Saat melihat perokok, banyak orang yang bingung dengan kelebihannya perokok pelet (seperti Traeger) vs perokok listrik.
Mana yang lebih baik untuk membuat makanan rasa asap yang lezat? Tidak ada yang seperti Sandung lamur yang diasap lambat.
Apakah perokok pelet lebih baik daripada perokok listrik? rasa asap?
Baik perokok listrik dan perokok pelet menggunakan listrik untuk mendapatkan tenaga. Yang membedakan adalah sumber bahan bakarnya. Sebuah perokok listrik dipanaskan oleh batang pemanas yang memanaskan serpihan kayu dan menciptakan asap untuk makanan Anda, perokok pelet membakar pelet kayu untuk membuat asap.
Mari kita lihat lebih dekat keduanya jenis perokok dan hidangan lezat apa yang bisa Anda masak dengan masing-masing.
Dalam posting ini kita akan membahas:
Tentang perokok pelet Traeger
The Traeger adalah salah satu perokok pelet paling populer sepanjang masa.
Tapi, perokok pelet dan pemanggang (seperti opsi teratas ini) adalah penemuan yang cukup baru. Salah satu pemanggang pelet Traeger yang paling terjangkau adalah TFB30KLF yang harganya sekitar $470.
Jangan salah sangka, Traeger adalah perokok yang hebat, tapi harganya sangat mahal. Tapi, ini bertahan selama bertahun-tahun yang akan datang, dan mereka yang menyukai makanan asap akan mendapatkan banyak manfaat darinya.
Untuk menggunakan perokok jenis ini, harus dicolokkan ke outlet listrik. Mereka menggunakan pelet kecil sebagai sumber bahan bakar mereka tetapi masih memasukkan makanan dengan aroma berasap yang lezat.
Manfaat perokok pelet adalah Anda memasak makanan di atas api kayu alami. Oleh karena itu rasanya mirip dengan perokok arang.
Seperti halnya electric smoker, pellet smoker memiliki otomasi elektrik, sehingga Anda tidak perlu terus memantaunya setelah Anda menyetel suhu.
Baik model elektrik maupun Traeger adalah unit memasak praktis yang membuatnya sangat nyaman dan ramah bagi pemula.
Perokok pelet sangat populer akhir-akhir ini karena mereka mudah digunakan dan memberikan rasa asap kayu pada makanan.
Bagaimana cara kerja perokok pelet?
Wadah penyimpanan diisi dengan pelet kayu keras kecil, yang merupakan sumber panas. Kemudian, motor auger memasukkan pelet kecil ke dalam ruang memasak, di mana mereka dibakar untuk memasak makanan dan menghasilkan asap.
Proses ini disebut pembakaran dan yang terjadi adalah pelet terbakar di bagian bawah ruang memasak saat dinyalakan oleh udara. Kipas intake khusus membawa udara ke dalam untuk membantu proses pembakaran pelet.
Panas dan asap kemudian tersebar merata, dan daging (atau makanan lain) dimasak dengan sempurna!
Saat Anda ingin mulai merokok atau memanggang, Anda mengatur suhu pada panel digital.
Motor kemudian menyesuaikan berapa banyak udara yang masuk untuk mengontrol suhu di dalam ruang memasak. Itu dilakukan dengan mengontrol jumlah pelet yang masuk dan seberapa cepat atau lambat mereka terbakar.
Apa itu wood pellet?
Traeger berjalan di atas pelet kayu. Pelet ini terbuat dari serbuk gergaji terkompresi dan terlihat seperti silinder kecil.
Anda memasukkannya ke dalam hopper – wadah besar yang biasanya terletak di bagian bawah atau samping unit.
Lebih lanjut tentang ini: Pelet kayu vs. arang vs. serpihan kayu vs. potongan kayu
Apakah Traeger perokok atau pemanggang?
Tergantung pada modelnya, alat ini dapat lebih cocok untuk memanggang dan memasak dengan panas langsung, atau dapat berfungsi sebagai pengasap yang sangat baik.
Semua model mampu merokok rendah dan lambat, mulai dari 180 derajat F. Pada dasarnya, Anda bisa merokok dengan panggangan pelet apa pun.
Jika Anda ingin memanggang atau membakar pada suhu tinggi, Anda memerlukan model Traeger yang mencapai suhu tinggi antara 450 dan 650 F.
Intinya adalah bahwa perokok Traeger adalah perokok dan pemanggang, dan Anda dapat menggunakannya sesuka Anda, sedangkan perokok elektrik hanya untuk merokok.
Umumnya, Traeger adalah perokok yang hebat, tetapi beberapa orang berpikir itu bekerja lebih baik sebagai perokok daripada panggangan.
Banyak pitmaster mengatakan bahwa Traeger terlalu mahal. Perokok Traeger serbaguna karena:
“mereka bisa merokok, memanggang, memanggang, memanggang. Namun, mereka bukan panggangan yang bagus"
Ada alternatif yang lebih baik dan lebih murah, seperti Z Grills, jika Anda hanya membutuhkan panggangan dan bukan perokok.
Apakah perokok pelet Traeger sepadan?
Perokok Traeger cukup mahal ($400+). Beberapa perokok listrik harganya hanya di bawah $200, dan jika Anda hanya ingin merokok daging sesekali, Anda mungkin tidak ingin berinvestasi dalam panggangan pelet Traeger dan pengasap.
Tapi, sejauh memasak dengan Traeger, pitmaster rave tentang betapa hebatnya itu. Makanan memiliki rasa yang luar biasa, dan dengan dial digital dan tampilan, Anda dapat mengaturnya dan melupakannya.
Karena panggangan pelet memiliki kipas konveksi, itu hemat bahan bakar.
Rata-rata, Anda menggunakan sekitar 2 pon pelet per jam. Oleh karena itu, Anda akhirnya menggunakan lebih sedikit pelet dan menghabiskan lebih sedikit uang daripada yang Anda lakukan untuk arang, misalnya.
Tapi, Anda masih akan menghabiskan lebih banyak daripada jika Anda menggunakan perokok listrik karena waktu memasak yang lama.
Temukan saya review grill Traeger lengkap di sini, termasuk model terbaik & perbandingan dengan kompetisi
Tentang perokok listrik
Salah satu alasan orang membandingkan perokok elektrik dengan panggangan pelet Traeger adalah karena keduanya lebih mudah digunakan daripada perokok arang dan gas.
Dibandingkan dengan perokok pelet, listrik serupa dalam arti mereka berjalan dengan daya. Selain itu, Anda dapat mengatur perokok listrik dan membiarkannya bekerja. Anda tidak perlu memantaunya terus-menerus.
Perokok listrik tidak merokok makanan menggunakan pelet kayu alami. Sebaliknya, itu berjalan murni pada listrik. Panas dihasilkan oleh elemen pemanas, seperti oven.
Elemen pemanas ini biasanya terletak di bagian bawah pengasap. Kemudian grates ditumpuk di atas satu sama lain secara vertikal.
Untuk memberikan rasa smoky pada makanan, Anda menambahkan serpihan kayu beraroma ke dalam baki serpihan kayu, biasanya terletak di samping unit. Saat dipanaskan, asap serpihan kayu di dalam ruang memasak dan meresapi daging dengan rasa asap kayu yang lezat.
Perokok juga memiliki panci air, dan menambahkan air ke dalamnya memastikan makanan, terutama daging, tetap empuk dan berair.
Jadi, dari segi rasa, makanannya empuk dan penuh rasa berasap, meski tidak seperti makanan asap pelet. Itu karena pengasap pelet memasak dengan kayu alami, dan rasanya lebih intens.
Perokok elektrik juga memiliki pengaturan dan tampilan digital. Mereka mudah dimanipulasi, dan Anda dapat mengatur pengontrol digital ke suhu yang diinginkan, dan itu mengatur sendiri.
Atur dan tinggalkan itu adalah metode memasak yang mudah dicari banyak orang akhir-akhir ini.
Beli buku masak perokok elektrik top ini dengan inspirasi resep untuk semua tingkat keahlian
Fungsionalitas perokok listrik
Perokok listrik dirancang untuk merokok daging, keju, kacang-kacangan, sayuran, dan makanan laut. Anda tidak bisa memanggang dengan unit listrik seperti yang Anda bisa dengan perokok pelet.
Alasannya adalah karena perokok elektrik tidak terlalu panas, sehingga Anda tidak dapat mencapai suhu tinggi yang Anda butuhkan. Selain itu, peran perokok listrik adalah memasak makanan dengan gaya rendah dan lambat.
Salah satu perokok listrik paling populer adalah seri MB200 Masterbuilt karena kecil namun melakukan pekerjaan yang sangat baik merokok semua jenis makanan.
Beli panduan perokok listrik lengkap saya dan yang terbaik untuk dibeli!
Perbedaan antara perokok listrik dan pelet
Pada tingkat dasar, keduanya adalah kompor merokok, tetapi mereka berbeda karena yang satu memasak dengan listrik dan yang lainnya dengan pelet kayu.
Jadi, apa yang harus kita pertimbangkan ketika membandingkan keduanya?
- Rasa
- Mudah digunakan
- Biaya operasional
- Multifungsi
- Harga
Saya akan mengeksplorasi setiap perbedaan dan membahasnya secara rinci.
Listrik vs. pelet: rasa
Salah satu pertanyaan paling umum yang dimiliki orang adalah tentang rasa. Apakah makanan asap yang dimasak dengan pengasap listrik lebih baik daripada pengasap pelet?
Jawabannya kebanyakan tidak.
Pengasap pelet dikenal memberi makanan rasa berasap yang luar biasa, dan jauh lebih intens. Kebanyakan orang setuju bahwa profil asap memasak makanan di unit listrik tidak sekuat atau enak seperti pengasap pelet.
Itu karena sumber panas listrik tidak sebanding dengan memasak dengan kayu.
Pada perokok elektrik, a panci air seperti dalam contoh ini menghasilkan uap yang bercampur dengan asap kayu – tetapi ini hanya memberikan sedikit rasa – tidak sebanyak asap kayu klasik saja.
Asap kayu lebih unggul dan memberikan cincin asap yang bagus (baca lebih lanjut). Perokok listrik tidak membuat kulit kayu yang lembut (inilah cara Anda mendapatkannya!) dan cincin asap, tetapi terlepas dari itu, dagingnya akan tetap terasa enak.
Intinya adalah jika Anda menginginkan metode memasak yang nyaman dan makanan lezat, perokok elektrik sangat bagus. Tapi, jika Anda menyukai rasa kayu asap klasik, Anda lebih baik membeli perokok pelet.
Ingin tahu kayu mana yang digunakan untuk merokok? Temukan semua posting saya tentang penggunaan kayu untuk merokok di sini!
Listrik vs. pelet: kemudahan penggunaan
Bisakah Anda menggunakan perokok ini jika Anda seorang pemula?
Kabar baiknya adalah, ya, keduanya sangat mudah digunakan.
Pelet perokok mudah diatur dan digunakan. Mereka membutuhkan pengawasan dan pemeliharaan minimal. Atur suhu, masukkan makanan ke dalam kompor, dan Anda bisa menjalani hari Anda.
Perokok listrik bahkan lebih sederhana, dan beberapa orang bercanda menyebut mereka perokok karena malas. Atur suhu yang Anda inginkan, isi perokok dengan makanan dan biarkan dia bekerja untuk Anda.
Membersihkan lebih mudah dengan perokok listrik. Anda harus membersihkannya setelah setiap kali digunakan, tetapi tidak ada banyak deposit di sana, sehingga tidak memakan waktu lama.
Pengasap pelet penuh dengan abu, dan Anda harus membersihkan abu itu setelah setiap kali digunakan.
Listrik vs. pelet: biaya operasi
Tidak ada keraguan bahwa perokok listrik lebih murah untuk dioperasikan. Perokok menggunakan listrik sebagai sumber "bahan bakar" dan Anda membutuhkan sekitar 3 hingga 6 ons kayu, yang cukup murah.
Karena listrik relatif murah, biaya operasionalnya rendah.
Pelet perokok biaya lebih untuk beroperasi. Pertama, perokok menggunakan listrik untuk menyalakan pelet, dan itu tidak mahal.
Namun, panggangan Traeger ini menggunakan banyak pelet, dan ini bisa sangat mahal. Sekitar 10 jam senilai pelet biaya sekitar 10-12 dolar.
Listrik vs. pelet: keserbagunaan
Traeger mengambil hadiah dalam hal keserbagunaan dan pilihan memasak. Anda bisa membuat apa saja dari sosis asap hingga punggung, salmon asap, keju asap, dan bahkan roti panggang Perancis.
Itu karena kompor ini bisa mengasapi, memanggang, memanggang, membakar, dan memanggang. Ini adalah investasi yang bagus jika Anda suka memasak berbagai makanan.
Dengan perokok elektrik, yang bisa Anda lakukan hanyalah mengasapi makanan. Tentu, Anda bisa merokok hampir semua jenis makanan, tapi itu saja.
Jika Anda membutuhkan kompor multifungsi, listrik tidak menawarkan itu.
Listrik vs. pelet: harga
Umumnya, perokok pelet, terutama Traeger, lebih mahal daripada banyak perokok listrik terbaik. Perokok pelet ini dapat berharga antara minimal $ 400 hingga $ 2000.
Perokok listrik lebih murah. Yang kecil berharga sekitar $200, dan yang komersial dapat membuat Anda kembali $4000. Itu semua tergantung pada kebutuhan dan anggaran Anda.
Pro dan kontra perokok pelet
Seperti semua pemanggang dan perokok, perokok pelet hadir dengan kelebihan dan kekurangan.
Pro
- Cukup mudah digunakan.
- Anda dapat mengatur suhu dan memeriksa kembali setelah berjam-jam.
- Perokok terisolasi dengan baik, sehingga Anda dapat merokok dan memanggang saat cuaca dingin.
- Rasa otentik berbahan bakar kayu.
- Serbaguna – tidak hanya untuk merokok.
- Hemat bahan bakar.
- Ada pengatur suhu, jadi mudah diatur.
Kekurangan
- Ini berjalan dengan daya, jadi Anda harus memasangnya di dekat outlet listrik.
- Lebih mahal dari arang, dan banyak perokok listrik.
- Area memasak lebih kecil dibandingkan dengan perokok listrik vertikal.
- Asapnya masih belum seperti kuat sebagai perokok offset.
Pro dan kontra perokok listrik
Mari kita lihat pro dan kontra dari perokok listrik.
Pro
- Perokok elektrik adalah pilihan tepat untuk merokok di luar dan di dalam ruangan karena beberapa model cocok untuk penggunaan di dalam ruangan.
- Biasanya portabel.
- Atur dan tinggalkan – tidak memerlukan pemantauan tanpa henti.
- Ini terisolasi dengan baik, dan sebagian besar model bekerja dengan baik dalam cuaca dingin.
- Harga menengah, dan beberapa model sangat terjangkau.
- Anda dapat merokok pada suhu yang sangat rendah, yang ideal untuk keju merokok, ikan, dan kacang-kacangan.
- Ini memiliki kapasitas memasak yang besar.
- Tidak terlalu berantakan dan kurang bersih dari perokok lainnya.
Kekurangan
- Ini berjalan dengan daya, jadi Anda memerlukan outlet listrik di dekatnya, dan menggunakan cukup banyak daya.
- Hanya bisa merokok – tidak memanggang dan tidak membakar.
- Profil rasa asap tidak sehebat perokok berbahan bakar kayu asli.
- Tidak ada cincin asap.
Intinya
Jika Anda menginginkan unit yang nyaman dan mudah digunakan, perokok elektrik adalah pilihan terbaik. Tapi, jika Anda lebih fokus pada rasa asap kayu alami itu, panggangan pelet Traeger akan jauh lebih baik.
Semuanya tergantung pada anggaran Anda dan seberapa sering Anda berpikir Anda akan menggunakan perokok.
Jika Anda ingin memiliki perokok portabel yang lebih kecil, listriknya ringkas dan muat di ruang kecil, jadi sangat bagus untuk teras kecil dan balkon apartemen.
Trager adalah panggangan besar, tetapi serbaguna, sehingga Anda dapat menggunakannya untuk lebih dari sekadar mengasapi daging.
Baca selanjutnya: Bagaimana Cara Kerja Perokok BBQ? 7 jenis perokok dijelaskan
