Mindannyian tudjuk, hogy egy barbeque nem sikeres esemény egy finom BBQ nélkül mártás hogy menjen a grill étel mellé. Mindannyiunknak megvan a kedvenc BBQ szószunk – a mi „go-to” opciónk, amelyet szívesen megosztunk barátainkkal és családunkkal.
De ha változtatni szeretne a mártáson, vagy időnként valami mást szeretne kipróbálni, akkor remek lehetőségeket kínálok Önnek.
Az Egyesült Államokban a BBQ szószok íze régiónként változik. Texas egyes részei például a paradicsom és a mustár alapú mártásokat részesítik előnyben.
A Carolina rácsosok az ecetes alapot részesítik előnyben, míg a Kansas City lakói általában az édes és fűszeres barbecue szószt részesítik előnyben, alapként paradicsommal és melasszal. Melyik a kedvenc ízkombinációd?
Szeretem a Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ szósz ízét és fűszerét. A mártásnak sok íze lesz a kurkuma, a paprika és a só miatt, és ez a legjobb választásom a mártáshoz, amikor a grill mögött vagyok.
| A legjobb BBQ szósz | Kép |
| A legjobb BBQ szósz összességében: Cattlemen's Carolina Tangy Gold |
|
| A legjobb "ízű Texas" BBQ szósz: Stubb eredeti |
|
| A legjobb egészségtudatos BBQ szósz: AlternaSweets Sweet & Smokey |
|
| A legjobb BBQ szósz pácokhoz: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que |
|
| A legjobb ízű, alacsony cukortartalmú BBQ szósz: True Made Foods Kansas City |
|
| A legjobb alap BBQ szósz: Cattlemen eredeti bázisa |
|
| A legjobb BBQ szósz kollekció: Stonewall Kitchen 4 részes klasszikus rács |
|
| Az egyetlen: HP eredeti mártás |
|
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
- 1 A barbecue szósz használata
-
2 A 8 legjobb barbecue szósz áttekintése
- 2.1 A legjobb BBQ szósz összességében: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
- 2.2 A legjobb ízű texasi BBQ szósz: Stubb's Original
- 2.3 A legjobb egészségtudatos BBQ szósz: AlternaSweets Sweet & Smokey
- 2.4 A legjobb BBQ szósz pácokhoz: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
- 2.5 A legjobb ízű, alacsony cukortartalmú BBQ szósz: True Made Foods Kansas City
- 2.6 A legjobb alap BBQ szósz: Cattlemen's Original Base
- 2.7 A legjobb BBQ szószkollekció: Stonewall Kitchen 4 részes klasszikus rács
- 2.8 Az egyetlen: HP eredeti mártás
- 3 GYIK a BBQ szószról
- 4 Elvitel
A barbecue szósz használata
A barbecue szósz használata egyszerű folyamatnak tűnhet, de itt van néhány tipp a kezdő rácsokhoz:
- Kerülje a szósz túl korai felhordását a grillezési folyamat során. Nem akarja, hogy a BBQ szószban lévő cukrok rendkívül magas hőmérsékleten égjenek. Alkalmazza később, hogy elkerülje az égett ízt és a kellemetlen, kemény textúrát
- A legjobb idő a szósz felhordására körülbelül 10 perccel az étel elkészítése előtt, hogy a hús karamellizálódjon és kellemes ízeket kölcsönözjön
- Ne alkalmazzon túl sok vagy túl kevés szószt. Használj mártásos mop vagy ecsettel egyenletesen elosztva a mártást a húsán. Vigyen fel legalább két réteget, ügyelve arra, hogy ne gyakoroljon túlzott nyomást a húsra
- Az alacsony és lassú sütésű húsok esetében kerülje a főzést közvetlenül a lángon. Használjon fedett grillt, és helyezze az ételt a hőforrások közé. Kerülje a fedél oly gyakori emelését
- Fontolja húshőmérő segítségével fokozza a pontosságot és a biztonságot a grillezés során
- A berendezésnek csúcsminőségű állapotban kell lennie. Például győződjön meg arról, hogy a szénrács vagy a dohányzó tiszta, hogy elkerülje a túlzott füstöt és fellángolást
Ízről beszélve, elgondolkodtál valaha azon, hogy miért keveredik ilyen jól a sör és a barbecue?
A 8 legjobb barbecue szósz áttekintése
Az alábbiakban ismertetett szószok közül biztos vagyok benne, hogy talál olyat, amelytől a szája elfolyik.
A legjobb BBQ szósz összességében: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
Ha finom Carolina stílusú BBQ ízt keres, a Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ szósz nagyszerű választás.
Ez a BBQ szósz az 1. osztályú mustármag, az almaecet és az érlelt cayenne-i paprika kiegyensúlyozott keverékével büszkélkedhet. A mártás sok ízt kap a kurkuma, a paprika és a só miatt.
A kukoricaszirup és a paradicsompüré testet kölcsönöz neki. Ízletes oleoresin paprikát, fokhagymaport, hagymaport, zellermagot, természetes hickory füstaromát, melaszt és megfelelő mennyiségű fűszert is tartalmaz.
Nézze meg a legújabb árakat itt
A legjobb ízű texasi BBQ szósz: Stubb's Original
Szeretné hozzáadni Texas ízét a füstölt sertéshúshoz, a baba hátsó bordáihoz vagy a lassú tűzhelyen húzott sertéshúshoz? Akkor a Stubb eredeti BBQ szósz az, amit keres.
Ez a mártás prémium összetevőket használ, beleértve az ecetet, a fekete borsot, a paradicsomot és a melaszot, hogy erőteljes ízű legyen.
Ellenőrzött, hogy nem tartalmaz GMO-kat, és nem tartalmaz magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot. Édesességét a barna cukor, a melasz és a nádcukor adja.
Mi több, a Stubb eredeti BBQ mártása az ízlésének megfelelő ízválasztékban kapható.
Nézze meg a legújabb árakat itt
Így készítheti el Marhahús és sertéshús chili a földgázos grillezőben
A legjobb egészségtudatos BBQ szósz: AlternaSweets Sweet & Smokey
Ha egészséges és ízletes helyettesítőt keres a cukros barbecue szószokhoz, nem tévedhet az AlternaSweets Sweet & Smokey BBQ Sauce -val.
Ez a BBQ szósz elkerül a hagyományos édesítőszerektől, mint például a cukor és a melasz. Ezenkívül nem használ rossz rep édesítőszereket, például magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot.
Az Sweet & Smokey BBQ szósz édesítőszerként növényi eredetű steviát használ. Tanulmányok szerint a stevia számos egészségügyi előnnyel jár.
Egy 2009-es tanulmány kimutatta, hogy a szteviozid és rokon vegyületei vérnyomáscsökkentő, hiperglikémiás, daganatellenes, gyulladáscsökkentő, vizelethajtó és hasmenés elleni tulajdonságokkal rendelkeznek.
Ez a BBQ szósz ideális alacsony cukortartalmú étrendekhez, paleo, ketogén étkezéshez és egyéb alacsony szénhidráttartalmú étrendekhez.
További összetevők közé tartozik a paradicsompüré, a fokhagyma, a paprika, a hagyma és a piros chili paprika az extra pizzazzért. A vaj, a tengeri só, a természetes folyékony füst, a citromsav, a fűszerek és a természetes aromák kerekítik az összetevőket.
A mártás a nevéhez híven robosztus, füstös ízt kölcsönöz.
Az árakat és a rendelkezésre állást itt ellenőrizheti
Rossz a dohányzás az Ön számára? A legegészségesebb módja a hús füstölésének
A legjobb BBQ szósz pácokhoz: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
Traeger Grills A Traeger 'Que BBQ szósz gazdag, merész ízű vajas barna cukrot, édes melaszt, csípős ecetet, enyhe savasságot és egy csipetnyi hikori füstöt kínál.
Ez a csodálatos szósz sokoldalú, és baromfival, marhahússal és sertéshússal működik a legjobban. Használhatja pácként is. A Traeger 'Que BBQ szósz 16 uncia palackban kerül forgalomba.
Nézze meg a legújabb árakat itt
A legjobb ízű, alacsony cukortartalmú BBQ szósz: True Made Foods Kansas City
A True Made Foods a piacon a legjobb szószokat és ketchupokat gyártja. Természetes módon édesítik a szószokat zöldségek felhasználásával. Nem használnak feldolgozott cukrot.
Ez alól a Kansas City Zöldség BBQ szósz sem kivétel. Paradicsompürét, zöldségpürét, desztillált ecetet és világosbarna nádcukrot tartalmaz.
A fokhagymapor, hagymapor, természetes füstaroma, szegfűbors és só hozzáadja a hagyományos összetevőket az ízletes mártáshoz.
A True Made Foods szerint ez a BBQ szósz 50 százalékkal kevesebb cukrot tartalmaz a főbb márkákhoz képest. Sőt, GMO-mentes, allergénbarát és paleo-barát.
A Kansas City Vegetable BBQ Sauce kiváló választás, ha ízletes Kansas-stílusú BBQ szószt keres.
Nézze meg a legújabb árakat itt
Keresse meg a 7 legjobb recept zöldségek füstölésére itt (+hogyan: füstölt zöldségek)
A legjobb alap BBQ szósz: Cattlemen's Original Base
Ha egyedi, házi készítésű BBQ szószt szeretne készíteni, a Cattlemen's Original Base BBQ Sauce remek kiindulópont. Használja a mártást saját kreatív ízesítésének alapjaként, így időt, pénzt és erőfeszítést takaríthat meg.
A sima, erős és csípős mártás fokhagymát is tartalmaz, míg a fűszerek kiegyensúlyozott keveréke fokozza a mártás hagyományos paradicsom ízét.
Használhatja a Cattlemen eredeti Base BBQ szószát, amelyet közvetlenül a palackból használhat, vagy egyedi házi mártás alapjaként. A mártás a legjobban működik grillezett csirkével, fűszerezett húzott sertéshússal és sűrű, lédús steakekkel.
Összetétele paradicsompüré, desztillált ecet, kukoricaszirup és magas fruktóztartalmú kukoricaszirup. Továbbá mustárkorpát, hagymaport, fokhagymaport, zellermagot, cukrot, sót, vizet és természetes ízeket tartalmaz.
Nézze meg a legújabb árakat itt
A legjobb BBQ szószkollekció: Stonewall Kitchen 4 részes klasszikus rács
Tökéletes ajándék egy barátnak (vagy magadnak!). Ha szereti felfedezni a különböző ízeket, a Stonewall Kitchen 4 részes Sweet Grille Sauce Collection tökéletes választás.
A készlet négy különböző mártást tartalmaz, amelyek tökéletesen kidolgozottak prémium összetevőkkel, hogy egyedi és fűszeres ízt adjanak kedvenc grillezett húsának és zöldségének.
A négy szósz a következő:
- 11 uncia juhar Chipotle rácsos szósz
- 11 uncia sült fokhagymás mogyorószósz
- 11 uncia Vidalia hagyma fügeszósz
- 11 uncia szezámgyömbér Teriyaki szósz
Ezt a BBQ szószkészletet használhatja ételeinek pácolásához, vagy egy fantasztikus mártogatós elrendezés részeként. Tökéletes a sós ízek hozzáadására grillezett húsokhoz és zöldségekhez, rántott vacsorákhoz és tésztákhoz.
Nézze meg a legújabb árakat itt
Az egyetlen: HP eredeti mártás
Csak nincs semmi hasonló. A HP eredeti barna mártása 1899 óta a minőségi mércét állítja fel. Ez a szósz kiváló minőségű összetevőinek köszönhetően különleges ízt kölcsönöz.
A HP eredeti mártásban maláta ecet, paradicsom, melasz, szeszes ecet és glükóz-fruktóz szirup található. A datolya, a rozsliszt és a tamarind megkülönböztetést, a cukor, a módosított kukoricaliszt, az ízesítők, a só és a fűszerek pedig kerekítik a listát.
Nem tartalmaz mesterséges színezéket, mesterséges aromákat és mesterséges tartósítószereket. Ez a mártás ideális a vegetáriánusok számára, és jól használható rakott, levesek és pörköltek mellé. Szendvicsekre és szalonnára is kiváló.
Nézze meg a legújabb árakat itt
GYIK a BBQ szószról
Mikor a legjobb a BBQ szósz alkalmazása?
Nincs is ínycsiklandóbb, mint egy bordacsokor, amely csípős sós grillmártást csepegtet. Ahhoz azonban, hogy ezeket a bordákat tökéletesen megfőzzük, kiváló mártással, tapintatra van szükség.
A BBQ -ínyencek szerint a legjobb idő a szósz hozzáadásához körülbelül 10 perccel a hús elkészülte előtt. Ez biztosítja, hogy a szósz elegendő hőt kapjon ahhoz, hogy elkezdjen karamellizálódni, de nem ég.
Ami a bordákat illeti, nem árt, ha a mártást a grillezési folyamat elején alkalmazzuk. Sokan szeretik a bordáikat egy sűrűbb BBQ -mártással.
Bordákkal körülbelül 30 perccel a borda elkészítése előtt használhatja a mártást. Vigyen fel néhány vékony bevonatot a rétegek létrehozásához. Az eredmény ragadós, ízletes felület lesz a bordáin.
Itt Hogyan készítsünk füstölt Baby Back bordákat pelletrácson + 6 legjobb pellet
Mennyi BBQ szószt érdemes használni a bordákon?
Ne mártsa túl a húst-nem szeretné leplezni a hús ízét, csak fokozza. A szakértők egyetértenek abban, hogy egy vagy két réteg mártás elegendő.
Íme néhány szabály, amelyet szem előtt kell tartani:
- Ha egy teljes lap tartalék bordát szeretne, és a hegye még érintetlen, akkor legalább ¾ csésze vastag barbecue szószt kell kennie mindkét oldalára
- Egy St. Louis -i vágott bordalaphoz ½ csésze mártás elegendő lehet
- Egy baba hátsó bordalaphoz 1/3 csésze mártás kell
Ezenkívül jó ötlet, ha legalább ½ csésze BBQ -szósz van egy tálban az asztalon azok számára, akik többet szeretnének.
Ne felejtse el, hogy a vágott bordákat mindig mártással vágja le. Ne vágja le a vágott oldalakat. Tudjon meg többet a bordák grillezéséről itt.
Melyik a BBQ szósz legnépszerűbb íze?
Noha rengeteg variáció létezik néhány gyakori összetevőn, a legtöbb ember inkább a paradicsomalapú barbeque szószt részesíti előnyben. Ha otthon készíted a sajátodat, használj paradicsomos ketchupot alapként, és onnan dolgozz.
Melyek a BBQ szósz leggyakoribb összetevői?
Míg a különböző gyártók saját „ízeiket” adják a mártásokhoz, minden BBQ szószban számos közös összetevő található.
A legtöbb paradicsom (paradicsompüré formájában), ecet, hagymapor, mustár és édesítőszer (például cukor vagy melasz).
A füstös ízért vásárolhat folyékony füst egy palackban és adjunk hozzá néhány cseppet.
Mi a különbség a paradicsomos ketchup és a BBQ szósz között?
A ketchup egy nagyon egyszerű paradicsomszósz (fő összetevője a paradicsompüré), és kevés sót, cukrot és ecetet adnak hozzá.
A BBQ szósz összetettebb mártás, és gyakran paradicsomszószt is tartalmaz. A BBQ szósz által tartalmazott további összetevőket lásd fent.
Elvitel
Még mindig folyik a szája? Az enyém minden bizonnyal az. Alig várom, hogy egy állvány baba-hátsó bordát kapjak a grillre, hogy megkóstolhassam ezt a csípős mártást, és élvezhessem az udvaron egy finom barbeque füstös illatát.
Bízom benne, hogy megtalálja kedvenc BBQ szószát ezen a listán - élvezze a tesztelést!
Tekintse meg a körképemet is a legjobb BBQ dörzsölés | Szerezd meg ezeket az 5 legjobb kedvencet a legjobb ízért
