A fogas steak ugyanabból a marhahúsból származik, mint a szoknyás steak és oldalsó steak származik, az úgynevezett lapos steak. A fogas steaket ízletes ízéről és gyengédségéről szeretik. Ez a leglágyabb steak az összes lapos steak közül. Bár a fogas steak egy vékony vágás, még mindig sokan szeretik a húsos ízét.
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
Hol van a fogas steak egy tehénen?
Akasztópecsenye támogatja a tehén membránját, a tehén oldala és bordája között helyezkedik el. Akkoriban, amikor ez nem volt ízletes termék ennyi menüben, a fogas steaket általában maguk a hentesek tartották, mivel a vevők nem kérték, hogy hozzátessék, és így kapta a „hentes steak. ” Manapság azonban könnyen megtalálható a piacokon szabványos húsdarabként.
Fogas steak ára fontonként és hol lehet kapni fogas steaket
Amint fentebb említettük, mielőtt a fogas steak annyira népszerű lett az otthoni szakácsok és az éttermi menük körében, általában az Egyesült Államokban olcsó húsdarabként értékesítették. Azóta azonban egyre többen kezdték el vásárolni, így ez most nem egészen az alku. Mindazonáltal ésszerű és rugalmas vágást kaphat. Akasztó steak csomagok megtalálhatók a helyi hentesüzletben és az élelmiszerpiacokon. A kilónkénti ár azonban attól függően változik, hogy melyik országban él.
Akasztó, szoknya és szárny
Hús, amely az állat alsó részéből származik, mint például a szár, a fogas és a szoknya steak általában megfizethető áron vásárolható meg. Ezenkívül ezek a vágások vékonyabbak a többi steakhez képest.
A három közül a fogas steak a legérzékenyebb, míg a szárnyas és a szoknyás steak ízlésük miatt kedvelik, nem pedig gyengédségüket. A fogas steak a legjobb, ha olyan ételeket szolgálnak fel, mint a steak. Míg a szárnyas és a szoknyás steakeket a legjobban olyan ételekkel szolgálják fel, mint a bibimbap, a fajitas és a Philly sajttorta.
Fogas Steak vs Flank Steak
Összességében mind az akasztó, mind az oldal nagyon hasonlít egymásra, és szinte minden edényben helyettesíthetők. Bár érezhet némi különbséget a kettő érzékenységében, az íz nem különbözik jelentősen. Mivel a zsenge steaket a bordák védik, az izmok és a hús egyensúlya gyengéd és ízletes. Másrészt a szárnyas steak nagyon sovány, mivel a gyomor végén, a hátsó lábak közelében található. A legjobb, amit tehetünk, ha pácoljuk a mellső steaket pácolással.
Fogas steak vs szoknya steak
Az összes lapos steak közül a szoknyás steak a legkevésbé gyengéd. Ez a legolcsóbb steak az összes lapos steak közül. A szoknyás steak hús a tehén mellkasa és gyomra között van. Ez a rész sok izomból áll. A szoknyaszteak is, mint a hátsó pecsenye, akkor a legjobb, ha főzés előtt pácoljuk.
