalitetu odležanog drva?

Na kvalitetu začinjenog drva može utjecati nekoliko čimbenika, uključujući:

• Vrsta drva: Različite vrste drva imaju različito vrijeme sušenja i sadržaj vlage.
• Pravilno skladištenje: Začinjeno drvo treba pravilno skladištiti kako bi se spriječilo upijanje vlage iz zemlje ili zraka.
• Doba godine: Doba godine kada se drvo siječe može utjecati na brzinu sušenja.
• Početni sadržaj vlage: početni sadržaj vlage u drvu može utjecati na to koliko će mu vremena trebati da se suši i koliko će dobro biti začinjeno.

Koje su vrste drva najbolje za začinjavanje?

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Većina vrsta drva može se učinkovito začiniti, ali neke su vrste bolje od drugih. Evo nekih od najboljih vrsta drva za začinjanje:

• Hrast: Hrast je vrlo gusto drvo koje dobro začinjava i stvara dugotrajnu vatru.
• Javor: Javor je tvrdo drvo koje dobro začinjava i stvara vruću vatru.
• Breza: Breza je drvo koje se brzo suši i brzo začinjava i proizvodi jak plamen.
• Jasen: Jasen je tvrdo drvo koje dobro začinjava i stvara vruću vatru s malo dima.

Kako odabrati pravo začinjeno drvo?

Odabir pravog začinjenog drva ovisi o vašim potrebama i preferencijama. Evo nekoliko čimbenika koje treba uzeti u obzir pri odabiru začinjenog drva:

• Vrsta drva: Različite vrste drva imaju različite karakteristike gorenja, stoga odaberite vrstu koja odgovara vašim potrebama.
• Sadržaj vlage: Provjerite ima li drvo sadržaj vlage ne veći od 20%.
• Kvaliteta: Potražite drvo koje je pravilno začinjeno, uskladišteno i bez nedostataka.

Zašto je upotreba odležanog drva obavezna za vaš posjed

Korištenje mokrog ili neobrađenog drva može uzrokovati mnogo problema za vašu imovinu i okoliš. Mokro drvo sadrži puno vode, što znači da će proizvoditi puno dima i prljavštine kada se spaljuje. To može oštetiti zrak koji udišemo i okoliš oko nas. Mokro drvo također može uzrokovati nakupljanje kreozota u vašem dimnjaku, što može biti izuzetno opasno i dovesti do požara u dimnjaku.

Kako provjeriti je li vaše drvo začinjeno

Važno je provjeriti je li vaše drvo pravilno začinjeno prije upotrebe. Evo nekoliko načina za provjeru:

• Provjerite razinu vlage: Koristite mjerač vlage da provjerite razinu vlage u vašem drvu. Začinjeno drvo mora imati razinu vlage od oko 20% ili manje.
• Pogledajte rubove: osušeno drvo će imati pukotine i pukotine na rubovima, dok će mokro drvo izgledati glatko.
• Provjerite boju: Začinjeno drvo bit će svjetlije boje u usporedbi s mokrim drvetom, koje će biti tamnije i može čak imati crne mrlje.

Kako začiniti drvo

Ako imate puno drva koje treba začiniti, slijedite ove korake:

• Izrežite drvo na komade kojima se može upravljati.
• Složite komade na suho, dobro prozračeno mjesto, s odrezanim krajevima okrenutim prema gore.
• Ostavite drvo da se suši najmanje šest mjeseci do godinu dana, ovisno o vrsti drva i klimi u vašem području.
• Provjerite razinu vlage prije uporabe drva.

Razlika između odležanog i neodležanog drva

Odležano drvo je drvo koje je posječeno i ostavljeno da se suši dulje vrijeme, dok je neodgojeno drvo ono koje nije ostavljeno da se dobro osuši. Evo nekih razlika između to dvoje:

• Odležano drvo je suho i spremno za gorenje, dok neodležano drvo sadrži puno vode i stvara puno dima i prljavštine kada gori.
• Začinjeno drvo gori toplije i proizvodi više topline u usporedbi s neobrađenim drvetom.
• Odležano drvo smatra se kvalitetnijim od neodležanog drva.

Glavne vrste odležanog drva

Glavne vrste začinjenog drva su:

• Tvrdo drvo: Tvrdo drvo poput hrasta, javora i hikorije vrlo je traženo zbog svoje sposobnosti da gori vruće i dugo.
• Četinari: Četinari poput bora i smreke popularan su izbor za paljenje i paljenje vatre, ali gore brže u usporedbi s tvrdim drvetom.
• Crveno drvo: Crveno drvo poput cedra i sekvoje vrlo je aromatično i daje ugodan miris kada se spali.

Razumijevanje znanosti iza začinjavanja drveta

Razumijevanje znanosti iza začinjavanja drva važno je iz nekoliko razloga:

• Pomaže ljudima odabrati najbolju metodu začinjavanja drva: Poznavajući različite dostupne metode, ljudi mogu odabrati onu koja najbolje odgovara njihovim potrebama.

• Pomaže ljudima da saznaju koliko dugo traje začinjavanje: ako razumiju koliko je vremena potrebno za začinjavanje drva, ljudi mogu planirati unaprijed i pobrinuti se da imaju dovoljno vremena za pravilno začinjavanje drva.

• Pomaže ljudima da održe najvišu kvalitetu drva: znajući kako pravilno skladištiti začinjeno drvo, ljudi mogu održati njegovu kvalitetu i osigurati da ono čisto gori.

• Pomaže ljudima da izbjegnu oštećenje drva: razumijevanjem elemenata koji mogu uzrokovati oštećenje drva tijekom procesa začinjavanja, ljudi mogu poduzeti korake kako bi spriječili da se to dogodi.

Prednosti pravilno začinjenog drva

Pravilno začinjeno drvo ima nekoliko prednosti:

• Učinkovitije gori: Začinjeno drvo gori učinkovitije od nezačinjenog drva. To znači da proizvodi manje dima i zahtijeva manje energije za sagorijevanje.

• Stvara manje kreozota: Kreozot je nusprodukt izgaranja drva koji se može nakupljati u dimnjacima i uzrokovati požare. Pravilno začinjeno drvo stvara manje kreozota, što ga čini sigurnijim izborom za grijanje.

• Lakše ga je rezati: Začinjeno drvo je lakše rezati nego neobrađeno drvo. To znači da je lakše izraditi specifične veličine i oblike potrebne za građevinske ili druge projekte.

• To je izvrstan spoj za kupce: Opskrba kupaca pravilno začinjenim drvetom izvrstan je način za ponudu visokokvalitetnih proizvoda koji zadovoljavaju njihove potrebe.

Vrhunski vodič za začinjavanje drva: savjeti i tehnike

• Ključ dobrog začinjavanja je odabir pravog drveta.
• Želite biti sigurni da je drvo koje kupujete ili režete ravno i bez ikakvih oštećenja.
• Veličina drva je također važna. Idealna veličina za začin je oko 16 inča duljine i 4-6 inča debljine.
• Tvrdo drvo poput hrasta, javora i hikorije izvrsno je za začin jer sadrži manje vode od mekog drva poput bora i smreke.

Priprema drva

• Prvi korak u začinjavanju je rezanje drva na odgovarajuću veličinu.
• Nasjekao je drvo na komade duge oko 16 inča i debljine 4-6 inča.
• Pazite da uklonite sve grane ili čvorove koji mogu sadržavati vlagu.
• Ako je drvo mokro, ostavite ga da se suši nekoliko dana prije nego što započnete proces začinjavanja.

Priprema za začinjanje

• Pronađite područje koje je blizu izvora vode i daleko od bilo kakvih zgrada ili struktura.
• Tlo treba biti ravno i bez ikakvih krhotina.
• Napravite hrpu cjepanica postavljajući ih u križni uzorak.
• Pobrinite se da ostavite dovoljno prostora između trupaca kako biste omogućili cirkulaciju zraka.

Tehnike začinjavanja

• Tajna brzog i učinkovitog začinjavanja je zaštititi drvo od vremenskih nepogoda, a istovremeno omogućiti cirkuliranje zraka.
• Pokrijte hrpu ceradom ili metalnim krovom kako biste spriječili kišu i snijeg.
• Obavezno ostavite otvorene strane kako bi zrak mogao cirkulirati.
• Redovito provjeravajte drvo kako biste bili sigurni da se pravilno suši.
• Ovisno o sadržaju vlage u drvu, začinjavanje može trajati od 6 mjeseci do godinu dana.

Skladištenje odležanog drva: ključ za održavanje vašeg drva za ogrjev suhim i spremnim za gorenje

Prije nego što počnete skladištiti svoje začinjeno drvo, morate učiniti nekoliko stvari kako biste bili sigurni da će ostati u dobrom stanju:

• Izrežite drvo na pravu veličinu: Optimalna veličina drva za ogrjev je oko 16 inča duljine i 4-6 inča debljine. Ova veličina omogućuje brže sušenje i lakše rukovanje.

• Rascijepite drva: cijepano drvo suši se brže od necijepanih cjepanica, stoga je važno rascijepati drvo na manje komade prije skladištenja.

• Pustite da se vaše drvo osuši: provjerite je li vaše drvo pravilno začinjeno prije nego što ga spremite. To znači da bi trebao imati sadržaj vlage od oko 20% ili manje. Ako je vaše drvo još mokro, nastavit će se sušiti u skladištu i može razviti plijesan ili trunuti.

Skladištenje vašeg drva

Nakon što ste pripremili drva, vrijeme je da ih počnete spremati. Evo nekoliko savjeta koje treba imati na umu:

• Pažljivo složite drva: pobrinite se da su drva složena uredno i uredno kako biste omogućili pravilnu cirkulaciju zraka. Izbjegavajte slaganje drva preblizu jer to može spriječiti dotok zraka do drva i usporiti proces sušenja.

• Pokrijte svoja drva: Ako koristite otvorenu policu ili drva skladištite vani, važno je pokriti ih tijekom vlažnog vremena kako bi ostala suha. Za to dobro funkcionira cerada ili drugi vodootporni pokrivač.

• Zaštitite svoje drvo od prekomjerne vlage: pobrinite se da se vaše drvo skladišti na mjestu zaštićenom od prekomjerne vlage. To znači izbjegavanje područja sa stajaćom vodom ili visokom vlažnošću.

• Redovito provjeravajte svoje drvo: važno je redovito provjeravati ima li na drvu znakova plijesni ili truleži. Ako primijetite bilo kakve probleme, uklonite zahvaćene dijelove i nastavite nadzirati ostatak drva.

Djelomično u odnosu na potpuno začinjeno drvo za ogrjev: što trebate znati

Primarna prednost djelomično začinjenog drvo za ogrjev je da se može proizvesti brže od potpuno odležanog drva za ogrjev. To je zato što proces sušenja ne traje tako dugo. Osim toga, djelomično odležano ogrjevno drvo obično je jeftinije za proizvodnju i prodaju nego potpuno odležano ogrjevno drvo. Međutim, postoje nedostaci korištenja djelomično začinjenog drva za ogrjev, uključujući:

• Može proizvesti više dima i nakupljanje kreozota u vašem dimnjaku zbog viška vlage.
• Može biti skloniji razvoju plijesni i drugim vrstama oštećenja zbog viška vlage.
• Možda neće gorjeti tako vruće ili dugo kao potpuno začinjeno drvo za ogrjev zbog viška vlage.

Kako odabrati između djelomično i potpuno odležanog drva za ogrjev

Kada tražite drvo za ogrjev, važno je odabrati pravu vrstu ovisno o vašim potrebama. Evo nekoliko čimbenika koje treba uzeti u obzir:

• Ako želite drvo za ogrjev koje je lako pohraniti i odmah koristiti, djelomično začinjeno drvo za ogrjev može biti dobar izbor.
• Ako želite ogrjevno drvo koje gori toplije i dulje i proizvodi manje dima i nakupljanja kreozota, potpuno začinjeno ogrjevno drvo očit je izbor.
• Ako ne tražite nužno najjeftiniju opciju i želite potvrditi da je ogrjevno drvo koje dobijete pravilno začinjeno, vrijedi isprobati alat poput mjerača vlage za testiranje sadržaja vlage u drvu.
• Ovisno o dobu godine i vašoj lokaciji, potpuno odležano drvo za ogrjev možda neće biti lako dostupno, pa djelomično odležano drvo za ogrjev može biti jedini izbor.
• Ako imate vremena i prostora za skladištenje drva za ogrjev na dulje vremensko razdoblje, potpuno odležano drvo za ogrjev pravi je izbor.

Zašto začinjeno drvo za ogrjev može biti tako nedosljedno

Kada je riječ o sušenju drva, postoje dvije glavne metode: sušenje u peći i sušenje na zraku. Sušenje u peći je moderniji i kontroliraniji proces, dok je sušenje na zraku tradicionalna metoda. Začinjeno drvo za ogrjev suši se prirodnim putem kroz proces na otvorenom umjesto oslanjanja na specijaliziranu peć, što rezultira cjepanicama osušenim na zraku. Ovaj proces sušenja na zraku može dovesti do nedosljednosti u razinama vlage. Evo zašto:

Vrijeme potrebno za sušenje

Duljina vremena potrebnog da se drvo osuši ovisi o puno čimbenika, uključujući vrstu drva, razinu vlage u drvu kada je posječeno i vremenske uvjete tijekom procesa sušenja. Obično je potrebno oko godinu dana da se drvo pravilno osuši, ali to može varirati ovisno o vrsti drva i uvjetima u kojima se suši.

Vrijeme

Vrijeme također može igrati veliku ulogu u postojanosti sadržaja vlage u drvu. Ako je godina izrazito kišna, drvo se možda neće osušiti tako dobro kao u sušnoj godini. Ako je godina izrazito topla i suha, drvo se može prebrzo osušiti i postati presuho.

Vrsta drveta

Različite vrste drva imaju različito vrijeme sušenja i sadržaj vlage. Nekim vrstama drva, poput hrasta i hikorije, potrebno je dulje da se suše od drugih, poput bora i jele. Poznavanje vremena sušenja i sadržaja vlage u vrsti drva koje koristite može vam pomoći da napravite bolji izbor pri kupnji drva za ogrjev.

Davatelj

Dobavljač od kojeg kupujete ogrjevno drvo također može igrati ulogu u postojanosti sadržaja vlage. Neki dobavljači možda neće dopustiti da se drvo suši dulje vrijeme, što rezultira većim sadržajem vlage. Drugi mogu prerano ukloniti drvo iz procesa sušenja, što rezultira nedosljednim razinama vlage.

Nedostaci odabira začinjenog drva umjesto drva osušenog u peći

1. Dulje vrijeme za pokretanje i manja izlazna snaga

Kada je u pitanju paljenje vatre, začinjenom drvu treba više vremena da se zapali nego drvu osušenom u peći. To znači da ćete morati potrošiti više vremena pokušavajući ga pokrenuti, što može biti frustrirajuće. Osim toga, začinjeno drvo obično ima niži učinak od drva osušenog u peći, što znači da neće proizvoditi toliko topline. To može predstavljati problem ako pokušavate zagrijati veliko područje ili ako vam treba mnogo topline u kratkom vremenu.

2. Nedosljedan sadržaj vlage

Jedna od najvećih razlika između začinjenog drva i drva osušenog u peći je sadržaj vlage. Začinjeno drvo ostavljeno je da se osuši prirodnim putem, što znači da sadržaj vlage može varirati ovisno o tome kako je skladišteno i koliko dugo. To može otežati postizanje optimalnog izgaranja, jer sadržaj vlage može uzrokovati neravnomjerno izgaranje drva ili stvaranje previše dima.

3. Veća mogućnost plijesni i oštećenja

Kada se drvo skladišti vani, izloženo je vremenskim uvjetima, što znači da se može smočiti i početi pljesniviti. Ovo može biti problem ako koristite pušenje drva za grijanje, jer plijesan može ispuštati štetne spojeve kada se spali. Osim toga, ako se drvo ne skladišti pravilno, može se oštetiti, što može otežati njegovo korištenje.

4. Manji komadi i oblici

Začinjeno drvo obično se reže na manje komade nego drvo osušeno u peći, što može otežati njegovu upotrebu ako su vam potrebni veći komadi. Osim toga, oblici drva mogu se razlikovati, što može otežati slaganje i skladištenje.

5. Sigurnost

Korištenje iskusnog drva može dovesti do sigurnosnih problema, osobito ako nije potpuno suho. Mokro drvo može stvoriti više dima i oštetiti vaš dimnjak ili dimnjak. Osim toga, ako drvo nije pravilno uskladišteno, može izazvati požar.

6. Kraći rok trajanja

Za razliku od drva osušenog u peći, sušeno drvo ima kraći vijek trajanja. To znači da ga je važno upotrijebiti što je prije moguće nakon što je izrezan i pohranjen. Ako želite skladištiti drvo na dulje vrijeme, drvo sušeno u peći je bolja opcija.

Zaključak

Dakle, tu ste - sve što trebate znati o začinjenom drvu. Nije tako komplicirano kao što se čini i sada znate tajnu kako izvući maksimum iz svoje peći ili kamina na drva. Dakle, samo naprijed i začinite malo drva danas! Bit će ti drago što jesi.

Joost Nusselder, osnivač Lakeside Smokers-a, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s BBQ Smokingom (i japanskom hranom!) U središtu njegove strasti, a zajedno sa svojim timom od godine stvara detaljne članke na blogu 2016. kako bi vjernim čitateljima pomogli s receptima i savjetima za kuhanje.