Imádom a csirkeszárnyakat. Nagyszerűek nassolnivalóként, étkezés közben vagy önmagukban. Főleg sütve vagy sütve, szószba öntve finomak. De mi is pontosan a csirkeszárny?
Hol vannak a csirke része? Ó, nem tudod? Nos, megmondom!
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
- 1 Mik azok a csirkeszárnyak?
- 2 Csirkeszárny anatómiai lecke a szárnyra kíváncsinak
- 3 A Buffalo Wings eredete
- 4 Hogyan főzzünk finom csirkeszárnyakat
- 5 Milyen ízűek a csirkeszárnyak?
- 6 Csirkeszárnyak tárolása a maximális finomság érdekében
- 7 Hol szerezheti be a csirkeszárny-javítást
- 8 Hogyan válhat csirkeszárny hentessé 5 egyszerű lépésben
- 9 Hogyan készítsünk tökéletes csirkeszárnyat
- 10 Következtetés
Mik azok a csirkeszárnyak?
A csirkeszárny a tökéletes snack! Akár egy finom előételt keresel a következő partiján, akár csak valami finomsággal szeretnél kényeztetni magad, a csirkeszárny a megfelelő megoldás. De mi is pontosan a csirkeszárny?
A csirkeszárnyak típusai
Amikor az üzletbe megy, hogy felvegyen néhány szárnyat, három fő típust találhat:
- Az egész szárny: Ezt könnyű észrevenni – úgy néz ki, mint egy madárszárny!
- Lapos: Ez egy kicsit laposabb, mint az egész szárny, és általában félbe van vágva.
- A dob: Ez úgy néz ki, mint egy mini dobverő, és a mellre van rögzítve, mielőtt a szárny széttörne.
Ízletes csirkeszárnyas ételek
Ha néhány csodálatos receptet keresel, amit kipróbálhatsz, íme a 20 legfinomabb csirkeszárnyas étel, valamint néhány finom mártogatószósz hozzájuk:
- Mézes-fokhagymás csirkeszárny
- Buffalo csirkeszárnyak
- Édes és fűszeres csirkeszárny
- Sült BBQ csirkeszárnyak
- Teriyaki csirkeszárnyak
- Narancssárga csirkeszárny
- Kókuszos curry csirkeszárny
- Mézes mustáros csirkeszárny
- Fűszeres thai csirkeszárny
- Forró és savanyú csirkeszárny
- Mexikói stílusú csirkeszárnyak
- Ropogósra sült csirkeszárny
- Citrombors csirkeszárny
- Fokhagymás parmezán csirke szárnyak
- Koreai sült csirkeszárny
- Édes-savanyú csirkeszárny
- Ragadós szezámmagos csirkeszárny
- Chipotle csirkeszárnyak
- Jamaicai Jerk Chicken Wings
A mártogatós szószok esetében pedig ezekkel nem tévedhetsz:
- Tanya
- Kék sajt
- Mézeskalács
- BBQ
- Édes-savanyú
- Csípős szósz
- teriyaki
- Fokhagyma Aioli
Csirkeszárny anatómiai lecke a szárnyra kíváncsinak
Egy csirkeszárny részei
Ön a csirkeszárny rajongója? Ha igen, akkor szerencséd van! Nemsokára belemerülünk a csirkeszárny anatómiájába. A következőket kell tudnia:
- A csirkeszárny három részből áll: a dobból, a szárnyból (vagy laposból) és a szárnyvégből.
- A dob a szárnynak az a része, amely a csirke fő részéhez kapcsolódik. Dobtörő alakú, és egy fő csontja van a közepén, mindkét végén ízületek és porcok.
- A szárny (vagy lapos) a szárny középső része. Két vékony csontja van, amelyek párhuzamosan futnak egymással a lapos hosszában, és puha, sötét hús és bőr borítja.
- A szárny hegye az apró, hegyes darab a végén. Leginkább bőrből, csontból és porcból áll, nagyon kevés hússal.
Hol találhatók a teljes szárnyak
Egész, ép szárnyakat nehéz lehet találni. Lehet, hogy el kell mennie egy hentesboltba, vagy külön rendelést kell kérnie. Ha szerencséd van, megtalálhatod őket a Whole Foodsnál.
Miért vágjuk fel a szárnyakat?
A szárnyak feldarabolása megkönnyíti az egyenletes főzést és evést. Ráadásul ez azt jelenti, hogy kiválaszthatja kedvenc részeit. Tetszik a lapos szárnyak? Vagy inkább a dobosokat szereted? A felvágott szárnyakkal nem kell ugyanazokért a darabokért harcolni!
Csirkeszárnyak főzése
A csirkeszárnyat sokféleképpen meg lehet főzni: sütve, sülve, grillezve, sütve vagy akár pirítva is. Ha pedig nem szeretné megenni a szárnyhegyeket, elmentheti őket a következő adag alapléhez, vagy közvetlenül a szárnyakhoz készített szószban vagy mázban párolhatja őket. Nahát!
A Buffalo Wings eredete
Az Anchor bár
Jól ismert tény, hogy a Buffalo szárnyakat először a New York állambeli Buffalóban található Anchor bárban szolgálták fel. A történet szerint a tulajdonos, Teresa Bellissimo nehéz helyzetben volt, amikor fia és egyetemista haverjai bejelentés nélkül megjelentek egy este. Gyors harapnivalóra volt szüksége a tálaláshoz, és úgy döntött, hogy rásüt néhány csirkeszárnyat, amelyeket általában alapléhez vagy leveshez használtak.
John Young Wings 'n Things című műve
Egy másik mese John Youngról szól, aki 1948-ban Alabamából Buffalóba költözött. 1961-ben kezdett rántott szárnyakat felszolgálni saját, paradicsom alapú mártással az éttermében. Még éttermének, a John Young's Wings nevét is bejegyezte. 'n Things, a megyei bíróságon, mielőtt 1970-ben elhagyta Buffalo környékét.
Országos Bivalyszárny Fesztivál
2013-ban John Young bekerült a Nemzeti Buffalo Wing Fesztivál Lángcsarnokába. Ezt a fesztivált minden évben Buffalóban, New Yorkban tartják, és a város leghíresebb ételét ünneplik.
A Buffalo Wings terjedése
A bivalyszárnyak valóban az 1970-es és 1980-as években szálltak fel, és elterjedtek az Egyesült Államokban és Kanadában. Megnyíltak az olyan éttermek, mint a Buffalo Wild Wings és a Hooters, és még a McDonald's is elkezdte árulni a Mighty Wings-t. Aztán miután a Buffalo Bills négy alkalommal is fellépett a Super Bowl-on, a Domino's és a Pizza Hut Buffalo szárnyakat vett fel étlapjára.
A szárnyak sok íze
Ahogy a csirkeszárnyak piaca növekedett, az éttermek különféle szószokat kezdtek készíteni és használni. A kínai, japán, thai, karibi és indiai konyháktól kezdve az olyan egyedi kombinációkig, mint az áfonyás BBQ szárnyszósz és a juhar/bacon máz – mindenki talál valamit. És amikor a nyers szárnyak ára emelkedett, az éttermek csont nélküli szárnyakat kezdtek kínálni a szebb étkezési élmény érdekében.
Hogyan főzzünk finom csirkeszárnyakat
A szárnyak előkészítése
Mielőtt elkezdené a főzést, el kell döntenie, milyen legyen a szárnya. Ha száraz dörzsölésre készül, először papírtörlővel szárítsa meg a húst, hogy a keverék hozzátapadjon a bőrhöz. A szárnyakat pácolhatja vagy pácolhatja is, hogy elzárja a nedvességet és az ízt.
A szárnyak főzése
A csirkeszárny főzésének számos módja van. Íme néhány a legnépszerűbbek közül:
- Sütés: Ez egy egyszerű módja annak, hogy ropogós szárnyakat kapjunk.
- Sütés vagy sütés: Helyezze a szárnyakat egy sütőrácsra az extra ropogósság érdekében.
- Dohányzás vagy grillezés: Az extra íz érdekében próbálja meg füstölni vagy grillezni a szárnyakat.
- Leves vagy alapleves készítése: A csirkeszárnyak kiválóan alkalmasak leves vagy alapleves készítésére.
A szárnyakat szolgálni
Ha a szárnyak megsültek, tálalhatod őket úgy, ahogy vannak, vagy megfoszthatod a húsuktól, és finom csirkesalátát készíthetsz. A csirkeszárnyak minden korosztály kedvencei, miért ne rendelhetnél belőlük egy kupacot, amikor legközelebb kimész?
Milyen ízűek a csirkeszárnyak?
Az alapok
A csirkeszárny a tökéletes snack. Ők fehér hús, de lédúsabbak és intenzívebb baromfi ízűek, mint az átlagos csirké. Ráadásul ők a sztárja az ikonikus Buffalo wing ételnek, amely 1964 óta az amerikai konyha egyik fő étele.
Mi van a Buffalo Wingben?
A bivalyszárnyak vajas, csípős, csípős szósszal bevont sült szárnyak, kéksajtos mártogatóssal és zellerrudakkal tálalva. A ropogós, krémes és fűszeres tökéletes kombinációja.
A legjobb rész
A csirkeszárnyak legjobb része az, hogy olyan sokoldalúak. Elkészíthetjük sütőben, grillen, de akár rántva is. Ráadásul a szószokat váltogathatod, hogy olyan lágyak vagy vadabbak legyenek, amennyire csak szeretnéd. Tehát, ha kalandvágyónak érzi magát, kipróbálhat különböző ízeket, például a teriyakit, a mézes mustárt vagy akár a mangó habanerót.
A lényeg
Szóval, milyen ízű a csirkeszárny? Finom! Lédúsak, ízletesek, és minden alkalomra tökéletes snack. Ráadásul ízlésének megfelelően testreszabhatja őket. Tehát próbálkozzon velük – nem fog csalódni.
Csirkeszárnyak tárolása a maximális finomság érdekében
A csirkeszárnyak eltávolítása a csomagolásból
Ne tévesszen meg a szupermarket csomagolása – hacsak nem azt tervezi, hogy azonnal elfogyasztja azokat a csirkeszárnyakat, érdemes kivenni és egy légmentesen záródó edénybe tenni. Így legfeljebb három napig tárolhatja őket a hűtőszekrényben, vagy akár hat hónapig is lefagyaszthatja őket, ha nem tervezi azonnal elfogyasztani őket.
Fagyasztott csirkeszárnyak kiolvasztása
Ha készen áll arra, hogy élvezze a csirkeszárnyakat, győződjön meg arról, hogy megfelelően kiolvasztja őket. Helyezze őket egy tálba vagy tányérra, hogy felfogja az esetlegesen kiszivárgó nedvességet, és elkerülje a keresztszennyeződést.
Mik azok a Buffalo Wings?
Ó, az ősrégi kérdés – mik azok a bivalyszárnyak? Nos, ezek csirkeszárnyak, amelyeket rántanak, majd forró szószból, vajból és ecetből készült szószba dobják. Klasszikus játéknapi harapnivalók, és biztosan tetszeni fognak a barátaid és a családod körében.
Hol szerezheti be a csirkeszárny-javítást
Élelmiszerbolt
Ha csirkeszárnyat szeretne kapni, a helyi élelmiszerbolt a megfelelő hely. Általában lakásokra és dobosra bontva találhatja meg őket, de ha a teljes szárnyélményt keresi, akkor fel kell keresnie egy hentest. Ezenkívül a helyi termelői piacon vásárolhat legelőn tenyésztett csirkeszárnyakat egy karcsúbb, ízesebb lehetőségért.
Éttermek
Ha főtt csirkeszárnyat keres, a legtöbb amerikai étteremben, sportbárban és pizzériában megtalálhatja. Általában kéksajttal vagy ranchöntettel járnak mellé. A grilléttermek is remek lehetőséget kínálnak – a szárnyait füstölve vagy grillezve is elkészítheti, bivaly- vagy barbecue szósszal vagy anélkül.
A legjobb lehetőség
Ha a legtöbbet szeretné kihozni a pénzéért, akkor mindenképp menjen a helyi termelői piacra. Nemcsak legelőn tenyésztett csirkeszárnyat kap, hanem a helyi gazdákat is támogatja, és karcsúbb, ízesebb ételt is kap. Ráadásul eldicsekedhet barátai előtt kiváló csirkeszárny tudásával.
Hogyan válhat csirkeszárny hentessé 5 egyszerű lépésben
1. lépés: Ismerje meg csirkeszárnyait
A csirkeszárny a legjobb parti étel, de mielőtt elkezdené felszolgálni, meg kell ismernie őket. A csirkeszárnyak a csirke vállának részei, és két részből állnak – a dobból és a szárnyból. Miután megkapta a szárnyait, 165 °F-os belső hőmérsékletre kell főznie a maximális finomság érdekében.
2. lépés: Készítsen mártásokat
Egyetlen csirkeszárny lakoma sem teljes szószválaszték nélkül. Akár a bivalyok, a barbecue-kért, akár az édes-savanyúk rajongója, gondoskodjon róla, hogy sok szósz legyen a környéken.
3. lépés: Főzzön!
Most, hogy megvan a szárnya és a szósz, itt az ideje, hogy főzzön! Íme néhány tipp, amelyek segítségével csirkeszárny-mesterré válhatsz:
- Mindig melegítse elő a sütőt, mielőtt elkészíti a szárnyait.
- Főzés előtt feltétlenül sózzuk és borsozzuk a szárnyainkat.
- A szárnyakat 25-30 percig sütjük, félidőben megfordítjuk.
- Tálalás előtt hagyja pihenni a szárnyait 5 percig.
4. lépés: Távolítsa el a szárnyait
Ha a szárnyaid tökéletesre sültek, itt az ideje, hogy tálald őket! Rendezd a szárnyaidat egy tálra, és hagyd, hogy a vendégek segítsenek magukon. Ne felejtsen el rengeteg szalvétát és nedves törlőkendőt biztosítani a rendetlen ujjak számára!
5 lépés: Élvezze!
Most, hogy minden kemény munka elkészült, ideje hátradőlni, és élvezni a finom csirkeszárnyakat. Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan készítsünk tökéletes csirkeszárnyat
Sütő hőmérséklete
Ha azt szeretné, hogy a csirkeszárnyak megfelelő legyen, akkor a sütő hőmérsékletét is megfelelőre kell állítania. Túl meleg és ropogósra égnek, túl hidegek, és beáznak. Tehát, ha azt szeretné, hogy a szárnyai aranybarnák és ropogósak legyenek, be kell állítania a sütőt a megfelelő hőmérsékletre.
Pörkölési idő
Miután beállította a sütő hőmérsékletét, ideje kitalálni, mennyi ideig kell sütni a szárnyakat. Ne hagyja őket túl sokáig, különben szárazak és kemények lesznek. De ha nem hagyod elég sokáig, nem sülnek át. Ezért fontos, hogy az időzítés megfelelő legyen.
Biztonságos hőmérséklet
A csirkeszárny főzésekor a biztonság kulcsfontosságú. Biztosítania kell, hogy biztonságos hőmérsékletet érjenek el, mielőtt felszolgálják őket. A főtt csirkeszárnyak biztonságos hőmérséklete 165 °F. Tehát tálalás előtt feltétlenül használjon húshőmérőt a hőmérséklet ellenőrzéséhez.
Ropogós csirkeszárnyak
Ha azt szeretné, hogy a szárnyak még ropogósabbak legyenek, íme néhány tipp:
- A sütési idő közeledtével időszakosan ellenőrizze a alsócombokat.
- Sütés előtt kenje meg a szárnyakat olajjal.
- Növelje a sütő hőmérsékletét a főzés utolsó néhány percében.
Következtetés
Összefoglalva, a csirkeszárny egy finom és sokoldalú étel, amelyet sokféleképpen lehet fogyasztani. Akár nyári grillezésre, akár kemencében sütöd őket egy téli lakomára, mindenki talál valamit. És ha kalandvágyónak érzi magát, miért nem próbálja ki saját maga elkészíteni a bivalyszószt? Ki tudja, lehet, hogy te leszel háztartásod SZÁRNYKIRÁLYA vagy KIRÁLYNŐJE!
