Nem tudja, milyen húst tegyen a dohányzójára?
Fedezze fel ezt a nagyszerű 10 megfizethető, mégis finom hússzeletet, amelyek remekül illik a dohányzóba, és pillanatok alatt remek ételt készíthetnek az egész család számára.
Ahhoz, hogy a legjobbat hozza ki a dohányzóból és a húsból, ne használjon magas árú, sovány húst.
Ezekből a vágásokból hiányzik a szükséges kötőszövet és zsír, ezért füstöléskor gyorsan kiszáradnak és megégnek, ami mindenki számára kiábrándító eredményhez vezet.
Szóval próbálj meg keresni húsok, amelyekben egy kicsit több történik, rájössz, hogy a zsírosabb hússal egy kicsit többet érsz a pénzedért, mivel ez a munka felét elvégzi helyetted, mivel a zsír pácolja a húst, zamatos marad, és füstölés közben nedvesen tartja a húst!
Kezdjük el! Te tudod használni bármilyen típusú dohányos ezeknek füstölt húsok eljárást.
Ügyeljen arra, hogy kövesse a főzési hőmérsékletre vonatkozó utasításokat, hogy elkerülje a felesleges élelmiszerpazarlást vagy a kemény vágásokat.
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
Sertésborda
A sertésborda remek választás a füstölésre mivel vastag zsírrétegük van, amely megvédi őket az égéstől, és nagyszerű karamellizálódást eredményez anélkül, hogy egész napot kellene várni az eredményekre.
A rusztikus barna cukormáz segítségével sertésbordáidról lesz szó a buliról!
A sertésborda nagyon gyorsan megsül, ezért ügyelned kell arra, hogy odafigyelsz rá, amíg füstölnek, különben a végén egy szomorú, gumiszerű, cipőszerű bordát kapsz, amitől csalódottan sikoltozni fogsz. .
A sertésborda önmagában is lédús, de még lédúsabb, ha mártással főzzük füstölőben.
Marha rövid bordák
A marhahús rövid bordája egy másik nagyszerű füstölésre alkalmas marhahússzelet, mivel sok kollagént tartalmaz, ami lágyabbá teszi, és kellemes állagot ad neki.
A csont ízt ad és segít a füstölési folyamat során tartsa nedvesen a húst.
Ezenkívül hihetetlenül gyorsan főzik, így nem kell attól tartania, hogy füstölés közben elveszíti a nyomukat.
Füstölt lazac
Füstölt lazac egyike azoknak az ételeknek, amelyeket az emberek mindig is szeretnek.
Könnyen elkészíthető, csodálatos ízű, és szinte bármihez illik.
Ha valami extra ízt szeretne hozzáadni a füstölt lazachoz, próbáljon meg friss kaprot, citromlevet, kapribogyót vagy metélőhagymát hozzáadni a keverékhez.
Bárány váll
A báránylapocka egy olcsó bárányhús, amely tökéletes dohányzásra.
Jó mennyiségű zsírt és kötőszövetet tartalmaz, ami azt jelenti, hogy nem szárad ki túlságosan a dohányzás során.
Ez azt jelenti, hogy hosszabb ideig fog megsülni, mint más húsdarabok, de ha ez megtörténik, hihetetlen íze lesz.
Pulykamell
pulykamell egy viszonylag olcsó pulykadarab, amely tökéletes dohányzásra, mivel sok kötőszövete van, ami puhán tartja.
Nagyon zsíros is, ezért tökéletes dohányzásra.
Adjon hozzá néhány fűszert, például rozmaringot, kakukkfüvet és zsályát, és máris remek vacsorát készíthet!
Csirkeszárnyak
A csirkeszárny nagyszerű választás, ha kevesebb pénzt szeretne húsra, és többet előételekre költeni.
Szupergyorsan és könnyen elszívhatók, és csak körülbelül négy órába telik, mire befejezik.
Ne felejtse el eltávolítani a szárnyvégeket, mielőtt a dohányzóba helyezi őket.
Kolbász
A kolbász talán a legegyszerűbb, amit elszívhatsz. Csak néhány remek házi kolbászra és egy dohányzóra van szüksége.
Néhány kolbászbél és némi friss őrölt hús segítségével tetszőleges hozzávalókkal megtöltheti kolbászait.
Próbálja megtölteni őket almával, fokhagymával, hagymával, paprikával, gombával, fűszernövényekkel, sajttal, szalonnadarabokkal stb.
Csirkecombok
A csirkecomb kiválóan alkalmas dohányzásra. Olcsóak, sokoldalúak és finomak.
Használhatja szendvicsekben, salátákban, levesekben, sültkrumpliban, curryben stb.
Tökéletes húsok füstöléshez, mivel nem igényelnek hosszú főzési időt, több bőrük van, és általában soványabbak, mint a legtöbb hús.
Tonhal steak
Tonhal steak remek alternatívája a csirkemellnek. Olcsóbbak, könnyebben megtalálhatóak, és nagyobbak.
Dohányosok számára is kiválóak, mivel csak körülbelül három órát vesz igénybe a főzésük.
Csak ügyeljen arra, hogy olyan tonhal steakeket vásároljon, amelyek nincsenek olajban töltve, mert füstölés után pépes lesz.
Sertés karaj sült
Sertés karaj nagyszerű lehetőség, és lehet, hogy a sertéshús a kedvenc húsfajtává válik.
A sertés ugyanabból a részéből származnak, mint a bordák, így méretük és formájuk is hasonló.
Meglehetősen megfizethetőek, és bármely élelmiszerboltban könnyen megtalálhatók. Helyezze a húst a füstölő közepére, hogy egyenletesen süljön.
Dohányzó főzési tippek
Indítson el egy jó tüzet
Az ételfüstölés megkezdésének első lépése a tűzgyújtás. Ennek legjobb módja a szénbrikett használata.
Ezek könnyen beszerezhetők a legtöbb hardverboltban és szupermarketben. Te is
A grillezés nem olyan, mint a sütőben sütés.
Nagyon sok változó van a húsok füstölésével kapcsolatban, és lehetetlen mindegyikre felkészülni, de van néhány dolog, amit megtehetsz, hogy jól elkészítsd a húsokat!
Előfordulhat, hogy útközben ki kell derítened néhány dolgot, de ne aggódj, rövid időn belül profi leszel a dohányzóknál.
Például a vágás mérete nagy szerepet játszik abban, hogy mennyi idő alatt éri el a megfelelő hőmérsékletet és a kívánt készenléti fokot.
Ugyanígy a zsírtartalom, akár szárazon érlelt, akár nem, a kötőszövet mennyisége és még több.
Valójában a hőmérséklet valószínűleg az egyik legfontosabb eleme a grillezésnek.
Nem akarsz egy darab húst belevágni, hogy megnézd, átsült-e.
Tehát az egyetlen biztos módja annak, hogy megtudjuk, hogy valami főtt-e, ha mérjük a belső hőmérsékletét.
Vegyél egy jó dohányzót
Egy jó minőségű dohányzó évekig kibírja. Amikor dohányzót vásárol, keressen rozsdamentes acélból készültet, strapabíró anyagokat és megbízható márkát.
A legjobb modellek képesek lesznek az idő múlásával kibírni, és nedvesen tartják az ételt anélkül, hogy kiszáradnának.
Használjon húshőmérőt
Egy hús A hőmérő elengedhetetlen dohányzó használatakor. Ügyeljen arra, hogy a hőmérőt mélyen a hús belsejébe helyezze, hogy pontosan tudja, milyen forró.
Sok modern dohányos 150 °F és 300 °F közötti hőmérséklet-beállításokkal rendelkezik, és belső húshőmérőket is felszerelnek.
Ha nem biztos abban, hogy milyen tartományban készítse el a darabolt húst, nézze meg az interneten, vagy kérdezzen meg valakit, akinek van tapasztalata dohányzókkal kapcsolatban.
Ne töltse túl a dohányzót
Dohányzóba töltésekor mindig hagyjon helyet az étel és a fedél között.
Ez lehetővé teszi a levegő szabad áramlását és megakadályozza a nedvesség felhalmozódását. Segít megelőzni a fellángolásokat is, amelyek zsírtüzekhez vezethetnek.
Záró gondolatok
A füstölés nagyszerű módszer a hús puhítására és extra ízesítésére.
Időbe telik, de ez a hosszú, lassú főzési módszer az olcsó, kemény húsdarabokat ínycsiklandó, finom ételekké alakítja.
Ezekkel a nagyszerű vágásokkal megkímélheti magát attól, hogy egész nap a dohányzója rabszolgája legyen, és kevesebb, mint négy óra alatt őrülten zamatos és ízletes ételeket készíthet asztalára.
Reméljük, hogy a legjobb főzhető húsokból álló bőséges gyűjteményünk segített abban, hogy néhány órán belül vihart kavarjon.
Ha kérdése van, ill recept javaslatait, kérjük, hagyjon megjegyzést alább. Szeretnénk hallani felőled!
