Irisan daging yang besar dan berair steak tomahawk menempati imajinasi siapa pun yang rajin mencoba untuk mendapatkan steak terbaik di kota. Jika Anda memiliki steak tomahawk, Anda pasti tidak ingin merusak keindahan ini.
Takut dibohongi memasak steak apapun adalah nyata. Anda dapat menyiapkan steak dengan cara apa pun yang Anda inginkan, tetapi hanya ada satu cara terbaik untuk memasak steak tomahawk. Untuk tahu cara memasaknya, scroll terus.
Ada beberapa hal yang perlu Anda ingat untuk memasak steak ini dengan sempurna. Saya telah menyebutkan beberapa resep dalam artikel ini sehingga setiap kali Anda membuat steak tomahawk, Anda berhasil. Sebelum sampai ke sana, mari kita bicara tentang apa itu.
Dalam posting ini kita akan membahas:
Cara Terbaik Memasak Steak Tomahawk
Ada beberapa cara untuk memasak steak tomahawk. Meskipun resep bervariasi dalam beberapa hal, beberapa metode memasak dasar tetap sama. Misalnya, daging perlu istirahat sejenak sebelum Anda mulai memasaknya. Mengistirahatkan daging selama sekitar sepuluh menit akan memungkinkan semua cairan mengalir dari tengah menuju sisi luar daging.
Cara terbaik untuk memasaknya adalah dengan metode bakar terbalik di mana Anda memasaknya pada suhu rendah dan kemudian menggunakan suhu tinggi sebelum Anda selesai memasak. Anda dapat menggunakan termometer untuk memeriksa suhu internal steak sehingga Anda mendapatkan daging medium atau medium-rare yang sempurna, yang menyenangkan bagi sebagian besar selera.
Cara Memasak Steak Tomahawk
Untuk memasak steak, baca resep di bawah ini dengan seksama dan ikuti instruksi dengan seksama.
Oven Resep Steak Tomahawk
Anda dapat memasak steak dalam oven dengan mengikuti langkah-langkah sederhana yang disebutkan di bawah ini:
Hal yang Anda Butuhkan:
- Oven
- Steak Tomahawk
- Garam dan merica
petunjuk:
- Panaskan oven pada suhu 375 derajat Fahrenheit.
- Bumbui steak dengan garam dan merica secukupnya.
- Sekarang, bakar di setiap sisi selama 3-4 menit.
- Letakkan steak di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Panggang selama 30 menit sampai suhu internal mencapai 130 derajat Fahrenheit. Gunakan termometer untuk memeriksa suhu.
- Istirahatkan steak selama 10 menit sebelum Anda mulai mengirisnya untuk disajikan.
Steak Sous Vide Tomahawk
Perbedaan utama antara sous vide tomahawk steak, dan resep lainnya adalah bahwa steak dimasak dalam kantong tertutup vakum. Ikuti petunjuk di bawah ini untuk memasak steak sous vide tomahawk:
Hal yang Anda Butuhkan:
- kompor sous vide
- Garam dan merica
- Panci atau wadah
- Tas bersegel vakum atau tas ziplock
- Handuk kertas
- Panggangan
- Sebuah panci
- Mentega
- Bawang putih, thyme
petunjuk:
- Dalam panci besar atau pendingin, buatlah sous vide bath. Jika Anda menggunakan kompor sous vide, panaskan hingga 128 derajat Fahrenheit. Dalam hal pendingin, gunakan 130 derajat Fahrenheit.
- Gunakan garam dan merica untuk membumbui steak secara menyeluruh dan memasukkannya ke dalam kantong tertutup rapat.
- Selama 2.5 jam, masukkan steak ke dalam bak mandi. Anda akan mendapatkan steak medium-rare jika Anda memasak selama durasi ini.
- Setelah 2.5 jam, keluarkan steak dari kantong dan keringkan.
- Nyalakan panggangan dan masak steak dengan mengubah sisinya setiap menit sampai menjadi gelap.
- Istirahatkan steak selama 10 menit.
- Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang dan tambahkan bawang putih. Setelah mulai berbau harum, tambahkan thyme dan masak selama satu menit lagi. Kemudian tuangkan campuran tersebut ke atas steak.
- Potong dan sajikan.
Cara Memanggang Steak Tomahawk
Cara termudah untuk memanggang steak tomahawk adalah dengan mendesis di atas api. Untuk rasa smoky, coba gunakan arang atau gas untuk memasak. Ini akan memberi Anda pusat medium hingga medium-rare dengan eksterior berkerak. Baca terus untuk mengetahui cara memanggang steak Anda dengan sempurna:
Hal yang Anda Butuhkan:
- Charcoal Grill (seperti yang teratas tahun ini)
- Garam dan merica
petunjuk:
- Bawa steak ke suhu kamar dengan menjauhkannya dari lemari es.
- Nyalakan satu sisi pemanggang dan gunakan api sedang-tinggi.
- Gunakan garam dan merica untuk membumbui steak secara menyeluruh.
- Masak steak dengan metode tidak langsung.
- Lepaskan saat 15-20 derajat Fahrenheit dari suhu yang Anda inginkan. Untuk medium-rare, keluarkan steak saat memanas hingga 110-115 derajat Fahrenheit.
- Sekarang, masak langsung di atas api dan balikkan setiap menit sampai keraknya berwarna karamel.
- Setelah daging memanas hingga suhu internal yang diinginkan, keluarkan steak dari panggangan.
- Hiasi dengan mentega dan sajikan setelah diistirahatkan selama 5-10 menit.
Apa yang spesial dari steak tomahawk?
Tulang ekstra panjang adalah hal yang paling unik tentang steak tomahawk. Tampak luar biasa saat steak disajikan. Penyajiannya yang membuat orang terpesona, dan rasanya yang lezat membuatnya tak terlupakan.
Bagaimana cara memasak steak tomahawk Jamie Oliver?
Untuk memasaknya dengan cara Jamie Oliver, ikuti langkah-langkah di bawah ini:
- Nyalakan kompor dengan api sedang-tinggi dan taruh wajan anti lengket di atasnya.
- Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
- Bakar steak selama sekitar 10 menit dan putar berulang kali menggunakan penjepit.
- Setelah Anda mendapatkan bagian tengah yang langka dan warna luar yang sangat bagus, lepaskan steaknya.
- Letakkan di atas piring dan tutupi dengan kertas timah.
- Masak rosemary dalam wajan dengan api sedang selama 30 detik.
- Sekarang, tambahkan bawang putih (kupas dan iris) dan jamur ke penggorengan dan masak dengan membuangnya selama 8 menit.
- Tuang kacang, jusnya, dan 1 sdm cuka anggur merah. Didihkan mereka selama 5 menit.
- Letakkan potongan steak di atasnya.
- Potong-potong dan sajikan.
Apakah steak tomahawk empuk?
Ini tidak hanya sangat lezat tetapi juga lembut. Ini pada dasarnya adalah steak ribeye dengan tulang yang menempel padanya. Marmer lemak dalam steak tomahawk berkontribusi untuk membuatnya empuk.
