Saya suka sayap ayam. Mereka enak sebagai camilan, saat makan, atau sendiri. Mereka sangat enak saat digoreng atau dipanggang dan diolesi saus. Tapi apa sebenarnya sayap ayam itu?
Mereka adalah bagian dari ayam di mana? Oh, kamu tidak tahu? Yah, aku akan memberitahumu!
Dalam posting ini kita akan membahas:
- 1 Apa Itu Sayap Ayam?
- 2 Pelajaran Anatomi Sayap Ayam untuk Sayap-Penasaran
- 3 Asal Mula Sayap Kerbau
- 4 Cara Memasak Sayap Ayam Lezat
- 5 Seperti Apa Rasanya Sayap Ayam?
- 6 Menyimpan Sayap Ayam untuk Kelezatan Maksimal
- 7 Di mana Mendapatkan Perbaiki Sayap Ayam Anda
- 8 Cara Menjadi Penjagal Sayap Ayam dalam 5 Langkah Mudah
- 9 Cara Memasak Sayap Ayam yang Sempurna
- 10 Kesimpulan
Apa Itu Sayap Ayam?
Sayap ayam adalah makanan ringan terbaik! Apakah Anda sedang mencari hidangan pembuka yang lezat untuk disajikan di pesta Anda berikutnya atau hanya ingin memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang enak, sayap ayam adalah pilihan yang tepat. Tapi apa sebenarnya sayap ayam itu?
Jenis Sayap Ayam
Saat Anda pergi ke toko untuk mengambil beberapa sayap, Anda akan menemukan tiga jenis utama:
- Seluruh sayap: Yang ini mudah dikenali – terlihat seperti sayap burung!
- Flat: Yang ini sedikit lebih rata dari keseluruhan sayap dan biasanya dipotong menjadi dua.
- Drumette: Yang ini terlihat seperti stik drum mini dan dipasang di dada sebelum sayapnya dipatahkan.
Hidangan Sayap Ayam yang Lezat
Jika Anda mencari beberapa resep luar biasa untuk dicoba, berikut adalah 20 hidangan sayap ayam terlezat, ditambah beberapa saus celup yang lezat untuk disantap:
- Madu Garlic Sayap Ayam
- Buffalo Sayap Ayam
- Sayap Ayam Manis dan Pedas
- Sayap Ayam BBQ Panggang
- Sayap Ayam Teriyaki
- Sayap Ayam Oranye
- Sayap Ayam Kari Kelapa
- Sayap Ayam Madu Mustard
- Sayap Ayam Thailand Pedas
- Sayap Ayam Panas dan Asam
- Sayap Ayam Gaya Meksiko
- Sayap Ayam Goreng Renyah
- Sayap Ayam Lada Lemon
- Sayap Ayam Parmesan Bawang Putih
- Sayap Ayam Goreng Korea
- Sayap Ayam Asam Manis
- Sayap Ayam Wijen Lengket
- Sayap Ayam Chipotle
- Sayap Ayam Dendeng Jamaika
Dan untuk saus celup, Anda tidak akan salah memilih yang berikut ini:
- peternakan
- Keju biru
- Honey Mustard
- BBQ
- Asam manis
- Sambal pedas
- Teriyaki
- bawang putih Aioli
Pelajaran Anatomi Sayap Ayam untuk Sayap-Penasaran
Bagian Sayap Ayam
Anda penggemar sayap ayam? Jika demikian, Anda beruntung! Kami akan mendalami anatomi sayap ayam. Inilah yang perlu Anda ketahui:
- Sayap ayam terdiri dari tiga bagian: drumette, wingette (atau pipih), dan ujung sayap.
- Drumette adalah bagian sayap yang menempel pada bagian utama ayam. Bentuknya seperti stik drum dan memiliki satu tulang utama di tengah, dengan persendian dan tulang rawan di kedua ujungnya.
- Wingette (atau datar) adalah bagian tengah sayap. Ia memiliki dua tulang tipis yang sejajar satu sama lain di sepanjang flat, dan ditutupi dengan daging dan kulit gelap yang lembut.
- Ujung sayap adalah bagian kecil dan runcing di ujungnya. Sebagian besar terdiri dari kulit, tulang, dan tulang rawan, dengan sedikit daging.
Di mana Menemukan Sayap Utuh
Sayap yang utuh dan utuh bisa sulit didapat. Anda mungkin harus pergi ke toko daging atau meminta pesanan khusus. Jika Anda beruntung, Anda mungkin menemukannya di Whole Foods.
Mengapa Memotong Sayap?
Memotong sayap membuatnya lebih mudah dimasak dan dimakan secara merata. Plus, itu berarti Anda dapat memilih bagian favorit Anda. Apakah Anda suka flat sayap? Atau apakah Anda lebih suka drumette? Dengan potongan sayap, Anda tidak perlu memperebutkan bagian yang sama!
Memasak Sayap Ayam
Sayap ayam bisa dimasak dengan berbagai cara: dipanggang, dibakar, dipanggang, digoreng, atau bahkan dipanggang. Dan jika Anda tidak ingin memakan ujung sayapnya, Anda dapat menyimpannya untuk kaldu berikutnya atau merebusnya langsung di dalam saus atau glasir yang Anda buat untuk sayapnya. Nyam!
Asal Mula Sayap Kerbau
Bar Jangkar
Sudah menjadi fakta umum bahwa Buffalo wings pertama kali disajikan di Anchor Bar di Buffalo, New York. Cerita berlanjut bahwa pemiliknya, Teresa Bellissimo, berada dalam keadaan darurat ketika putranya dan teman kuliahnya muncul tanpa pemberitahuan pada suatu malam. Dia membutuhkan camilan cepat untuk menyajikannya dan memutuskan untuk menggoreng beberapa sayap ayam yang biasanya digunakan untuk kaldu atau sup.
Wings 'n Things karya John Young
Kisah lain menceritakan tentang John Young, yang pindah ke Buffalo dari Alabama pada tahun 1948. Dia mulai menyajikan sayap goreng dengan saus berbahan dasar tomatnya sendiri di restorannya pada tahun 1961. Dia bahkan mendaftarkan nama restorannya, John Young's Wings 'n Things, di gedung pengadilan daerah sebelum meninggalkan daerah Buffalo pada tahun 1970.
Festival Sayap Kerbau Nasional
Pada 2013, John Young dilantik ke Hall of Flame Festival National Buffalo Wing. Festival ini diadakan setiap tahun di Buffalo, New York dan merayakan hidangan kota yang paling terkenal.
Penyebaran Buffalo Wings
Sayap kerbau benar-benar lepas landas pada 1970-an dan 1980-an dan menyebar ke seluruh Amerika Serikat dan Kanada. Restoran seperti Buffalo Wild Wings dan Hooters dibuka dan bahkan McDonald's mulai menjual Mighty Wings. Kemudian, setelah Buffalo Bills tampil empat kali di Super Bowl, Domino's dan Pizza Hut menambahkan sayap Buffalo ke dalam menu mereka.
Banyaknya Rasa Sayap
Saat pasar sayap ayam berkembang, restoran mulai membuat dan menggunakan berbagai macam saus. Dari masakan Cina, Jepang, Thailand, Karibia, dan India hingga kombinasi unik seperti Blueberry BBQ Wing Sauce dan Maple/Bacon Glaze, selalu ada sesuatu untuk semua orang. Dan ketika harga sayap mentah naik, restoran mulai menawarkan sayap tanpa tulang untuk pengalaman makan yang lebih rapi.
Cara Memasak Sayap Ayam Lezat
Mempersiapkan Sayap
Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu memutuskan bagaimana Anda ingin sayap Anda berubah. Jika Anda ingin olesan kering, pastikan untuk mengeringkan daging dengan handuk kertas terlebih dahulu agar adonan menempel di kulit. Anda juga bisa mengasinkan atau mengasinkan sayap untuk mengunci kelembapan dan rasa.
Memasak Sayap
Ada banyak cara untuk memasak sayap ayam. Berikut adalah beberapa yang paling populer:
- Menggoreng: Ini adalah cara mudah untuk mendapatkan sayap yang renyah.
- Memanggang atau memanggang: Letakkan sayap di atas rak pemanggang untuk menambah kerenyahan.
- Merokok atau memanggang: Untuk rasa ekstra, cobalah merokok atau memanggang sayap.
- Membuat sup atau kaldu: Sayap ayam bagus untuk membuat sup atau kaldu.
Melayani Sayap
Setelah sayapnya matang, Anda bisa menyajikannya apa adanya atau mengupas dagingnya dan membuat salad ayam yang lezat. Sayap ayam adalah favorit di antara segala usia, jadi mengapa tidak memesan setumpuknya saat Anda pergi keluar lagi?
Seperti Apa Rasanya Sayap Ayam?
Dasar-dasar
Sayap ayam adalah makanan ringan utama. Mereka daging putih, tetapi lebih segar dan memiliki rasa unggas yang lebih pekat daripada ayam pada umumnya. Selain itu, mereka adalah bintang hidangan Buffalo Wing yang ikonik, yang telah menjadi makanan pokok Amerika sejak 1964.
Apa yang ada di Buffalo Wing?
Sayap kerbau adalah sayap goreng yang dilapisi saus mentega, tajam, pedas, disajikan dengan saus keju biru dan batang seledri. Ini kombinasi sempurna antara renyah, lembut, dan pedas.
Bagian terbaik
Bagian terbaik tentang sayap ayam adalah mereka sangat serbaguna. Anda bisa membuatnya di oven, di atas panggangan, atau bahkan digoreng. Plus, Anda dapat mengganti saus untuk membuatnya seringan atau seliar yang Anda inginkan. Jadi, jika Anda berjiwa petualang, Anda bisa mencoba berbagai rasa seperti teriyaki, mustard madu, atau bahkan habanero mangga.
The Bottom Line
Jadi, seperti apa rasa sayap ayam? Lezat! Mereka berair, beraroma, dan camilan yang sempurna untuk setiap kesempatan. Plus, Anda dapat menyesuaikannya agar sesuai dengan selera Anda. Jadi, silakan dan coba mereka – Anda tidak akan kecewa.
Menyimpan Sayap Ayam untuk Kelezatan Maksimal
Mengeluarkan Sayap Ayam dari Kemasan
Jangan tertipu oleh kemasan supermarket – kecuali jika Anda berencana untuk langsung memakan sayap ayam itu, Anda pasti ingin mengeluarkannya dan memasukkannya ke dalam wadah kedap udara. Dengan begitu, Anda dapat menyimpannya di lemari es hingga tiga hari, atau membekukannya hingga enam bulan jika Anda tidak berencana langsung memakannya.
Mencairkan Sayap Ayam Beku
Saat Anda siap untuk menikmati sayap ayam tersebut, pastikan Anda mencairkannya dengan benar. Letakkan di dalam mangkuk atau piring untuk menangkap kelembapan yang mungkin bocor, dan hindari kontaminasi silang.
Apa Itu Buffalo Wings?
Ah, pertanyaan kuno – apa itu sayap kerbau? Nah, itu adalah sayap ayam yang digoreng garing lalu dicelupkan ke dalam saus yang terbuat dari saus pedas, mentega, dan cuka. Ini adalah camilan hari permainan klasik, dan pasti akan disukai teman dan keluarga Anda.
Di mana Mendapatkan Perbaiki Sayap Ayam Anda
Toko kelontong
Jika Anda ingin membeli sayap ayam, toko kelontong lokal Anda adalah tempatnya. Anda biasanya dapat menemukannya dibelah sebelumnya menjadi flat dan drumette, tetapi jika Anda mencari pengalaman sayap secara keseluruhan, Anda harus mengunjungi tukang daging. Plus, Anda bisa mendapatkan beberapa sayap ayam yang digembalakan di pasar petani lokal Anda untuk pilihan yang lebih ramping dan beraroma.
restoran
Jika Anda mencari sayap ayam yang sudah dimasak, Anda dapat menemukannya di sebagian besar restoran makanan Amerika, bar olahraga, dan toko piza. Mereka biasanya datang dengan tambahan keju biru atau saus ranch. Restoran barbekyu juga merupakan pilihan yang bagus - Anda bisa membuat sayap Anda diasap atau dipanggang, dengan atau tanpa saus Buffalo atau barbekyu.
Pilihan terbaik
Jika Anda ingin mendapatkan hasil maksimal, Anda harus pergi ke pasar petani setempat. Anda tidak hanya akan mendapatkan sayap ayam yang dipelihara di padang rumput, tetapi Anda juga akan mendukung petani lokal dan mendapatkan pilihan yang lebih ramping dan beraroma. Plus, Anda akan dapat membual kepada teman Anda tentang pengetahuan sayap ayam superior Anda.
Cara Menjadi Penjagal Sayap Ayam dalam 5 Langkah Mudah
Langkah 1: Kenali Sayap Ayam Anda
Sayap ayam adalah makanan pesta terbaik, tetapi sebelum Anda mulai menyajikannya, Anda harus mengenalnya terlebih dahulu. Sayap ayam adalah bagian dari bahu ayam dan terdiri dari dua bagian – drumette dan wingette. Setelah mendapatkan sayap, Anda perlu memasaknya dengan suhu internal 165°F untuk kelezatan maksimal.
Langkah 2: Persediaan Saus
Tidak ada pesta sayap ayam yang lengkap tanpa pilihan saus. Apakah Anda penggemar kerbau, barbeque, atau manis dan asam, pastikan Anda memiliki banyak saus.
Langkah 3: Mulai Memasak!
Sekarang setelah Anda mendapatkan sayap dan saus, saatnya memasak! Berikut adalah beberapa tips untuk membantu Anda menjadi master sayap ayam:
- Selalu panaskan oven Anda sebelum memasak sayap Anda.
- Pastikan untuk membumbui sayap Anda dengan garam dan merica sebelum dimasak.
- Panggang sayap Anda selama 25-30 menit, balik setengahnya.
- Biarkan sayap Anda beristirahat selama 5 menit sebelum disajikan.
Langkah 4: Sajikan Sayap Anda
Setelah sayap Anda matang dengan sempurna, saatnya menyajikannya! Atur sayap Anda di atas piring dan biarkan tamu Anda membantu diri mereka sendiri. Jangan lupa sediakan serbet dan tisu basah yang banyak untuk jari-jari yang berantakan itu!
Langkah 5: Nikmati!
Sekarang setelah semua kerja keras selesai, saatnya untuk duduk santai dan menikmati sayap ayam Anda yang lezat. Selamat makan!
Cara Memasak Sayap Ayam yang Sempurna
Suhu Oven
Jika Anda ingin mendapatkan sayap ayam yang tepat, Anda harus mendapatkan suhu oven yang tepat. Terlalu panas akan gosong, terlalu dingin akan lembek. Jadi, jika Anda ingin sayap Anda berwarna keemasan dan renyah, Anda harus menyetel oven ke suhu yang tepat.
Waktu Memanggang
Setelah Anda menyetel suhu oven, saatnya mencari tahu berapa lama untuk memanggang sayap tersebut. Anda tidak ingin meninggalkannya terlalu lama, atau mereka akan menjadi kering dan keras. Tetapi jika Anda tidak membiarkannya cukup lama, mereka tidak akan matang. Jadi, penting untuk mendapatkan waktu yang tepat.
Suhu Aman
Dalam hal memasak sayap ayam, keamanan adalah kuncinya. Anda ingin memastikan mereka mencapai suhu yang aman sebelum Anda menyajikannya. Suhu aman untuk sayap ayam matang adalah 165°F. Jadi, pastikan Anda menggunakan termometer daging untuk mengecek suhunya sebelum disajikan.
Sayap Ayam Renyah
Jika Anda ingin mendapatkan sayap yang lebih renyah, berikut beberapa tipnya:
- Periksa stik drum sebentar-sebentar saat Anda mendekati waktu pemanggangan.
- Olesi sayap dengan minyak sebelum dimasak.
- Tingkatkan suhu oven selama beberapa menit terakhir memasak.
Kesimpulan
Kesimpulannya, sayap ayam adalah hidangan lezat dan serbaguna yang bisa dinikmati dengan berbagai cara. Apakah Anda memanggangnya untuk BBQ musim panas atau memanggangnya di oven untuk pesta musim dingin, selalu ada sesuatu untuk semua orang. Dan jika Anda suka berpetualang, mengapa tidak mencoba membuat saus kerbau sendiri? Siapa tahu, Anda mungkin saja menjadi WING KING atau RATU rumah tangga Anda!
