Orang bijak pernah berkata ada kekuatan dalam membaca buku. Sebenarnya, jika Anda ingin tahu bagaimana orang lain berhasil dalam hidup, maka Anda perlu belajar dari mereka.
Sebagian besar koki BBQ yang hebat telah memasukkan resep, metode, keterampilan memasak, dan pemikiran mereka ke dalam buku. Jadi, jika Anda ingin meningkatkan keterampilan BBQ Anda, lebih baik Anda mengisi rak Anda dengan buku-buku mereka.
Namun, ada banyak sekali buku di luar sana, dan Anda benar-benar perlu mengetahui jenis buku yang Anda inginkan dan pengarang di baliknya. Ada penulis berpengalaman di luar sana yang telah mencurahkan pengalaman mereka selama bertahun-tahun dalam buku, tetapi ada juga penulis yang akan datang yang benar-benar membawa permainan A mereka ke dalam menulis BBQ perokok buku. Berikut adalah beberapa Buku Perokok BBQ terbaik.
Baca juga: alat yang Anda butuhkan untuk makanan asap terbaik
Dalam posting ini kita akan membahas:
Buku resep masakan perokok BBQ terbaik diulas
Meathead: Ilmu Barbekyu dan Memanggang yang Hebat
Penulis buku buku masak, Meathead Goldwyn, telah menjalankan situs web memasak luar ruangan terkemuka di dunia yang dikenal sebagai AmazingRibs.com. Dia telah melakukan banyak penelitian dalam memasak di halaman belakang, dan dia memiliki lebih dari seratus resep. Dalam buku ini, ia berkolaborasi dengan Prof. Greg Blonder, Ph.D., dari Universitas Boston, yang merupakan ilmuwan makanan dan fisikawan untuk menjelaskan perlunya brining kering daripada brining basah.
(lihat 837 ulasan pelanggan)
Mereka juga berpendapat bahwa iga lebih baik tanpa garam, mengapa penyegelan tidak mungkin dalam jus, dan hal-hal menarik lainnya. Mereka juga telah membahas berbagai masalah BBQ seperti bagaimana bumbu tidak meresap, tetapi garam, kapan menggunakan gas sebagai pengganti arang dan sebaliknya, bagaimana menjaga ikan Anda tidak lengket, mengapa Anda tidak harus memasak seluruh hewan. , cara memasak menggunakan kayu gelondongan, pentingnya termometer digital di antara masalah lainnya.
Buku ini benar-benar luar biasa, dan pecinta BBQ harus benar-benar mendapatkan salinannya. Dalam buku tersebut, Meathead memberikan wawasannya pada berbagai aksesoris, konsep, peralatan, dan metode BBQ dan memanggang. Dia mengatakan bahwa Anda perlu mengetahui interaksi api, makanan, asap, dan panas untuk mendapatkan hasil lezat terbaik di setiap barbekyu.
Buku ini benar-benar menghadirkan aspek perpaduan antara ilmu daging, kimia, dan fisika. Untuk melengkapinya, penulis menggunakan beberapa humor yang menyatu dengan baik dengan foto-foto berwarna yang telah ia terbitkan di seluruh buku.
Mr. Meathead Goldwyn telah mengajar di berbagai institusi seperti Le Cordon Bleu di Chicago dan School of Hotel Administration di Cornell University dan menguasai beberapa resep favorit Amerika.
Dalam buku ini Anda dapat mengharapkan untuk menemukan resep seperti Perfect Babi Tarik (seperti resep yang kami miliki di sini); Babi Asam Manis dengan Saus Mumbo, Taco Ikan Baja; Lobster Panggang, Kalkun Terbaik; Sandung lamur Texas; Ayam Huli-Huli; Steak Restoran Steak; Ayam Simon & Garfunkel; Iga Makanan Terakhir; Salmon Asap Schmancy; tulang rusuk utama; Iga Pendek Brasil di antara banyak lainnya.
Penulis telah melakukan beberapa pekerjaan luar biasa dengan buku ini dan jika Anda cukup tertarik, Anda tidak hanya akan tahu tentang resep tetapi juga memasak.
Penulis juga menyoroti beberapa kesalahpahaman dan mitos yang mengelilingi 'isyarat seperti mencukur sebelum memasak mitos, mitos membawa daging ke suhu kamar antara lain.
Dia memiliki banyak pengalaman dalam memasak, dan dia menerapkan mekanisme memanggang yang telah teruji dan seni melakukannya. Dia mengerti bahwa BBQ adalah tentang mengetahui ilmu di balik memasak serta memiliki keahlian melakukan hal yang sebenarnya. Bukunya harus dimiliki jika Anda benar-benar menyukai barbekyu.
Smoke & Spice: Memasak dengan Asap, Cara Nyata untuk Barbekyu
Ketika edisi pertama buku ini dirilis pada akhir tahun 90-an, buku ini dengan cepat menjadi favorit penggemar. Faktanya, semua orang yang menyukai BBQ membaca buku ini setidaknya sekali. Itu menjadi buku yang harus dimiliki oleh pecinta BBQ di seluruh AS, dan buku itu dipenuhi dengan banyak resep barbekyu yang enak.
(lihat di sini)
Dua puluh tahun setelah rilis edisi pertama, Cheryl dan Bill Jamison telah memperbarui buku mereka dan merilis edisi yang lebih baru dan lebih menarik. Dalam edisi baru ini, para penulis benar-benar menyukai foto-foto, dan mereka memberikan dampak positif bagi para pembaca. Gambar-gambar tersebut juga menunjukkan berbagai hal mulai dari pemandangan yang indah hingga teknik merokok di halaman belakang, pemotretan barbekyu, serta Pitmaster yang memasak di beberapa sendi ini.
Ini adalah buku terbaik untuk siapa saja yang baru mengenal dunia perokok. Edisi revisi Smoke & Spice penuh dengan informasi di setiap halaman — yang akan memberi Anda pengetahuan yang Anda butuhkan untuk mengubah daging hambar Anda menjadi makanan yang gurih dan nikmat. Tidak seperti buku lain tentang merokok, buku ini telah direvisi, dan mencakup setiap detail yang harus Anda ketahui tentang proses merokok. Dari teknik yang digunakan Bill dan Cheryl hingga alat dasar yang Anda butuhkan saat memanggang, buku ini membahas semuanya.
Salah satu manfaat menggunakan buku ini adalah mempelajari beberapa resep dari beberapa perokok ternama dunia. Edisi revisi Smoke & Spice adalah buku yang harus Anda pertimbangkan untuk dimiliki jika Anda suka memanggang secara teratur. Buku ini memiliki lebih dari 100 resep, yang akan selalu membuat Anda tergiur.
Selain itu, edisi baru ini juga menampilkan lebih dari lima puluh resep baru yang telah dicoba dan disetujui oleh penulis untuk pembaca. Edisi baru ini berisi resep makanan seperti Ayam Lemon-Ketumbar, Brisket Frito Pie, Molasses-Brined Pork Butt antara lain.
Selanjutnya, penulis telah menyertakan resep makanan penutup dan saus. Berikut adalah beberapa yang dapat Anda temukan: Chipotle Cherry Cobbler, Peppery Sweet Onion Sauce, Cornbread Fritters, dan lainnya.
Jika Anda seorang pemanggang berpengalaman maka Anda mungkin tahu penulis ini dan pekerjaan mereka. Atau, jika Anda baru memulai seni BBQ, maka ini adalah buku untuk Anda. Buku ini sangat mudah dibaca, dan deskripsi penulisnya sangat akurat. Penulis sangat berpengalaman dalam seni BBQ baik itu merokok atau memanggang, dan mereka juga pintar dengan deskripsi mereka.
Ada juga banyak resep untuk dipilih dengan penulis yang menampilkan resep terbaik dari berbagai wilayah barbekyu AS. Para penulis telah melakukan banyak pekerjaan untuk menghasilkan buku ini, dan mereka telah mengisi bagian pertama buku ini dengan banyak informasi latar belakang. Karena penulis memiliki banyak pengalaman, mereka memiliki saran yang sangat berlaku untuk pecinta BBQ. Dengan buku ini, seseorang dapat menggunakan apapun jenis perokok (seperti yang kami jelaskan di sini).
Periksa ketersediaan di Amazon
Merokok dengan Myron Mixon
Jika ada orang yang telah memenangkan banyak trofi di dunia BBQ, maka itu adalah Myron Mixon. Pria itu memiliki 3 kejuaraan dunia di bawah ikat pinggangnya dan kejuaraan besar seratus delapan puluh. Karena alasan inilah Myron Mixon menjadi bintang TLC'S BBQ Pitmasters. Itu dan tentu saja kecemerlangan belaka yang dia lakukan saat membuat resep BBQ.
(lihat 1,166 ulasan pelanggan)
Dia belajar dari orang tuanya yang memiliki bisnis saus di masa lalu bernama Jack's Old South. Keterampilan yang dia dapatkan dari ayahnya saat berada di bisnis saus keluarga adalah semua dasar yang dia butuhkan untuk menjadi salah satu ahli BBQ terkemuka di dunia.
Setiap kali Anda mendengar tentang buku-buku terbaik tentang merokok, satu nama pasti muncul di benak Anda—Myron Mixon. Penulis ini bukan hanya pemanggang di halaman belakang yang suka mengasapi daging—dia adalah juara terkenal dalam hal mengasapi daging. Myron telah memenangkan lebih banyak kompetisi dan hadiah daripada yang dimiliki orang lain di industri rokok. Dalam buku ini, dia telah memberi Anda setiap rahasia yang membuatnya berhasil dalam merokok.
Smokin' With Myron Mixon dimulai dengan dasar-dasar sederhana tentang merokok yang harus diketahui oleh setiap pemanggang. Jika Anda tidak tahu kayu mana yang perlu Anda beli?, atau perokok atau pemanggang mana yang perlu Anda pilih—Anda akan mendapatkan semua informasi ini setelah membeli buku ini. Untuk di sana, Anda akan mulai mempelajari keterampilan merokok tingkat juara dari master merokok besar itu sendiri.
Penulis telah memasukkan lebih dari 75 resep yang telah dia gunakan untuk memenangkan hampir 180 kejuaraan. Selain itu, ia telah memasukkan resep yang Anda butuhkan untuk membuat saus dan bumbu yang enak untuk dipadukan dengan daging asap Anda. Bahkan perokok pro daging lainnya menemukan Smokin' With Myron Mixon memiliki perbedaan untuk setiap potongan daging asap mereka sedikit lebih empuk dan beraroma.
Mixon memiliki aturan langsung yang dia terapkan; dia tidak berpikir berlebihan. Dia mengatakan bahwa BBQ harus dibuat sederhana dan aturan inilah yang membuatnya terkenal di dunia BBQ. Dalam bukunya, ia membagikan resep pemenang penghargaannya dan mengajari orang-orang bagaimana beralih dari seorang pria BBQ sederhana menjadi seorang profesional. Dia juga menyentuh hal-hal dasar lain yang harus diketahui oleh setiap pecinta BBQ seperti kayu yang tepat untuk merokok atau memanggang.
Buku ini juga mencakup hal-hal penting lainnya seperti waktu memasak dan suhu yang dibutuhkan untuk mendapatkan makanan terbaik dari barbekyu Anda. Satu hal penting tentang buku ini adalah bahwa buku ini dipenuhi dengan foto-foto menarik dan lebih dari tujuh puluh lima resep yang memberi pembaca kursi barisan depan dalam beberapa keterampilan yang telah membuat Mixon begitu terkenal.
Beberapa resep yang bisa Anda temukan antara lain: Cupcake Chicken-nya yang terkenal, burger lezat serta petunjuk cara memasak iga, brisket, dan ayam. Selain itu, Anda juga akan mendapatkan formula cara membuat bumbu marinasi, saus, olesan, dan suntikan. Jika Anda selalu mengagumi Mixon dan pekerjaan yang dia lakukan di BBQ-nya, maka ini adalah buku untuk Anda.
Periksa harga terbaru di Amazon
Merokok Daging: Panduan cara terbaik untuk merokok semua jenis daging, unggas, dan ikan
Dengan munculnya internet, tampaknya ada tingkat pertumbuhan situs web yang sangat tinggi. Dengan keterampilan yang sangat dasar, kebanyakan orang berpikir bahwa mereka ahli di bidangnya, dan mereka terburu-buru untuk membuka situs web. Tidak mengherankan bahwa pencarian Google penuh dengan situs web kiri kanan dan tengah dan sulit untuk mengetahui siapa ahli sebenarnya.
Namun, satu hal tetap benar, bahwa karya luar biasa akan selalu menonjol. Ini telah terjadi pada Jeff Phillips, penulis Smoke Meat dan orang di balik situs web daging merokok peringkat tertinggi. Dalam panduan ini, penulis telah menyusun semua langkah yang diperlukan untuk memiliki BBQ nyata di halaman belakang Anda.
Ini adalah buku yang sempurna untuk Anda jika Anda baru memulai dalam BBQ karena akan memberikan semua yang Anda butuhkan untuk membuat orang memperhatikan 'keterampilan isyarat Anda. Mulai dari peralatan yang Anda butuhkan hingga metode yang perlu Anda terapkan dan turun ke petunjuk yang perlu Anda ambil untuk setiap resep. Buku ini telah membuat Anda tercakup dalam segala hal yang merokok daging.
Penulis melanjutkan dan menjelaskan hal-hal yang perlu Anda ketahui saat merokok. Dia mengarahkan pembaca pada jenis perokok yang akan dibeli, jenis kayu yang digunakan, alat dan perlengkapan yang perlu Anda miliki, bagaimana Anda harus mengatur perokok Anda serta cara memodifikasi pengasap listrik, arang atau gas Anda.
Penulis juga memberikan instruksi tentang cara membuat saus, daging dan unggas, penggunaan foil dan wajan, cara mengasinkan, menyuntikkan dan mengepel. Selain itu, pembaca juga dapat mengetahui cara menjaga keamanan makanan baik saat bepergian maupun di rumah.
Beberapa resep yang termasuk dalam buku ini adalah: Salmon Asap, Perempat Ayam Asap, Mahi-Mahi Asap, Iga Asia 3-2-1 Al, Sayap Panas Asap, Iga Utama Asap Cherry, Kalkun Utuh Asap, Kaki Katak Asap Cajun , Sandung lamur pan-smoked juga disebut sebagai babi yang ditarik antara lain. Jeff Phillips juga menulis tentang lauk pauk seperti kacang panggang seperti resep yang saya buat di sini, kentang tumbuk bawang putih, taters keju, succotash, dan jalapeos isi keju.
Ada begitu banyak lagi yang ditawarkan Jeff Phillips dalam bukunya dan pembaca pasti akan belajar sesuatu yang baru dengan buku itu.
Baca juga: resep Mac dan Keju menakjubkan yang mungkin tidak ada di buku masak ini
Asap Weber
Buku ini hanya memiliki satu pesan, yaitu, jika ada yang bisa memanggang, mereka pasti bisa merokok. Dalam buku ini, Weber menunjukkan bahwa Anda dapat mengasapi makanan apa pun menggunakan panggangan apa pun. Dia berbicara tentang dasar serta metode merokok lanjutan, dan dia juga menyertakan panggangan halaman belakang standar.
(lihat 281 ulasan pelanggan)
Weber memahami bahwa kualitas makanan pengasapan bergantung pada keterampilan serta kayu yang digunakan. Karena itu ia membahas karakteristik kayu yang diasap dan menyarankan makanan apa yang harus dipasangkan dan jenis kayu yang menyertainya.
Weber memiliki banyak pengalaman di industri ini, dan inilah mengapa ia memiliki lebih dari 85 resep yang meliputi: Cedar-Planked Brie yang dilengkapi dengan Cherry Chutney dan Toasted Almonds, Baby Back Ribs Terbaik, Bebek Asap dan Cherry Sosis, Dibumbui dan Bacon Asap Maple.
Kadang-kadang, beberapa buku memanggang dan merokok terbaik mencakup dasar-dasar hingga bentuk pemanggangan dan pengasapan yang paling canggih. Buku ini tidak hanya akan mengajarkan Anda teknik yang paling canggih, tetapi juga akan memungkinkan Anda untuk mempelajari detail yang paling relevan tentang bagaimana Anda dapat mengubah kebiasaan memanggang dan merokok untuk membuat daging Anda lebih beraroma dan lezat.
Buku ini mencakup tips yang perlu diketahui setiap pemanggang profesional, serta berbagai cara untuk mengubah BBQ biasa menjadi mesin pengasap. Buku ini memiliki lebih dari 85 resep, yang akan selalu membuat daging Anda berasap dengan baik dan terasa lezat setiap saat.
Satu hal yang akan Anda sukai dari buku ini adalah buku ini sangat terorganisir dengan baik. Anda dapat membuka bagian mana pun untuk menyempurnakan area pemanggangan yang lemah kapan pun Anda perlu melakukannya. Buku ini telah memasukkan dasar-dasar merokok—seperti berapa banyak garam yang perlu Anda tambahkan ke daging Anda.
Apa yang benar-benar menonjol dengan Weber adalah caranya meningkatkan waktu yang dibutuhkan untuk merokok makanan tanpa kehilangan rasanya. Dia juga membagikan 10 tips merokok teratas yang dapat digunakan pembaca di panggangan apa pun dan mengharapkan hasil yang menggiurkan.
Daging Merokok: Panduan Penting untuk Barbekyu Asli
Ini adalah buku yang direkomendasikan untuk siapa saja yang baru mengenal merokok dan memanggang. Buku ini tidak hanya berisi lebih dari 200 halaman asap selatan sejati, tetapi penulisnya juga seorang pemanggang bersemangat yang menyukai rasa daging asap dengan sempurna.
Dalam buku tersebut, penulis memberikan penjelasan rinci tentang teknik dasar memanggang dan pengasapan, yang dapat Anda terapkan segera jika Anda ingin mendapatkan rasa daging yang lezat. Pada dasarnya, tidak ada kebutuhan yang terlewat—mulai dari mengasinkan daging, hingga teknik pengasapan yang berbeda.
Satu hal yang menarik tentang buku ini adalah bahwa buku ini menyoroti teknik-teknik untuk orang-orang yang tidak memiliki perokok tradisional. Ini berarti Anda dapat mulai membaca buku dan kemudian langsung mulai merokok di atas panggangan tradisional Anda.
Hal lain yang menarik dari buku ini adalah tidak hanya mencakup informasi yang relevan tentang seni merokok; itu juga mencakup beberapa resep menarik lainnya yang penulis gunakan. Pada dasarnya, buku ini akan memungkinkan Anda untuk menjadi juru masak selatan sejati.
Perdamaian, Cinta, dan Barbeque
Buku ini telah ditulis oleh Mike Mills, yang merupakan pemanggang terkenal, dan dia telah berbagi semua rahasianya dalam buku itu. Buku ini penuh dengan informasi berharga bagi seseorang yang suka memanggang. Penulis memiliki beberapa lubang terkenal di dunia, dan dia juga telah memenangkan beberapa penghargaan. Dalam buku ini, Mike telah mengungkapkan rahasianya pada daging asap yang sempurna.
Saat Anda membaca buku ini, Anda akan melihat lebih dalam dan mendalam tentang apa yang perlu Anda ketahui tentang pemanggangan kompetitif. Dari beberapa wawancara dengan beberapa pemanggang terbaik dunia hingga menemukan bagaimana kejuaraan memanggang berjalan—buku ini akan memberi Anda banyak informasi berharga. Buku ini juga menyediakan kebohongan, dongeng, dan bahkan resep lengkap yang akan membuat tetangga Anda berbicara saat Anda merokok daging lagi.
Buku ini akan memberi Anda cara yang menyenangkan dan mengasyikkan untuk mengasapi daging Anda tanpa merasa bosan di sepanjang jalan. Dengan sejumlah cerita hebat yang disertakan, buku ini akan memberi Anda cara yang menyenangkan untuk belajar memanggang dan merokok dari Mike Mills—salah satu ahli merokok terbesar di dunia.
Intinya
Itu dia, itu daftar beberapa buku BBQ terbaik di luar sana. Perlu dicatat bahwa daftar ini tidak dalam urutan tertentu. Buku adalah cara yang baik untuk meningkatkan keterampilan Anda serta menambahkan metode baru untuk gaya memasak Anda. Tidak heran jika beberapa orang memiliki cara dengan BBQ daripada yang lain dan itulah mengapa Anda perlu belajar dari yang terbaik.
Dalam industri ini, pengalaman adalah kuncinya, dan inilah mengapa Anda harus mencari penulis yang telah berkecimpung dalam permainan untuk sementara waktu. Sebagian besar penulis ini memiliki banyak pengalaman, dan sebagian besar memiliki bidang keahliannya masing-masing, dan inilah mengapa Anda perlu mengetahui siapa yang memiliki keahlian di bidang mana.
Selain memberikan puluhan dan puluhan resep, penulis juga memiliki banyak pengetahuan tentang pemanggang dan perokok terbaik untuk digunakan. Inilah sebabnya mengapa Anda harus waspada terhadap rekomendasi apa pun yang mereka buat.
Juga periksa buku masak ini khusus untuk perokok listrik
