Dengan musim liburan tepat di sekitar blok, masuk akal untuk mulai memikirkan beberapa makanan pembuka lezat yang dapat Anda buat untuk menghibur pengunjung atau untuk dibawa ke acara di mana Anda diundang.
Anda mungkin juga merencanakan hidangan utama, tetapi juga ingin membuat beberapa lauk pauk yang lezat untuk camilan dan/atau untuk melengkapi hidangan utama Anda.
Dalam posting ini saya akan membagikan makanan pembuka BBQ smoker favorit saya.
Ada berbagai macam camilan lezat yang bisa Anda buat bersama perokok, simak daftar asap enak berikut ini makanan pembuka yang pasti akan memukau setiap tamu (atau tuan rumah):
- Brussel Sprouts dibungkus dengan Bacon
- Jalapeño Popper Dibungkus Bacon
- Jamur Isi
- udang asap
- Mac & Keju Asap
Dalam posting ini kita akan membahas:
Brussel Sprouts dibungkus dengan Bacon
Mengalami kesulitan memastikan anak-anak Anda atau anggota keluarga lainnya makan sayuran mereka? Dengan resep lezat ini, mereka akhirnya akan meminta lebih.
bahan
- 1/12 pon kubis Brussel (coba potong menjadi sekitar 18 bagian)
- 18 potong daging asap
- 1/4 cangkir sirup maple 1/2 cangkir mayones
- 2 sdt air jeruk lemon
- kulit lemon Garam dan merica (secukupnya)
- Serpihan cabai merah yang dihancurkan
petunjuk
- Panaskan lebih dulu perokok Anda hingga 400 ° F sehingga kami dapat menyiapkannya terlebih dahulu.
- Buang batang dari kecambah Brussel dan potong setengah memanjang.
- Tempatkan mereka dalam mangkuk berukuran sedang dan tambahkan 1 sdt garam. Mereka biasanya harus berada di sisi yang asin jadi jangan ragu untuk menaburkannya lebih banyak.
- Tempatkan potongan daging asap dari sisi ke sisi pada permukaan yang rata lalu olesi dengan sekitar setengah sirup maple Anda dan kemudian setengahnya melintang.
- Lanjutkan untuk membungkus setiap kecambah brussel dengan salah satu potongan daging. Cobalah untuk membiarkan sisi yang tertutup sirup menghadap ke luar, sehingga lapisan daging berada di sisi yang rata.
- Letakkan kecambah Brussel dengan sisi rata di atas parutan dan sisakan ruang yang cukup di antara masing-masingnya. Oleskan sedikit sirup lagi dan kemudian giling atau taburkan sedikit lada hitam di atasnya. Biarkan mereka merokok selama sekitar 30 menit.
- Terakhir, untuk sausnya, campurkan mayo, sedikit kulit lemon dan jus dalam mangkuk kecil dan tuangkan sisa bumbu di atasnya untuk hiasan. Dalam mangkuk kedua, tambahkan sisa sirup maple dan campur dengan lada hitam dan serpihan lada merah secukupnya.
Jalapeño Popper Dibungkus Bacon
Apakah ada yang lebih baik dari popper jalapeo? Anda harus membuktikan saya sebaliknya karena saya masih belum menemukan apa pun. Jalapeños yang diisi dengan krim keju sudah cukup enak, lalu kami melanjutkan dan membungkusnya dengan bacon. Surga!
Anda bahkan dapat bermain-main dan memutuskan apa yang akan Anda isi karena Anda dapat memasukkan apa pun yang Anda inginkan ke dalam isian keju krim. Pastikan untuk membuat cukup karena orang akan meminta lebih banyak.
Anda akan membutuhkan beberapa dari persediaan perokok bbq penting ini jika Anda akan membuat ini.
bahan
- 16 hingga 20 jalapeos (kami akan membaginya menjadi dua, jadi Anda akan mendapatkan dua kali lipat)
- 1 pon bacon iris tipis dipotong menjadi dua
- 1 cangkir keju cheddar parut
- cangkir daun bawang
- 8 ons keju krim yang dilunakkan
- Tusuk gigi
petunjuk
- Bersihkan paprika, potong batangnya, lalu potong menjadi dua bagian. Setelah dipotong, buang bijinya.
- Campur keju parut, krim keju, daun bawang, dan bumbu Anda secara menyeluruh dan isi bagian lada dengan campuran tersebut.
- Bungkus setengah potongan daging asap di sekitar ujung lada yang diisi dan kemudian lanjutkan untuk mengamankannya menggunakan tusuk gigi. Taburkan beberapa bumbu tambahan di atas bacon.
- Atur popper jalapeo di panggangan perokok Anda dan asapkan selama 3 jam.
- Ini paling baik disajikan langsung dari perokok, jadi cobalah untuk menyiapkannya tepat sebelum acara atau pesta Anda. Jika Anda akan membawanya ke tempat lain, membungkusnya dengan aluminium foil adalah cara terbaik untuk membantu mereka mempertahankan beberapa rasa.
Jamur Isi
Beberapa eksperimen berakhir dengan hasil yang luar biasa. Itulah yang terjadi dengan jamur isi ini. Seorang teman berjudi, mengambil keju krim sisa, memasukkan beberapa bayi portabella dan kemudian memasukkannya ke dalam oven.
Dia membawa mereka ke pesta sekali, dan saya hanya harus mencoba membuatnya sendiri. Saya memodifikasi milik saya sehingga jamur akan diasap dan anak laki-laki mereka luar biasa. Mereka sangat mudah dibuat, bahkan diasap, jadi saya memaksa Anda untuk mencoba bayi-bayi ini.
bahan
- 1 pon jamur bayi portabella
- 1 cangkir keju parut
- 8 ons keju krim yang dilunakkan
- cangkir daun bawang cincang halus
- Garam dan Lada (sedikit paprika juga bagus untuk ini)
petunjuk
- Pisahkan batang dari jamur (Anda dapat melakukannya dengan mudah dengan memegang batang dekat dengan insang dan memutar sedikit).
- Rendam tutup dalam air selama 30 menit dan bilas beberapa kali untuk memastikan tutupnya benar-benar bersih dan bebas dari pasir atau kotoran.
- Tempatkan tutup jamur seperti mangkuk terbalik di atas tisu agar bisa mengering. Dan sementara itu, siapkan bahan lainnya.
- Campur keju krim, keju parut, daun bawang, dan bumbu Anda dan pastikan semuanya tercampur rata.
- Dengan sendok, tambahkan campuran ke tutupnya (Anda bisa bermurah hati di sini). Kemudian taburi sedikit lebih banyak bumbu Anda ke atas isian.
- Asap! Tempatkan jamur langsung di atas parutan pengasap dan asapkan selama sekitar 1 jam pada suhu 225 ° F atau Anda dapat mengawasinya dan mengeluarkannya setelah bagian atas isiannya memiliki warna cokelat keemasan yang indah, dan tepi tutupnya mulai menguning. sedikit lebih gelap.
udang asap
Ini adalah hidangan yang fantastis di mana pun Anda membawanya. Anda pasti akan membuat tamu Anda kagum setiap saat karena mereka luar biasa. Ini adalah makanan pesta yang enak, terutama karena mereka siap begitu cepat dan tidak perlu diasap terlalu lama.
Jika Anda membawanya ke pesta, Anda diundang, pastikan Anda meninggalkan beberapa di rumah karena Anda tidak akan kembali dengan apa pun. Hal baiknya adalah bahkan jika Anda lupa menyimpannya untuk diri sendiri, Anda dapat menyiapkan batch lain hanya dalam 20 menit.
bahan
- 1 pon 26-30 udang jumbo (ekor, kupas atau tidak dikupas sesuai keinginan Anda)
- 1 sdm minyak zaitun (minyak zaitun infus bawang putih bekerja paling baik dalam kasus ini)
- Bubuk bawang putih (jika Anda tidak menggunakan minyak zaitun yang mengandung bawang putih)
- Garam dan lada laut
- Tusuk gigi
petunjuk
- Mulailah dengan udang yang dicairkan. Anda dapat memilih untuk mengupasnya atau membiarkannya tidak dikupas tergantung pada apa yang Anda inginkan; kedua cara akan terasa sama setelah dihisap. Pastikan Anda membiarkan ekornya jika Anda memutuskan untuk mengupasnya.
- Masukkan ke dalam kantong ziplock dan tuangkan minyak zaitun, bubuk bawang putih, garam, dan merica secukupnya. Kemudian tutup kantong dan pijat perlahan agar semua udang terlapisi secara merata.
- Untuk hasil terbaik, biarkan udang meresap selama minimal 2 jam (tetapi Anda bisa melakukannya selama 30 menit jika Anda sedang terburu-buru).
- Tempelkan tusuk gigi ke masing-masing untuk memudahkan Anda saat Anda mulai merokok dan letakkan langsung di atas jeruji jika tidak jatuh. Parut pengasap saya membuat udang saya berisiko meluncur langsung ke dasar, jadi saya lebih suka menggunakan Matras Panggangan Non-Lengket PhatMat.
- Atur perokok Anda pada 200 ° F dan kemudian asapkan udang selama sekitar 18 hingga 20 menit. Bertentangan dengan daging lain yang bisa Anda tinggalkan dalam perokok untuk waktu yang lama, kami sarankan Anda tetap berada tepat di sebelah perokok untuk yang satu ini, terutama jika Anda memutuskan untuk menaikkan suhu untuk mempercepat sedikit.
- Anda dapat menyajikan ini baik panas atau dingin.
Temukan kayu mana yang terbaik untuk digunakan saat mengasapi udang di sini
Mac & Keju Asap
Ini adalah resep lezat untuk mac & keju buatan sendiri, jadi tidak ada toko yang membeli omong kosong. Ini lebih mudah daripada yang Anda pikirkan dan merokok memberikan rasa lezat dan hangat yang pasti membuat mereka meminta lebih.
bahan
- Satu bungkus makaroni siku (16 oz)
- 3 cangkir susu
- 2 cangkir keju Cheddar parut (ekstra tajam paling baik)
- 2 cangkir keju Gouda parut
- 1 cangkir keju parmesan
- 8 ons krim keju (potong kotak besar)
- cangkir tepung serbaguna
- cangkir mentega
- 1 sdt garam
- sdt lada hitam
petunjuk
- Tambahkan beberapa serpihan kayu pilihan Anda dan panaskan perokok Anda. Suhu: 225 ° F
- Masak makaroni sesuai petunjuk di kantong/kotak.
- Sementara itu, di panci terpisah, cairkan mentega lalu masukkan tepung terigu ke dalamnya dan masak dengan api sedang, hingga adonan kental dan berbuih.
- Kocok susu dan didihkan kemudian lanjutkan memasak selama 5 menit sampai campuran mengental. Setelah kental, masukkan krim keju dan terus aduk hingga rata. Tambahkan garam dan merica.
- Di mangkuk lain, tambahkan 1 cangkir keju cheddar dan keju Gouda, keju Parmesan, pasta, dan saus krim keju Anda.
- Lapisi wajan pemanggang aluminium (11 x 9 inci) dengan semprotan masak antilengket, lalu tuang campuran dan taburi sisa keju Gouda dan Cheddar di atasnya.
- Masukkan ke dalam perokok Anda dan biarkan merokok selama 2 jam pada suhu yang sama (225 ° F). Anda akan tahu bahwa itu sudah siap setelah Anda melihat sedikit warna cokelat keemasan dan gelembung keju yang lezat.
Baca lebih lanjut: ingin memanggang daging? Merek perokok ini adalah yang terbaik untuk pekerjaan itu
