Mi az a Porterhouse Steak?
Porterhouse vágás a rövid karajból származik, amely a szarvasmarha háta felé halad. A Porterhouse a közepén lefutó alakú csontot tartalmaz, amely elválasztja a marhahús, zsenge New York-i csíkot a rugalmas, vajas szűzpecsenyétől, így két nagyszerű steak egy csomagban úgy, hogy a nagy
Porterhouse vs T -csont: Az igazi különbség a Porterhouse és a T -csont között
Lényegében e kettő közötti valódi rés a filé mérete. más szóval a kút technikailag t-csontjának legalább fél hüvelyk átmérőjű bélszínt kell tartalmaznia, míg a porterhouse-nak legalább másfél hüvelyk keresztüli bélszínt kell tartalmaznia, a porterhouse egy nagyobb bélszín, amely drágábbá teszi kettő közül.
Nézze meg a T csont vs Porterhouse videót:
Milyen marhahús fokozatot érdemes választani?
Amikor grill steakről van szó, akkor a hús érzékenységéről, lédússágáról és ízéről fog beszélni, és nem hagyja ki a legjobbat. Nem vagyok hentes mestere, akkor ezt hagyom USDA minősítés ha több információt szeretne.
Prime Grade – A legjobb minőségű termék jól táplált szarvasmarhából. Ha szereti a minőséget, és a költségvetés nem jelent problémát, folytassa ezzel. Ez marhahús egy divatos szálloda vagy étterem használja húsételéhez.
Választási fokozat – kiváló minőség, amelyet széles körben alkalmaz az élelmiszeriparban vagy a kiskereskedelmi piacon. A különbség a választás és az elsődleges marhahús zsírtartalma magasabb márványozás mint választás.
Válassza az Osztály lehetőséget - alacsonyabb minőségű, mint kettő, a lédússág hiánya és gyengébb, mint egy másik ok, mert kevesebb a márvány
Azonban melyik marhafajtát választja. Tudom, hogy a számodra legmegfelelőbbet választod. Ha úgy döntök, hogy a Choice fokozatot választom, akkor azt a legmagasabb minőséghez közelítsem, de csökkentse a költségvetését, miért ne
