Chili con carne (; ), umumnya dikenal dalam bahasa Inggris Amerika sebagai "cabai", adalah sup pedas yang mengandung cabai, daging (biasanya daging sapi), dan seringkali tomat dan kacang polong. Bumbu lain mungkin termasuk bawang putih, bawang merah, dan jintan. Variasi, baik geografis maupun pribadi, melibatkan berbagai jenis daging dan bahan. Resep memicu perselisihan di antara para pecinta, beberapa di antaranya bersikeras bahwa kata "cabai" hanya berlaku untuk hidangan dasar, tanpa kacang dan tomat. Cabai adalah hidangan yang sering dimasak, dan digunakan sebagai bahan masakan lainnya.
Pada artikel ini, saya akan memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang cabai.
Dalam posting ini kita akan membahas:
Hidangan Berapi-api: Semua yang Perlu Anda Ketahui Tentang Cabai
Cabai adalah hidangan pedas yang disiapkan dengan daging, biasanya daging sapi, dan cabai. Hidangan ini biasa disebut sebagai chilli con carne, yang berarti “cabai dengan daging”. Hidangan ini biasanya disiapkan dengan campuran bahan, termasuk tomat, bawang merah, bawang putih, dan jintan. Pinto atau kacang merah juga biasa dimasukkan dalam resepnya.
Asal dan Sejarah and
Cabai berasal dari Meksiko utara atau Texas selatan, dan telah menjadi hidangan populer di Amerika selama bertahun-tahun. Hidangan ini dipopulerkan pada awal 1900-an dan sejak itu menjadi makanan pokok masakan Amerika. Menurut beberapa sumber, cabai pertama kali diproduksi oleh orang-orang yang membutuhkan cara untuk menyimpan dan mengangkut daging. Mereka akan mengeringkan daging dan menggilingnya menjadi potongan-potongan kecil, yang dapat disimpan selama berhari-hari atau bahkan berminggu-minggu.
Variasi
Ada banyak versi cabai yang berbeda, dan hidangannya bisa disiapkan dengan berbagai cara. Beberapa orang lebih suka cabai mereka diisi dengan daging, sementara yang lain lebih suka versi vegetarian. Kalkun juga merupakan pilihan daging yang populer untuk cabai. Hidangan dapat disiapkan dengan berbagai bumbu dan bumbu yang berbeda, dan dapat dibuat sepanas atau seringan yang Anda suka.
bahan
Bahan yang digunakan dalam cabai dapat bervariasi tergantung pada resep tertentu yang digunakan. Namun, beberapa bahan yang paling umum digunakan meliputi:
- Daging sapi atau daging lainnya
- Cabai
- tomat
- Bawang
- Bawang putih
- Jinten
- Pinto atau kacang merah
Persiapan
Proses pembuatan cabai bisa cukup sederhana atau cukup rumit, tergantung resep yang digunakan. Namun, langkah-langkah dasar dalam menyiapkan cabai meliputi:
- Memotong daging menjadi potongan-potongan atau menggilingnya menjadi potongan-potongan kecil
- Menambahkan daging ke dalam panci dengan air atau kaldu
- Tambahkan cabai, tomat, bawang merah, bawang putih, dan bumbu lainnya
- Membiarkan campuran mendidih selama beberapa waktu, biasanya beberapa jam
- Topping cabai dengan keju, krim asam, atau topping lainnya sesuai keinginan
Pentingnya dan Peran dalam Budaya Pangan Amerika
Cabai telah memainkan peran penting dalam budaya makanan Amerika selama bertahun-tahun. Hidangan ini biasanya disajikan di acara olahraga, dan merupakan pilihan populer untuk pesta tailgating. Masakan cabai juga merupakan acara umum di banyak bagian negara. Cabai adalah hidangan serbaguna yang dapat dinikmati dengan berbagai cara, dan disukai oleh semua kalangan usia.
Sejarah Cabai Pedas: Dari Asal Usul Hingga Varietas Zaman Modern
• Pada tahun 1977, cabai menjadi hidangan resmi negara bagian Texas.
• Resep cabai dianggap rahasia oleh banyak orang Texas.
• Ketersediaan cabai sangat bervariasi, dengan versi yang berbeda ditemukan di rantai, restoran lokal, dan panti kecil.
• Cabai ala Cincinnati adalah variasi yang menawarkan cara memasak yang unik.
• Hidangan biasanya disajikan dengan nasi atau roti jagung.
Varietas Zaman Modern
• Saat ini, ada ratusan jenis cabai yang ditemukan di seluruh dunia.
• Banyak restoran menawarkan cabai sebagai hidangan unggulan, dengan berbagai pelengkap dan tambahan.
• Bahan umum dalam cabai antara lain kacang hitam, paprika, dan berbagai jenis daging.
• Tingkat kepedasan cabai bisa sangat bervariasi, dengan beberapa versi yang sangat pedas.
• Versi cabai vegetarian dan vegan juga tersedia.
• Popularitas cabai telah mendorongnya melampaui akar tradisional Selatan dan Barat Daya, dengan banyak orang Amerika yang menikmati hidangan ini sebagai makanan yang cepat dan mudah.
• Ketersediaan campuran cabai siap pakai dan cabai kaleng membuatnya lebih cepat dan mudah disiapkan di rumah.
• Tanggal 28 Januari adalah Hari Cabai Nasional di Amerika Serikat.
• Memasak cabai adalah acara yang populer, dengan para peserta berlomba untuk membuat cabai terbaik.
• Hidangan ini sering digambarkan terdiri dari rebusan yang kental dan hangat dengan rasa yang pedas.
The Many Faces of Chili: Menjelajahi Variasi Lezatnya
Siapa bilang sambal harus ada daging? Variasi cabai vegetarian dan vegan menjadi semakin populer, dan sama lezatnya dengan versi dagingnya. Berikut beberapa bahan yang bisa Anda gunakan untuk membuat sambal tanpa daging:
- Kacang: kacang hitam, kacang merah, kacang pinto, buncis, atau kombinasi dari semuanya
- Sayuran: bawang bombay, paprika, tomat, jagung, zucchini, wortel, seledri, atau sayuran lain yang Anda suka
- Labu: menambahkan labu ke cabai Anda akan memberikan rasa dan tekstur yang unik
- Kentang: kentang potong dadu dapat menambah tekstur dan ketebalan yang bagus pada cabai Anda
Gaya Daerah
Cabai adalah hidangan yang memiliki banyak variasi daerah, masing-masing dengan rasa dan gaya yang unik. Berikut adalah beberapa gaya cabai daerah yang paling populer:
- Cabai ala Texas: dibuat dengan daging sapi, cabai, bawang, dan rempah-rempah, dan biasanya disajikan tanpa kacang
- Cabai ala Cincinnati: cabai yang lebih manis dan lembut dibuat dengan daging giling, kayu manis, dan bubuk cokelat, dan biasanya disajikan di atas spageti
- Cabai ala New Mexico: dibuat dengan cabai New Mexico, yang memiliki rasa berasap, bersahaja, dan sering disajikan dengan tortilla atau sopapillas
- Cabai ala Colorado: dibuat dengan daging babi dan cabai, dan sering disajikan dengan kacang dan keju
Variasi Tekstur dan Rasa
Cabai adalah hidangan yang dapat disesuaikan dengan selera Anda, dan ada banyak cara untuk menambahkan tekstur dan rasa pada cabai Anda. Berikut adalah beberapa ide:
- Daging: daging giling, daging potong dadu, daging suwir, atau kombinasi dari semuanya
- Kacang: kacang utuh, kacang tumbuk, atau kombinasi dari semuanya
- Sayuran: sayuran potong dadu, sayuran bubur, atau kombinasi dari semuanya
- Rempah-rempah: tambahkan lebih banyak atau lebih sedikit bumbu favorit Anda untuk menyesuaikan rasa cabai Anda
- Keju: parutan cheddar, Monterey Jack, atau queso fresco dapat menambah tekstur lembut pada cabai Anda
Cabai adalah hidangan yang dapat disesuaikan tanpa henti, dan ada banyak cara untuk membuatnya sendiri. Apakah Anda lebih suka cabai berdaging atau tanpa daging, cabai pedas atau yang ringan, ada variasi cabai di luar sana yang cocok untuk Anda.
Bumbui Cabai Anda: Pengiring dan Tambahan
- Nasi: Semangkuk nasi kukus adalah lauk yang sempurna untuk disajikan dengan cabai. Ini membantu melengkapi makanan dan memungkinkan orang mengontrol tingkat kepedasan dengan mencampurkannya dengan cabai.
- Bawang: Bawang cincang adalah topping tradisional untuk cabai. Ini menambah rasa tajam yang enak dan kerenyahan pada hidangan.
- Acar Jalapeno: Jika Anda suka cabai ekstra panas, tambahkan beberapa acar jalapeños. Mereka memberikan tendangan yang berapi-api dan merupakan cara yang bagus untuk meningkatkan cita rasa hidangan.
- Salad: Salad sampingan yang sederhana adalah cara yang bagus untuk mengimbangi kepedasan cabai. Ini juga cara yang bagus untuk memasukkan beberapa sayuran tambahan ke dalam makanan Anda.
Puncak
- Keju: Secangkir keju parut adalah penutup yang sempurna untuk cabai. Ini menambah rasa keju yang enak dan membantu mendinginkan pedasnya hidangan.
- Guacamole Buatan Rumah: Sesendok guacamole buatan sendiri adalah tambahan yang bagus untuk cabai. Ini memberikan tekstur krim yang enak dan rasa dingin yang melengkapi pedasnya cabai.
- Pico de Gallo: Campuran tomat cincang, bawang merah, dan jalapeno, pico de gallo adalah topping cabai yang enak. Ini menambah kesegaran yang enak pada hidangan dan merupakan cara yang bagus untuk menambahkan beberapa sayuran tambahan.
Snacks
- Keripik Kentang: Semangkuk keripik kentang adalah makanan ringan yang enak disajikan dengan cabai. Ini memberikan kerenyahan yang bagus dan merupakan cara yang bagus untuk menyendok cabai.
- Keripik Tortilla: Mirip dengan keripik kentang, keripik tortilla adalah makanan ringan yang ideal untuk disajikan dengan cabai. Mereka memiliki rasa asin yang enak dan merupakan cara yang bagus untuk menambahkan tekstur ekstra pada hidangan.
- Kentang goreng: Jika Anda sedang ingin sesuatu yang sedikit lebih substansial, sajikan cabai Anda dengan kentang goreng. Ini cara yang bagus untuk menambahkan beberapa karbohidrat ekstra ke dalam makanan.
Sandwich
- Sandwich Cabai Cheesy: Oleskan sedikit cabai di atas sepotong roti dan taburi dengan sepotong keju. Masukkan ke dalam oven selama beberapa menit sampai keju meleleh dan bergelembung. Cara menikmati sambal yang enak dan mudah.
- Chili Cheese Fries: Tambahkan sepiring kentang goreng dengan sedikit cabai dan keju parut. Masukkan ke dalam oven selama beberapa menit sampai keju meleleh dan bergelembung. Cara menikmati sambal yang enak dan mudah.
Cabai: Bukan Sekedar Sajian, Tapi Saus Serba Guna
Cabai bukan sekadar hidangan, melainkan saus serbaguna yang bisa digunakan dalam berbagai cara. Berikut beberapa masakan lain yang bisa dibuat dengan cabai:
- Pai Daging Sapi dan Cabai: Pai gurih yang dibuat dengan campuran daging sapi dan cabai, hidangan ini merupakan pilihan makan malam yang populer di banyak negara. Saus cabai menambahkan rasa yang unik dan enak pada daging sapi, menjadikannya makanan yang lengkap dan seimbang.
- Chili Mac and Cheese: Menambahkan sedikit cabai ke mac dan keju biasa Anda dapat membawa hidangan ke level yang sama sekali baru. Rasa cabai yang panas dan gurih melengkapi kebaikan mac dan keju yang keju, menjadikannya pilihan makan siang atau makan malam yang ideal.
- Tumis Cabai: Beberapa sendok makan saus cabai bisa membuat tumisan Anda enak. Menambahkan beberapa sayuran dan protein ke dalam campuran dapat menjadikannya makanan yang lengkap dan seimbang.
- Chili Cheese Fries: Cabai sisa dapat digunakan sebagai taburan kentang goreng, menjadikannya hidangan populer di banyak restoran cepat saji lokal. Kombinasi keju dan cabai sangat gurih dan memuaskan.
- Chili Stuffed Peppers: Mengisi paprika dengan campuran daging sapi dan cabai adalah cara terbaik untuk menggunakan sisa cabai. Paprika memberikan keseimbangan yang bagus untuk campuran cabai pedas.
Metode Persiapan
Ada banyak cara menyiapkan sambal untuk digunakan dalam masakan ini. Berikut adalah beberapa metode populer:
- Campuran Paket: Menggunakan campuran paket adalah cara mudah untuk menyiapkan saus cabai. Cukup ikuti petunjuk pada kemasannya dan Anda akan mendapatkan saus yang lezat dalam waktu singkat.
- Cabe Cincang: Memotong cabai segar adalah cara yang baik untuk menambahkan sedikit panas ekstra ke piring Anda. Pastikan untuk memakai sarung tangan saat menangani paprika agar tidak terbakar.
- Menambahkan Bubuk Cabai: Bubuk cabai adalah bahan umum dalam banyak saus cabai. Menambahkan sedikit bubuk cabai ke hidangan Anda bisa memberikan rasa yang enak.
- Cabai Sisa: Cabai sisa dapat digunakan sebagai saus untuk banyak hidangan. Cukup panaskan cabai dan gunakan sebagai topping atau saus.
Catatan tentang Menggunakan Saus Cabai
Berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan saat menggunakan sambal:
- Mulai dari yang kecil: Jika Anda bukan penggemar makanan pedas, mulailah dengan sedikit saus cabai dan tingkatkan.
- Sisi yang Cocok: Saat menyajikan hidangan dengan saus sambal, penting untuk memilih sisi yang melengkapi rasa pedas. Nasi, roti, dan kentang adalah pilihan yang baik.
- Tinggi Protein: Banyak hidangan yang dibuat dengan saus cabai mengandung protein tinggi, menjadikannya pilihan yang baik untuk orang yang ingin menambahkan lebih banyak protein ke dalam makanan mereka.
- Umur Simpan Panjang: Saus cabai memiliki umur simpan yang lama, menjadikannya bahan yang nyaman untuk dimakan dengan cepat dan mudah.
Saus cabai adalah bahan serbaguna dan lezat yang dapat digunakan dalam berbagai hidangan. Apakah Anda membuat pai gurih atau menambahkan sedikit tendangan ekstra ke mac dan keju Anda, saus cabai adalah cara yang bagus untuk menambah rasa dan bumbu pada makanan Anda.
Kesimpulan
Jadi begitulah- sejarah, bahan, dan persiapan cabai. Ini adalah hidangan pedas yang biasanya dibuat dari daging, kacang-kacangan, dan paprika, dan merupakan makanan Amerika yang populer. Anda dapat menikmatinya dengan berbagai cara, dari kentang goreng hingga anjing cabai, dan ini cara yang bagus untuk memasukkan protein dan serat ke dalam makanan Anda. Jadi silakan dan cobalah!
