Aggályai lehetnek a biztonság alumíniumból, ha grillezéshez használják, de TÉNYLEG garantált?
A fő probléma az alumínium grillezéshez való használatával kapcsolatban a nagy mennyiségű alumínium-oxid, egy ismert rákkeltő anyag. De csak 1,220 °F hőmérsékleten olvad meg, amit a füstölő grillje soha nem ér el. Kissé növelheti az élelmiszer alumíniumtartalmát, de nem kell aggódnia.
Ebben a cikkben belemerülök az alumínium grillezési biztonságába, és megvitatom, hogy érdemes-e alumíniumfóliát vagy serpenyőt használni a grillen. Plusz néhány tipp a fokozott biztonság érdekében, és megvédheti magát az alumíniummérgezéstől.
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
Használhat alumínium alkatrészeket a grillezéshez?
A rövid válasz
A rövid válasz egy határozott IGEN! Használhat alumínium alkatrészeket a BBQ-ban, és akár egy alumínium faszén grillet is vásárolhat, ha meg szeretné csinálni.
Miért alumínium?
Az alumínium kiváló választás grillalkatrészekhez, mert:
- Egyenletesebben melegszik
- Az étel nem hajlamos megégni
- A rácsok nem rozsdásodnak
Milyen alumínium alkatrészek kaphatók?
Rengeteg alumínium alkatrészt használhat a grillező fejlesztéséhez. Íme néhány a legnépszerűbb lehetőségek közül:
- Alumínium főzőrácsok és BBQ rácsok
- Alumínium grillbetét (ezek kiválóan alkalmasak a rács tisztán tartására vagy egy szennyezett rács letakarására!)
- Öntött alumínium (könnyebben tisztítható, mint a rozsdamentes acél)
Készen áll a grillezésre?
Ha készen áll a grillezésre, az alumínium alkatrészek nagyszerű lehetőséget jelentenek a BBQ játék fejlesztésére. Ráadásul az alufóliatasakokat is használhatja az egyszerű főzéshez – csak dobja bele a zöldségeket, zárja le, és helyezze a grillre. Könnyű peasy! Mire vársz még? Grillezzél!
Hogyan használjunk alumíniumfóliát egy faszén grillen
Az előnyök
- Módokat keresel az életed megkönnyítésére? Alumínium fólia szénsütőn a helyes út!
- A takarítás gyerekjáték, nincs többé órákig tartó súrolás.
- Megőrzi ételeinek ízletességét és alumíniummentességét.
A hátrányok
- A magas hőmérséklet és a savas pácok kombinálása azt eredményezheti, hogy alumínium szivárog az ételbe.
- Nem érdemes kockáztatni az egészségét, hogy időt és energiát takarítson meg.
A lényeg
- Az alufóliát nyugodtan használhatjuk szénsütőn, de jobb, ha teljesen mellőzzük.
- Tartsa ételeit ízletesen, és tartsa kordában egészségét, ha takarékosan használja.
Használhatok alumíniumfóliát faszén grillen?
Biztonságos?
Az alufólia használata teljesen biztonságos, bármit is mond a fura nagybátyád a Facebookon. Grilljeink nem melegednek fel eléggé ahhoz, hogy a fóliát megolvasztják, és az ételbe bekerülő alumínium nyomok pillanatok alatt eltűnnek. Ráadásul nem számít, hogy a fényes vagy a tompa oldalt használod – mindkettő jó.
Mi a baj?
Jó ötletnek tűnhet, ha alufóliával béleli ki a faszén grill alját, de tényleg nem éri meg a fáradságot. A faszénnek megfelelő légáramlásra van szüksége ahhoz, hogy égjen, és elegendő hőt termeljen az étel elkészítéséhez, az alumíniumfólia pedig blokkolhatja ezt a légáramlást. Ráadásul, ha a húslé a grill aljára csöpög, nagyobb az esélye a tűz fellobbanásának, mert a zsírnak nem lesz hova mennie.
Mi a helyzet a rácsokkal?
A rácsok alufóliával való letakarása szintén nem-nem. A grillgyártó tervezésével vacakolsz, és nem hagysz elég teret a hő- és oxigénkeringésnek.
Szóval mi az ítélet?
A nap végén csak rajtad múlik, hogy alufóliával szeretnéd-e letakarni a szenes grilledet. Néhány grillsütő képes kezelni, de ez kockázatos. Az egyetlen dolog, ami miatt nem kell aggódnia, az az alumíniumfólia megolvadása – ez nem fog megtörténni, hacsak a grill nem éri el a 1,220 °F-ot vagy magasabb hőmérsékletet.
Grillezés fóliával: amit tudnod kell
Fel lehet tenni alumínium fóliát egy elektromos grillre?
Természetesen megteheti! A legtöbb elektromos grill még az 500 ºF-ot sem éri el, ami jóval alacsonyabb, mint amennyire az alumíniumfóliának meg kell gyulladnia (1220 ºF). Tehát ne aggódjon, teljesen használhatja az alufóliát az elektromos grillen.
Biztonságos a fóliában főzni?
Igen, ez az! Az alumíniummal való főzés kismértékben növelheti az étel alumíniumtartalmát, de semmi ok az aggodalomra. Tehát ha akarja, csomagolja be az ételt alufóliába.
Csomagolhatom a forró ételt alumíniumfóliába?
Biztos dolog! Az alumíniumfólia akár egy órán keresztül is melegen tartja az ételt. És ne aggódjon, nem igaz a pletyka, miszerint az alumínium káros az egészségre. Tehát minden gond nélkül csomagolja be az ételt alufóliába.
Az alumíniumfólia melyik oldala mérgező?
Egyik oldal sem! Az alufólia két oldala a gyártás során eltérően készül, de nem mindegy, melyik oldalt használjuk. Ha azonban tapadásmentes fóliát használ, akkor a fénytelen oldal a tapadásmentes oldal.
Biztonságos-e alumíniumfóliával a sütőben főzni?
Igen, de nem mindig ez a legjobb ötlet. Az alumíniumfólia felfogja a nedvességet, ami sütés helyett megpárolhatja az ételt. Ezenkívül ne bélelje ki a sütő alját alufóliával – ez korlátozhatja a légáramlást, és tűzveszélyes.
Mit használhatok alufólia helyett a grillen?
Nincs mit! Íme néhány alternatíva az alumíniumfóliára:
- Öntöttvas serpenyő
- Sütőlap
- Grill kosár
És eszébe se jusson alufólia helyett pergamenpapírt használni – 400ºF körüli hőmérsékleten meggyulladhat, így közel sem olyan megbízható.
Következtetés
Az alumínium kiválóan alkalmas grillezésre, és teljesen biztonságos a használata. Ráadásul NAGYON könnyen tisztítható, és akár egy egész BBQ-t is készíthet belőle.
Remélem, ez az útmutató megdöntötte a mítoszt, hogy tetszés szerint élvezhesse a grillezést.
