Szóval most megszerezted magadnak a Weber faszén rostély és azon töpreng, hogyan használhatja fel egy pazar csirke elkészítéséhez. Bár valószínűleg ismeri az alapokat, vannak olyan dolgok, amelyekkel valószínűleg nincs tisztában. Íme néhány tipp a csirke sütéséhez weber faszén grillen.
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
Tippek grillezett csirkéhez
Válassza ki a csirkét
Ne feledje, hogy a főzni kívánt csirke minősége nagyban befolyásolja az eredményt. Természetesen, ha a szabadtartású és bio csirkékbe fektet be, akkor íze szempontjából jó eredményre számíthat. Ezek azok a csirkék, amelyek szabadon kószálnak a szabadban, és határozottabb húsúak, hangsúlyosabb ízűek.
Biztosítsa az egyenletes főzést
Bőr nélküli és csont nélküli csirke grillezésekor tudnia kell, hogy a hús vastagsága változó. Ha a mell alatt egy vékony húscsíkot talál, feltétlenül vegye le. El kell különíteni a többitől, és önállóan grillezni kell. Továbbá az egyenletes főzés érdekében tekerje be a melleket műanyag lepedőkkel, és nehezítse meg nehéz serpenyővel vagy kalapáccsal.
Grillezett csirke csontokkal
A csontozott csirkehús annyira vékony, hogy nem szabad teljesen melegre sütni. Ha vannak csontok, számíthat arra, hogy a csirke tovább főz. Ezért közvetett és közvetlen hőt is használnia kell.
Hogyan kell csirkét főzni Weber faszénrácson
Lépésről lépésre
- Keverje össze a pác összes összetevőjét egy tálban.
- A csirkét darabokra vágjuk. Összesen hat darabnak kell lennie - 2 láb, 2 mell és 2 szárny.
- Helyezze a madárdarabokat a pácba tálba. Jól keverjük össze, és hagyjuk a csirkét pácolódni. Hűtőszekrényben legfeljebb 4 órán keresztül tárolja. Ha nincs elég időd, akkor mehet a csirke.
- Készítse elő a szénrácsot. Előmelegítés 350-450 ° F-on.
- Tisztítsa meg jól a főzőrácsokat ecsettel, és kezdje el grillezni a csirkét. Amikor grillezi a csirkét, győződjön meg róla, hogy először a bőrét grillezi. Grillezze közvetett hő felett, és tartsa zárva a fedelet.
- Körülbelül 30-40 percet kell igénybe venni, amíg a szárnyak és a mell megfő. Ami a combokat és a csülköket illeti, körülbelül 40-50 percet kell igénybe venniük.
- A grillezés utolsó öt percében tegye a csirkehúst közvetlen hőre. Addig főzzük, amíg barna színű nem lesz. Fordítsa el még egyszer vagy kétszer, mielőtt kivenné a grillről.
Meddig főzöd a csirkét szénrácson?
Körülbelül 10-90 perc attól függően, hogy a csirke melyik részét és hőmérsékletét főzzük. Ide sorolom az átlagos grillezett csirkét
Lásd még: itt ellenőrizheti a legjobb módot a szén grillezésre
Honnan tudod, hogy kész?
Az USDA szerint a baromfit csak akkor tekintik főttnek, ha a hús belső hőmérséklete eléri a 165 ° F -ot. Ne feledje, hogy a csirke belső hőmérséklete nyugalomban 5-10 fokkal emelkedhet. Ellenőrizheti a comb területének belső részét, ha hőmérőt helyez a legvastagabb részébe, de nem tartalmazza a csontokat.
Hogyan kell főzni csirkemellet egy Weber faszénrácson?
Ha csirkét főz a Weber vízforraló grill segítségével, kezdje
- tegye a csirkét közvetlen közepes lángra, miközben a fedél zárva van.
- Így kell maradnia, amíg a hús tapintása szilárd nem lesz, és a közepén már nem tűnik rózsaszínűnek.
- Ezután fordítsa meg a mellét egyszer vagy kétszer, ezt a folyamatot mellek fordított keresési módszereként ismerik.
Hogyan főz Weber faszénrácson?
Először tegye a csirkehúst a rostély forró oldalára, amely éppen a szén felett van. Csakúgy, mint a csirkemell fordított pörkölési módszeréhez, keressen 3-4 percig mindkét oldalon, csak egyszer, amíg a hús aranybarna színt nem kap.
Olvassa el a módszert is itt: Hogyan grillezzünk halat egy szénrácson
