Puretina je ukusno meso, savršeno za sendviče, lepinje, prepečeni kruh ili zamotuljke, a odlična je i kao jakobova kapica ili, za sladokusce, narezana na komadiće, pohana i pržena. Ali kakvo je to meso?
Pogledajmo sve što trebate znati o ovom ukusnom mesu.
U ovom ćemo članku obraditi:
Čuda purećih prsa
Što je to?
Ah, pureća prsa. To je najtraženiji komad ptice, i to s dobrim razlogom. Nemasno je, mekano i može se kuhati na razne načine. Bilo da ga režete na tanke kriške, kockice ili čak pretvarate u trakice, to je svestrano meso koje će se sigurno svidjeti.
Ali nemojte ga zamijeniti s purećim zadkom! Iako mogu zvučati slično, to su dvije vrlo različite stvari. Zadak je sušeno meso koje se pravi od mišića prsa, a obično se začini solju i začinima. Također se često dimi ili karamelizira.
Što možete učiniti s njim?
Pureći hrbat izvrstan je za sendviče, peciva, tost i zamotuljke. Ali kada je riječ o purećim prsima, sporo kuhanje je najbolji način. Posebno je ukusna kada se peče u pećnici. A ako se osjećate pustolovno, pokušajte ga pohati i ispeći za ukusnu poslasticu.
Bottom Line
Pureća prsa su svestrano meso koje se može kuhati na razne načine. Bilo da ga sporo pečete u pećnici ili ga panirate i pržite, sigurno će biti pun pogodak. Ne zaboravite ni na pureći hrbat. Izvrstan je za sendviče i zamotuljke, a izvrstan je izvor proteina i minerala. Pa zašto ne isprobati oboje?
Pureća krila – središnji dio životinje
Roštilj ili prženje?
Pureća krilca savršen su središnji dio životinje – nisu debela kao bedra, ali ni tanka kao prsa. Možete ih kupiti cijele ili već narezane, au svakom slučaju ukusne su pečene na roštilju. Ali ako tražite način kuhanja više u američkom stilu, onda je prženje pravi izbor.
Punjene rolice
Ako se osjećate pomalo otmjeno, zašto ne biste zamolili svog mesara da otkosti krilca i pretvori ih u punjene rolice? Napunite ih šunkom, mortadelom ili bilo čim drugim po želji – bit će prava poslastica!
Savjeti za najbolja pureća krilca
Evo nekoliko savjeta kako najbolje iskoristiti svoja pureća krilca:
- Pazite da kupite krilca koja su svježa i kvalitetna
- Zamolite svog mesara da vam otkosti krilca
- Ispecite krilca ili ih ispecite na roštilju za ukusan obrok u američkom stilu
- Budite kreativni i punite krilca šunkom, mortadelom ili čime god želite
- Uživajte u slasti!
Zamamni pureći bataki
Ukusan komad mesa
Pureći bataci sočan su komad mesa koji se može začiniti raznim okusima. Bilo da tražite jelo u meksičkom stilu ili nešto pečeno na roštilju, pureća zabatka sigurno će oduševiti vaše nepce.
Najmasniji dio ptice
Pureći bataci su najmasniji dio ptice, zbog čega su bogatiji kožom i okusom. Možete ih kuhati u pećnici ili na roštilju za ukusan obrok koji vas neće razočarati.
Raznolikost recepata
Postoji niz recepata koji se mogu napraviti s purećim batacima, tako da možete biti kreativni s kuhanjem. Evo nekoliko ideja za početak:
- Probajte jelo na meksički način s puno začina
- Ispecite batake na žaru s malo povrća za mješavinu okusa
- Napravite ukusan rotisserie pureći batak
- Ispecite batake u pećnici za sočan, mekan obrok
Kuhanje ukusnih purećih bataka
Što su pureći bataci?
Pureći bataci popularan su komad puretine koji se nalazi na donjem dijelu butova, ispod bedara. Meso je ukusno, ali može biti malo tvrđe od ostalih dijelova puretine jer se bataci češće koriste kod životinja.
Kako kuhati pureće batake
Pureći bataci savršeni su za lagano kuhanje, pa evo nekoliko ideja kako ih skuhati:
- Pečeno u pećnici: Batake stavite na lim za pečenje i začinite solju i paprom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 375°F oko 45 minuta, ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 165°F.
- Cacciatora: Batake skuhajte u tavi sa svježim rajčicama i povrćem. Dodajte malo bilja i začina za dodatni okus.
- Pečeno na tavi: Zagrijte ulje u tavi i dodajte batake. Pržite ih oko 10 minuta, povremeno ih okrećući, dok ne porumene i budu kuhane.
Zaključak
Kuhanje purećih bataka odličan je način da svom obroku dodate ukusan okus. Bilo da ih odlučite peći u pećnici, pržiti ili kuhati u stilu cacciatore, sigurno ćete imati ukusno jelo koje će svi voljeti. Dakle, izvadite svoje tave i krenite kuhati!
Povijest Turske kao blagdanskog obroka
Kratka povijest
Purica je već stoljećima popularno blagdansko jelo! Prvi su ga jeli domorodački narodi iz Meksika, Srednje Amerike i južnog dijela Sjedinjenih Država još u antičko doba. Zatim su u 15. stoljeću španjolski konkvistadori odnijeli astečke purane natrag u Europu. Do 16. stoljeća, puretina se jela čak iu Engleskoj.
Dan zahvalnosti i Božić
Dan zahvalnosti i Božić su dva praznika koji se najviše povezuju s puricom. U SAD-u i Kanadi puretina je obično glavno jelo večere za Dan zahvalnosti. A u većem dijelu ostatka svijeta, purica se često poslužuje kao punjena purica na božićnim gozbama.
Prije 20. stoljeća svinjska rebra bila su najčešća hrana za sjevernoameričke praznike, jer su se životinje obično klale u studenom. Purana je u divljini bilo toliko da su se jeli tijekom cijele godine, pa se ta hrana smatrala uobičajenom. No, svinjska rebarca rijetko su bila dostupna izvan sezone Dana zahvalnosti i Nove godine.
Oko svijeta
Purica je popularno jelo i diljem svijeta! U Meksiku se purica s krticom smatra nacionalnim jelom. U Tajvanu je pureća riža nacionalno jelo.
Dakle, bez obzira gdje se nalazite u svijetu, možete uživati u ukusnom obroku od puretine ovih blagdana!
Ukusnost puretine: vodič za kuhanje savršene ptice
Što trebaš znati
Puretina je ukusno, svestrano meso koje se može kuhati na razne načine. Ima puno proteina, malo masnoće i prepuno je vitamina i minerala. Bilo da je pečete u pećnici, pržite u dubokom ulju ili salamurite, evo što trebate znati da skuhate savršenu puricu.
prženje
Pečenje je klasičan način kuhanja purice. Obično je potrebno nekoliko sati u pećnici, a ostatak jela možete pripremiti dok se kuha. Kako biste osigurali da se tamno meso skuha bez isušivanja prsa, puretinu možete prvo salamuriti.
Duboko prženje
Prženje puretine u dubokom ulju postaje sve popularnije, ali važno je rukovati vrućim uljem na siguran način. Za kuhanje purice na ovaj način obično je potrebno 30-45 minuta.
Ishrana
Ćuretina je izvrstan izvor prehrane. Evo što možete očekivati od porcije od 100 grama:
- Proteini: 25%
- Masnoća: 1%
- Vitamini: tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), pantotenska kiselina (B5), vitamin B6, folna kiselina (B9), vitamin C
- Minerali: kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij, natrij, cink
- Voda: 74 g
Dakle, ako tražite ukusan, hranjiv obrok, ne tražite dalje od puretine. Uz nekoliko jednostavnih koraka možete u tren oka imati savršenu pticu na svom tanjuru.
Što poslužiti uz prazničnu puricu
Dan zahvalnosti u SAD-u
Ah, Dan zahvalnosti. Ono doba godine kada se okupite za stolom sa svojom obitelji, zahvalite se, a zatim napunite lice ukusnom puretinom. Ali što poslužiti uz tu puricu? Evo nekoliko tradicionalnih dodataka za početak:
- Punjeno ili s preljevom (sa strane)
- Umak od brusnica
- sos
- Pire od krumpira
- Kukuruz na kali
- Zeleni grah
- tikva
- Slatki krumpir
- Pita (od bundeve, jabuke ili pekan)
Božić u Velikoj Britaniji
Ako slavite Božić u Ujedinjenom Kraljevstvu, trebali biste se pobrinuti da uz svoju puricu imate prave strane. Evo nekih tradicionalnih dodataka:
- Zimsko povrće, poput pečenog krumpira, prokulice i pastrnjaka
- Umak od brusnice (na sjeveru) ili umak od kruha (na jugu)
- Svinje u dekama (male kobasice umotane u slaninu)
Nadev
Bez obzira gdje se nalazili, nadjev je nezaobilazan dio vaše blagdanske purice. Možete puniti samu puricu, ili napraviti zaseban prilog. Popularni okusi nadjeva uključuju zobene pahuljice, kesten, kadulju i luk, kukuruzni kruh i kobasice. Njam!
Razlike
Puretina protiv pilećeg mesa
Pureće i pileće meso mogu izgledati slično, ali postoje neke ključne razlike između njih dvoje. Za početak, pureća prsa sadrže manje kalorija i manje masti od pilećih prsa, ali imaju više proteina. Što se tiče vitamina i minerala, puretina je uvjerljivi pobjednik. Bogatija je magnezijem, bakrom, vitaminom B12 i folatom, dok piletina ima više vitamina A i E, ali manje natrija. Dakle, ako tražite mršaviju, zdraviju opciju, puretina je pravi izbor. S druge strane, ako tražite nešto s malo više okusa, piletina je bolji izbor.
Puretina protiv pačjeg mesa
Pureće i pačje meso možda izgledaju slično, ali zapravo su prilično različiti. Meso patke puno je masnije i ima jači okus od purećeg, a uz to je i tamnije boje. Pureće meso je posnije i ima blaži okus. Osim toga, komadi mesa gotovo su identični piletini. Dakle, ako tražite nešto ukusnije od piletine, pačje meso je definitivno pravi izbor.
Što se tiče hranjivosti, pureća prsa su bogatija vitaminom B6, dok je meso patke bogatije željezom, bakrom, vitaminom B2, vitaminom B1, vitaminom B5 i vitaminom A RAE. Pačje meso također ima veću dnevnu pokrivenost potreba za zasićenim mastima. Dakle, ako tražite nešto s više vitamina i minerala, pačje meso je pravi izbor.
Zaključak
Dakle, tu je sve što trebate znati o puretini. To je meso izvrsno za jelo i savršeno za svaku priliku. Samo ne zaboravite kupiti pravu vrstu!
