Szárnyas steak egy sovány, ízletes, és kissé kemény marhahús. Gyakran megpirítják és pácolják, hogy jobban ehető legyen.
A hátsó steak a legjobb ízű, ha közepesen főtt ritka. A legjobb eredmény érdekében azt is fel kell szeletelni.
Nos, ebben a bejegyzésben lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan kell rostély szárnyas steak
Nézze meg a videót is, hogyan kell főzni a hátsó steaket a grillen:
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
Marinálja a Flank Steaket
Kezdje azzal, hogy összekeveri a pác hozzávalóit. Fordítsa meg néhányszor a steaket, hogy minden része teljesen be legyen borítva a páccal. A pácot és a steaket fagyasztózacskóba is helyezheti, és egy tálba helyezheti. A cél az, hogy egyszerűen meggyőződjünk arról, hogy a pác a lehető legegyenletesebben oszlik el.
Helyezze a grillt közvetlen hőbe
A grillezés megkezdése előtt a grillnek közepes-magas hőfokon kell lennie. Csak tartsa a kezét felette, és ha egy -két másodpercnél tovább nem tudja megtenni, akkor a grill készen áll.
Hogyan lehet grillezni a Flank Steak -et
Óvatosan vegye ki a steaket a pácból, és rázza le a felesleges folyadékot. Azért ne vidd túlzásba. A grillezés megkezdése előtt még meg kell győződnie arról, hogy van -e bevonat a pácból. A pác megakadályozza a fémhez való tapadást. Óvatosan helyezze a steaket a grill forró oldalára. Grillezzen egy -két percig mindkét oldalon, hogy jól megpiruljon. Helyezze a steaket a grill hűvösebb részeire, és főzze még néhány percig, amíg a hús készen áll.
Mennyi ideig kell grillezni az oldalszeleteket
| Flank Steak a Grillen | |
|---|---|
| Times | 10 perc kb. |
| Hőség |
|
| Hőmérséklet | 400+° F |
Vegye ki a steaket a grillből
Amint a steak a kívánt szintre sült, vegye ki a fúrógépből, és tegye egy vágódeszkára. Fedje le alufóliával és hagyja pihenni 10 percig. Az alumínium fólia segít megtartani a hőt.
Hogyan vágjuk a szárnyas steaket
Nézze meg alaposan a steaket, és észre fogja venni az izomrostokat. Ezt hívják a hús szemének. A szárnyas steak receptje rágós és kemény lehet a szájban, hacsak nem szakítja fel az izomrostokat. Ebben az esetben ügyeljen arra, hogy a steaket meredek átlósan vágja át a gabonán. Ehhez egy hosszú fogazott kenyérkésnek kell működnie.
Valószínűleg hallottad már, hogy „vágd át a steaket a gabonán” Ha kétségeid vannak, vagy nem látod tisztán, nézd meg ezt a videót:
FAQ
Meddig kell pácolni a Flank Steaket?
A pác sok ízt adhat a húshoz, így a legjobb, ha nagyon hatékonyan csináljuk. A legjobb eredmény eléréséhez általában két óra szükséges. Ha van ideje, pácolja 24 órán keresztül, és élvezni fogja.
Hogyan lehet gyorsan megpörgetni a hátsó steaket?
A hátsó szeletelt steak könnyen fűszerezhető papaya vagy ananász alapú dörzsöléssel vagy páccal. A papaya valójában tartalmaz egy természetes hús -lágyítót, amelyet papainnak hívnak. Az ananász viszont bromelain néven ismert enzimeket tartalmaz, amelyek nagyon jól működnek. A hús lágyítására ecetet, citromlevet vagy joghurtot is használhat.
Milyen hőmérsékletre kell főzni a mellső steaket?
Kezdje a grill előmelegítésével 400+° F -ra. Helyezze a hátsó steaket a rácsra, és hagyja 10 percig főzni. Ezután távolítsa el a steaket a grillről, és hagyja pihenni tíz percig, mielőtt szeletelné.
Hogyan főz Bobby Flay az oldalról?
Először hagyja, hogy a steak szobahőmérsékletű legyen. Vegye ki a pácból, és fűszerezze sóval és kevés borssal is. Süssük 4-5 percig az egyik oldalon, amíg meg nem barnul. Fordítsa meg, és főzze 4-5 percig. Vegye ki a rácsból és hagyja pihenni 10 percig, majd szeletelje fel.
Nézze meg, hogyan kell grillezni itt: Mennyi ideig kell grillezni a fagyasztott hamburgert
