Aluminium: Apakah Aman Digunakan Untuk BBQ?

Anda mungkin memiliki kekhawatiran tentang keselamatan aluminium saat digunakan dalam BBQ, tetapi apakah BENAR-BENAR dijamin?

Perhatian utama dalam menggunakan aluminium dengan BBQ Anda adalah tingginya jumlah aluminium oksida, yang dikenal sebagai karsinogen. Tapi itu hanya meleleh pada suhu 1,220 ° F, yang tidak akan pernah dicapai oleh panggangan perokok Anda. Ini mungkin sedikit meningkatkan kandungan aluminium dalam makanan Anda, tetapi tidak perlu khawatir.

Pada artikel ini, saya akan menyelami keamanan aluminium dalam BBQ dan mendiskusikan apakah Anda harus menggunakan aluminium foil atau wajan di panggangan Anda. Ditambah beberapa tips agar ekstra aman dan melindungi diri Anda dari keracunan aluminium.

Bisakah Anda Menggunakan Bagian Aluminium di BBQ Anda?

Jawaban Singkat

Jawaban singkatnya adalah YA! Anda dapat menggunakan komponen aluminium di BBQ Anda, dan Anda bahkan dapat membeli panggangan arang aluminium jika Anda ingin tampil mewah.

Mengapa Aluminium?

Aluminium adalah pilihan tepat untuk bagian BBQ karena:

• Panas lebih merata
• Makanan cenderung tidak gosong
• Grates tidak berkarat

Bagian Aluminium Apa Yang Tersedia?

Ada banyak bagian aluminium yang dapat Anda gunakan untuk meningkatkan BBQ Anda. Berikut adalah beberapa opsi yang paling populer:

• Panggangan memasak aluminium dan panggangan BBQ
• Pelapis panggangan aluminium (ini bagus untuk menjaga perapian Anda tetap bersih atau menutupi yang kotor!)
• Aluminium cor (lebih mudah dibersihkan daripada baja tahan karat)

Siap untuk Memanggang?

Jika Anda siap memanggang, bagian aluminium adalah cara yang bagus untuk meningkatkan permainan BBQ Anda. Plus, Anda dapat menggunakan kantong aluminium foil untuk memasak dengan mudah – cukup masukkan sayuran Anda, tutup rapat, dan letakkan di atas panggangan. Mudah sekali! Jadi tunggu apa lagi? Panggang!

Cara Menggunakan Aluminium Foil Pada Pemanggang Arang

Manfaat

• Mencari cara untuk membuat hidup Anda lebih mudah? Aluminium foil di atas panggangan arang adalah cara yang tepat!
• Pembersihan sangat mudah, tidak perlu lagi menggosok selama berjam-jam.
• Membuat makanan Anda terasa lezat dan bebas dari aluminium.

Kekurangannya

• Menggabungkan suhu tinggi dan bumbu asam dapat menyebabkan aluminium bocor ke dalam makanan Anda.
• Tidak ada gunanya mempertaruhkan kesehatan Anda untuk menghemat waktu dan tenaga.

The Bottom Line

• Aluminium foil dapat digunakan dengan aman di atas panggangan arang, tetapi sebaiknya hindari sama sekali.
• Jaga agar makanan Anda tetap enak dan kesehatan Anda tetap terjaga dengan menggunakannya secara hemat.

Bisakah Saya Menggunakan Aluminium Foil pada Pemanggang Arang?

Apakah itu aman

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Aluminium foil benar-benar aman digunakan, tidak peduli apa kata paman aneh Anda di Facebook. Panggangan kami tidak cukup panas untuk melelehkan foil, dan sejumlah kecil aluminium yang mungkin menyelinap ke dalam makanan Anda akan segera hilang. Plus, tidak masalah jika Anda menggunakan sisi yang mengkilap atau kusam – keduanya baik-baik saja.

Apa masalahnya?

Sepertinya ide yang bagus untuk melapisi bagian bawah panggangan arang Anda dengan aluminium foil, tetapi itu benar-benar tidak sebanding dengan usaha. Arang membutuhkan aliran udara yang tepat untuk membakar dan menghasilkan panas yang cukup untuk memasak makanan Anda, dan aluminium foil dapat menghalangi aliran udara tersebut. Ditambah lagi, saat cairan daging menetes ke dasar panggangan, ada kemungkinan lebih tinggi untuk menyalakan api karena minyak tidak akan kemana-mana.

Bagaimana dengan Grates?

Menutupi kisi-kisi dengan aluminium foil juga tidak boleh. Anda mengotak-atik desain pabrikan panggangan, dan Anda tidak menyisakan cukup ruang untuk sirkulasi panas dan oksigen.

Jadi Apa Putusannya?

Pada akhirnya, terserah Anda jika ingin menutupi panggangan arang dengan aluminium foil. Beberapa panggangan mungkin bisa mengatasinya, tapi itu risiko. Satu hal yang tidak perlu Anda khawatirkan adalah peleburan aluminium foil – hal itu tidak akan terjadi kecuali panggangan Anda mencapai suhu 1,220°F atau lebih tinggi.

Memanggang dengan Foil: Yang Perlu Anda Ketahui

Bisakah Anda Menempatkan Aluminium Foil di Panggangan Listrik?

Tentu saja Anda bisa! Sebagian besar pemanggang listrik bahkan tidak mencapai 500ºF, yang jauh lebih rendah dari suhu yang dibutuhkan aluminium foil untuk menyala (1220ºF). Jadi jangan khawatir, Anda benar-benar dapat menggunakan aluminium foil pada pemanggang listrik Anda.

Apakah Memasak dengan Foil Aman?

Ya itu! Memasak dengan aluminium mungkin sedikit meningkatkan kandungan aluminium dalam makanan Anda, tetapi tidak ada yang perlu dikhawatirkan. Jadi lanjutkan dan bungkus makanan Anda dengan aluminium foil jika Anda mau.

Bisakah Saya Membungkus Makanan Panas dengan Aluminium Foil?

Hal yang pasti! Aluminium foil akan membuat makanan Anda tetap hangat hingga satu jam. Dan jangan khawatir, rumor bahwa aluminium buruk bagi kesehatan Anda tidak benar. Jadi lanjutkan dan bungkus makanan Anda dengan aluminium foil tanpa khawatir.

Sisi Aluminium Foil Mana yang Beracun?

Tidak ada sisi! Kedua sisi aluminium foil dibuat berbeda selama pembuatan, tetapi tidak masalah sisi mana yang Anda gunakan. Namun, jika Anda menggunakan foil anti lengket, sisi yang tumpul adalah sisi anti lengketnya.

Apakah Aman Memasak dengan Aluminium Foil di Oven?

Ya, tapi itu tidak selalu merupakan ide terbaik. Aluminium foil menjebak kelembapan, yang bisa mengukus makanan Anda alih-alih memanggangnya. Selain itu, jangan lapisi bagian bawah oven Anda dengan aluminium foil – ini dapat menghalangi aliran udara dan menimbulkan bahaya kebakaran.

Apa yang Dapat Saya Gunakan Sebagai Pengganti Aluminium Foil di Panggangan?

Tidak masalah! Berikut adalah beberapa alternatif pengganti aluminium foil:

• wajan besi cor
• Loyang
• Keranjang panggangan

Dan jangan pernah berpikir untuk menggunakan kertas perkamen sebagai pengganti aluminium foil – kertas ini dapat terbakar pada suhu sekitar 400ºF, sehingga hampir tidak dapat diandalkan.

Kesimpulan

Aluminium sangat bagus untuk panggangan dan sangat aman untuk digunakan. Plus, SANGAT mudah dibersihkan dan Anda bahkan dapat membuat BBQ utuh darinya.

Saya harap panduan ini telah menyanggah mitos tersebut untuk Anda sehingga Anda dapat menikmati panggangan sesuka Anda.

Joost Nusselder, pendiri Lakeside Smokers adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan BBQ Smoking (& makanan Jepang!) di jantung hasratnya, dan bersama dengan timnya dia telah membuat artikel blog yang mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.