Bluefish adalah ikan yang sangat populer ikan di Timur Laut, tetapi banyak orang tidak tahu apa itu. Apakah itu makarel? Tuna? Tidak, itu ikan biru! Ini adalah ikan yang bagus jika Anda menyukai rasa amis, dan sangat populer di kalangan pemancing.
Tapi apakah itu aman? Mari kita lihat manfaat dan risiko kesehatannya.
Dalam posting ini kita akan membahas:
- 1 Bluefish: Ikan Sempurna untuk Waktu yang Baik
- 2 Fakta Ikan Lucu
- 3 Manfaat Makan Ikan Biru: A Fishy Tale
- 4 Semua Tentang Bluefish
- 5 Cara Menangkap Bluefish (dan Bersenang-senang Melakukannya!)
- 6 Cara Makan Bluefish Seperti Bos
- 7 Bisakah Bluefish Lezat?
- 8 Seperti Apa Rasanya Bluefish?
- 9 Bluefish yang Disalahpahami
- 10 Perbedaan
- 11 Kesimpulan
Bluefish: Ikan Sempurna untuk Waktu yang Baik
Deskripsi Spesies
Bluefish, alias Pomatomus saltatrix, adalah kehidupan pesta! Ikan air hangat yang bermigrasi ini suka berenang di kawanan besar, dan mereka datang ke pantai Maine di musim panas untuk memamerkan atasan biru kehijauan dan perut keperakan mereka. Mereka memiliki mulut yang besar dan gigi yang tajam, dan mereka selalu siap untuk memakan mangsa yang lezat, seperti menhaden, mackerel, dan butterfish.
Otoritas Pengatur
Komisi Perikanan Laut Negara Bagian Atlantik dan Dewan Manajemen Perikanan Tengah Atlantik bertanggung jawab untuk memastikan ikan bluefish tetap aman dan sehat.
Metode Panen
Anda dapat menangkap hingga tiga ikan biru per pemancing per hari, dan tidak ada ukuran minimum. Pastikan Anda menggunakan kail lingkaran saat menggunakan umpan, dan tidak lebih dari dua kait treble saat Anda menggunakan umpan buatan atau lalat. Oh, dan hati-hati dengan gigi tajam itu!
Panen Rekreasi
Di akhir musim panas, Anda dapat menangkap bluefish remaja kecil, alias "baby blues" atau "snappers", di pelabuhan berpasir, teluk, dan sungai pasang surut. Ini adalah ikan yang bagus untuk ditangkap pemancing muda dan pemula.
Manfaat & Risiko Kesehatan
Bluefish dikemas dengan hal-hal baik, seperti selenium, niasin, vitamin B12, omega-3, magnesium, dan potasium. Namun ada juga anjuran konsumsi karena terkontaminasi merkuri, PCB, dioksin, dan bahan kimia lainnya. Jadi wanita hamil dan menyusui, wanita yang mungkin hamil, ibu menyusui, dan anak di bawah 8 tahun harus menghindari ikan biru, dan orang lain hanya boleh memakannya empat kali setahun.
Membeli & Mempersiapkan
Bluefish paling baik dimakan segar, karena tidak disimpan atau dibekukan dengan baik. Ini memiliki rasa yang lembut, tetapi bisa sedikit "mencurigakan", jadi rendam atau masak dalam cairan asam untuk meminimalkannya. Memanggang adalah cara terbaik untuk memasak ikan biru, karena memungkinkan sebagian lemaknya menetes. Dan jika Anda menangkap kakap, roti dan goreng di hari yang sama.
Sertifikasi & Verifikasi
Anda dapat mempercayai info dari Pusat Sains Perikanan Timur Laut NOAA, Institut Penelitian Teluk Maine, dan Ikan di Teluk Maine.
Fakta Ikan Lucu
Apa yang Membuat Ikan Biru?
Jadi, apa yang membuat beberapa ikan berwarna biru? Nah, ini semua tentang kandungan lemaknya! Ikan biru memiliki lebih banyak lemak dalam kebaikan dagingnya, menjadikannya pilihan yang lebih sehat untuk diet Anda. Tapi, jangan khawatir, ikan putih atau tanpa lemak masih memiliki banyak kebaikan yang enak!
Jenis Ikan Biru
Jika Anda sedang mencari beberapa ikan biru untuk ditambahkan ke dalam diet Anda, berikut adalah beberapa pilihan yang enak:
- Makarel: Perenang kecil ini adalah sumber asam lemak omega-3 yang bagus.
- Conger: Ikan conger dikenal karena teksturnya yang keras dan rasanya yang lembut.
- Dogfish: Dogfish adalah sejenis hiu, dan penuh rasa!
- Turbot: Ikan pipih ini merupakan sumber protein dan mineral yang bagus.
Manfaat Makan Ikan Biru: A Fishy Tale
Omega-3 Asam Lemak
- Ikan biru adalah sumber asam lemak omega-3 yang bagus, yang dapat membantu mencegah masalah serebrovaskular.
- Ini juga membantu menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik.
- Vitamin yang larut dalam lemak dalam ikan biru membantu menjaga tulang Anda tetap kuat.
Rasanya Hebat!
- Siapa bilang makan sehat itu membosankan? Ikan biru adalah cara yang enak untuk mendapatkan dosis harian asam lemak omega-3 Anda.
- Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara, mulai dari memanggang hingga memanggang.
- Plus, ini cara yang bagus untuk membuat keluarga Anda makan sayuran mereka!
Ini Baik untuk Lingkungan
- Makan ikan biru adalah cara yang bagus untuk mendukung praktik penangkapan ikan yang berkelanjutan.
- Ini juga cara yang bagus untuk mengurangi jejak karbon Anda, karena tidak memerlukan banyak energi untuk memproduksinya.
- Plus, ini cara yang bagus untuk mendukung nelayan lokal dan keluarga mereka.
Semua Tentang Bluefish
Penampilan
Bluefish mungkin bukan ikan paling glamor di laut, tetapi mereka mudah ditangkap dan datang dalam jumlah besar. Selain itu, jika Anda tahu apa yang Anda lakukan, Anda bisa mengubahnya menjadi suguhan lezat, seperti ikan dan keripik goreng, saus ikan, dan banyak lagi! Inilah sendok pada penampilan mereka:
- Panjangnya biasanya antara 20 dan 25 inci, dan beratnya bisa mencapai 45 pon.
- Sebagian besar berwarna biru, tetapi Anda mungkin juga melihat warna hijau di sepanjang punggung, ditambah warna perak dan putih di bagian samping dan perut.
Di mana Menemukan Mereka
Ikan biru ada di mana-mana! Anda dapat menemukannya di Atlantik, Hindia, dan lautan lainnya, jadi Anda punya banyak peluang untuk mendapatkannya. Plus, mereka adalah ikan pelagis, yang berarti mereka tidak tinggal di permukaan atau dasar, dan mereka biasanya bepergian dalam kelompok, sehingga Anda dapat menangkap lebih dari satu ikan sekaligus.
kelezatan
Bluefish mungkin bukan ikan termewah di luar sana, tapi pasti enak jika Anda tahu cara menyiapkannya. Jadi jangan biarkan penampilan polos mereka menipu Anda – mereka bisa membuat makanan enak!
Cara Menangkap Bluefish (dan Bersenang-senang Melakukannya!)
Menggunakan Persneling yang Tepat
- Selalu gunakan kawat timah – tidak ada jenis timah lain yang dapat bertahan dari gigi tajam ikan yang penuh semangat ini!
- Umpan mengkilap adalah pilihan yang tepat – ikan biru menyukainya, dan memikat lebih banyak perhatian daripada gaya lainnya.
- Cobalah umpan sendok – mereka bisa memberi Anda 20 ikan biru dalam waktu 5 menit!
Umpan Naik
- Umpan hidup adalah cara yang tepat – ikan biru menyukai menhaden dan belut, tetapi hampir semua umpan hidup akan berhasil.
- Potong-potong ikan umpan – jika tidak ada kegilaan, potong menjadi potongan-potongan kecil.
- Ikan umpan utuh – kadang-kadang Anda bahkan tidak perlu memotongnya – belanak dan ikan kecil jari mati sangat bagus!
Teknik Memancing
- Line and hook – sesuaikan pengalaman memancing Anda dan bersenang-senanglah!
- Trolling – cara yang bagus untuk menutupi banyak air.
- Terbang memancing – untuk pemancing yang lebih berpengalaman.
- Jaring – cara tercepat untuk mendapatkan banyak ikan sekaligus.
Cara Makan Bluefish Seperti Bos
Langkah 1: Siapkan Perlengkapan Anda
- Siapkan pendingin Anda penuh dengan es sebelum Anda pergi memancing.
- Iris ekor ikan agar segera mengeluarkan darah atau tiriskan dan isi ulang air sesering mungkin.
- Pastikan ikan tidak pernah duduk di air berdarah – itu akan merusak tampilan, tekstur, dan rasa.
Langkah 2: Mempersiapkan Ikan
- Skala ikan dan buang tulang yang ditemukan di perut.
- Kuliti ikan atau biarkan apa adanya – terserah Anda.
- Buang daging yang lebih gelap di sepanjang tulang belakang, juga dikenal sebagai garis keturunan, karena mungkin mengandung racun berbahaya.
Langkah 3: Memasak Ikan
- Goreng, bakar, atau bakar ikan – apa pun yang mengapungkan perahu Anda.
- Bumbui bluefish sebelum dimasak untuk menambah rasa dan menghilangkan rasa amis.
- Semakin besar ikannya, semakin banyak rasa yang dimilikinya.
- Daging menjadi lembab dan kulitnya aman untuk dikonsumsi, tetapi Anda bisa membuangnya jika mau.
Bisakah Bluefish Lezat?
Lowdown tentang Bluefish
- Bluefish adalah predator air asin besar yang ditemukan di lautan tropis dan subtropis.
- Makanan mereka terutama terdiri dari ikan umpan dan krustasea.
- Bluefish dewasa biasanya cukup tinggi pada rantai makanan, sehingga mereka dapat mengakumulasi merkuri, PCB, dan bahan kimia lainnya dalam kadar tinggi.
- Mereka memiliki rasa ikan yang kuat dan lebih kuat daripada kebanyakan ikan.
- Bluefish adalah ikan berminyak dengan daging lunak.
- Mereka memiliki umur simpan yang buruk jika tidak berdarah dan dibersihkan dengan benar.
- Mereka adalah sumber protein dan vitamin yang baik.
- Mereka juga tinggi omega-3 dan merupakan sumber magnesium dan potasium yang baik.
Jadi, Apakah Bluefish Baik untuk Dimakan?
Yah, itu tergantung. Jika Anda mencari ikan dengan rasa yang ringan, bluefish mungkin bukan untuk Anda. Namun jika Anda mencari ikan dengan rasa amis yang kuat, bluefish bisa menjadi pilihan yang bagus. Plus, mereka dikemas dengan nutrisi dan omega-3, jadi pasti baik untuk Anda.
Namun, penting untuk diingat bahwa ikan biru besar bisa sangat berminyak dan amis, jadi sebaiknya lepaskan yang besar dan simpan yang lebih kecil. Ikan yang lebih kecil ini sering disebut sebagai "snapper blues" oleh penduduk setempat.
Saat menyiapkan ikan bluefish, yang terbaik adalah melakukannya segar. Jika Anda membiarkannya di bawah sinar matahari, umur simpannya tidak akan lama. Jadi jika Anda ingin menikmati bluefish yang lezat, pastikan untuk tetap segar!
Seperti Apa Rasanya Bluefish?
Rasa Ikan
Bluefish memiliki rasa amis yang kuat yang sering dibandingkan dengan makarel Spanyol. Ini adalah ikan berminyak dengan daging lunak, jadi tidak cocok untuk semua orang. Bluefish yang lebih besar bisa jadi terlalu berminyak dan amis, jadi sebaiknya pilih yang lebih kecil.
Mengapa Reputasi Buruk?
Banyak orang yang tidak menyukai rasa amis ikan bluefish, apalagi dibandingkan dengan ikan yang rasanya lebih ringan seperti cod, haddock, atau kakap merah. Plus, bluefish yang lebih besar bisa terlalu berminyak dan mencurigakan. Jadi, tidak heran mengapa bluefish memiliki reputasi yang buruk!
Apakah Bluefish Baik untuk Anda?
Ya! Bluefish adalah ikan yang berminyak, sehingga dianggap sebagai ikan yang sehat untuk dimakan. Ini adalah sumber protein dan vitamin yang bagus, plus tinggi omega-3, magnesium, dan potasium.
Apakah Bluefish Aman untuk Dimakan?
Ya, tapi ada saran konsumsi ikan bluefish. Bluefish besar dapat mengakumulasi merkuri, PCB, dan bahan kimia lainnya dalam kadar tinggi, jadi sebaiknya hindari memakan yang lebih besar.
Bagaimana Cara Membersihkan Bluefish?
Sangat penting untuk membersihkan bluefish segera setelah Anda menangkapnya. Mulailah dengan menghilangkan sisik ikan, lalu potong perutnya dan buang jeroannya. Anda juga bisa membuang sirip, kepala, dan ekor jika mau.
Cara Terbaik untuk Memasak Bluefish
Poin Peluru:
- Bluefish utuh yang digoreng, dipanggang, atau dipanggang, dengan saus atau bumbu favorit Anda di atasnya dan disajikan di atas nasi adalah cara terbaik untuk melakukannya.
- Jika Anda seorang perokok, bluefish asap tidak akan mengecewakan.
- Anda juga bisa filet bluefish, tapi pastikan untuk menghilangkan bloodline (bagian merah tua dari daging yang melewati bagian tengah fillet).
Bisakah Bluefish Dimakan Mentah?
Dimungkinkan untuk memakan ikan biru mentah jika disiapkan dengan benar untuk membunuh parasit, tetapi itu tidak umum.
Bisakah Bluefish dibekukan?
Ya, yang terbaik adalah membiarkan kulitnya saat membekukan bluefish. Ini akan membantu menjaga fillet tetap utuh dan kencang.
Bluefish yang Disalahpahami
Apa Kesepakatan dengan Bluefish?
Jadi, Anda pernah mendengar tentang bluefish, tetapi Anda tidak yakin apa yang diributkan? Baiklah, mari kita mulai dengan dasar-dasarnya. Bluefish adalah jenis ikan berminyak yang biasanya ditemukan di Atlantik dan Mediterania dan terkenal dengan rasa amisnya yang kuat.
Tetapi mengapa mereka memiliki reputasi yang buruk? Nah, banyak pemancing yang terbiasa dengan ikan dengan rasa yang lebih lembut seperti cod atau haddock, jadi rasa ikan bluefish yang kuat bisa sedikit mengejutkan. Selain itu, bluefish besar bisa sangat berminyak dan berasa amis, jadi tidak heran reputasi mereka buruk.
Apakah Bluefish Baik untuk Anda?
Ya! Bluefish sebenarnya sangat baik untuk Anda. Mereka adalah sumber protein dan vitamin yang bagus, dan kaya akan omega-3, magnesium, dan potasium. Plus, mereka adalah ikan berminyak, jadi biasanya dianggap sehat.
Apakah Bluefish Aman untuk Dimakan?
Secara umum, ya. Namun, penting untuk diperhatikan bahwa ikan biru besar dapat mengakumulasi merkuri, PCB, dan bahan kimia lain dalam kadar tinggi, jadi sebaiknya hindari memakan yang besar. Juga, pastikan untuk memeriksa saran kesehatan dan konsumsi setempat Anda, karena pencemaran lingkungan dapat menjadi perhatian.
Cara Membersihkan Bluefish
Jika Anda berencana memasak ikan bluefish, penting untuk membersihkannya dengan benar. Begini caranya:
- Segera setelah menangkap, keluarkan bluefish Anda dalam air es. Ini membantu mengurangi rasa amis dan menjaga umur simpan daging.
- Buang skala ikan.
- Potong perutnya dan buang jeroannya.
- Lepaskan sirip, kepala dan ekor (opsional).
- Jika Anda mengarsipkan, pastikan untuk menghapus garis darah (bagian merah tua dari daging yang melewati bagian tengah fillet).
Cara Terbaik untuk Memasak Bluefish
Bluefish paling baik dimasak utuh. Cobalah menggoreng, memanggang, atau memanggangnya, dan sajikan di atas nasi dengan saus atau bumbu favorit Anda.
Jika Anda seorang perokok, bluefish asap juga merupakan pilihan yang bagus. Pengasapan mengeluarkan rasa ikan biru lebih dari gaya memasak lainnya.
Anda bahkan dapat menyimpan bluefish, mackerel spanyol, dan kingfish yang lebih kecil dan mengasapi semuanya untuk membuat saus ikan. Nyam!
Bisakah Bluefish Dimakan Mentah?
Ada beragam laporan tentang makan ikan bluefish mentah. Itu mungkin bisa dilakukan jika disiapkan dengan benar untuk membunuh parasit, tapi itu tidak umum.
Bisakah Bluefish dibekukan?
Jika Anda ingin membekukan bluefish, sebaiknya biarkan kulitnya. Ini akan membantu menjaga fillet tetap utuh dan kencang. Pastikan untuk menggunakan penyegel vakum, dan keringkan sebelum dibekukan. Berhati-hatilah karena teksturnya yang lembut dan kandungan minyaknya yang tinggi, ikan biru tidak membeku dengan baik dan kehilangan kualitasnya saat dicairkan dan dimasak.
Perbedaan
Bluefish Vs Striped Bass Sebagai Makanan
Bluefish dan striped bass adalah dua pilihan makanan laut yang populer, tetapi ada perbedaan besar di antara keduanya. Bluefish dikenal karena rasa berminyaknya yang kuat, sedangkan bass bergaris memiliki rasa yang lebih lembut dan lembut. Bluefish juga jauh lebih besar daripada bass bergaris, jadi cocok untuk makanan yang lebih besar. Plus, mereka sedikit lebih mudah dimasak karena tidak perlu diisi. Di sisi lain, bass bergaris bagus untuk makanan kecil dan bisa dimasak dengan berbagai cara. Mereka juga sedikit lebih mahal daripada bluefish. Jadi, jika Anda mencari makanan yang besar dan berani, pilih ikan biru. Tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih lembut dan terjangkau, bass bergaris adalah pilihan yang tepat.
Bluefish Vs Salmon Sebagai Makanan
Dalam hal nutrisi, salmon dan bluefish adalah dua ikan di lautan pilihan. Salmon memiliki lebih banyak Vitamin B6, Vitamin B2, Tembaga, Vitamin B5, Vitamin B1, Vitamin B3, dan Folat, sedangkan Bluefish memiliki lebih banyak Vitamin B12, dan Vitamin A RAE. Cakupan kebutuhan harian Bluefish untuk Vitamin B12 adalah 92% lebih tinggi daripada salmon. Tapi ketika berbicara tentang Folat, bluefish bukan tandingan salmon, dengan salmon mengandung 25µg Folat, sedangkan bluefish mengandung 2µg yang sangat sedikit.
Jadi, jika Anda mencari makanan amis yang kaya nutrisi, salmon adalah pilihan yang tepat. Tetapi jika Anda sedang mencari ikan yang akan memberi Anda dorongan Vitamin B12, bluefish adalah pilihan terbaik Anda. Apa pun yang Anda pilih, Anda pasti akan mendapatkan makanan yang lezat dan bergizi.
Kesimpulan
Jika Anda sedang mencari ikan yang lezat dan sehat untuk ditambahkan ke dalam diet Anda, jangan cari yang lain selain Bluefish! Tidak hanya dikemas dengan vitamin dan mineral penting, tetapi juga merupakan sumber omega-3 yang bagus. Plus, mudah disiapkan dan bisa dimasak dengan berbagai cara. Jadi, jangan takut untuk mencobanya – Anda tidak akan menyesal! Ingatlah untuk mengikuti etiket sushi saat menangani dan memakannya - jika tidak, Anda mungkin akan mendapatkan pengalaman "BLUE-ful"!
