Povrće je odličan način da u svoju prehranu unesete neke vitamine i minerale.
Povrće je dio biljnog svijeta koji je jestiv. Obično se uzgajaju kao hrana za ljude ili životinje. Mogu biti svježe, smrznute, konzervirane ili sušene. Neki uobičajeni tipovi su grah, mrkvu i krumpir.
U ovom ću vam članku reći sve što trebate znati o povrću, uključujući njegovu povijest, hranjivu vrijednost i ulogu u kulinarskom svijetu.
U ovom ćemo članku obraditi:
- 1 Korijeni "povrća": filozofsko i kulinarsko putovanje
- 2 Duhoviti svijet povrtlarske terminologije
- 3 Fascinantna povijest povrća
- 4 Istraživanje svijeta povrća: neki uobičajeni i neobični izbori
- 5 Počnite kuhati: ukusni recepti s povrćem za svaki obrok
- 6 Zašto je povrće ultimativna superhrana za vaše zdravlje
- 7 Umijeće proizvodnje kvalitetnog povrća
- 8 Što je s voćem i povrćem?
- 9 Kad se voće pretvara da je povrće
- 10 Često postavljana pitanja o povrću
- 11 Zaključak
Korijeni "povrća": filozofsko i kulinarsko putovanje
- Značenje "povrća" kao biljke koja se uzgaja za hranu utvrđeno je tek u 18. stoljeću.
- Starofrancuska riječ "végétal" bila je povezana s latinskom "vegetabilis" i korištena je za opisivanje svega što se odnosilo na biljke.
- Engleska riječ "vegetable" prvi put je korištena u 16. stoljeću za opisivanje bilo koje biljke, jestive ili ne.
- Riječ "povrće" je noviji, neformalniji izraz za "povrće".
Hranjiva vrijednost povrća
- Povrće (ovdje su najbolji recepti za dimljenje) bogat su izvor vitamina, minerala i vlakana.
- Neko povrće, poput špinata i kelja, ima najveći udio proteina po kaloriji od svih namirnica.
- Zeleno lisnato povrće, poput zelene salate i kupusa, ima veliki volumen, ali ima malo kalorija, što ga čini idealnom namirnicom za mršavljenje.
- Neka povrća, poput češnjaka i đumbira, koriste se kao začini u kulinarskim jelima.
Raznolikost povrća
- U svijetu postoji ogroman broj povrća, uključujući jela od više povrća i hranu koja nije povrća, a koja se često smatra povrćem, poput gljiva i morskog povrća.
- Neko povrće, poput mrkve i krumpira, korjenasto je povrće koje ponovno izraste nakon žetve.
- Drugo povrće, poput paprati i ličinki kukaca, jede se u određenim dijelovima svijeta.
- Povrće se može pripremiti na razne načine, uključujući sirovo, kuhano, cijeđeno ili izmiksano.
Uloga povrća u kulinarskim jelima
- Povrće je bitan sastojak mnogih kulinarskih jela, uključujući juhe, variva i salate.
- Neko povrće, poput janjeće salate i srži, koristi se u tradicionalnim jelima u određenim kulturama.
- Povrće se može koristiti za dodavanje okusa, teksture i boje jelima.
- Neko povrće, poput kupusa i aromatičnog bilja, koristi se za pripremu kiselog kupusa i drugih fermentiranih namirnica.
Duhoviti svijet povrtlarske terminologije
Riječ "povrće" potječe od latinske riječi "vegetabilis", što znači "rastući, cvjetajući ili oživljavajući". Pojam je evoluirao tijekom vremena i sada se primjenjuje na različite načine, od bioloških i znanstvenih do kulinarskih i svakodnevnih.
Definiranje povrća
Definicija povrća je široka i može znatno varirati ovisno o kontekstu. U najširem smislu, povrće se pridjevski definira kao svaka jestiva biljka ili dio biljke koji se ne smatra voćem. To uključuje korjenasto povrće, stabljikasto povrće, jestive gomolje, lisnato povrće i povrće s peteljkama, lukovičasto povrće, glavičasto ili cvjetno povrće i sjemensko povrće.
Što je s voćem?
Pitanje što je voće, a što povrće već je dugo predmet rasprava. U botaničkom smislu, plod je zrela plodnica biljke u cvatu, dok je povrće svaki drugi jestivi dio biljke. Međutim, u kulinarskom smislu, artikli kao npr rajčice, paprike, pa čak i kukuruz šećerac često se smatraju povrćem zbog svoje upotrebe.
Pravna definicija
U Sjedinjenim Državama, Vrhovni sud je jednoglasno presudio u predmetu Nix protiv Heddena (1893.) da rajčicu treba ispravno identificirati kao voće, ali oporezovati kao povrće prema Zakonu o carinama iz 1883. Ovom presudom utvrđeno je pravno, a ne botaničko ili kulinarska, definicija povrća.
Evolucija jezika
Engleska riječ "povrće" izvorno je imala općenitiji smisao, označavajući bilo koju biljku koja se uzgaja ili uzgaja, posebno ljekovito bilje. S vremenom se semantički raspon riječi suzio i počela se koristiti posebno za biljke koje su se uzgajale za hranu.
Ostale jestive biljke
Iako tehnički nisu povrće, druge jestive biljke često se smatraju i jedu kao povrće. To uključuje:
- Gljive: gljive, tartufi itd.
- Morske alge: nori, kelp, itd.
- Kukuruz šećerac: često se smatra povrćem, ali tehnički voćem
- Squash: također tehnički voće
Međusobno razvijen dogovor
Raspored riječi i definicija za povrće i voće uzajamno se razvijao tijekom vremena, pri čemu su kulinarski i botanički svijet utjecali jedni na druge. Kako se jezik i kultura nastavljaju mijenjati, tako se mogu mijenjati i naše definicije ove svakodnevne hrane.
Fascinantna povijest povrća
• Povrće je dio ljudske prehrane tisućama godina.
- Najraniji dokazi o uzgoju povrća potječu iz starog Egipta, gdje su se uzgajali luk i rotkvice.
- Sposobnost dugotrajnog skladištenja povrća pomogla je ljudima da prežive gladna razdoblja.
- Divlje povrće također je bilo bitan dio prehrambene prakse ranih ljudi.
Povrće u različitim dijelovima svijeta
• Povrće se stoljećima uzgaja u različitim dijelovima svijeta.
- U Aziji su se đumbir, rotkvica i grah uobičajeno uzgajali i koristili u raznim kuhinjama.
- U Europi su bili popularni luk, rotkvice, crvena i slatka paprika.
- U ranim američkim civilizacijama rajčica i kukuruz uzgajali su se i integrirali u njihovu medicinu i prehrambenu praksu.
- Širenje trgovine i migracija pomoglo je širenju uzgoja različitih usjeva diljem svijeta.
Istraživanje svijeta povrća: neki uobičajeni i neobični izbori
Kada je riječ o branju povrća u trgovini ili na lokalnoj tržnici, imajte na umu nekoliko savjeta kako biste bili sigurni da ćete dobiti najsvježije i najukusnije ubrano povrće. Evo nekih stvari na koje treba obratiti pozornost:
- Potražite povrće koje je čvrsto i bez mrlja ili modrica.
- Provjerite ima li lišća i stabljika znakova venuća ili žutila.
- Kod korjenastog povrća poput mrkve i pastrnjaka provjerite jesu li vrhovi još pričvršćeni i izgledaju li svježe.
- Ako je moguće, odaberite organske proizvode kako biste izbjegli pesticide i druge kemikalije.
- Nemojte se bojati pitati osoblje trgovine za preporuke o tome što je u sezoni i što se uzgaja lokalno.
Neko uobičajeno povrće i kako ga kuhati
Evo nekih od najčešćih povrća koje ćete pronaći u trgovini ili na tržnici, zajedno s nekoliko savjeta o tome kako ih kuhati i uživati u njima:
- Mrkva: ovo slatko i hrskavo korjenasto povrće izvrsno je za grickanje sirovo ili pečeno. Također dodaju okus i boju juhama i varivima.
- Luk: Bilo da preferirate slatki, crveni ili bijeli luk, on je glavna namirnica u mnogim slanim jelima. Pokušajte ih karamelizirati za bogat i sladak okus.
- Squash: Od butternut do spaghetti squash, postoji mnogo sorti koje možete izabrati. Pecite ih s malo maslinovog ulja i začinskog bilja za jednostavan i ukusan prilog.
- Češnjak: Ova ljutkasta lukovica dodaje okus gotovo svakom jelu. Pokušajte ispeći cijele klinčiće za blaži i slađi okus.
- Špinat: ovo zeleno lisnato povrće prepuno je hranjivih tvari i može se jesti sirovo u salatama ili kuhano u jelima poput quichea i sotea.
- Krumpir: Bilo da preferirate crveni, crveni ili slatki krumpir, on je svestrano povrće koje se može kuhati, pasirati, peći ili pržiti.
- Cvekla: ovo slatko i zemljano korjenasto povrće odlično je pečeno ili ukiseljeno. Ne zaboravite koristiti i zelje koje se može pirjati ili dodati juhama.
- Grašak: Svježi grašak odličan je dodatak salatama, tjesteninama i rižotima. Možete ih uživati i same kao međuobrok.
Neobično i dragocjeno povrće za probati
Ako želite promijeniti stvari i probati manje uobičajeno povrće, evo nekoliko na koje trebate obratiti pozornost:
- Taro: Ovo škrobno korjenasto povrće glavna je namirnica mnogih azijskih i pacifičkih otočkih kuhinja. Može se kuhati, pasirati ili pržiti.
- Radič: ovo gorko i šareno lisnato povrće odlično je u salatama ili na žaru.
- Celer: Poznato i kao korijen celera, ovo kvrgavo povrće ima blagi okus celera i može se peći ili pasirati.
- Rutabaga: Ovaj križanac između repe i kupusa izvrstan je pečen ili pasiran.
- Kiselica: ovo ljuto i limunasto zeleno lišće izvrsno je u salatama ili juhama.
- Kopriva: ovo divlje zelje prepuno je hranjivih tvari i može se koristiti umjesto špinata u mnogim jelima.
- Hubbard tikva: Ova velika i prugasta tikva odlična je pečena ili pire.
- Prugasti cushaw: Ova neobična tikva ima sladak i orašast okus i može se peći ili koristiti u juhama.
- Bundanje luka: Ovaj dugi i tanki luk izvrstan je u prženim krumpirićima i salatama.
- Gorušica: ovo začinjeno i papreno zeleno povrće odlično je u salatama ili pirjano kao prilog.
Načini jedenja i kuhanja povrća
Evo nekoliko ideja kako uživati i kuhati povrće:
- Pecite ih s malo maslinovog ulja i začinskog bilja za jednostavan i ukusan prilog.
- Pirjajte ih s malo češnjaka i luka za ukusan i zdrav dodatak svakom obroku.
- Dodajte ih u juhe, variva i curry za dodatni okus i hranjivost.
- Pecite ih na roštilju za dimljeni i pougljeni okus.
- Koristite ih kao bazu za umake i namaze, poput humusa ili baba ganousha.
- Napravite rezance od povrća sa spiralizatorom ili gulilicom za julienne kao alternativu tjestenini s malo ugljikohidrata i bez glutena.
- Koristite ih umjesto mesa u jelima kao što su vege hamburgeri i mesne okruglice bez mesa.
Kako sami uzgojiti povrće
Ako želite biti sigurni da ćete dobiti najsvježije i najsezonskije povrće, razmislite o vlastitom uzgoju! Evo nekoliko savjeta za početak:
- Počnite s povrćem koje je lako uzgojiti poput graha, graška i rotkvica.
- Odaberite sunčano mjesto u svom dvorištu ili na balkonu za svoj povrtnjak.
- Prijavite se za program CSA (Community Supported Agriculture) kako biste sezonske i lokalno uzgojene proizvode dostavljali na vaša vrata.
- Prepoznajte i spremite naslijeđeno sjeme za uzgoj jedinstvenog i ukusnog povrća.
- Istražite najbolje načine za uzgoj i njegu svake vrste povrća, jer sve imaju različite potrebe i sklonosti.
Počnite kuhati: ukusni recepti s povrćem za svaki obrok
Pečenje je jedan od najjednostavnijih i najukusnijih načina kuhanja povrća. Evo kako to učiniti:
- Zagrijte pećnicu na 425 ° F.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili aluminijskom folijom.
- Narežite povrće na komade jednake veličine. Neke sjajne opcije za pečenje uključuju slatki krumpir, cvjetaču, brokulu, luk i papriku.
- Rasporedite povrće po limu za pečenje u jednom sloju. Nemojte pretrpati posudu jer se neće ravnomjerno ispeći.
- Povrće pokapajte maslinovim uljem i pospite solju i paprom. Možete dodati i druge začine poput mljevenog kumina, paprike ili sušenog bilja.
- Promiješajte povrće da se ravnomjerno prekrije uljem i začinima.
- Pecite povrće u pećnici 20-30 minuta ili dok ne omekša i ne porumeni na mrljama. Provjerite ih nakon 15 minuta i promiješajte kako biste bili sigurni da se ravnomjerno peku.
- Izvadite posudu iz pećnice i pustite da se povrće ohladi nekoliko minuta.
- Pečeno povrće poslužite kao prilog ili ga pomiješajte sa žitaricama, grahom ili proteinima za potpuni obrok.
Jela u tavi: čudo u jednoj tepsiji za jednostavne večere u tjednu
Obroci u tavi izvrstan su način da uz minimalan trud dobijete ukusan i hranjiv obrok na stolu. Evo kako ga napraviti:
- Zagrijte pećnicu na 425 ° F.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili aluminijskom folijom.
- Odaberite svoje sastojke. Možete koristiti bilo koju kombinaciju povrća, proteina i žitarica koju želite. Neke izvrsne opcije uključuju slatki krumpir, brokulu, luk, papriku, piletinu, losos, tofu, kvinoju ili smeđu rižu.
- Povrće narežite na komade jednake veličine i rasporedite po limu za pečenje. U tavu također dodajte proteine i žitarice.
- Sve pokapajte maslinovim uljem i pospite solju i paprom. Možete dodati i druge začine poput češnjaka, đumbira ili soja umaka.
- Sve promiješajte da se ravnomjerno prekrije uljem i začinima.
- Pecite obrok u limu u pećnici 20-30 minuta ili dok se sve ne skuha i ne porumeni na mjestima. Provjerite nakon 15 minuta i promiješajte kako biste bili sigurni da se ravnomjerno kuha.
- Izvadite pleh iz pećnice i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.
- Poslužite obrok u limu vruć, ravno iz tave.
Stručni savjeti za kuhanje s povrćem
- Počnite s najboljim proizvodima koje možete pronaći. Potražite povrće koje je čvrsto, jarke boje i bez mrlja ili mekih mrlja.
- Naučite kako pravilno nasjeckati povrće kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje. Na primjer, luk prepolovite od korijena do vrha, a zatim ga narežite na tanke ploške od vrha prema dolje.
- Nemojte se bojati miješati povrće u svojim receptima. Možda ćete se iznenaditi koliko se dobro slažu različiti okusi i teksture.
- Ako ste novi u vegetarijanskom kuhanju, počnite s jednostavnim receptima koji sadrže vaše omiljeno povrće. Urednici EatingWell-a imaju veliku zbirku biljnih recepata za odabir.
- Ne zaboravite bitne sastojke poput soli, papra i maslinovog ulja. Oni mogu učiniti razliku u stvaranju najboljeg okusa u vašem povrću.
- Pazite na sat dok kuhate povrće. Od savršeno kuhanih mogu postati kašasti u nekoliko minuta.
- Ako pečete povrće, koristite dvije posude umjesto jedne kako biste izbjegli prenatrpanost. To će im pomoći da se ravnomjernije ispeku i ljepše zapeku.
- Upotrijebite mješavinu svježih i suhih biljaka kako biste dodali okus svojim jelima. Lovor, majčina dušica i ružmarin odličan su izbor za pečeno povrće.
- Ako ste u nedoumici, dodajte više povrća svojoj prehrani. Prepune su hranjivih tvari i mogu biti izvrstan način da unesete raznolikost u svoje obroke.
Zašto je povrće ultimativna superhrana za vaše zdravlje
Brojna istraživanja pokazala su da prehrana bogata povrćem može pozitivno utjecati na cjelokupno zdravlje. Evo nekoliko načina na koje povrće može podržati zdrav način života:
- Smanjen rizik od kroničnih bolesti: Prehrana bogata povrćem povezana je sa smanjenim rizikom od kroničnih bolesti poput bolesti srca, dijabetesa i određenih vrsta raka.
- Poboljšana probava: Vlakna koja se nalaze u povrću mogu pomoći u promicanju zdrave probave i spriječiti zatvor.
- Sniženi krvni tlak: Kalij koji se nalazi u povrću može pomoći u regulaciji krvnog tlaka i smanjiti rizik od hipertenzije.
- Povećana energija: vitamini i minerali koji se nalaze u povrću mogu pomoći u održavanju zdrave razine energije i smanjiti umor.
Kako uključiti više povrća u svoju prehranu
Ako želite poboljšati svoje zdravlje zdravom prehranom, uključivanje više povrća u vašu prehranu sjajno je mjesto za početak. Evo nekoliko savjeta za unos više povrća u obroke:
- Dodajte povrće svom doručku: pokušajte dodati špinat ili papriku u jutarnji omlet ili smoothie.
- Zamijenite ugljikohidrate povrćem: umjesto tjestenine ili riže pokušajte upotrijebiti rezance od tikvica ili rižu od cvjetače.
- Grickajte povrće: Držite pri ruci narezano povrće poput mrkve, celera i paprike za zdrav međuobrok.
- Eksperimentirajte s novim receptima: Isprobajte nove recepte na bazi povrća poput pečenih prokulica ili kora za pizzu od cvjetače.
Uključivanje više povrća u vašu prehranu može imati značajan utjecaj na vaše cjelokupno zdravlje i dobrobit. Pa zašto ne početi danas?
Umijeće proizvodnje kvalitetnog povrća
Proizvodnja kvalitetnog povrća zahtijeva niz faza, od sadnje do berbe, prerade i skladištenja. U proizvodnji povrća najčešće se primjenjuju sljedeće tehnike:
- Precizna poljoprivreda: Ovo uključuje korištenje naprednih vještina i tehnologije za kontrolu prirodnog protoka vode, ulaznih materijala i drugih čimbenika koji utječu na rast povrća. Omogućuje stalnu i željenu opskrbu svježim proizvodima tijekom cijele godine.
- Pažljiv odabir prikladnih sorti: Različite vrste povrća zahtijevaju specifične metode proizvodnje. Poljoprivrednici moraju odabrati pravu sortu povrća koja odgovara području, klimi i uvjetima tla.
- Pravilno upravljanje ulaznim materijalima: dostupnost i prisutnost ulaznih materijala kao što su voda, gnojiva i drugi hranjivi sastojci značajni su čimbenici koji utječu na rast povrća. Poljoprivrednici moraju pažljivo kontrolirati ulazne materijale kako bi povećali prinos i kvalitetu proizvoda.
- Dobre tehnike skladištenja: Ispravne tehnike skladištenja ključne su za održavanje kvalitete povrća nakon berbe. To uključuje posjedovanje prikladnog skladišnog prostora, kontrolu temperature i vlažnosti i korištenje posebnih tehnika kao što je kiseljenje ili obrada kako bi se produžio rok trajanja proizvoda.
Razlike u proizvodnji povrća
Proizvodnja povrća ovisi o području, klimi i raspoloživim resursima. Evo nekih razlika u proizvodnji povrća:
- Velika naspram male proizvodnje: Uzgoj povrća može se odvijati u velikim ili malim razmjerima. Velika proizvodnja uključuje korištenje napredne tehnologije i strojeva, dok se mala proizvodnja obavlja ručno ili s ograničenim strojevima.
- Lokalna naspram proširene proizvodnje: Neko povrće se obično proizvodi lokalno, dok se drugo širi na druga područja ili zemlje. Dostupnost odgovarajućih resursa i potražnja za proizvodima utječu na odluku o proširenju proizvodnje.
- Uobičajene naspram posebnih sorti: Proizvodnja povrća uključuje niz uobičajenih i posebnih sorti. Uobičajene sorte poznate su po visokom prinosu i dostupnosti, dok se posebne sorte odlikuju jedinstvenim okusom, izgledom i nutritivnom vrijednošću.
Što je s voćem i povrćem?
Kad je riječ o voću i povrću, tehnička razlika je u tome iz kojeg dijela biljke potječu. Plodovi se razvijaju iz cvijeta biljke i sadrže sjemenke, dok se povrće sastoji od korijena, stabljike i lišća. Međutim, ova tehnička razlika nije uvijek u skladu s načinom na koji ih obično klasificiramo i konzumiramo.
Zašto je to važno za vaše zdravlje
Iako i voće i povrće sadrže esencijalne hranjive tvari i dobri su za vaše zdravlje, razlikuju se po sadržaju hranjivih tvari. Voće je općenito bogatije prirodnim šećerima i ugljikohidratima, dok je povrće bogatije vlaknima te određenim vitaminima i mineralima. Konzumiranje mješavine jednog i drugog može pružiti mnogo dobrobiti vašem tijelu.
Razlikovanje voća i povrća
Ponekad je lako razlikovati voće od povrća - jabuka je očito voće, a krumpir je očito povrće. Ali ponekad to nije tako jasno - na primjer, rajčice su tehnički voće, ali se obično smatraju povrćem. Kuhari i stručnjaci za hranu često odlučuju u koju kategoriju hrana spada na temelju njezine uloge u jelu ili receptu.
Uživanje u raznovrsnom voću i povrću
Kako god ih klasificirali, i voće i povrće su nevjerojatno važni za zdravu prehranu. Konzumiranje raznih svježih proizvoda može pomoći u održavanju zdrave težine, smanjiti rizik od određenih bolesti i poboljšati cjelokupno zdravlje. Osim toga, postoji veliki izbor voća i povrća po pristupačnim cijenama, što olakšava njihovo dodavanje u redovite obroke.
Priprema i kuhanje voća i povrća
Način na koji pripremate i kuhate voće i povrće također može utjecati na njihov sadržaj hranjivih tvari i ukupni užitak. Neki savjeti koje treba imati na umu uključuju:
- Jedite ih svježe i sirove kad god je to moguće kako biste zadržali svoje bitne hranjive tvari
- Pravilno ih kuhajte kako biste izbjegli prekuhavanje ili nedovoljno kuhanje, što može uzrokovati gubitak strukture i okusa
- Dodavanje umaka ili začina kako bi se poboljšali njihovi prirodni okusi i učinili ih ugodnijim za jelo
- Isprobavanje različitih vrsta i recepata za promjenu stvari i održavanje jela zanimljivima.
Kad se voće pretvara da je povrće
Rajčice se često pogrešno smatraju povrćem zbog pikantnog okusa i česte upotrebe u slanim jelima. No, botanički gledano, zapravo su plodovi jer se razvijaju iz jajnika cvijeta i sadrže sjemenke.
Tikvice i tikvice: svestrano voće i povrće
Tikve i tikvice voće su koje se često koriste u slanim jelima poput juha, variva i složenaca. Dolaze u različitim oblicima i veličinama i bogati su vitaminima i mineralima.
Bundeve: blagdansko voće i povrće
Bundeve su vrsta voća koja se često povezuje s jeseni i Noći vještica. Imaju visok sadržaj vitamina i minerala i mogu se koristiti u slatkim i slanim jelima.
Često postavljana pitanja o povrću
Izraz "proizvod" odnosi se na bilo koju vrstu voća ili povrća koje se uzgaja i bere za potrošnju. Dakle, sve povrće su proizvodi, ali nisu svi proizvodi povrće. Na primjer, voće poput jabuka i banana također se proizvodi.
Koje je opće poznato povrće?
Neka općepoznata povrća uključuju brokulu, mrkvu, krumpir, rajčicu i špinat. Međutim, dostupne su mnoge druge vrste povrća, uključujući one manje poznate poput korabice i bok choya.
Što znači da se povrće smatra povrćem za srce?
Povrće “srca” je ono koje je posebno dobro za zdravlje kardiovaskularnog sustava. To uključuje lisnato povrće poput kelja i špinata, kao i povrće iz skupine Cruciferaes poput brokule i cvjetače.
Kako se proizvodi povrće?
Povrće se proizvodi uzgojem biljaka u poljima ili staklenicima. Za rast im je potrebna voda, sunčeva svjetlost i hranjive tvari iz zemlje. Nakon što potpuno narastu, beru se i iznose na tržište kako bi ih potrošači mogli kupiti.
Koji je najbolji način za odabir svježeg povrća?
Kad birate povrće, potražite ono koje je čvrsto i bez modrica ili mrlja. Također trebaju biti svijetle boje i imati svjež miris. Ako je moguće, birajte lokalno uzgojeno povrće jer je često svježije i ukusnije.
Koju ulogu ima povrće u zdravoj prehrani?
Povrće je važan dio zdrave prehrane jer je bogato vlaknima, vitaminima i mineralima. Također pomažu u smanjenju rizika od srčanih bolesti, moždanog udara i nekih vrsta raka. Nastojte jesti najmanje 5 porcija povrća dnevno.
Koje je povrće najbolje za jesti?
Neki od najboljih povrća za jelo uključuju:
- Lisnato povrće poput špinata i kelja
- Cruciferous povrće poput brokule i cvjetače
- Korjenasto povrće poput mrkve i slatkog krumpira
- Allium povrće poput luka i češnjaka
- Povrće noćurka poput rajčice i paprike
Zaključak
Dakle, povrće je ukusan i zdrav dio uravnotežene prehrane. Koriste se u raznim jelima i mogu se naći gotovo posvuda.
Dakle, nemojte se bojati isprobati nešto novo! Možda upravo pronađete svoju novu omiljenu hranu!
