Tentu, mendapatkan perokok kompor relatif murah dan melakukan pekerjaan dengan baik. Tapi, jika Anda suka menjadi licik, Anda mungkin pernah berpikir tentang DIY kompor perokok sudah.
Jadi, bagaimana Anda membuat makanan buatan sendiri? perokok?
Inilah cara terbaik untuk membuat perokok kompor Anda sendiri dan sebenarnya tidak terlalu sulit sehingga siapa pun dapat melakukannya. Yang Anda butuhkan hanyalah panci besar, beberapa aluminium foil, dan sisipan kapal uap.
Selain itu, memiliki kompor dalam ruangan kecil sangat berguna ketika cuaca buruk atau jika Anda tidak berencana berinvestasi di perokok luar ruangan yang besar.
Dalam posting ini kita akan membahas:
Cara membuat kompor perokok & menggunakannya: petunjuk langkah demi langkah
Keuntungan membuat steamer kompor dasar ini adalah Anda tidak perlu khawatir menyimpan perokok besar dan Anda dapat menghemat uang.
Perlengkapan yang Anda butuhkan
- Panci bundar besar
- Sisipan / saringan steamer logam
- aluminium foil
- Serpihan kayu merokok (ada bundel serpihan kayu yang dibuat khusus untuk perokok kompor)
Sebelum Anda mulai merokok, pastikan saringan atau sisipan pengukus Anda tidak lebih besar dari ukuran panci dan pas di dalamnya.
Selain itu, Anda ingin memotong makanan Anda menjadi potongan-potongan kecil yang sesuai dengan sisipan pengukus dan ada sedikit ruang tersisa untuk memastikan asap memiliki banyak ruang untuk bergerak dan memasukkan makanan Anda dengan rasa smokey yang lezat.
Haruskah saya merendam serpihan kayu?
Beberapa koki akan meminta Anda untuk merendam serpihan kayu selama sekitar 30 menit sebelum digunakan, sementara yang lain mengatakan langkah ini tidak perlu.
Saat menggunakan perokok luar ruangan Anda, Anda tidak perlu merendam serpihan kayu tetapi untuk perokok kompor DIY yang diimprovisasi, ini benar-benar dapat membantu Anda, dan inilah caranya.
Jika Anda merendam serpihan kayu selama sekitar setengah jam sebelum diasapi, serpihan kayu akan tetap lembab dan tidak akan terbakar saat Anda memanaskannya di dalam panci.
Karena panci langsung di atas kompor, panas yang tinggi dapat menyebabkan keripik mulai terbakar, terutama jika ukurannya sangat kecil.
Saat Anda merendam serpihan kayu, mereka bisa merokok lebih lama dan Anda bisa mendapatkan kualitas asap yang lebih baik. Oleh karena itu, saya sarankan merendamnya saat Anda merokok di atas kompor dengan panci.
petunjuk
- Di bagian bawah pot kosong, letakkan beberapa aluminium foil.
- Tambahkan sekitar 3 atau 4 sendok makan serpihan kayu berasap. Gunakan kayu buah ringan seperti apel untuk unggas dan ikan dan sesuatu yang lebih beraroma seperti hickory, maple, atau oak untuk daging babi dan sapi.
- Sekarang, tambahkan lapisan kertas timah di atas serpihan kayu.
- Tempatkan sisipan pengukus atau saringan di atas aluminium foil. Tekan ke dalam sedatar mungkin.
- Sekarang, tambahkan daging Anda tetapi sisakan sedikit ruang di antara potongan daging sehingga asap memiliki cukup ruang untuk bersirkulasi.
- Tempatkan tutupnya dan tutup panci Anda dengan potongan aluminium foil di sekitar semua tepi tutupnya. Ini memastikan bahwa asap Anda tetap berada di dalam panci dan tidak mengalir keluar dan mengepulkan asap ke seluruh dapur Anda.
- Nyalakan kompor Anda dan nyalakan api besar selama 5 – 7 menit pertama sampai mulai berasap.
- Setelah mulai berasap, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan makanan matang selama sekitar 15 menit jika Anda memasak ikan dan potongan kecil unggas. Untuk daging babi, Anda membutuhkan waktu pengasapan sekitar 40 menit. Juga, Anda mungkin masih harus menyelesaikannya di dalam oven.
- Setelah Anda mengasapi daging, matikan api. Biarkan makanan beristirahat dan agak dingin di dalam perokok selama kurang lebih 10 menit.
- Lepaskan foil dan periksa makanan Anda. Jika sudah matang, Anda bisa mulai menyajikannya. Atau, Anda bisa meletakkannya di atas loyang untuk melanjutkan memasak di oven.
- Sekarang, lepaskan sisa kertas timah dan serpihan kayu dan buang. Cuci panci Anda dan Anda siap untuk waktu berikutnya Anda ingin merokok makanan di atas kompor Anda.
Seperti yang Anda tahu, tidak ada yang rumit untuk membuat perokok jenis ini di rumah.
Satu-satunya masalah potensial adalah Anda mungkin mendapatkan asap di dapur dan rumah Anda, jadi bersiaplah jika detektor asap mati.
Alih-alih membawa perokok DIY Anda ke luar? Inilah Cara Membuat Perokok BBQ: 2 ide yang dapat Anda buat dalam waktu kurang dari 8 langkah
