Pernahkah Anda berpikir untuk menyetel Anda? perokok? Tahukah Anda bahwa ada aksesoris penyetelan yang akan membuat perokok Anda menjadi perokok yang berkinerja tinggi dan mengubah Anda menjadi ahli asap sejati?
Jika Anda belum menggunakan membingungkan piring, Anda kehilangan beberapa pengalaman BBQ yang luar biasa.
Gunakan perokok offset dengan tungku dan tambahkan pelat penyekat baja untuk mendapatkan daging ekstra berair dan beraroma.
Semua asap dari tungku Anda akan mengalir ke ruang memasak, sehingga Anda dapat mengasapi daging secara tidak langsung dan memanfaatkan kayu rasa Anda sebaik mungkin.
Pelat penyekat adalah aksesori yang sangat direkomendasikan untuk perokok offset. Jika Anda ingin menjadi perokok sejati, berinvestasilah pada perokok offset dan baffle plate yang berkualitas!
Tentu saja, itu tergantung pada jenis perokok apa yang Anda miliki, tetapi Anda bisa mendapatkan Longhorn Oklahoma Joe perokok yang sudah dilengkapi dengan baffle plate!
aku sudah menulis artikel ini dengan informasi semua tentang perokok offset, tetapi dalam artikel ini di sini, saya ingin fokus pada beberapa pelat baffle terbaik dan cara menggunakannya.
Mari kita lihat pelat baffle terbaik dengan sangat cepat, lalu saya akan melihat masing-masingnya satu per satu, dan juga memberi Anda beberapa tip tentang apa yang harus dicari saat membeli pelat baffle.
| Piring penyekat | Images |
|---|---|
| Piring penyekat terbaik untuk ketel dan perokok arang: Sistem Manajemen Panas LavaLock FireDial |
 |
| Pelat penyekat terbaik untuk pemanggang gas: Pelat Panas Panggangan Baja Porselen Tugas Berat Unicook yang Dapat Disesuaikan |
|
| Pelat penyekat terbaik untuk pemanggang pelet: Stanbroil Diffuser Penyekat Panas Baja Tugas Berat |
|
| Baffle nampan tetes perokok pelet terbaik: Davy Crockett & Trek Grease |
 |
| Piring penyekat terbaik untuk pemanggang keramik Kamado: MixRBBQ Half-Moon Keramik Pelat Heat Deflektor |
|
| Perokok aliran balik terbaik dengan pelat penyekat: Longhorn Oklahoma Joe |
|
Dalam posting ini kita akan membahas:
- 1 Panduan pembeli pelat baffle
-
2 Pelat penyekat perokok terbaik diulas
- 2.1 Pelat penyekat terbaik untuk ketel dan perokok arang: Sistem Manajemen Panas LavaLock FireDial
- 2.2 Pelat penyekat terbaik untuk pemanggang gas: Unicook Heavy Duty Adjustable Porcelain Steel Grill Heat Plate
- 2.3 Pelat penyekat terbaik untuk pemanggang pelet: Stanbroil Heavy Duty Steel Heat Baffle Diffuser
- 2.4 Baffle nampan tetes perokok pelet terbaik: Davy Crockett & Trek Grease
- 2.5 Pelat penyekat terbaik untuk pemanggang keramik Kamado: Pelat Deflektor Panas Keramik MixRBBQ Half-Moon
- 2.6 Perokok aliran balik terbaik dengan pelat penyekat: Oklahoma Joe's Longhorn
- 3 Apa itu baffle plate?
- 4 Pesan terakhir
Panduan pembeli pelat baffle
Hal tentang piring baffle adalah bahwa setiap jenis panggangan memiliki jenis yang berbeda. Batang penyedap di panggangan pelet tidak cocok untuk perokok arang, misalnya.
Tapi, masih ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan saat membeli pelat diffuser panas:
kecocokan
Sebelum membeli, Anda harus selalu memeriksa jenis pelat baffle. Apakah mereka kompatibel dengan panggangan/perokok Anda?
Perokok arang dan drum mungkin memiliki pelat penyekat bundar agar sesuai dengan desain kompor Anda. Panggangan pelet memiliki pelat sempit yang panjang, dan pemanggang keramik Kamado akan memiliki pelat keramik bulat.
Pemasangan biasanya cukup mudah selama ukurannya cocok dengan baffle lama yang Anda ganti atau jika cocok jika Anda mendapatkannya untuk pertama kali.
Ukuran
Selanjutnya, Anda perlu melakukan pengukuran dan memastikan piring yang Anda pilih memiliki ukuran yang tepat agar sesuai dengan perokok atau pemanggang Anda.
Terkadang jika dimensinya tidak terlalu sempurna, Anda dapat membuat penyesuaian kecil seperti menekuk sisi atau tepinya, tetapi sebaiknya hindari penyesuaian dan dapatkan ukuran yang pas.
Bahan
Yang terbaik adalah menggunakan bahan seperti stainless steel.
Baja tahan karat cukup berat sehingga tidak mudah melengkung, terutama jika tebal. Saat terkena panas tinggi, pelat tidak boleh melengkung, atau tidak sesuai dengan tujuannya.
Selain itu, baja tahan karat tidak akan cepat berkarat, tetapi tetap saja, yang terbaik adalah menjauhkannya dari air dan Anda harus membersihkannya setelah memasak untuk menghilangkan lemaknya.
Panggangan keramik biasanya memiliki pelat penyekat batu keramik dan bahan ini sangat rapuh dan rentan retak sehingga Anda perlu berhati-hati saat menanganinya.
Desain lubang udara
Biasanya, sebagian besar baffle plate memiliki lubang kecil yang cukup berdekatan. Jenis desain berlubang ini memberikan aliran udara yang optimal.
Namun, beberapa pelat penyekat yang lebih modern dan inovatif, memiliki desain berbentuk sobek atau api yang lebih panjang yang pada akhirnya meningkatkan aliran udara lebih banyak lagi.
Ini bagus untuk menjaga suhu memasak Anda tetap merata.
Pelat penyekat perokok terbaik diulas
Anda melihat tidak semua baffle plate sama, itu sangat tergantung pada apa yang Anda butuhkan dan jenis perokok yang Anda miliki.
Mari selami lebih dalam ke piring baffle favorit saya untuk melihat mana yang tepat untuk Anda.
Pelat penyekat terbaik untuk ketel dan perokok arang: Sistem Manajemen Panas LavaLock FireDial
- jenis: untuk panggangan bulat arang dan perokok (Ugly Drum Smoker)
- dimensi: 21.5x21.5x0.06 inci
- Bahan: stainless steel
Menyetel UDS dan perokok arang barel Anda untuk kinerja optimal sangat murah dan mudah dengan pelat penyekat Lavalock bulat all-in-one.
Apa yang membuat pelat penyekat ini menonjol dari produk serupa seperti Gateway Drum Smokers Stainless Steel Heat Deflektor adalah bahwa pelat penyekat ini memiliki lubang pernapasan laser unik yang tidak bundar.
Oleh karena itu, mereka dihitung dengan sempurna untuk aliran udara yang optimal.
Faktanya, lubang udara berbentuk api membatasi aliran udara dan juga membantu mencampurnya dan ini menghasilkan makanan yang diasap sempurna yang tidak pernah gosong. Menggunakan pelat penyekat ini membantu menstabilkan dan menyeimbangkan suhu di dalam perokok.
Saya yakin Anda tahu bahwa kontrol draf yang tepat adalah kunci keberhasilan merokok dan produk ini membantu Anda menyetel perokok drum Anda untuk hasil terbaik.
Fitur terbaik dari pelat deflektor panas one-piece ini adalah dapat disesuaikan tergantung pada suhu tempat Anda merokok.
Karena Anda memasak dengan arang, Anda tahu bahwa terkadang panasnya tidak terkendali, tetapi dengan pelat penyekat ini, Anda dapat memastikan asap yang merata untuk daging asap tingkat restoran.
Perhatikan saja, pengaturan pabrik menyetel pelat baffle ini agar berjalan pada sekitar 225-250 F pada sebagian besar drum tetapi Anda dapat menyesuaikannya.
Yang harus Anda lakukan adalah menekuk tab dan ini meningkatkan aliran – ya, sesederhana itu! Ini berarti Anda juga bisa membuat baffle plate menjadi lebih panas.
Dengan demikian, keuntungannya adalah Anda tidak perlu mengebor lubang dan menggunakan terlalu banyak alat untuk memasang baffle plate ini. Deflektor panas LavaLock berada tepat di atas keranjang arang. Saya sarankan memasangnya sekitar 3 inci di atas keranjang untuk melindunginya.
Ini terbuat dari baja tahan karat tugas berat yang tidak melengkung di bawah panas tinggi. Oleh karena itu, ini adalah salah satu pelat penyekat tahan lama terbaik untuk perokok drum seperti UDS.
Tapi, itu akan menjadi sangat berminyak karena semua lemak menetes di atasnya, jadi Anda perlu melakukan sedikit scrub untuk mempersiapkannya setelah setiap kali digunakan tetapi ini adalah produk yang tahan lama, dan membersihkan baja tahan karat sebenarnya sederhana.
Secara keseluruhan, ini adalah deflektor panas yang hebat karena tersedia dalam berbagai ukuran dan membantu menstabilkan suhu memasak berkat desain lubang udaranya yang inovatif.
Cek semua ukuran yang tersedia disini
Pelat penyekat terbaik untuk pemanggang gas: Unicook Heavy Duty Adjustable Porcelain Steel Grill Heat Plate
- jenis: untuk pemanggang gas
- dimensi: memanjang dari 11.75″ hingga 21″
- Bahan: stainless steel
Apakah penyedap pemanggang gas Anda berhenti bekerja atau melengkung? Tidak perlu mengeluarkan uang untuk panggangan baru ketika Anda bisa mendapatkan batangan baja Porselen Unicook dengan harga yang sangat rendah.
Tenda panas dan set penyedap yang dapat diperpanjang ini berfungsi pada sebagian besar model pemanggang gas. Ini dapat diperpanjang hingga panjang antara 11.75″ hingga 21 dan memiliki lebar 1″ yang membuatnya kompatibel dengan sebagian besar pemanggang.
Produk ini dirancang untuk mencegah flare-up saat merokok sebagai akibat dari fluktuasi suhu dan tetesan minyak. Ini juga melindungi pembakar dengan mencegah kontak langsung dengan api dan panas.
Selain itu, jika Anda kesulitan mengelola panas, Anda dapat menggunakan pelindung penyekat ini untuk mendistribusikan panas secara merata.
Tetapi produk ini juga sangat serbaguna karena dapat menggantikan panas yang cenderung pada pembakar sisi ke sisi atau depan ke belakang dan mengingat betapa murahnya set ini, mungkin layak untuk mengupgrade perokok Anda.
Banyak orang mengeluh bahwa Flame Tamers pada panggangan seperti Kenmore Elite cenderung cepat berkarat dan kemudian suku cadang itu mahal untuk diganti.
Di situlah produk ini berguna karena harganya terjangkau dan bekerja sangat baik sebagai penjinak api dan pengontrol suhu.
Ini menawarkan distribusi panas yang luar biasa dan tidak berkarat seperti produk yang lebih mahal dalam kategori yang sama. Misalnya, BBQration Flame Tamer hanya beberapa dolar lebih mahal tetapi lebih cepat berkarat.
Dengan yang satu ini, hanya ada satu masalah kecil, beberapa pelanggan mengklaim bahwa lapisannya terbakar dan meninggalkan bau yang tidak sedap saat memasak, tetapi setelah beberapa kali digunakan, lapisan itu berhenti sehingga seharusnya tidak menjadi pemecah kesepakatan.
Kit Unicook termasuk baut M5 stainless steel plus mur sayap sehingga Anda dapat memasang pelat dengan sangat mudah tanpa alat khusus.
Batang penyedap terbuat dari baja porselen setebal 1.2 mm dan ini adalah ketebalan yang baik untuk digunakan karena membuat batangan bertahan lebih lama dan juga mencegah lengkungan dan degradasi setelah digunakan berulang kali.
Seseorang bisa bermimpi, bukan? Periksa 10 Pemanggang Gas Kelas Atas Terbaik di sini dan rencanakan investasi Anda
Pelat penyekat terbaik untuk pemanggang pelet: Stanbroil Heavy Duty Steel Heat Baffle Diffuser
- jenis: untuk pemanggang pelet dan perokok
- dimensi: 13″ L x 11″ W x 5″ H
- bahan: baja tugas berat
Apakah Anda membeli pelet perokok hanya untuk menyadari bahwa itu tidak datang dengan pelat penyekat? Jangan khawatir, tidak perlu banyak biaya untuk mendapatkan yang benar-benar bagus yang membantu menyebarkan panas secara merata.
Panggangan pelet Traeger adalah yang terbaik di pasaran, tetapi penyekat penyekat mungkin perlu diganti sesekali.
Tentu, Anda dapat menghabiskan banyak uang untuk memesan dari Traeger, atau Anda dapat memilih pengganti yang hemat anggaran ini dari Stanbroil.
Tapi, jangan khawatir, baffle ini juga bisa digunakan di sebagian besar panggangan pelet lainnya, seperti Camp Chef dan Z Grill, bukan hanya Traeger. Jika Anda memiliki Pit Boss, Anda juga dapat menggunakannya tetapi Anda harus memalu kakinya agar pas dengan sempurna.
Saya telah membandingkan Pitt Boss dengan panggangan Traeger di sini sehingga Anda dapat membuat pilihan terbaik
Pelat diffuser Stanbroil adalah beberapa yang terbaik dan dibandingkan dengan versi Cookingstar yang menghabiskan jumlah uang yang sama, yang ini bertahan lebih lama dan tidak melengkung di bawah panas tinggi.
Itu karena terbuat dari baja tugas berat tebal yang dapat menahan suhu tinggi.
Baja rentan terhadap sedikit karat, terutama jika Anda meninggalkan pelat di luar ruangan dan tidak terlindungi. Jadi, Anda dapat mengharapkan beberapa karat dari waktu ke waktu, tetapi tidak ada yang besar.
Faktanya, produk ini terus mendapatkan ulasan bintang 5 karena bertahan dengan baik dari waktu ke waktu dan tidak melengkung atau berkarat seperti piring yang lebih murah.
Selama Anda melakukan pengukuran dengan benar, pelat penyekat ini harus pas sehingga tidak diperlukan pemasangan – cukup keluarkan yang lama dan letakkan di tempatnya.
Anda akan melihat bahwa penyebar panas Stanbroil ini bekerja dengan baik dalam mendistribusikan panas secara merata dan Anda akan melihat bahwa pelet tidak terbakar dengan cepat.
Dengan demikian, Anda menghemat sedikit bahan bakar dan makanan dimasak dengan sempurna tanpa bagian yang gosong.
Alasan utama orang sangat suka menggunakan baffle plate ini adalah untuk menghilangkan hot spot yang terbentuk di tengah grating perokok, terutama dengan Kompor Pit Boss (inilah 5 favorit saya).
Oleh karena itu, suhu tetap stabil selama proses pengasapan dan pemanggangan sehingga Anda tidak perlu terlalu banyak mengasuh anak saat memasak.
Baffle nampan tetes perokok pelet terbaik: Davy Crockett & Trek Grease
- jenis: untuk pemanggang pelet dan perokok (Davy Crockett)
- dimensi: 16x11x0.5 inci
- Bahan: stainless steel
Jika Davy Crockett Anda membutuhkan baffle plate, saya merekomendasikan set 2 potong ini. Sekarang, tidak perlu untuk mendapatkan dua potong, itu tergantung pada bagaimana Anda memasak.
Set baffle dua bagian sangat bagus untuk memasak BBQ dengan panas tinggi dan cepat saat membuat makanan seperti sosis dan burger. One-piece, di sisi lain, sangat bagus untuk mengasapi daging saat Anda memasak perlahan untuk waktu yang lama.
Set pelat baffle dua bagian ini mudah digunakan karena pelat memiliki lubang kecil di dalamnya. Kemudian, Anda memindahkan baki atas sedikit dan menutup lubang.
Anda dapat bereksperimen dengan menggerakkan pelat di atas satu sama lain sampai Anda menguasai manuvernya. Setelah Anda melakukannya, Anda akan meminimalkan jumlah flare-up.
Masalah umum yang dihadapi orang saat merokok atau memanggang adalah ketika minyak panas menetes ke penyekat dan kemudian menyumbat lubang dan membuat berasap berantakan. Nah, jangan lupa bahwa Anda seharusnya menggunakan perisai yang kokoh antara grates dan kotak api.
Namun, jika minyak menetes ke piring kedua, berhati-hatilah karena dapat menyebabkan kebakaran dan menghasilkan asap yang berantakan. Sebaiknya gunakan salah satu piring saja untuk sesi merokok yang lama dan lambat.
Piring ini tidak hanya memastikan Anda tidak terbakar, tetapi juga mendistribusikan panas secara merata untuk makanan asap yang sempurna.
Manfaat lain menggunakan produk ini adalah panggangan Anda menjadi lebih cepat panas. Jadi, panggangan & pengasap menjadi lebih hemat bahan bakar dan Anda memasak lebih cepat.
Juga, pelat penyekat stainless steel ini berkualitas sangat tinggi, bahkan dibandingkan dengan pelat penyekat yang dilengkapi dengan banyak perokok dan pemanggang. Ini adalah baja tugas berat, bukan paduan tipis. Ini bahkan lebih baik daripada suku cadang OEM yang dibuat dengan buruk.
Secara keseluruhan, produk ini dibuat dengan baik dan lubangnya kecil tetapi cukup besar untuk menghasilkan aliran udara yang merata. Jadi, ini adalah pembelian bernilai baik dan cara mudah untuk meningkatkan kinerja Trek dan Davy Crockett Anda.
Piring penyekat terbaik untuk pemanggang keramik Kamado: MixRBBQ Half-Moon Keramik Pelat Heat Deflektor
- jenis: untuk panggangan Kamado keramik
- dimensi: bentuk setengah bulan 15 inci
- bahan: keramik
Apakah Anda merasa seperti sirkulasi udara di Kamado Joe Anda sulit dikendalikan?
Tidak ada yang menginginkan makanan hangus, jadi jika Anda suka bertanggung jawab dan memanggang makanan seperti pizza atau merokok perlahan dan perlahan, Anda perlu mencoba menggunakan piring baffle keramik.
Yang ini dari MixRBBQ, adalah lingkaran besar yang terdiri dari dua potongan keramik setengah bulan. Nah, Anda ingin berhati-hati saat menggunakan dan memindahkan baffle plate ini karena cukup rapuh dan mudah pecah, terutama saat panas.
Namun, dengan sedikit hati-hati, Anda dapat dengan mudah menyimpan dan menggunakannya saat Anda ingin mengasapi daging, membuat pizza, atau memasak roti. Ini secara signifikan mengurangi luka bakar dan hangus.
Ini adalah berita bagus jika Anda baru memulai merokok dan kesulitan mencapai suhu yang sempurna untuk ayam panggang, iga yang lezat, atau Sandung lamur hickory!
Keuntungan menggunakan piring keramik ini dengan pemanggang dan pengasap adalah mereka menawarkan distribusi panas, sirkulasi, dan retensi yang unggul sehingga makanan matang dengan baik dan tidak ada titik panas dan nyala api.
Ini seperti memasak dengan batu panas yang menawarkan lebih banyak masakan daripada hanya arang.
Saat Anda menggunakan baffle plate ini, Anda mendapatkan pengalaman memasak ala konveksi sehingga mirip dengan menggunakan oven konveksi. Anda dapat menggunakan piring ini dengan Sistem Memasak Fleksibel Divide dan Conquer.
Kabar baiknya adalah pelat batu keramik ini mudah dibersihkan saat didinginkan. Dengan demikian, Anda akan lebih mudah membersihkannya dibandingkan dengan pelat baja.
Tapi, sangat penting untuk menggunakan baki tetesan di atas batu karena Anda tidak ingin bahan keramik menyerap semua lemak dan lemak itu… yang tidak mungkin bisa dihapus dan diserap ke dalam piring.
Saya ingin memperingatkan Anda bahwa batu keramik sensitif dan rentan pecah. Jangan membeli tiruan yang lebih murah yang dapat retak setelah penggunaan pertama.
Selama Anda menggunakan pelat ini dengan baki tetesan, Anda akan menemukan bahwa Anda mendapatkan hasil yang luar biasa dan panas akan stabil di pengasap atau pemanggang sehingga Anda mendapatkan lebih sedikit nyala api.
Inilah hal lain untuk direnungkan: Akankah menambahkan batu bata api ke perokok saya membantunya mempertahankan suhu yang konsisten?
Perokok aliran balik terbaik dengan pelat penyekat: Oklahoma Joe's Longhorn
- jenis: perokok arang aliran balik
- permukaan memasak: total 1,060 inci persegi
- bahan: baja
- grates: 4 baja berlapis porselen
Tentu, ada piring baffle yang bagus di luar sana.
Tetapi, jika Anda ingin memiliki perokok baru dengan baffle plate yang sudah terpasang, pertimbangkan untuk membeli Oklahoma Joe's Longhorn:
Ini adalah perokok offset berperingkat teratas (Saya sudah menceritakannya sebelumnya panjang lebar di sini) dan dilengkapi dengan empat pelat penyekat.
Berikut adalah manfaatnya:
Ini memiliki empat pelat penyekat yang mengatur asap yang keluar dari perokok. Ini berarti pakaian Anda tidak akan berbau seperti asap setelah menggunakan panggangan.
Juga karena Anda memiliki lebih dari satu baffle plate, lebih mudah untuk mengatur suhu dan menawarkan perlindungan ekstra untuk makanan Anda.
Ini juga mengurangi jumlah asap sehingga tidak ada kelebihan dan daging memiliki jumlah asap yang tepat untuk rasa BBQ smokey yang lezat tanpa sisa rasa gosong.
Juga, pelat penyekat baja sangat baik dalam mengatur panas secara terus menerus. Hasilnya, Anda tidak perlu berurusan dengan makanan yang gosong lagi.
Baffle dapat dilepas sehingga Anda dapat merokok tanpanya juga jika Anda benar-benar membutuhkannya meskipun saya tidak mengerti mengapa Anda ingin mengambil risiko.
Namun, gabungkan 4 pelat penyekat dengan cerobong asap opsional dan Anda dapat memiliki sesi merokok yang sepenuhnya dapat disesuaikan. Ini adalah berita bagus bagi para profesional dan pecinta daging berasap sejati.
Bahan baja berkualitas membuat pelat tahan lama dan tahan lama selama bertahun-tahun.
Memiliki pelat penyekat yang telah dipasang sebelumnya tidak hanya menghemat waktu dan energi tetapi juga memastikan bahwa pelat penyekat dipasang dengan benar dan dirancang untuk distribusi panas yang optimal. Jadi, Anda siap untuk mulai merokok makanan favorit Anda dalam hitungan menit.
Akhirnya, saya ingin menyebutkan bahwa perokok ini memiliki permukaan memasak yang besar dan dengan area memasak yang besar ini, Anda dapat mengasapi banyak makanan untuk tamu sebanyak yang Anda suka.
Cek harga dan ketersediaan terbaru disini
Apa itu baffle plate?
Pelat penyekat adalah aksesori untuk perokok atau pemanggang Anda, juga dikenal sebagai pelat konveksi atau pelat penyetelan.
Biasanya, ketebalan piring ini adalah seperempat inci, dan ditempatkan di ruang memasak perokok Anda.
Peran utama pelat penyekat adalah bertindak sebagai pelindung deflektor, yang memantulkan panas dari kompor kembali ke ruang memasak; dengan demikian, menggunakan kembali panas.
Secara sederhana, baffle akan menyerap panas, menurunkan suhu memasak, dan kemudian menyebarkannya kembali ke seluruh bagian ruangan.
Salah satu fitur teknologi pelat penyekat disebut "aliran balik". Singkatnya, pelat penyekat menyebarkan panas secara merata untuk memungkinkan pengasapan yang tepat.
Anda mungkin bertanya-tanya mengapa Anda membutuhkan baffle plate jika Anda sudah memiliki perokok offset? Nah, perokok offset dirancang untuk memungkinkan semua panas masuk di salah satu ujung ruang memasak, yang merupakan keuntungan.
Namun, tidak semua perokok adalah sama, dan ketika Anda melakukan slow smoke dan slow cook, Anda harus memiliki suhu yang merata dari satu ujung perokok ke ujung lainnya.
Inilah saatnya memiliki baffle plate berguna!
Apa yang dilakukan pelat baffle?
Semua pelat penyekat dirancang untuk membantu Anda memasak dan merokok lebih baik dengan menyebarkan panas secara merata untuk memastikan asap yang merata. Jadi, baffle plate menawarkan tiga manfaat signifikan: kontrol, efisiensi, dan keseimbangan.
Pelat penyekat akan mendistribusikan panas dari kompor secara merata ke seluruh pengasap karena dirancang dengan serangkaian lubang bor berbentuk berbeda untuk mengalirkan panas.
Piring mengarahkan panas menjauh dari satu sisi ruang perokok Anda, yang memungkinkan Anda untuk merokok rendah dan perlahan, memberi daging Anda rasa berasap yang kuat.
Pelat penyekat dan perokok offset
Ada dua jenis perokok offset:
- Perokok tradisional memiliki cerobong asap yang ditempatkan jauh dari tungku.
- Tipe kedua adalah perokok offset aliran balik seperti yang kami tulis di sini, yang memiliki cerobong asap tepat di dekat tungku.
Bagian terpanas dari perokok ada di dekat tungku.
Untuk meminimalkan pemasakan dan pembakaran makanan yang tidak merata, perokok memperbaiki masalah dengan pelat penyekat, dengan bantuan aliran balik.
Pelat penyekat bekerja dengan baik karena teknologi aliran balik, yang berarti bahwa panas dalam pengasap digunakan dua kali.
Apa yang dilakukan aliran balik dari pelat penyekat?
Inilah yang sebenarnya berarti aliran balik untuk proses memasak:
Aliran panas dari tungku masuk ke dalam silinder memasak dan ditarik ke bawah di bawah cerobong penyekat sampai ke ujungnya.
Dari sana, ia membalikkan aliran (karena itu namanya), dan mengalir kembali ke bagian atas cerobong penyekat panas. Anggap saja sebagai proses daur ulang udara melingkar.
Untuk mendapatkan hasil terbaik dari pengasap/pemanggang Anda, selalu pastikan untuk memasang penyekat dan peredam udara untuk mendapatkan jumlah panas dan asap yang tepat mengalir ke dalam ruang memasak.
Rahasia untuk merokok sempurna adalah tentang campuran udara dan asap yang tepat. Juga, penting untuk memiliki celah di ujung pelat penyekat di dekat tungku. Ini berkontribusi pada pemerataan panas.
Anda tidak ingin membatasi aliran udara terlalu banyak, atau Anda akan berakhir dengan terlalu banyak asap putih yang akan membuat makanan Anda terasa tidak enak.
Pelat penyekat adalah ukuran pelindung. Jika Anda tidak memilikinya, Anda harus terus memeriksa dagingnya, membaliknya, dan memutarnya secara teratur agar tidak gosong.
Piring akan membantu Anda memasak secara merata, dan rasa akan berkembang dan menembus makanan Anda secara perlahan, memberikan rasa smokey yang “tepat” tanpa Anda harus terus-menerus membalik dan memeriksa makanan.
Ini berarti Anda benar-benar dapat menikmati proses merokok dan berinteraksi dengan teman dan keluarga Anda saat makanan dihisap dengan aman.
Terbuat dari apakah baffle plate?
Kebanyakan pelat penyekat adalah papan logam baja tahan karat panjang dengan lubang berukuran berbeda (misalnya, 5/8″) yang dibor ke dalamnya yang memungkinkan perpindahan panas dan asap.
Hampir semua pelat penyekat dibuat dari baja karbon atau baja tahan karat, karena ini adalah bahan terbaik untuk perokok. Baja adalah paduan penghantar panas terbaik.
Baja sebenarnya tidak dianggap sebagai logam; itu terbuat dari logam, besi, dan dikombinasikan dengan karbon non-logam. Itu juga tidak meleleh pada suhu tinggi.
Pelat penyekat untuk tungku kayu dapat dibuat dari besi tuang, baja, atau papan serat, tetapi bahan tersebut tidak ideal untuk perokok.
Beberapa perokok menggunakan pelat aluminium. Tapi, hati-hati karena aluminium tidak sebaik sebagai penghantar panas seperti baja.
Baja jauh lebih tahan lama daripada paduan dan logam lainnya, jadi Anda ingin mendapatkan pelat penyekat baja di perokok Anda yang pasti akan bertahan seumur hidup.
Seberapa tebal pelat baffle saya?
Ketebalan sebagian besar pelat penyekat baja adalah ” atau 3/16″ tergantung pada apakah Anda lebih suka pelat yang lebih tebal atau lebih tipis. Ingatlah bahwa pelat yang lebih tipis akan memancarkan dan menyebarkan panas lebih cepat.
Tetapi meskipun Anda memilih pelat yang lebih tebal, tidak perlu waktu lama untuk pelat menjadi panas, dan setelah mencapai suhu tinggi, mudah untuk mempertahankannya, dan suhu (panas) lebih merata di piring yang lebih tebal.
Pelat yang lebih tipis direkomendasikan bagi mereka dengan perokok yang lebih kecil dan lebih ringan yang tidak ingin membawa atau memindahkan perokok berat.
Untuk perokok pemula, disarankan agar Anda mendapatkan pelat penyekat baja ” yang mudah digunakan, dan Anda akan dapat mempertahankan suhu kompor.
Di mana menemukan baffle plate?
Cara tercepat untuk menemukan baffle plate yang bagus adalah dengan mencoba pencarian Amazon. Anda akan menemukan banyak forum dan posting blog di luar sana yang didedikasikan untuk membuat piring baffle Anda sendiri di rumah.
Namun, Anda disarankan untuk membeli piring baffle berkualitas tinggi seharga sekitar 100 dolar dan menghemat kerumitan DIY.
Salah satu masalah paling umum yang dihadapi DIYers adalah pelat baffle yang tidak berfungsi.
Ketika piring Anda tidak dihitung dengan komputer, piringan itu mungkin tidak tepat, dan suhu di dalam perokok mungkin berfluktuasi sebanyak 100 derajat Fahrenheit.
Biasanya, Anda akan mendapatkan suhu yang jauh lebih panas di sisi kanan pengasap atau sisi tungku. Suhu yang berfluktuasi ini akan membuat makanan Anda gosong dan rasanya tidak enak!
Tahukah Anda bahwa banyak perusahaan mengenakan biaya lebih dari 80 dolar untuk "bagaimana membangun rencana perokok arus balik"?
Ini hanya rencana, lembar instruksi dengan diagram dan gambar.
Tetapi Anda harus membeli semua bahan, alat, dan bekerja keras. Paling mudah untuk membeli piring baffle berkualitas baik dan mulai memanggang segera!
Pesan terakhir
Terserah Anda apakah Anda memilih untuk meningkatkan perokok Anda yang ada dengan menambahkan beberapa pelat penyekat baja atau Anda berinvestasi dalam perokok berkualitas tinggi yang dilengkapi dengan pelat penyekat.
Pastikan untuk memilih bahan yang tahan lama dan ketebalan pelat yang paling cocok dengan perangkat memasak Anda. Dan akhirnya, bersenang-senanglah merokok dengan bantuan baffle plate baru!
Beli 22 aksesoris perokok BBQ yang harus dimiliki untuk menjadi pitmaster sejati
