Hamburger (disebut juga beef burger, hamburger sandwich, burger atau hamburg) adalah sandwich yang terdiri dari satu atau lebih yang dimasak roti daging giling, biasanya daging sapi, ditempatkan di dalam irisan baik. Hamburger sering disajikan dengan selada, bacon, tomat, bawang merah, acar, keju, dan bumbu seperti mustard, mayones, saus tomat, penyedap rasa, dan cabai hijau. Istilah "burger" juga dapat diterapkan pada patty daging itu sendiri, terutama di Inggris di mana istilah "patty" jarang digunakan. Istilah ini dapat diawali dengan jenis daging yang digunakan, seperti pada “burger kalkun”.
Mari jelajahi sejarah burger, cara pembuatannya, dan beberapa jenis yang paling populer.
Dalam posting ini kita akan membahas:
- 1 Apa yang Membuat Burger Begitu Populer?
- 2 Sejarah Meaty Terminologi Burger
- 3 Sejarah Juicy Makanan Cepat Saji Favorit Amerika: The Burger
- 4 Tur Dunia Burger: Menjelajahi Variasi Burger Terbaik dari Seluruh Dunia
- 5 Burger Tidak Biasa: Petualangan Kuliner
- 6 Nilai Gizi Burger Klasik Favorit Amerika
- 7 Kesimpulan
Apa yang Membuat Burger Begitu Populer?
Burger adalah sandwich yang terdiri dari isian, biasanya patty daging giling, ditempatkan di dalam irisan roti atau roti gulung. Patty biasanya terbuat dari daging sapi, namun ada berbagai jenis daging yang bisa digunakan, seperti kalkun, babi, kerbau, bahkan ikan. Pilihan vegetarian dan vegan juga tersedia, terdiri dari roti sayuran, jamur, atau kentang.
Proses Pembuatan Burger
Proses pembuatan burger biasanya melibatkan penggilingan daging, menambahkan bahan-bahan seperti garam, merica, dan bumbu lainnya, lalu membentuk daging menjadi roti. Roti tersebut kemudian dipanggang atau dimasak di atas permukaan yang rata sampai matang dengan benar. Roti diiris dan dipanggang, lalu isian ditambahkan, bersama dengan bahan tambahan seperti keju, saus, atau sayuran.
Perbedaan Antara Burger
Ada banyak jenis burger, masing-masing dengan bahan dan cara pembuatannya yang unik. Beberapa jenis burger yang paling populer antara lain:
- Burger Amerika: Burger khas yang terdiri dari patty daging sapi, keju, selada, tomat, dan bawang.
- Burger teriyaki: Burger dengan patty rasa teriyaki, atasnya dengan nanas dan bahan-bahan lain yang terinspirasi dari Asia.
- Burger vegetarian: Burger yang dibuat dengan patty vegetarian atau vegan, biasanya terdiri dari sayuran, jamur, atau kentang.
- Cheeseburger: Burger dengan keju yang ditambahkan ke patty atau di atas isian.
- Burger pizza: Burger dengan saus pizza dan keju ditambahkan ke isian.
- Burger jamur: Burger dengan jamur tumis ditambahkan ke isian.
Persamaan dan Perbedaan Antara Burger dan Hamburger
Burger dan hamburger sering digunakan secara bergantian, namun ada beberapa perbedaan di antara keduanya:
- Burger dapat merujuk pada semua jenis sandwich yang terdiri dari isian di dalam roti atau roti gulung hamburger (inilah cara memanggang roti beku) secara khusus merujuk pada sandwich yang terdiri dari patty daging sapi di dalam roti atau roti gulung.
- Hamburger biasanya dibuat dengan daging giling, sedangkan burger dapat dibuat dengan berbagai pilihan daging atau vegetarian.
- Hamburger sering dianggap sebagai jenis burger yang lebih mendasar, sedangkan burger jenis lain dapat mencakup bahan dan rasa yang lebih beragam.
Isian dan Irisan Berbeda yang Dapat Ditambahkan ke Burger
Burger dapat disesuaikan dengan berbagai isian dan irisan, tergantung pada preferensi dan ketersediaan pribadi. Beberapa opsi populer meliputi:
- Irisan keju
- Selada
- Tomat
- Bawang
- acar
- Daging babi asap
- Alpukat
- jamur
- jalapenos
- Permen
- Kacang hitam
Evolusi Burger
Burger telah berkembang pesat sejak pertama kali dibuat, dan terus menjadi pilihan makanan populer di seluruh dunia. Beberapa cara burger berevolusi dari waktu ke waktu meliputi:
- Penambahan bahan dan rasa baru
- Penciptaan burger jenis baru, seperti burger vegetarian dan burger kalkun
- Penggunaan metode memasak yang berbeda, seperti memanggang dan menggoreng
- Ketersediaan burger di tempat yang berbeda, seperti restoran cepat saji dan kedai burger gourmet.
Sejarah Meaty Terminologi Burger
Kata “burger” dipinjam langsung dari kata bahasa Inggris “burger” yang berasal dari kota Hamburg di Jerman. Nama kota, Hammaburg, digunakan untuk menggambarkan sebuah benteng di daerah tersebut. Istilah "hamburger" kemudian digunakan untuk menggambarkan sandwich yang dibuat dengan patty daging giling yang dipopulerkan di AS.
Jenis Burger
Burger datang dalam berbagai jenis, dan berikut ini adalah beberapa yang paling populer:
- Burger keju - burger dengan keju di atas patty
- Slider- burger kecil yang biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan
- Sloppy Joe - sandwich yang terbuat dari daging giling, saus tomat, dan rempah-rempah
- Veggie burger- burger yang dibuat dengan sayuran atau pengganti nabati
- Steak burger - burger yang dibuat dengan potongan steak
- Buffalo burger - burger yang terbuat dari daging kerbau
- Burger ikan- burger yang terbuat dari ikan, seperti salmon atau mahi-mahi
Alternatif Burger
Tidak semua orang makan daging, dan beberapa orang memilih untuk menghindarinya karena alasan etika atau kesehatan. Berikut beberapa alternatif burger:
- Veggie burger- burger yang dibuat dengan sayuran atau pengganti nabati
- Burger kacang hitam - burger yang dibuat dengan kacang hitam
- Burger kalkun - burger yang dibuat dengan kalkun giling
- Burger domba - burger yang dibuat dengan daging domba giling
topping burger
Burger dapat diisi dengan berbagai bahan, dan berikut ini adalah beberapa yang paling populer:
- Keju
- Daging babi asap
- Telur
- Daging babi gulung atau ham
- Salmon asap
- Sayuran acar
- Jamur yang diasinkan
- Daging kornet
- Bakso
- Sosis
- Kebab
- Francesinha
Etika Burger
Konsumsi daging dikaitkan dengan masalah etika tertentu, dan beberapa orang memilih untuk menghindarinya sama sekali. Restoran dan pabrik makanan kini menawarkan lebih banyak pilihan vegan dan vegetarian untuk membantu mengatasi masalah ini.
Sejarah Juicy Makanan Cepat Saji Favorit Amerika: The Burger
Pada awal tahun 1870-an, hidangan yang disebut steak hamburger mulai muncul di menu Amerika. Hidangan murah ini adalah patty daging yang disajikan di atas roti dan dinamai menurut kota Hamburg di Jerman. Meskipun belum dikenal sebagai burger, itu adalah pendahulu sejati burger yang kita kenal dan cintai hari ini.
Popularitas Awal Hamburger
Pada periode pascaperang, hamburger telah menjadi hidangan umum di Amerika Serikat. Mereka dijual di rantai makanan cepat saji dan disajikan kepada pelanggan di seluruh negeri. Popularitas hamburger yang dihasilkan menyebabkan peluncuran rantai baru dan sejumlah makanan terkait.
Bangkitnya Rantai Makanan Cepat Saji
Pada akhir 1940-an dan awal 1950-an, rantai makanan cepat saji mulai bermunculan di seluruh dunia. Rantai yang paling menonjol adalah McDonald's, yang menjual hamburger pertamanya pada tahun 1948. Kesuksesan rantai tersebut mengarah pada pembukaan lokasi baru dan pengenalan item menu baru.
Burger dalam Budaya Populer
Burger telah menjadi bagian penting dari sejarah sosial dan budaya Amerika. Itu telah dirujuk dalam karya fiksi yang tak terhitung jumlahnya, termasuk acara televisi, buku komik, dan kartun. Karakter seperti Popeye the Sailor Man bahkan mendapatkan kekuatan dari makan burger dan bayam.
Burger hari ini
Hari ini, burger tetap menjadi hidangan favorit di seluruh dunia. Ini telah berkembang menjadi beberapa variasi yang berbeda, termasuk burger vegetarian dan burger gourmet. Meskipun awalnya sederhana sebagai hidangan murah, burger telah menjadi simbol budaya dan masakan Amerika.
Tur Dunia Burger: Menjelajahi Variasi Burger Terbaik dari Seluruh Dunia
Koki Prancis telah membawa burger sederhana ke ketinggian baru dengan menambahkan sentuhan gourmet mereka sendiri ke dalamnya. Beberapa variasi burger Prancis terbaik meliputi:
- Burger dengan foie gras dan saus truffle
- Burger dengan keju brie dan bawang karamel
- Burger dengan keju biru dan saus anggur merah
Pekerjaan Orang Italia: Membawa Rasa Italia ke Burger Anda
Masakan Italia adalah tentang rasa yang berani dan bahan-bahan segar, dan koki Italia telah menemukan cara untuk memasukkan unsur-unsur ini ke dalam burger mereka. Beberapa variasi burger Italia terbaik meliputi:
- Burger dengan keju mozzarella dan saus tomat
- Burger dengan pesto dan tomat kering
- Burger dengan keju parmesan dan prosciutto
Inkuisisi Spanyol: Membumbui Game Burger Anda
Masakan Spanyol terkenal dengan rasa yang berani dan pedas, dan koki Spanyol telah membawa filosofi yang sama ke dalam burger mereka. Beberapa variasi burger Spanyol terbaik meliputi:
- Burger dengan keju chorizo dan manchego
- Burger dengan serrano ham dan paprika panggang
- Burger dengan aioli dan paprika
Burger Tidak Biasa: Petualangan Kuliner
Pernahkah Anda mendengar tentang burger dengan topping acar? Nah, burger ini bukan hanya satu, tapi dua jenis acar sayuran - kubis dan tomat. Rasa acar yang sedikit manis dan asam berpadu sempurna dengan daging yang berair dan krim keju. Burger unik ini biasanya ditemukan di restoran fusion Asia dan wajib dicoba bagi mereka yang menyukai rasa yang kompleks.
Burger Koktail Kepiting
Jika Anda menyukai makanan laut, burger ini cocok untuk Anda. Menampilkan patty kepiting yang juicy, burger ini diberi saus cocktail yang lembut dan irisan tomat segar. Perpaduan rasa gurih dan manis sungguh nikmat. Burger ini biasanya ditemukan di restoran pesisir dan merupakan pasangan yang sempurna dengan pemandangan tropis.
Burger Nanas dan Bacon
Burger ini merupakan kombinasi klasik antara manis dan gurih. Dagingnya yang berair dipanggang dengan sempurna dan diberi bacon renyah dan irisan nanas manis yang tebal. Hiasan coleslaw menambah rasa yang sedikit tajam pada burger. Burger ini biasanya ditemukan di restoran Amerika dan menjadi favorit di antara mereka yang menyukai sentuhan tropis.
Burger Kimchi
Bagi penyuka makanan pedas, burger ini adalah ujian bagi selera Anda. Taburan kimchi menambah sensasi daging yang berair, dan saus krim menyeimbangkan rasa pedasnya. Burger ini biasanya ditemukan di restoran Korea dan wajib dicoba bagi mereka yang menyukai perpaduan budaya yang berbeda.
Keju Kambing dan Burger Madu
Burger ini adalah kombinasi unik dari rasa manis dan tajam. Dagingnya yang berair ditaburi dengan keju kambing yang lembut dan disiram dengan madu. Hiasan sayuran hijau menambah rasa segar pada burger. Burger ini biasanya ditemukan di restoran gourmet dan merupakan pasangan yang sempurna dengan segelas anggur merah.
Nilai Gizi Burger Klasik Favorit Amerika
- Satu patty hamburger biasanya mengandung sekitar 250-300 kalori, tergantung ukuran dan jenis daging yang digunakan.
- Seperempat pon burger, menghasilkan sekitar 4 ons daging sapi matang, mengandung sekitar 400-500 kalori.
- USDA merekomendasikan untuk membatasi konsumsi kalori harian hingga 2,000-2,500 kalori untuk kebanyakan orang dewasa.
- Patty hamburger khas terdiri dari daging giling, yang merupakan sumber protein yang baik, menyediakan sekitar 20-25 gram per sajian.
- Daging hamburger juga merupakan sumber lemak, baik lemak jenuh maupun tak jenuh, yang sangat penting untuk produksi energi dan produksi berbagai senyawa dalam tubuh.
- Satu patty hamburger mengandung sekitar 10-15 gram lemak total, dengan sekitar 4-6 gram lemak jenuh.
- Potongan daging sapi yang lebih ramping, seperti sirloin atau bundar, dapat digunakan untuk membuat burger yang lebih sehat dengan sedikit lemak.
Karbohidrat dan Serat
- Hamburger klasik biasanya disajikan di dalam irisan roti atau roti gulung, yang menambahkan karbohidrat ke dalam makanan.
- Roti hamburger khas mengandung sekitar 20-30 gram karbohidrat, dengan sedikit atau tanpa serat.
- Menambahkan bumbu, seperti saus tomat atau mustard, juga bisa menambahkan karbohidrat tambahan ke dalam makanan.
- Meskipun karbohidrat adalah sumber energi yang penting, penting untuk mengonsumsinya dalam jumlah sedang dan memilih opsi biji-bijian jika memungkinkan.
Vitamin dan mineral
- Daging hamburger mengandung berbagai vitamin dan mineral, antara lain zat besi, seng, dan vitamin B12.
- Nutrisi ini sangat penting untuk kesehatan dan kesejahteraan umum, dan dapat membantu mendukung sistem kekebalan tubuh, produksi energi, dan banyak lagi.
- Mengkonsumsi berbagai makanan kaya nutrisi, termasuk daging tanpa lemak seperti hamburger (inilah beberapa perokok pelet yang hebat), dapat membantu memastikan bahwa tubuh Anda mendapatkan semua vitamin dan mineral yang dibutuhkan untuk berfungsi dengan baik.
Karnitin dan Asam Amino
- Daging hamburger juga merupakan sumber karnitin yang baik, nutrisi yang mengangkut asam lemak ke mitokondria, di mana mereka dapat digunakan untuk produksi energi.
- Selain itu, daging hamburger mengandung berbagai asam amino, yang merupakan bahan penyusun protein.
- Mengkonsumsi protein dan asam amino dalam jumlah yang cukup sangat penting untuk menjaga massa otot, mendukung sistem kekebalan tubuh, dan banyak lagi.
Lemak dan Kesehatan Jantung
- Meskipun daging hamburger memang mengandung lemak jenuh, daging ini juga mengandung lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, yang dapat berdampak positif bagi kesehatan jantung.
- Mengkonsumsi lemak sehat ini dalam jumlah sedang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan kondisi kronis lainnya.
- Saat memilih daging hamburger, cari potongan yang lebih ramping dan coba batasi konsumsi bumbu tinggi lemak, seperti keju atau bacon.
Kesimpulan
Burger adalah sandwich populer yang terdiri dari patty daging giling di dalam roti irisan. Mereka dianggap sebagai jenis burger dasar tetapi ada banyak jenis burger dengan bahan dan metode persiapan yang unik.
Saya harap panduan ini membantu Anda mempelajari semua yang perlu Anda ketahui tentang burger dan sejarahnya.
