Jika Anda seperti saya, maka Anda suka menghabiskan waktu di luar rumah memasak makanan di bbq perokok. Tidak ada yang seperti rasa daging asap.
Tapi, apakah Anda hanya ingin membeli perokok atau membangun sendiri? tungku, Anda perlu tahu seberapa besar kotak api Anda seharusnya.
Ukuran tungku akan mempengaruhi berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak makanan Anda. Jadi, penting untuk melakukannya dengan benar.
Rata-rata, tungku perokok harus 1/3 dari total volume perokok Anda. Perokok offset yang sangat besar adalah pengecualian; maka kotak api harus 1/2 ukuran perokok.
Tentu saja, ukuran kotak api juga tergantung pada jenis perokok yang Anda miliki.
Intinya adalah Anda perlu mengetahui ukuran perokok Anda untuk menentukan ukuran yang sesuai untuk tungku Anda.
Dengan sedikit perencanaan, Anda dapat memastikan bahwa perokok Anda bekerja dengan sempurna dan makanan Anda terasa enak.
Ikuti tips ini dan Anda pasti akan menemukan tungku yang sempurna untuk perokok Anda.
Dalam posting ini kita akan membahas:
Seberapa besar tungku yang dibutuhkan untuk perokok?
Ada sesuatu yang harus Anda ketahui tentang ukuran tungku pada perokok. Ada banyak model yang berbeda, jadi penting bagi Anda untuk mengetahui seberapa besar seharusnya kotak api Anda.
Aturan praktis yang baik adalah jika ukuran tungku Anda lebih kecil dari kapasitas perokok Anda, maka makanan akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.
Jika Anda memiliki tungku yang lebih besar, itu akan memasak makanan lebih cepat. Tapi, berhati-hatilah untuk tidak membuat api terlalu besar, atau Anda akan berisiko merusak makanan Anda.
Ukuran kotak api juga akan memengaruhi jumlah kayu yang perlu Anda gunakan. Jika Anda memiliki tungku yang lebih kecil, Anda membutuhkan lebih sedikit kayu. Jika Anda memiliki tungku yang lebih besar, Anda akan membutuhkan lebih banyak kayu.
Secara umum, kotak api Anda harus berukuran sekitar 1/3 dari ukuran perokok. Rasio ini memastikan bahwa api akan cukup panas untuk memasak makanan, tetapi tidak terlalu panas sehingga akan merusak makanan.
Atau pikirkan seperti ini: ukuran tungku harus sekitar 20-30% dari total ukuran perokok. Jadi, jika Anda memiliki perokok yang panjangnya 30 inci, panjang tungku harus sekitar 6-9 inci.
Ingatlah bahwa ukuran tungku hanyalah salah satu faktor yang perlu dipertimbangkan saat memilih perokok.
Anda juga harus memutuskan jenis perokok, bahan pembuatnya, bahan bakar yang digunakan, dan ukuran perokok.
Tetapi, jika Anda mengingat hal-hal ini, Anda akan dapat menemukan perokok yang sempurna untuk kebutuhan Anda.
Ingatlah untuk selalu mengingat aturan praktis, dan Anda pasti akan menemukan kotak api yang sempurna untuk kebutuhan Anda.
Bagaimana dengan berbagai jenis perokok?
Ada banyak tipe perokok yang berbeda, dan tipe perokok menentukan ukuran tungku.
Ukuran kotak api harus sesuai dengan ukuran perokok, apa pun bentuknya.
Umumnya, aturan yang sama berlaku untuk semua jenis perokok: kotak api juga harus 1/3 dari ukuran total perokok apakah itu perokok horizontal atau jenis perokok arang lainnya (kecuali perokok offset yang lebih besar).
Namun, ada pengecualian untuk aturan tersebut.
Sebagai contoh, perokok offset besar memiliki kotak api yang lebih besar karena mereka perlu menampung lebih banyak kayu.
Jika Anda menggunakan perokok offset, maka tungku Anda harus berukuran 1/2 dari total perokok Anda.
Perokok aliran balik adalah tipe perokok yang memiliki kotak api yang terletak di samping perokok.
Ukuran kotak api pada perokok aliran balik harus sekitar 20-30% dari total ukuran perokok.
Apakah ukuran kotak api penting bagi perokok?
Ukuran kotak api juga akan memengaruhi jumlah kayu yang perlu Anda gunakan.
Jika Anda memiliki tungku yang lebih kecil, Anda membutuhkan lebih sedikit kayu. Jika Anda memiliki tungku yang lebih besar, Anda akan membutuhkan lebih banyak kayu.
Sebuah kotak api yang baik membutuhkan oksigen yang baik dan memiliki ruang untuk membuat api dengan 5 sampai 7 potongan kayu.
Kotak api ini menciptakan lingkungan yang hangat untuk makanan dan menjaga suhu di ruang memasak tetap stabil.
Ukuran kotak tidak ada hubungannya dengan ruang makanan. Mengapa? Ada kemungkinan bahkan 4-5 bongkahan dapat mempertahankan suhu dalam perokok 1000 galon.
Beberapa saran di web telah dibuat untuk membuat kotak api sesuai dengan proporsi makanan di dalamnya – itu tidak bekerja seperti itu.
Baca juga: Akankah menambahkan batu bata api ke perokok saya membantunya mempertahankan suhu yang konsisten?
Di mana letak kotak api pada perokok?
Lokasi kotak api akan tergantung pada jenis perokok yang Anda miliki.
- Pada perokok aliran balik, kotak api terletak di sisi perokok.
- Untuk perokok offset, tungku terletak di bawah ruang makanan.
- Untuk perokok barel, kotak api terletak di salah satu ujung perokok.
Ini adalah tiga jenis perokok yang paling umum, tetapi ada banyak jenis perokok lainnya juga.
Secara umum, lokasi tungku tidak akan memengaruhi jumlah kayu yang perlu Anda gunakan.
Membangun tungku dan/atau perokok Anda sendiri
Jika Anda adalah orang DIY, Anda mungkin ingin coba buat perokok halaman belakang Anda sendiri, atau setidaknya buat kotak api Anda sendiri.
Inilah yang perlu Anda ketahui:
Ukuran kotak api
Kotak api biasanya berukuran kecil. Kayu mengandung lebih banyak BTU daripada arang atau briket, oleh karena itu, bahkan api kecil pun menghasilkan daya yang cukup.
Saya membuat model kotak api menggunakan karton. Ini membantu menghemat waktu dan uang.
Mulailah dengan tempat api berukuran panjang 50 cm, tinggi 50 cm, dalam 70 cm (lebar 20 inci x tinggi 20 inci x dalam 20 inci).
Ukuran ini dapat menampung banyak mesin merokok halaman belakang.
Sekali lagi, ingatlah bahwa perokok offset yang sangat besar itu bekerja paling baik jika tungku berukuran 1/2 dari ruang merokok.
Apa yang dilakukan kotak api pada perokok?
Kotak api pada perokok bertanggung jawab atas dua hal: menghasilkan panas dan asap.
Kotak api adalah tempat Anda akan membuat api. Panas dari api akan memasak makanan, dan asapnya akan menambah rasa.
Anda juga bisa tambahkan serpihan kayu ke tungku untuk membuat bbq yang enak.
Anda dapat menggunakan semua jenis kayu di kotak api, tapi beberapa hutan lebih baik dari yang lain.
Perlu diingat bahwa tungku secara langsung mempengaruhi distribusi panas dan aliran udara panas. Ukuran juga mempengaruhi seberapa hemat bahan bakar perokok Anda.
Bagaimana jika kotak api tidak berukuran tepat?
Jika Anda memiliki tungku berukuran kecil atau terlalu besar, pengasap Anda mungkin tidak cukup panas, atau bisa menjadi terlalu panas dan merusak proses memasak.
Seperti yang Anda tahu, Anda harus merokok makanan di suhu yang lebih rendah dari memanggang.
Jika tungku Anda terlalu kecil, akan memakan waktu lebih lama untuk memasak makanan. Dan, jika terlalu besar, makanan bisa menjadi terlalu matang atau bahkan gosong.
Jadi, aturan praktisnya adalah Anda membutuhkan tungku dengan volume sepertiga dari ukuran perokok Anda.
Takeaway
Tidak ada satu ukuran yang cocok untuk semua jawaban tentang seberapa besar seharusnya kotak api pada perokok. Itu tergantung pada ukuran perokok Anda.
Aturan umum adalah bahwa tungku Anda harus 1/3 dari total dimensi asap Anda – ini memastikan dapat menghasilkan cukup panas dan asap untuk memasak daging asap favorit Anda.
Perokok yang lebih kecil membutuhkan kotak api yang lebih kecil. Jika Anda memiliki perokok yang lebih besar, maka Anda akan membutuhkan tungku yang lebih besar.
Penting untuk memilih kotak api ukuran yang tepat untuk perokok Anda sehingga Anda bisa mendapatkan hasil terbaik saat merokok daging.
Selanjutnya, lihat panduan lengkap saya tentang piring baffle perokok BBQ & cara menyetelnya
