Kayu murbei (atau Morus) cukup sulit ditemukan di banyak daerah sehingga bisa jauh lebih mahal untuk dibeli daripada yang lain merokok hutan, tapi sebenarnya 16 spesies gugur pohon yang dikenal sebagai murbei, tumbuh liar dan dibudidayakan di banyak daerah beriklim sedang.
Genus yang berkerabat dekat broussonetia juga dikenal sebagai murbei, terutama Paper Mulberry, Broussonetia papyrifera.
Jika Anda dapat menemukannya, ini bagus untuk merokok dengan rasa asap buah yang manis, mirip dengan kayu apel, jadi bagus untuk merokok daging.
Saya tahu bahwa ketika Anda memikirkan hutan asap terbaik, murbei mungkin bukan pohon buah teratas yang muncul di benak Anda, tetapi jika Anda memiliki beberapa tempat bertelur, Anda akan terkesan dengan rasa buahnya yang manis.
Kayu murbei menanamkan daging dengan rasa smokey manis dan paling baik digunakan untuk mengasapi daging babi, unggas, dan ikan seperti halnya kayu buah lainnya.
Kayu murbei berwarna kuning sangat bagus untuk merokok karena memiliki rasa yang ringan.
Pohon murbei betina adalah yang terbaik untuk kayu asap karena menghasilkan buah. Dan, jika pohon itu menghasilkan buah yang manis, kayunya lebih baik untuk mengasapi makanan.
Dalam posting ini kita akan membahas:
Kayu murbei bisa digunakan untuk apa?
Dalam kebanyakan kasus, kayu murbei digunakan untuk membangun furnitur dan tiang pagar. Karena tahan lama dan kuat, paling baik untuk membuat furnitur.
Ini tidak digunakan sebagai kayu bakar karena berderak dan muncul terlalu banyak di perapian. Juga, tidak baik untuk penderita alergi karena menyebabkan bersin dan mata berair.
Tapi, Anda juga bisa mengasapi daging dan makanan lain dengan kayu ini karena memberikan rasa asap kayu buah yang menyenangkan.
Jika Anda siap untuk mulai mengasapi ayam, babi, atau ikan yang lezat, Anda dapat menggunakan Keripik Kayu Merokok JC pada perokok Anda.
Potongan kayu atau serpihan kayu keduanya cocok, itu tergantung pada ukuran nampan serpihan kayu perokok Anda (baca lebih lanjut tentang itu di sini).
Apakah Anda menggunakan kayu murbei sendiri untuk merokok atau gabungkan dengan kayu keras yang lebih kuat seperti hickory, murbei selalu merupakan pilihan yang baik.
Apa profil asap kayu murbei?
Banyak orang yang tidak familiar dengan aroma asap kayu murbei karena tidak begitu populer di seluruh dunia.
Pohon murbei tumbuh di negara bagian seperti Kansas di mana banyak orang memilikinya di halaman belakang mereka.
Buahnya enak tapi kabar baiknya adalah kayu ini sangat bagus untuk merokok karena memiliki bau asap yang manis yang tidak terlalu menyengat untuk dagingnya.
Saya tahu kedengarannya aneh tetapi ketika Anda merokok dengan murbei, baunya sedikit seperti permen kapas – sangat manis – tetapi rasa asap yang sebenarnya tidak terlalu manis.
Saat Anda membakar serpihan kayu murbei, baunya jauh lebih manis daripada yang sebenarnya.
Orang menggambarkan profil asap murbei sebagai buah, manis, tetapi dengan sedikit rasa tajam, mirip dengan selentingan.
Beberapa membandingkan murbei dengan apel, tetapi lebih mirip dengan kayu blackberry. Buahnya lebih tajam dan sedikit sitrus sehingga juga cocok untuk mengasapi daging merah dan permainan liar.
Tapi, saya akan membahas makanan apa yang harus dihisap dengan murbei di bawah.
Makanan apa yang terbaik untuk dihisap dengan kayu murbei?
Anda dapat menggunakan murbei untuk mengasapi daging, terutama potongan daging babi seperti bahu babi, pinggang babi, ayam, kalkun, burung buruan liar, daging sapi, buruan liar, dan ikan.
Ketika Anda menggunakan murbei untuk ayam merokok, itu memberi daging rasa manis, jeruk, dan tajam yang menyenangkan.
Secara umum, kebanyakan orang menggunakan kayu ini untuk mengasapi unggas dan burung buruan seperti kalkun yang memiliki daging putih halus dan tidak perlu rasa asap yang kuat.
Karena daging babi paling enak dengan hutan buah seperti apel, murbei adalah daging babi yang dibutuhkan untuk mengeluarkan aroma tajam yang manis.
Iga asap murbei sangat lezat dan sempurna untuk orang yang tidak menyukai rasa hickory yang daging dan bersahaja dan kuat.
Ini adalah kayu beraroma ringan, Anda dapat menggunakannya untuk semua jenis daging. Saya bahkan pernah mendengar orang menggunakan murbei untuk domba asap.
Jika Anda benar-benar menikmati rasa domba yang kuat dan daging merah, Anda akan menikmati menggunakan kayu ini sebagai pengganti apel karena menambah rasa tajam. Karena tidak kuat, asapnya tidak menguasai daging kuat ini.
Anda juga dapat menggunakannya untuk mengasapi daging sapi atau sebagai kayu campuran untuk kayu yang lebih kuat seperti hickory, maple, red oak, dan mesquite.
Saya pernah mendengar orang mencampur murbei dengan kayu berbeda yang memiliki rasa ringan yang serupa seperti kacang pikan, apel, persik, ceri.
Pohon buah-buahan umumnya dapat dicampur bersama untuk menciptakan rasa berasap manis yang menyenangkan namun cukup ringan untuk mengasapi makanan tanpa menghalangi aroma alami daging.
Kelembutan murbei membuatnya juga cocok untuk ikan dan makanan laut. Rasa buah selalu menjadi pasangan yang baik untuk semua jenis ikan dan makanan laut.
Dengan apa Anda bisa mencampur kayu murbei untuk merokok?
Mulberry, seperti pohon buah-buahan lainnya, dapat dicampur dengan kayu asap yang lebih kuat.
Kombinasi terbaik yang bekerja pada semua jenis daging adalah murbei dan hickory. Ini menggabungkan rasa asap hickory yang bersahaja dan dalam dengan murbei tajam yang manis.
Hasilnya adalah asap yang sedikit manis dengan aroma tanah yang kaya dan bagus dan saya merekomendasikan kombo ini untuk iga, Sandung lamur, ayam utuh, dan burung yang lebih besar seperti kalkun.
Namun, jika Anda tidak menyukai rasa BBQ yang kuat, Anda selalu dapat mencampur murbei dengan kayu lain yang lebih lembut seperti alder netral atau maple. Asapnya akan manis tetapi juga sedikit pedas dengan sedikit aroma asam dan jeruk.
Mencampur murbei dengan kayu apel, misalnya, agak sia-sia karena rasa asapnya terlalu mirip sehingga Anda tidak akan terlalu melihat perbedaan besar.
Mulberry adalah kayu yang baik untuk dicampur dengan kayu yang lebih bersahaja.
Takeaway
Saat Anda memberikan rasa pada daging Anda, Anda dapat menggunakan murbei untuk hampir semua daging karena ini adalah kayu yang cukup ringan dengan profil rasa asap yang manis dan tajam.
Jadi, jika Anda mempertimbangkan untuk menebang pohon murbei di halaman belakang Anda, Anda dapat melakukannya dengan mengetahui bahwa Anda dapat menggunakan kayu untuk merokok daging favoritmu.
Mulberry adalah kayu asap yang bagus jika Anda bosan menggunakan kayu lain yang sudah Anda kenal.
Selanjutnya, pelajari semua rahasia tentang kulit BBQ paling enak di makanan asap Anda
