Hová tegye a hőmérőt egy pulykában

Ha eljön a pulyka ideje, nem fogja frusztrálni a barátját és a családját, ha tökéletes Törökország a kezedben főtt.

De ha kezdő vagy, vagy fogalmad sincs, milyen az ideális főtt pulyka, nehéz lehet. A pulyka hőmérő tehát elengedhetetlen a munkához! Pontosan meg tudja mondani, milyen a tökéletes pulyka.

De várj!!

Valószínűleg nem tudja, hogyan kell helyesen használni, és hová kell tenni a hőmérőt egy pulykaba, igaz? Ne aggódj; biztosan tökéletes hálaadásod lesz, úgyhogy maradj velünk!

Valójában nem kell szakácsnak vagy szakembernek lennie a használatában hús hőmérő. Valójában nagyon egyszerű a használata.

Hogyan kell használni a hús hőmérőt

Győződjön meg arról, hogy a hőmérő megfelelően van elhelyezve

A legpontosabb hőmérséklet-leolvasás elérése érdekében ügyeljen arra, hogy a hőmérőt a megfelelő helyre tegye, amely a csirkemell húsának legvastagabb részén, a csontoktól és a zsíroktól távol legyen. Ne feledje, hogy amit keres, az a lehető legalacsonyabb hőmérséklet, ami a legpontosabb leolvasás a hús teljes belső hőmérsékletére vonatkozóan.

híd hőmérők megköveteli, hogy a szondát legalább fél hüvelykre helyezze a húsba. Általában ez a helyzet bizonyos hőmérőmárkák esetében.

Ha azonban a hús több mint 1 hüvelyk vastag, akkor fél hüvelyknél mélyebbre kell mennie, hogy elérje a magot.

Rendszeresen ellenőrizze a hőmérsékletet

Nagyobb sülteknél próbálja meg ellenőrizni a hőmérsékletet körülbelül 30 perccel a főzés befejezése előtt. Ha vékonyabb és kisebb darabokat készít, kezdje el ellenőrizni a húst körülbelül 5-10 perccel a várható sütési idő előtt.

A hús teljes elkészítése érdekében törekedjen a követett receptben leírtakra. Ne feledje, hogy a hús a sütőből való kivétel után is tovább sül.

Ez nem igazán fontos kisebb darabok, például csirke- vagy pulykaszeletek esetében. A nagyobb bárány-, marha-, sertés- és borjúsülteknél azonban érdemes levenni a tűzről, amint hőmérsékletük eléri a receptben ajánlott hőmérséklet 5 fokát.

Hogyan kell leolvasni a hús hőmérőt

Megmutatom, hogyan kell leolvasni 2 féle húshőmérőt: sütőben használható húshőmérőt és azonnal leolvasható húshőmérőt.

Sütőben működő húshőmérő

A sütőben használható húshőmérő használata egyszerű. Egyszerűen be kell helyeznie a hőmérőt legalább 2 hüvelykre a nyers hús legvastagabb részének közepébe vagy a legnagyobb izomba.

Ügyeljen arra, hogy a készülék ne érjen csonthoz vagy zsírhoz. Ellenkező esetben pontatlan leolvasást kap. Amikor a hús eléri a kívánt vagy a receptben megadott hőmérsékletet, egyszerűen nyomja meg még egy kicsit a készüléket.

Azonnali leolvasású húshőmérő

Vannak 2 típusok azonnali leolvasású hőmérők: digitális és tárcsás. Ezeket a hőmérőket akkor helyezik be a helyére, amikor a hús már kijött a sütőből, és azonnali leolvasást adnak (innen a név).

Digitális azonnali leolvasású hőmérő

A digitális azonnali leolvasású húshőmérők esetében a szondát legalább fél hüvelyknyire a hús belsejébe kell helyezni. Mindössze 10 másodpercen belül megkapja a hőmérsékleti leolvasást.

Ez a fajta hőmérő ideális a nagyobb darabok, köztük a vékonyabb darabok, például steakek, karajok és hamburgerek készségének ellenőrzésére.

Ezt a hőmérőt nem szabad a húsban hagyni sütés közben.

Tárcsázza az azonnali leolvasású hőmérőt

A tárcsás azonnali leolvasású hőmérő esetében körülbelül 2 hüvelyknyire kell a húsba helyezni. Vékonyabb ételek, például karaj és hamburgerek főzésekor helyezze be a szondát a hús oldalára, hogy pontos leolvasást kapjon.

Mindössze 15-20 másodpercen belül a hőmérő regisztrálja a leolvasást.

Ismétlem, a hőmérő behelyezése a hús főzése közben nem ajánlott.

Most már tudja, hogyan kell használni és leolvasni a hőmérőket, úgyhogy próbáljuk ki az egész pulykán!

Hová tegye a hőmérőt egy pulykában

A legjobb hely a hőmérő elhelyezésére a pulyka comb izomzatának a testhez legközelebb eső magas része. Ügyeljen arra, hogy ne érintse meg a csontot, mert nem fog pontos leolvasást kapni.

Amikor a pulyka elkészült, 165°F belső hőmérsékletet fog olvasni. Ezt a hőmérsékletet keresi, ha tökéletes, lédús pulykát szeretne, amely hálaadás napjára vagy bármilyen más különleges alkalomra finom.

A húshőmérő rendkívül hasznos eszköz a konyhában.

Valójában minden szakértő szakács azt fogja mondani, hogy a húshőmérővel lehet pontosan meghatározni, hogy az étel biztonságos-e fogyasztásra. Ezenkívül a hőmérő segíthet elkerülni a hús túl- vagy alulsütését, ami ételmérgezést okozhat.

Mindig tartsa be a megfelelő élelmiszerbiztonságot!

A pulyka 165 F vagy 180 F hőmérsékleten készül?

A pulyka 165 °F-on készül, ami biztonságos hőmérséklet. Sajnos sokan még mindig össze vannak zavarodva, ezért ne hagyd, hogy mást mondjanak. Ne habozzon kivenni a pulykát a sütőből vagy grillezni, amikor eléri a 165°F belső hőmérsékletet.

(Köszönöm https://www.foodsafety.gov az asztalra!)

Hol méred a pulyka hőmérsékletét?

A legpontosabb leolvasást a comb izomzatának a testhez legközelebb eső magas részéből kapja. Amikor a húshőmérő eléri a 165°F-ot, a pulyka kivehető.

Pulykafőzés közben bent hagyja a húshőmérőt?

Nem, nem. Ne hagyjon húshőmérőt a pulykában, mivel a szondában lévő fém hőt vezet a pulykába, ami hamis eredményt ad.

Ha bent akarja hagyni, azonnal ellenőrizze a hőmérsékletet egy azonnali leolvasású hőmérővel.

Hogyan kell kalibrálni a Goodcook hőmérőt?

A hőmérő kalibrálása csak néhány percet vesz igénybe. Íme, hogyan kell csinálni:

1. Vegyen egy poharat, és töltse meg jéggel. Ezután öntsön rá hideg vizet.
2. Keverje össze a vizet jéggel, és hagyja állni 3 percig.
3. 3 perc elteltével keverje meg újra, és helyezze be a húshőmérőt a pohárba. Ügyeljen arra, hogy ne érintse egyik oldalát sem.
4. Az ajánlott hőmérséklet ezen a ponton 32 F. Jegyezze fel és hasonlítsa össze a különbségeket, hogy megállapítsa, a hőmérő pontosan mutatja-e a hőmérsékletet.

Hogyan kell használni a Farberware húshőmérőt

Ha rendelkezik Farberware húshőmérővel, az alábbi lépések szerint használhatja ezt az eszközt:

1. A húst kiolvasztjuk ill baromfi a hőmérő elhelyezése előtt, kivéve a darált húsokat.
2. Előmelegíteni a sütőt.
3. Rögzítse a hőmérőt a húsra, és helyezze a legvastagabb részre. A szárat legalább egy hüvelyknyire be kell illeszteni a baromfiba vagy a húsba, de nem érintheti a porcokat vagy a csontot.
4. Amikor behelyezi a húst a sütőbe, helyezze el úgy, hogy könnyen leolvasható legyen a hőmérő.
5. Amikor elérte a kívánt hőmérsékleti tartományt, vegye ki a húst vagy a baromfit a sütőből.

Nem baj, ha a hőmérőt a húsban hagyjuk főzés közben?

A főzés során bizonyos hőmérőket lehet a húshoz rögzíteni.

De ez nem igaz az „azonnali leolvasású” digitális hőmérőkre. Ez a fajta hőmérő csak akkor regisztrálja a hőmérsékletet, amikor a húsba helyezi. Sütés közben nem szabad a húsban hagyni.

Hogyan használjuk az eat Polder húshőmérőt?

A Polder az a típusú hőmérő, amelyet sütés közben a húsba kell helyezni.
Így kell használni:

1. Helyezze be az elemeket a hőmérő elemtartójába.
2. Állítsa be a hőmérő hőmérsékletét a sütéshez tervezett húsnak megfelelően.
3. Helyezze a hőmérőt körülbelül 2 hüvelykre a hús közepébe. Ügyeljen arra, hogy a szonda ne érjen hozzá a hús porához vagy csontjához.
4. Helyezze a húst a sütőbe, amíg a hőmérő benne van.
5. Sütés közben alaposan figyelje a húst. A hőmérő kijelzője regisztrálja a hőmérséklet leolvasását, amikor emelkedik.
6. Amikor a hús eléri a kívánt hőmérsékletet, a hőmérő sípolni kezd. Ilyenkor kiveszed a húst.

Kapcsolódó: Hogyan füstöljünk pulykát pellet grillen

Joost Nusselder, a Lakeside Smokers alapítója tartalommarketing, apa, és szeret új ételeket kipróbálni a BBQ Smoking (és japán ételek!) Középpontjában, és szenvedélyével együtt, és csapatával együtt mély blogcikkeket készít azóta 2016, hogy receptekkel és főzési tippekkel segítse a hűséges olvasókat.