Gdje staviti termometar u puricu

Kada dođe vrijeme za puricu, nećete frustrirati svoje prijatelje i obitelj ako imate savršenu Turska kuhano u vašim rukama.

Ali ako ste početnik ili nemate pojma koja je idealna kuhana puretina, može biti teško. Dakle, pureći termometar je neophodan za posao! Može vam točno reći koja je savršena puretina.

Ali čekaj!!

Vjerojatno ne znate kako se njime pravilno služiti i gdje staviti termometar u puricu, zar ne? Ne brinite; zasigurno ćete imati savršen Dan zahvalnosti, stoga ostanite s nama!

Ne morate biti kuhar ili stručnjak za korištenje termometar za meso. Zapravo, tako je jednostavan za korištenje.

Kako koristiti termometar za meso

Provjerite je li termometar pravilno postavljen

Kako biste postigli najtočnije očitanje temperature, provjerite jeste li postavili termometar na pravo mjesto, koje bi trebalo biti na najdebljem dijelu mesa pilećih prsa i daleko od kostiju i masnoće. Zapamtite da ono što pokušavate tražiti je najniža moguća temperatura, koja je najtočnije očitanje ukupne unutarnje temperature mesa.

most termometri zahtijevaju da postavite sondu najmanje pola inča u meso. To je obično slučaj za neke marke termometara.

Međutim, ako je meso deblje od 1 inča, tada morate ići dublje od pola inča kako biste dosegli jezgru.

Redovito provjeravajte temperaturu

Za veća pečenja, pokušajte provjeriti temperaturu otprilike 30 minuta prije nego što se očekuje da završi pečenje. Ako kuhate tanje i manje komade, počnite provjeravati meso otprilike 5-10 minuta prije očekivanog vremena pečenja.

Kako biste u potpunosti ispekli meso, ciljajte na ono što je navedeno u receptu koji slijedite. Imajte na umu da će se meso nastaviti peći i nakon što ga izvadite iz pećnice.

To zapravo i nije veliki čimbenik za manje komade, poput narezaka piletine ili puretine. Međutim, za veća janjeća, goveđa, svinjska i teleća pečenja potrebno ih je maknuti s vatre čim temperatura dosegne 5 stupnjeva od temperature preporučene u receptu.

Kako očitati termometar za meso

Pokazat ću vam kako očitati 2 vrste termometara za meso: termometre za pečenje mesa i termometre za meso s trenutnim očitavanjem.

Termometar za meso u pećnici

Korištenje termometra za meso za pećnicu jednostavno je. Jednostavno morate umetnuti termometar najmanje 2 inča u središte najdebljeg dijela nekuhanog mesa ili na najveći mišić.

Provjerite da uređaj ne dodiruje kosti ili masno tkivo. Inače ćete dobiti netočno očitanje. Kada meso postigne željenu temperaturu ili temperaturu navedenu u receptu, jednostavno još malo gurnite uređaj.

Instant očitan termometar za meso

Postoji 2 vrste termometri s trenutnim očitavanjem: digitalni i dial. Ovi se termometri umeću kada je meso već izvađeno iz pećnice i odmah će dati trenutačno očitanje (otuda i naziv).

Digitalni termometar s trenutnim očitavanjem

Za digitalne termometre za meso s trenutačnim očitavanjem, sonda mora biti umetnuta najmanje pola inča unutar mesa. Za samo 10 sekundi dobit ćete očitanje temperature.

Ova vrsta termometra idealno se koristi za provjeru spremnosti većih komada, uključujući i one tanje, kao što su odresci, kotleti i hamburgeri.

Ovaj termometar se ne smije ostaviti u mesu dok se peče.

Termometar s trenutnim očitanjem brojačanika

Za termometar s brzim očitavanjem, potrebno ga je umetnuti oko 2 inča u meso. Kada kuhate tanju hranu poput kotleta i hamburgera, umetnite sondu sa strane mesa kako biste dobili točna očitanja.

Za samo 15 do 20 sekundi termometar će zabilježiti očitanje.

Opet, ne preporučuje se umetanje termometra dok se meso peče.

Sada znate kako koristiti i očitavati termometre, pa pokušajmo to na vašoj cijeloj purici!

Gdje staviti termometar u puricu

Najbolje mjesto za postavljanje toplomjera je visoki dio mišića bedara puretine koji je najbliži tijelu. Pazite da ne dodirnete kost jer nećete dobiti točna očitanja.

Kad je purica gotova, očitat će unutarnju temperaturu od 165°F. To je temperatura koju tražite ako želite savršenu, sočnu puricu koja je ukusna za Dan zahvalnosti ili bilo koju drugu posebnu priliku.

Termometar za meso iznimno je koristan alat u vašoj kuhinji.

Zapravo, svaki iskusni kuhar reći će vam da je korištenje termometra za meso jedini način da točno odredite je li hrana sigurna za konzumaciju. Nadalje, termometar vam može pomoći da izbjegnete prekuhavanje ili nedovoljno pečenje mesa, što može uzrokovati trovanje hranom.

Uvijek prakticirajte dobru sigurnost hrane!

Je li puretina gotova na 165 F ili 180 F?

Puretina je gotova na 165°F, što je sigurna temperatura. Nažalost, mnogi su ljudi još uvijek zbunjeni, pa nemojte dopustiti da vam kažu suprotno. Nemojte se ustručavati izvaditi svoju puricu iz pećnice ili roštilja kada dosegne unutarnju temperaturu od 165°F.

(Hvala https://www.foodsafety.gov za stol!)

Gdje uzimate temp purana?

Najpreciznije očitanje dobit ćete iz visokog dijela bedrenog mišića koji je najbliži tijelu. Kada termometar za meso dosegne 165°F, vaša purica je spremna za vađenje.

Ostavljate li termometar za meso tijekom kuhanja puretine?

Ne, ne znam. Ne biste trebali ostavljati termometar za meso u puretini jer metal u sondi provodi toplinu u puricu, što će vam dati krivo očitanje.

Ako ga želite ostaviti unutra, trebali biste još jednom provjeriti temperaturu termometrom za trenutno očitavanje.

Kako se kalibrira Goodcook termometar?

Kalibracija termometra zahtijeva samo nekoliko minuta vašeg vremena. Evo kako to učiniti:

1. Uzmite čašu i napunite je ledom. Zatim ga prelijte hladnom vodom.
2. Promiješajte vodu s ledom i ostavite 3 minute.
3. Nakon 3 minute ponovno promiješajte i stavite termometar za meso u čašu. Pazite da ne dodiruje niti jednu stranu.
4. Preporučena temperatura u ovom trenutku trebala bi biti 32 F. Zabilježite i usporedite razlike kako biste utvrdili pokazuje li vaš termometar točno temperaturu.

Kako koristiti Farberware termometar za meso

Ako imate Farberware termometar za meso, evo koraka za korištenje ovog uređaja:

1. Odmrznite meso odn perad prije stavljanja termometra, osim za mljeveno meso.
2. Zagrijte pećnicu.
3. Pričvrstite termometar na meso i stavite ga na najdeblji dio. Stručak mora biti umetnut barem centimetar u perad ili meso, ali ne smije dodirivati ​​hrskavicu ili kost.
4. Kada stavljate meso u pećnicu, postavite ga tako da možete lako očitati termometar.
5. Kad se postigne željeni raspon temperature, izvadite meso ili perad iz pećnice.

Je li u redu ostaviti termometar u mesu tijekom kuhanja?

Određeni termometri mogu se pričvrstiti na meso u procesu kuhanja.

Ali to nije slučaj s digitalnim toplomjerima koji se "trenutačno očitaju". Ova vrsta termometra bilježi temperaturu samo kada ga stavite u meso. Ne smije stajati u mesu dok se kuha.

Kako se koristi termometar za meso eat Polder?

Polder je tip termometra koji se mora umetnuti u meso tijekom kuhanja.
Evo kako ga koristiti:

1. Umetnite baterije u odjeljak za baterije termometra.
2. Podesite temperaturu termometra prema mesu koje planirate peći.
3. Umetnite sondu termometra oko 2 inča u sredinu mesa. Pazite da sonda ne dodiruje hrskavicu ili kost mesa.
4. Stavite meso u pećnicu dok je termometar u njoj.
5. Pomno pratite meso dok se peče. Zaslon termometra registrirat će očitanje temperature kako raste.
6. Nakon što meso postigne željenu temperaturu, termometar će početi piskati. Tada izvadite meso.

Srodno: Kako dimiti puricu na roštilju na pelete

Joost Nusselder, osnivač Lakeside Smokers-a, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s BBQ Smokingom (i japanskom hranom!) U središtu njegove strasti, a zajedno sa svojim timom od godine stvara detaljne članke na blogu 2016. kako bi vjernim čitateljima pomogli s receptima i savjetima za kuhanje.