A füstölt ételek megérdemlik az Ön idejét.
Tudod, hogy a dohányzás órákat, akár egy napot is igénybe vehet. De ha szeretsz húst, sajtot és tenger gyümölcseit füstölni, akkor tudod, hogy a jó dohányos mindent megváltoztat.
Szóval valószínűleg azon tűnődsz, vajon a Big Green Egg megéri, vagy jobb egy elektromos dohányos.
A fő különbség az elektromos dohányzó és a zöld tojás között az, hogy az első olyan dohányzó, amely árammal működik, és melegítő rúddal melegíti az ételt. Könnyen használható, de nem ugyanazt az intenzív füstös ízt kínálja, mint a csúcsminőségű, minőségi faszén grill. A Green Egg egy kamado stílusú multifunkcionális faszén egység, amely grillezni, sütni, pörkölni és füstölni képes. Az elektromos dohányzókat digitálisan vezérlik, míg a nagy tojás analóg egység. A hőmérséklet manuálisan szabályozható csappantyúkkal és szellőzőnyílásokkal.
Ha csak dohányzót keres, akkor az elektromos dohányzó kényelmes, mert könnyen használható - egyszerűen állítsa be a hőmérsékletet, adjon hozzá vizet és faforgácsot, és órákig hagyhatja, amíg elkészül.
De ha főzni, füstölni, sütni, grillezni és sülni szeretne, semmi sem győzi le a jó szénkészüléket, mint a Zöld tojás.
Olvassa tovább, hogy megtudja a két egység közötti hasonlóságokat és különbségeket.
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
Mi az elektromos dohányzó?
Ha Ön még nem kezdő a dohányzás terén, akkor valószínűleg hallotta, hogy pitmasters dühöng, hogy milyen egyszerű az elektromos dohányzás.
Az elektromos dohányzó egy elektromos árammal működő egység. A fűtőelem egy vagy két elektromos rúd, amelyek órákon keresztül főzik az ételt.
A Az elektromos dohányzót mindenféle étel alacsony és lassú főzésére tervezték. Lehet füstölni húst, egészséges zöldségek (mint ezek az ötletek), sajt, dió és így tovább.
Bár az elektromos dohányzók könnyen használhatók, nem kínálják ugyanazt az intenzív füstös ízeket, mint a szénrácsok.
Hogyan használjunk elektromos dohányzót
Az elektromos dohányzó beállításához jó csatlakozóval kell rendelkeznie, hogy csatlakozhasson az elektromos forráshoz.
Ezután a dohányzás megkezdéséhez csatlakoztassa a dohányosát a konnektorhoz, és kapcsolja be a gyújtást. Más dohányosokkal ellentétben nem kell szikrát gyújtanod vagy küzdened a szén felmelegítéséért.
Ezután elkezdheti hozzáadni az ételt. Az ételeket, általában a húst, idő előtt pácolhatjuk, vagy te is használjon száraz dörzsölést fűszerként.
Ne feledje, hogy fát is adhat hozzá, ami a húsnak azt a füstös ízt adja, amire vágyik.
Töltse fel a víztartályt vízzel, és adja hozzá a faforgácsot a speciális fa tálcába. Ezután elhelyezheti a grillrács húsát vagy öntöttvas serpenyőben.
Keresse meg a kívánt hőmérsékletet az időmérőn, és állítsa be a főzési hőmérsékletet a dohányzón. Az elektromos dohányosok elektronikus kijelzővel rendelkeznek, így könnyen áttekinthetők a beállítások.
A főzés befejezése után időnként egy speciális termosztáttal ellenőrizheti a hőmérsékletet.
Szükség szerint kinyithatja és bezárhatja a szellőzőnyílásokat és a csappantyúkat. A légáramlás szabályozása elektromos dohányzókkal egyszerű.
Keresse meg az én teljes elektromos dohányzói útmutató itt: hogyan válasszon 1 -et, és használja a választottat!
A legjobb elektromos dohányos
Ha olyan elektromos dohányzót keres, amely megfizethető és elég nagy ahhoz, hogy kedvenc ételeit elszívja, akkor a legjobb választás a Masterbuilt MB20071117 Digital.
A dohányzó szigetelt, és egész évben kint használhatja.
Ez az egyik legjobb kezdőbarát függőleges dohányos is, mivel egyszerűen hozzáadhat faforgácsot az egységhez.
Akkor egyszerűen töltse fel a serpenyőt (nem?), helyezze az ételt az állványokra, majd állítsa be a kívánt hőmérsékletet. A következő néhány órában pihenhet, miközben a dohányos elvégzi a munkát.
Az árakat és a rendelkezésre állást itt ellenőrizheti
Jobb az elektromos dohányzó, mint a szénszívó?
Az elektromos dohányzó kiváló egység, ha fő célja az ételek elszívása. Egy dolgot azonban meg kell jegyezni, hogy a széndohányosokhoz képest korlátozott a hőmérséklettartományuk.
A legtöbb elektromos dohányos hideg füstölésre is képes, de például a Green Egg is füstölhet, így sokoldalúbb.
Általánosságban elmondható, hogy az elektromos dohányos könnyebben használható és jobb az újoncok számára.
Recept ihletet keres? Nézze meg az öt legjobb elektromos dohányos szakácskönyvet
Mi az a Big Green Egg?
A Big Green Egg egy kamado stílusú grill és füstölõ, zöld kerámia anyagból, és nagy tojás alakú. Ez egy széngrill, és többféle méretben kapható.
Nevezetesen, a zöld tojás multifunkcionális, és úgy működik, mint egy dohányzó, egy grill és egy sütő, így mindenféle ételt főzhet.
Még hideg füstölésre is alkalmas, ha hozzáad egy tányér jeget, és a CONVEGGTOR nevű speciális kerámialapot használja, amelyet dohányzáshoz terveztek.
Itt egy hőterelő a Big Green Eggért. Ügyeljen arra, hogy a megfelelő méretet válassza.
A Big Green Egg prémium tűzhelynek tekinthető, mert a NASA által kifejlesztett legjobb kerámiaanyagból készült.
Ezenkívül nagyon tartós, erős, és a legjobb szigetelést biztosítja a többi szénrácshoz képest.
Használható a Big Green Egg dohányosként?
Igen, a zöld tojás kiváló dohányos a húsért, sajt, tenger gyümölcsei, diófélék és zöldségek.
Ugyanolyan jól füstölheti az edényeket, mint bármi más dohányos típusa sőt nedvesen és lédúsan teszi az ételt. Ízletes füstös ízzel és finom aromákkal tölti fel az ételt.
Hogyan kell használni a zöld tojást
Bevallom, a zöld tojás használata nehezebb, mint az elektromos dohányzó. Több felügyeletet és beállítási időt igényel. De az étel nagyon finom, a felhajtás megéri!
Amikor dohányozni kezd, a legjobb, ha teljes terhelést használ egyösszegű szén. A tojás alakja olyan, mint egy nagy kémény, tehát te nem kell külön kéményindítót használni és öngyújtó folyadék.
Steven Raichlen, Barbecue Bible azt javasolja, hogy világítson körülbelül 5 kiló darabos szenet paraffinos öngyújtóval vagy elektromos öngyújtóval.
A szén meggyújtásakor ügyeljen arra is, hogy a fedelet 10 percig tartsa nyitva. A szellőzőnyílásoknak is nyitva kell lenniük!
Amikor a grill felforrósodik, fel kell emelnie a fedelet, és néhányszor le kell zárnia, hogy elkerülje a visszvillanást.
Most itt a zöld tojás használata fordulatot vesz egy elektromos dohányoshoz képest.
Ha közvetlenül a hamburgerhez hasonló grillezett húsként szeretné használni a tojást, akkor előmelegítenie kell az egységet körülbelül 600-700 F-ra.
De ha alacsony és lassú módszerrel szeretne dohányozni, akkor telepítenie kell a KONVEGGÁLÓ, ami egy tányérkészítő. A tűzhely alsó részébe megy, és háromlábú kerámialap.
Most hozzáadhatja az ízesített faforgácsot a szén fölé. A tojás méretétől függően használjon 2 vagy 3 marék chipset.
Mi teszi ezt kamado grill olyan jó, hogy a közepén világító szén lassan meggyújtja a többi szenet. Ekkor a faforgács is lassan meggyullad és füstölni kezd.
Egy rakat szénnel akár 18 órán keresztül dohányozhat.
Ha recepteket keres a Big Green Egghez, nézze meg a hivatalos Big Green Egg szakácskönyv és tanuljon meg kolbászt, szegyet, csirkét és még sok mást füstölni!
Használhat szokásos szenet a Big Green Eggben?
Sajnos nem használhat szokásos szenet a nagy tojással.
Az úgynevezett „szénbrikett” valójában nem tiszta szén. Ezek szén és egyéb összetevők keverékei, amelyeket csomókba öntenek.
A nagy tojáshoz természetes fából készült darabos szenet kell használnia, de könnyen megtalálhatja a legtöbb hardverboltban, szupermarketben, vagy felveheti az Amazon Fogo Premium Oak Lump Charcoal.
Hogyan tárolja a zöld tojást?
A Big Green Egg tárolásakor ügyeljen arra, hogy mindkét kupak a helyén legyen. Ezenkívül a tojást használaton kívül védőanyaggal kell lefedni.
Bár nem szabad a szabadban tárolni, időnként törölje le, és tartsa tisztán.
Sokan csodálkoznak is:
Megreped a zöld tojás hideg időben?
Ha víz kerül a zöld tojásba, lehetséges, hogy behatol hideg időjárás. A belső kerámia alkatrész porózus, így a víz és a páralecsapódás kitölti a pórusokat és repedéseket fagyponton.
A lényeg az, hogy a zöld tojást egész évben használhatja, függetlenül az időjárástól, de le kell fednie és eső után szárazra kell törölnie.
Ha hideg van, egy kicsit tovább tart, amíg a grill felmelegszik.
Találjon Saját ajánlott Kamado Vásárlás itt: Blaze Aluminium Kamado Grill
A Kamado tűzhelyek eredete
Az ókori Kínában és Japánban a kamado agyagfőző volt. Ez egyfajta agyagfőző edény volt. A kamado japán szó „Főzési tartomány” vagy „tűzhely”.
A fa és a szén táplálta ezeket a tűzhelyeket, és általában az emberek rizst főztek bennük az edények felakasztásával. Volt egy főzőrostély is, amelyen húst grilleztek.
A 17. században aztán a kamadókat felemelték a talajról, és egy emelvényre állították, hogy könnyebben használhatók legyenek.
Elektromos dohányzó és zöld tojás: mi a különbség?
A legnagyobb különbség a kettő között az, hogy az elektromos dohányzó már csak ilyen - egy dohányos, amely elektromos árammal és fűtött rúddal dolgozik, az alacsony és lassú módszerrel füstöl és főz.
A Green Egg egy sokoldalú széngrill, amely képes főzni és füstölni. Tojás alakú.
Az elektromos dohányzó előnye, hogy elhelyezi az ételt, beállítja a hőmérsékletet, és távozik egy kis időre, amíg a dohányos elvégzi a munkát.
Ez alapvetően egy beállítható és hagyható tűzhely. Viszont a Zöld Tojással még mindig el kell menni és időnként ellenőrizni.
Érdemes azonban megjegyezni, hogy a zöld tojás nagyon alacsony és nagyon magas hőmérsékletet is elérhet; így szélesebb hőmérsékleti tartománya van, mint a legtöbb elektromos dohányosnak.
További előnye, hogy az ilyen típusú grill nagyon sokáig képes tartani a kívánt hőmérsékletet a hagyományos szén grillekhez képest. Miután beállította és stabilizálta a kívánt hőmérsékletet, elmehet, és később visszatérhet.
Sokan azt állítják, hogy nem igazán tud elmenni a szénfüstölõk elõtt, mint az elektromos készülékekkel.
De Wes Siller azt állítja, hogy beállíthatja a nagy tojást nyolc órás füstölésre, hogy szegyet készítsen és elmenjen, mert a tojás ezalatt állandó hőmérsékletet tart fenn.
A Zöld Tojás és más faszén dohányosok sokkal jobban tudják betölteni az ételt ezzel a klasszikus füstös aromával.
Az elektromos dohányos nem tudja ugyanazt a füstintenzitást és finomságokat adni az aromák tekintetében.
Az elektromos dohányosok előnyei és hátrányai
Íme az elektromos dohányzó használatának előnyei és hátrányai:
Elektromos dohányos profik
- A legtöbb elektromos dohányos hordozható.
- Szigeteltek, és nem használják fel az egész helyet, ha megfelelően használják.
- A főzőfelület egyenletesen osztja el a hőt.
- Vannak szabadtéri és beltéri elektromos dohányosok.
- Könnyen tisztítható és karbantartható.
- Elmehet a dohányzótól, miközben órákon át főz, mert nem igényel állandó felügyeletet.
- Jó áron, és néhány 200 dollár alatt van.
- A hús nedves és lágy.
- Hozzáadhat vizet és ízesített faforgácsot.
- Ropogós külső réteget ad az ételnek.
Az elektromos dohányos hátrányai
- A nagy kereskedelmi elektromos dohányosok nagyon drágák.
- Az összeszerelés időt vesz igénybe, és az első használat előtt be kell fűszerezni a dohányzót.
- Néhány modell szivároghat a füstből, és büdössé teheti az egész házat.
- Csak olyan helyeken használhatod, ahol van elektromos csatlakozóaljzat közel.
- A tűzveszély elkerülése érdekében folyamatosan tisztítani kell a zsírlapokat.
- A dohányzót jól védeni kell az esőtől és a havatól, általában védőborítással.
A Big Green Egg előnyei és hátrányai
Íme a Big Green Egg használatának előnyei és hátrányai:
Zöld tojás profik
- A hús rendkívül lédús, lágy és finom lesz.
- Életre szóló garanciával rendelkezik, mert nagyon jó minőségű és drága anyagokból készült.
- Sokoldalú: dohányozhat, főzhet, grillezhet, sülhet, süthet.
- Rendkívül légmentesen záródó kerámia főzőkamrával rendelkezik, így állandó hőmérsékletet tart fenn a precíziós áramlású ajtón keresztül.
- A zöld tojás sokféle méretben kapható kicsi erkélyméretből 2XL -ig.
- Sok jó kiegészítő használható a dohányzó rácshoz.
- A külső kerámia héj nem melegszik fel, annak ellenére, hogy a belső hőmérséklet nagyon forró, így biztonságos és könnyen kezelhető
- manőver.
Zöld tojás hátrányai
- A zöld tojás nagyon drága, és 400 dollárba kerül a legkisebb modell és 2000 dollár között a legnagyobb.
- Az egység állványa külön kapható, így még drágább az egész vásárlása.
- Nehéz kiválasztani a kívánt méretet anélkül, hogy kipróbálná.
- Csak csomós szenet használhat, így nem brikett, sajnálatos módon.
- Nagyon nehéz és nehéz mozogni.
Elvitel
A lényeg az, hogy egyesek az elektromos dohányosok kényelmét részesítik előnyben, amelyeket beállíthat és elhagyhat. Az étel továbbra is füstös és finom, de kevesebb gond van a dohányzás során.
Aztán vannak olyanok, akik szeretik a multifunkcionális tűzhelyet, hogy közvetlen hőségben grillezhessenek, amikor akarnak, vagy alacsonyan és lassan dohányozzanak, amikor megjön a hangulat.
Ha a költségvetése ezt megengedi, a Big Green Egg egy kiváló élethosszig tartó befektetés, amellyel évekig a szabadban fog főzni.
Olvassa el legközelebb: A BBQ dohányzó használata: egyszerű útmutató az első füstölt húshoz
