Turki adalah makanan pokok favorit dalam makan malam Amerika, terutama selama Thanksgiving. Jika dimasak dengan baik, dagingnya empuk, lembab, dan berair. Tetapi ketika Anda memiliki sisa, itu bisa menjadi tantangan untuk membuatnya terasa enak lagi.
Mempelajari cara terbaik untuk memanaskan kalkun sangat penting untuk membuat kalkun sisa Anda terasa enak sekali lagi.
Dalam posting ini kita akan membahas:
- 1 Cara Terbaik untuk Menghangatkan Turki
- 2 Cara Memanaskan Kembali Kalkun Asap
- 3 Cara Memanaskan Ulang Kalkun tanpa Mengeringkannya
- 4 Cara Memanaskan Kembali Kalkun Utuh Tanpa Mengeringkannya
- 5 Cara Memanaskan Kembali Kalkun yang Dimasak Sepenuhnya
- 6 Toko Sisa Turki
- 7 Berapa suhu yang Anda panaskan kalkun?
- 8 Bisakah Anda memasak kalkun sehari sebelumnya dan memanaskannya kembali?
Cara Terbaik untuk Menghangatkan Turki
Tentu, Anda bisa menyajikan sisa kalkun dingin, setelah semua isiannya dibuang. Tetapi jika Anda mendambakan makanan kalkun panas setelah seharian bekerja, memanaskan kalkun sisa Anda di oven adalah cara terbaik untuk melakukannya. Meskipun dagingnya tidak lagi memiliki tekstur dan rasa yang sama seperti saat pertama kali dimasak, jika Anda tahu cara memanaskan kalkun dengan benar, Anda tetap bisa membuat burung itu terasa juicy dan enak.
Cara Memanaskan Kembali Kalkun Asap
Kita semua suka menikmati daging kalkun asap yang menggiurkan meskipun itu hanya sisa. Namun, mencapai hasil yang sempurna saat memanaskan kembali daging membutuhkan banyak waktu dan kesabaran. Tapi jangan khawatir karena memanaskan kalkun asap seharusnya tidak terlalu rumit.
Berikut adalah langkah-langkah yang harus diikuti, seperti yang direkomendasikan oleh para ahli.
Hal yang Anda Butuhkan:
- Oven
- Minyak goreng
- aluminium foil
- Loyang kue
petunjuk:
- Sangat penting bahwa kalkun Anda berada pada suhu kamar sebelum dipanaskan. Jadi, apakah Anda telah membekukan daging atau hanya memasukkannya ke dalam lemari es, pastikan Anda membiarkannya beristirahat sebentar setelah Anda mengeluarkannya dari freezer atau lemari es.
- Sementara kalkun beristirahat, panaskan oven hingga 325 ° F.
- Sikat atau semprot daging kalkun dengan minyak goreng. Ini bisa membantu membuat kulitnya renyah dan dagingnya lembab dan berair.
- Kemudian bungkus daging kalkun dengan aluminium foil dan atur dalam wajan pemanggang.
- Tempatkan panci di dalam oven yang sudah dipanaskan untuk mulai memanaskan kembali.
- Jumlah waktu untuk memanaskan kembali kalkun Anda di dalam oven akan sangat bervariasi, tetapi aturan dasarnya adalah lima menit untuk setiap pon daging kalkun. Namun demikian, menggunakan termometer daging adalah cara terbaik untuk memastikan bahwa daging telah mencapai suhu yang ideal, yang biasanya 165 ° F.
Cara Memanaskan Ulang Kalkun tanpa Mengeringkannya
Agar kalkun tidak kering saat Anda memanaskan kembali daging, sebaiknya potong daging menjadi beberapa bagian. Panggang daging hari sebelumnya dan biarkan hingga dingin. Simpan di lemari es semalaman, dan sebelum dipanaskan kembali, bawa ke suhu kamar.
Hal yang Anda Butuhkan:
- Oven
- Pisau dapur
- Loyang kue
- aluminium foil
petunjuk:
- Memanaskan lebih dulu oven ke 325 ° F
- Potong daging kalkun menjadi potongan besar, pisahkan sayap, dada, kaki, dll.
- Susun dalam loyang dan tutup dengan aluminium foil.
- Panaskan kembali potongan daging pada suhu 325 °F, yang biasanya memakan waktu sekitar 20-30 menit.
- Ambil kertas timah dan panggang selama satu atau dua menit lagi, sampai kulitnya cukup renyah untuk selera Anda.
Cara Memanaskan Kembali Kalkun Utuh Tanpa Mengeringkannya
Panaskan kembali kalkun utuh jangan lupa ditutup dengan kertas timah sebelum dimasukkan ke dalam oven.
Hal yang Anda Butuhkan:
- Oven
- aluminium foil
- Termometer baca instan
petunjuk:
- Atur suhu oven ke 275 ° F
- Masukkan burung ke dalam loyang dan tutupi kalkun dengan kertas timah.
- Panaskan kembali daging tergantung pada beratnya. Sekali lagi, itu harus 5 menit untuk setiap pon daging. Jika Anda memanaskan kembali kalkun seberat 10 pon, maka itu akan memakan waktu 50 menit
- Periksa daging dengan termometer sebelum Anda mengeluarkannya dari oven.
Cara Memanaskan Kembali Kalkun yang Dimasak Sepenuhnya
Untuk memanaskan kembali kalkun yang sudah matang sepenuhnya,
Hal yang Anda Butuhkan:
- Oven
- Pisau dapur
- Pot
- Piring casserole atau loyang
- aluminium foil
- Sedikit kaldu ayam
petunjuk:
- Mulailah dengan mengukir burung. Setelah daging diiris, tata di piring saji.
- Menggunakan panci, panaskan sedikit kaldu ayam. Pertimbangkan untuk menambahkan bumbu dalam kaldu, seperti sage dan thyme untuk membuat hidangan kalkun Anda lebih beraroma.
- Bila kaldu ayam sudah cukup panas dan rasanya sesuai selera, tuang ke atas daging kalkun yang ada di atas piring casserole.
- Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven.
- Masak hingga 15 menit. Ini akan menghasilkan hidangan kalkun yang berair dan beraroma.
Toko Sisa Turki
Anda pasti tidak ingin sisa kalkun Anda berbau tengik. Untuk menghindari hal ini, penyimpanan yang tepat adalah kuncinya. Di bawah ini adalah langkah-langkah yang harus diikuti untuk memastikan penyimpanan yang aman dari sisa kalkun Anda dan menjaganya agar tidak berbau busuk.
Setelah makan, pastikan Anda mendinginkan daging yang tersisa dalam waktu dua jam untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
Simpan daging dalam wadah atau panci yang dangkal untuk meminimalkan waktu pendinginan. Melakukan hal ini juga membantu mencegah makanan menghabiskan banyak waktu pada suhu yang tidak aman.
Sebisa mungkin, simpan kalkun sendiri. Simpan isian dan sisi dalam wadah terpisah.
Sebelum memanaskan kembali sisa daging, siapkan beberapa sisi untuk membuat hidangan lebih beraroma. Anda dapat memiliki kentang tumbuk dll.
Hapus Keraguan Anda
Berapa suhu yang Anda panaskan kalkun?
Memanaskan kembali kalkun adalah mengatur suhu oven Anda setidaknya 325 ° F dan memanaskan kembali daging hingga mencapai suhu internal 165 ° F. Periksa suhu internal daging menggunakan termometer makanan. Untuk menjaga daging tetap lembab, tambahkan sedikit air atau kaldu dan tutup dengan kertas timah.
Bisakah Anda memasak kalkun sehari sebelumnya dan memanaskannya kembali?
Ya, adalah mungkin untuk memasak kalkun sehari sebelum Thanksgiving dan memanaskannya kembali pada hari berikutnya. Cukup panggang burung seperti yang Anda inginkan. Setelah suhu daging internal mencapai 170 ° F, keluarkan dari oven dan biarkan selama sekitar 10 menit, tetapi pastikan tertutup. Dalam wadah terpisah, tuangkan tetesan kalkun yang berasal dari wajan pemanggang dan masukkan semua potongan di bagian bawah. Gunakan untuk saus pada hari berikutnya.
Saat Thanksgiving tiba, keluarkan kalkun dari lemari es dan biarkan hingga mencapai suhu kamar. Tempatkan kalkun dalam panci panggang dan tutupi dengan kertas timah. Panaskan kembali pada 350 ° F, yang akan memakan waktu hingga 55 menit atau sampai suhu daging internal mencapai 165 ° F.
