Ikan lele fillet adalah sumber protein rendah kalori yang populer. Memanggang lele membantu mencapai dua hal.
Itu membuat fillet lebih enak dan Anda juga bisa mengurangi jumlah lemak di hidangan terakhir. Lele tanpa lemak bisa menjadi inti dari diet sehat.
Ikan dapat disajikan bersama dengan nasi merah atau biji-bijian sehat lainnya yang dapat Anda pikirkan. Tapi saya lebih suka ikan lele panggang yang dihitamkan atau di samping beberapa salsa buatan sendiri yang lezat penuh dengan tomat mentah.
Nah, berikut adalah beberapa langkah yang bisa Anda ikuti caranya panggangan ikan lele :
Dalam posting ini kita akan membahas:
Cara Fillet Ikan Lele
Hal pertama yang harus Anda lakukan, mereka memiliki kepala yang kokoh, dan kerangka yang kuat sehingga dapat memegang mereka dengan baik dengan sarung tangan, dan Anda perlu menemukan di mana daging dimulai dan kepala berhenti tepat di belakang kepala.
Di sini mulailah memotong dan mengikuti tulang belakang ikan setelah melewati tulang rusuk, dorong bilah sepanjang jarak.
Tekan beban pada tulang belakang ke arah ekor, ambil filet itu dari potongan daging dan biarkan pisau bekerja di sekitar tulang rusuk lalu pegang ke ekornya, buat tekanan pemotongan Anda dengan pisau sampai ke ujung, itu adalah Anda pergi dengan fillet yang bagus.
Lakukan hal yang sama pada sisi yang berlawanan.
Lihat jelas video ini cara membersihkan ikan lele:
**Catatan: Anda perlu mengeluarkan kulit dari ikan, banyak orang, akan menggunakan tang untuk menarik kulit itu jika pisau Anda sangat bagus dan tajam Anda tidak akan memiliki masalah lagi
Cara Membumbui Ikan Lele
Mulailah dengan membilas fillet lele dengan banyak air. Gunakan kertas kering untuk menepuk-nepuk fillet sampai kering.
Bumbui ikan dengan sedikit garam dan merica.
Namun jangan terlalu banyak. Jika Anda memperhatikan asupan natrium Anda, Anda bisa menghilangkan garam sama sekali. Rendam ikan juga dengan lapisan bumbu favorit Anda. Ini akan membantu menanamkan rasa tertentu ke dalamnya.
Cara Menyiapkan Ikan Lele untuk Panggang
Panaskan panggangan arang atau gas Anda dengan api sedang. Suhu internal panggangan harus mencapai antara 370 dan 400 derajat Fahrenheit. Biarkan ikan beristirahat dalam suhu kamar selama sekitar 15 menit.
Sikat permukaan panggangan Anda menggunakan minyak zaitun. Ini akan mencegah ikan menempel pada logam setelah pemanggangan dimulai.
Cara Memanggang Ikan Lele
Tempatkan ikan lele dengan lembut di atas panggangan. Tutup tutupnya dan biarkan ikan masak selama tiga sampai empat menit per sisi.
Anda sekarang dapat menggunakan termometer daging internal untuk memeriksa apakah lele sudah matang sepenuhnya atau belum.
Suhu internal harus mencapai 145 derajat Fahrenheit. Setelah suhu tercapai, keluarkan ikan dari panggangan dan biarkan dingin.
Dianjurkan untuk membuat rendaman buatan sendiri menggunakan sedikit minyak zaitun, bawang putih, rempah-rempah, dan jus jeruk. Ini akan membantu Anda mengurangi lemak dan kalori yang terkadang menyertai rendaman.
Anda juga bisa meletakkan fillet lele di atas roti gandum utuh jika Anda ingin membuat sandwich yang sehat.
Baca juga: cara memasak steak cumi
FAQ
Berapa Suhu yang Harus Saya Panggang Ikan Lele?
Termometer daging internal akan membantu menentukan apakah ikan lele sudah matang sepenuhnya. Ikan harus dikeluarkan dari panggangan saat suhu internal mencapai 145 derajat Fahrenheit.
| Ikan lele di panggangan | |
|---|---|
| Kali | 10 menit kira-kira. |
| Panas |  |
| suhu | 145 ° F |
Bagaimana Anda Memanggang Ikan Beku?
Anda harus mencairkan ikan beku dengan aman terlebih dahulu sebelum mulai memanggang. Masukkan saja ikan ke dalam kulkas semalaman dan biarkan mencair secara bertahap. Ini akan membantu menjaga tekstur dan rasa ikan. Jika Anda ingin melakukannya lebih cepat dari biasanya, masukkan ikan ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali dan celupkan ke dalam air dingin selama sekitar satu jam.
Bisakah Anda Memasak Ikan Lele dengan Kulitnya?
Ya, Anda bisa menggoreng fillet lele dengan kulitnya. Namun, kulit cenderung sedikit menyusut karena menggulung di bawah panas. Anda dapat mencegahnya dengan memasak dengan api kecil. Ini juga akan memastikan bahwa ikan matang secara merata.
Bagaimana Anda Menggoreng Lele di Panggangan Gas?
Anda akan membutuhkan pemanggang gas dengan setidaknya dua pembakar untuk menyelesaikannya. Anda juga bisa menggoreng ikan di atas api unggun atau panggangan arang. Namun, mengontrol suhu minyak sangat penting dan oleh karena itu, menggunakan pemanggang gas sangat dianjurkan. Mulailah dengan meletakkan panci penggorengan di atas kompor dan nyalakan api ke tinggi. Tuang minyak ke dalam panci dan setelah panas, masukkan ikan. Biarkan masak selama beberapa menit sampai siap.
Baca juga: Cara Memasak Steak di Pellet Grill
