Ako ste nadareni za dimljenje mesa, ali nemate vremena, možda se pitate koje meso možete pušiti za manje od 2 sata.
Jer ponekad želite potrošiti manje vremena na kuhanje, a više na jelo!
Odgovor je jednostavan: možete pušiti gotovo bilo koju vrstu mesa pušač ili pecite na roštilju za samo dva sata. Ključna je temperatura i razina vlažnosti unutar vašeg pušača.
Međutim, postoje određena mesa koja se brže kuhaju. Na primjer, možete postići odlične rezultate s dimljenim svinjskim kotletima, kobasicama, pilećim krilima, pa čak i purećim prsima.
Ali ako imate a žilav rez poput prsa ili goveđa kratka rebra, to će trajati dulje od dva sata. Dakle, ovdje ćemo pogledati što je najbolje za vas.
Imate malo više vremena? Također provjerite moja lista najboljih mesa koje možete dimiti za manje od 4 sata
U ovom ćemo članku obraditi:
Najbolje meso za dimljenje za manje od 2 sata
Pa što dimljeno meso možete li postići za samo 2 sata ili manje?
Pogledajmo neke dobre opcije.
Svinjski odresci
Ovo su jedna od najlakših vrsta mesa za dimljenje. Mogu se raditi na neizravnom izvoru topline kao što je roštilj na drveni ugljen ili ložište na drva.
I savršeni su za početnike jer ne zahtijevaju puno pažnje dok kuhaju.
Ovoj vrsti mesa potrebno je samo 45-60 minuta za dimljenje i nekoliko minuta za pripremu. Osim toga, možete ih koristiti izravno iz hladnjaka.
Zato nam je ovo omiljena opcija za brzo pušenje.
Ovo je izvrsno jelo za dimljenje ako ste gurnuti na vrijeme s pušenjem i trebate dobiti nešto kuhano i ukusno za nešto manje od nekoliko sati.
Morat ćete kuhati ovo meso na oko 225 stupnjeva Fahrenheita, to će osigurati da imate sočno i raskošno meso.
Dimljeni losos
Losos je još jedna hrana koja se lako dimi. Za kuhanje je potrebno oko 30 minuta, a može se pušiti na izravnom izvoru topline poput plinskog roštilja ili roštilja na drveni ugljen.
Također je vrlo svestran i može se koristiti na mnogo različitih načina. To ga čini odličnim izborom za ljude koji vole losos, ali nemaju puno vremena za kuhanje.
Obavezno prethodno začinite losos u salamuri sa solju i šećerom. Losos voli malo slatkoće i to će istaknuti suptilne okuse i suprotstaviti se omega 3 masnoći.
Dimljena pileća krilca
Pileća krilca klasičan su američki zalogaj. Često se poslužuju tijekom nogometnih utakmica i drugih sportskih događaja.
Također su popularna hrana u baru. Međutim, može biti teško pušiti jer se brzo suše.
Da biste to izbjegli, prvo morate marinirati pileća krilca prije nego što ih dimite. Zatim ih možete pušiti izravno na vrućoj vatri ili na niskoj temperaturi.
Obično će im trebati oko 45 minuta da se potpuno skuhaju, pogledajte ovaj recept tvrtke Postal Barbecue za više smjernica:
Dimljeni odrezak
Odresci su popularan izbor za ljubitelje roštiljanja. Obično se peku na žaru na jakoj vatri dok ne postanu srednje rare.
No, odresci se mogu i dimiti. Zapravo, dobar su izbor za one koji više vole dobro pečen odrezak.
Potrebno je oko 60 minuta da se odrezak pravilno skuha.
Tajna dobivanja nježnog dimljenog odrezaka je da održavajte meso vlažnim. Da biste to postigli, kuhajte ga polako.
Nakon pušenja, možete odabrati dimljeni odrezak dovršite obrnutim pečenjem.
Dimljena pureća prsa
Pureća prsa su jedno od mesa koje se najbrže dimi, jer će vam trebati samo 35 minuta.
Ključno je da purećih prsa dobijete lijepi dimljeni okus je da ih ostavite preko noći u hladnjaku.
Kad izvadite puricu iz hladnjaka, osušite je kako bi se uklonila sva vlaga. Zatim ga možete staviti na tavu i dimiti na niskoj temperaturi.
Nakon što se dimi, možete ga narezati i poslužiti uz umak.
Pileća bedra
Pileći butovi omiljeni su među ljubiteljima roštilja. Obično se peku na 250 stupnjeva Fahrenheita oko 2 sata.
Međutim, možete ih i sami pušiti. Za najbolje rezultate koristite pušač s niskom temperaturom.
Tako ćete moći kontrolirati koliko dugo se meso kuha. Za dimljenje pilećeg buta trebat će oko 2 sata.
Dimljena svinjska rebra
Svinjska rebra su izvrstan izbor za pušače. Izuzetnog su okusa i lako se mogu kuhati do savršenstva.
Za najbolje rezultate uvijek biste trebali odabrati svinjska rebra koja su izrezana iz dijela lutaka. Ova su manje masna od rezervnih rebara.
Ako želite pušiti rebra u žurbi, razmislite o kupnji prethodno dimljenih rebara. Tako ćete ih bez problema pripremiti kod kuće.
Trebat će vam oko 15 minuta da pripremite ova rebra i oko 2 sata da ih pravilno dimite.
Saznajte više o 2 2 1 metoda za dimljenje savršeno kuhanih rebara bez kostiju
Dimljeni tri-tip
Tri-tip je goveđe pečenje koje dolazi od donjeg mesa. Vrlo je mršav i stoga savršen za brzo pušenje.
Poznato je i kao "glavno rebro siromaha". Kako biste imali odličan okus s tri vrha, morate osigurati da je tanko narezan.
Zatim možete marinirati meso preko noći u tekućini s okusom (na primjer pivo).
Nakon što je tri-vrh gotov, možete ga zamotati u foliju i staviti u pušač. Trebat će oko 45 minuta da se popuši tri-tip.
Da biste dobili savršeni dimljeni tri-vrh, trebali biste težiti temperaturi između 300 i 350 stupnjeva Fahrenheita.
Također biste trebali pustiti da se trostruki vrh odmori prije nego što ga narežete. Nakon odmora možete ga poslužiti s nekim umakom ili utrljati.
Zaključak
Postoji mnogo različitih načina za dimljenje mesa kod kuće. Međutim, ako ste novi u hobiju, možda ne znate što najbolje funkcionira.
Zato smo vam dostavili popis mesa koje se brzo dimi, tako da nećete gubiti sate i sate na dimljenje dok su rezultati još neizvjesni.
Prvo vježbajte s ovim krojevima prije nego što prijeđete na teže krojeve, poput prsa (sveti gral pušenja).
