Kacang, kacang mereka baik untuk jantung Anda ... oke, mari kita berhenti di situ. Tapi dalam semua keseriusan, kacang panggang itu enak.
Tidak hanya itu, tetapi mereka juga
- murah,
- penuh serat,
- jantung sehat,
- rendah lemak
- dan makanan super yang enak,
bahkan jika mereka belum secara resmi dijuluki sebagai makanan super!
Ini menimbulkan pertanyaan, untuk apa hutan terbaik? merokok kacang terbaik?
Artikel ini akan menjawab pertanyaan itu dan memberikan tips untuk menyiapkan lauk yang benar-benar nikmat.
Jika Anda ingin meningkatkan pengalaman makan kacang panggang Anda, merokok mereka akan membawanya ke tingkat berikutnya.
Prosesnya dapat memberi mereka rasa yang sedikit buah atau sangat berasap, tergantung pada kayu yang Anda gunakan.
Dalam posting ini kita akan membahas:
Resep kacang panggang asap
Kacang panggang asap dari kaleng
bahan
- 6 iris daging asap dipotong tebal dan dibelah dua
- 1 medium bawang kuning dipotong dadu
- 3 seluruh jalapenos biji dan batang dibuang, potong dadu
- 2 Kaleng 28 oz daging babi dan kacang
- ¾ cangkir saus barbekyu
- ½ cangkir gula merah
- ¼ cangkir cuka sari apel
- 2 sdm Dijon mustard
- 2 sdm tetes
petunjuk
- Panaskan perokok hingga 250 derajat menggunakan kayu pilihan Anda.
- Panaskan wajan besi cor 12” di atas api sedang hingga tinggi. Masak bacon selama 2 hingga 3 menit di setiap sisinya.
- Hapus potongan bacon dan letakkan di piring dengan handuk kertas untuk dikeringkan.
- Biarkan minyak bacon di dalam panci dan masak bacon dan jalapenos 3-5 menit sambil diaduk sampai lembut dan sedikit transparan.
- Tuang kaleng kacang ke dalam panci dan tambahkan saus barbekyu, cuka sari apel, gula merah, mustard Dijon dan tetes tebu. Aduk untuk menggabungkan.
- Tempatkan irisan daging asap di atas kacang dan tempatkan di perokok
- Asap selama 3 jam atau sampai lemak dari bacon dan kacang mengental. Hapus dari perokok dan sajikan hangat.
Kacang panggang asap membuat sisi yang bagus untuk dipanggang daging (seperti yang favorit saya di sini!), sandwich, dan lainnya.
Apa kayu terbaik untuk merokok kacang panggang?
Para ahli mengatakan bahwa hampir semua jenis kayu dapat digunakan untuk mengasapi kacang; kecuali mesquite. Mesquite memiliki rasa yang sangat berasap yang dapat mengalahkan biji kopi.
Perlu dicatat, berikut adalah daftar beberapa kayu yang biasanya digunakan dalam pengasapan dan apa yang dapat Anda harapkan sejauh profil rasa yang akan diberikan kacang Anda.
- Apple: Memberikan rasa buah yang ringan
- Ceri: Memiliki rasa manis dan buah yang menyatu dengan baik dengan oak
- Maple: Sama seperti sirup, maple memiliki rasa manis yang cocok untuk unggas
- Oak: Memberikan rasa smokey yang ideal untuk mengasapi daging sapi
- Hickory: Pilihan hebat lainnya untuk memberikan rasa smokey yang luar biasa.
- pohon cedar: Cedar memiliki rasa yang kuat yang sering digunakan untuk mengasapi seafood
- kacang pikan: Memberi rasa pedas pada makanan dan bercampur dengan baik dengan kayu buah.
Cherry dan Apple sebenarnya adalah salah satu kayu terbaik untuk merokok ikan trout sebaik Anda bisa baca di artikel ini di hutan merokok ikan trout terbaik.
Tips membuat kacang panggang asap yang enak
Kalengan atau tidak kalengan
Mereka yang berpikir bahwa kacang panggang hanya tersedia dalam bentuk kalengan akan terkejut.
Anda sebenarnya bisa membuat kacang panggang dari awal menggunakan campuran kacang dan bahan saus pilihan Anda. Membuat kacang dari awal pasti akan meningkatkan hidangan Anda.
Namun, jika Anda ingin santai, Anda bisa menggunakan kacang dari kaleng dan merokok dengan cara itu.
Alat-alatnya
Beberapa orang akan menggunakan perokok untuk merokok kacang panggang mereka sementara yang lain menggunakan wajan besi cor.
Tentu saja, alat yang Anda gunakan akan menjadi masalah selera pribadi dan itu juga akan tergantung pada apa yang Anda miliki, tetapi wajan besi cor akan memungkinkan Anda melakukan semuanya dalam satu panci sehingga lebih mudah dibersihkan.
Untuk bacon atau tidak untuk bacon
Untuk bacon, pasti untuk bacon. Hampir setiap resep kacang panggang asap mengandung bacon, jadi jika Anda tidak menyukai bacon, Anda mungkin kesulitan menemukan resep yang tepat untuk Anda.
Asap daging asap bersama dengan kacang akan menghasilkan tekstur yang empuk dibandingkan dengan renyah dan semakin tipis Anda mengiris bacon, semakin empuk rasanya.
Jika Anda ingin bacon Anda renyah, cobalah memanggang kacang di wajan setelah Anda mengeluarkannya dari pengasap untuk memastikan gula di dalam kacang tidak gosong.
Musim sesuai keinginan
Ada beberapa bahan dan bumbu yang bisa Anda tambahkan ke hidangan kacang panggang Anda untuk memberikan rasa yang unik.
Karena kacang memiliki rasa yang agak netral, Anda tidak perlu terlalu khawatir menambahkan sesuatu yang akan merusak hidangan Anda. Bereksperimenlah untuk menemukan bahan yang Anda sukai.
Baca juga: cara membuat stik daging sapi yang enak untuk dicicipi sendiri
