Steak panggul adalah ramping, beraroma, dan potongan daging sapi yang agak keras. Ini sering dilunakkan dan diasinkan agar lebih bisa dimakan.
Flank steak memiliki rasa terbaik saat dimasak medium rare. Itu juga harus diiris melintasi gandum untuk hasil terbaik.
Nah, dalam posting ini kami akan memberi Anda panduan langkah demi langkah tentang cara panggangan steak sayap
Lihat juga video cara memasak steak sayap di atas panggangan:
Dalam posting ini kita akan membahas:
Marinasi Steak Flank
Mulailah dengan menggabungkan semua bahan marinade Anda. Balikkan steik beberapa kali untuk memastikan semua bagian terendam seluruhnya dengan bumbu marinasi. Anda juga dapat menempatkan rendaman dan steak ke dalam tas freezer dan meletakkannya di mangkuk. Tujuannya adalah untuk memastikan bahwa bumbunya tersebar merata mungkin.
Letakkan Panggangan di Panas Langsung
Panggangan harus berada pada api sedang-tinggi sebelum pemanggangan dimulai. Pegang saja tangan Anda di atasnya dan jika Anda tidak dapat melakukannya lebih dari satu atau dua detik, panggangan sudah siap.
Cara Memanggang Steak Flank
Keluarkan steak dengan lembut dari rendaman dan kibaskan semua cairan berlebih. Namun jangan berlebihan. Anda masih perlu memastikan ada lapisan bumbunya sebelum Anda mulai memanggang. Bumbunya mencegah menempel pada logam. Tempatkan steak dengan lembut di sisi panggangan yang panas. Panggang selama satu atau dua menit di setiap sisi untuk mendapatkan hasil yang baik. Pindahkan steak ke bagian panggangan yang lebih dingin dan masak selama beberapa menit lagi sampai dagingnya siap.
Berapa Lama Memanggang Steak Flank?
| Steak sayap di atas panggangan | |
|---|---|
| Kali | 10 menit kira-kira. |
| Panas |
|
| suhu | 400+°F |
Keluarkan Steak dari Panggang
Segera setelah steak dimasak sesuai tingkat yang Anda inginkan, keluarkan dari bor dan letakkan di atas talenan. Tutup dengan aluminium foil dan diamkan selama 10 menit. Aluminium foil membantu menahan panas.
Baca juga: cara terbaik untuk memasak steak gantungan Anda terungkap
Cara Memotong Steak Flank
Perhatikan steak dari dekat dan Anda akan melihat serat otot. Ini disebut butir daging. Resep steak sayap bisa kenyal dan keras di mulut kecuali jika Anda memecah serat otot. Dalam hal ini, pastikan Anda memotong steik melintasi serat dengan diagonal yang curam. Pisau roti bergerigi panjang bisa digunakan untuk ini.
Anda mungkin pernah mendengar bahwa “memotong steak secara melintang” Jika Anda ragu atau tidak melihatnya dengan jelas, lihat video ini:
FAQ
Berapa Lama Anda Harus Mengasinkan Flank Steak?
Bumbunya bisa menambahkan banyak rasa pada daging, jadi sebaiknya lakukan dengan sangat efektif. Biasanya, dibutuhkan dua jam untuk mencapai hasil terbaik. Jika Anda punya waktu, rendam selama 24 jam dan Anda akan menikmatinya.
Bagaimana Anda Melembutkan Flank Steak dengan Cepat?
Steak irisan sayap dapat dengan mudah dibumbui menggunakan gosok atau rendaman berbahan dasar pepaya atau nanas. Pepaya sebenarnya mengandung pelunak daging alami yang disebut papain. Nanas, di sisi lain, mengandung enzim yang dikenal sebagai bromelain yang akan bekerja dengan sangat baik. Anda juga bisa menggunakan cuka, jus lemon, atau yogurt untuk melunakkan daging.
Berapa Suhu Flank Steak Harus Dimasak?
Mulailah dengan memanaskan panggangan hingga 400+°F. Tempatkan steak sayap di atas panggangan dan biarkan masak selama 10 menit. Keluarkan steak dari panggangan setelah itu dan diamkan selama sepuluh menit sebelum diiris.
Bagaimana Bobby Flay Memasak Flank Steak?
Pertama, biarkan steak mencapai suhu kamar. Keluarkan dari rendaman dan bumbui dengan garam dan sedikit merica juga. Panggang selama 4 hingga 5 menit di satu sisi sampai berwarna cokelat. Balikkan dan masak selama 4 hingga 5 menit. Keluarkan dari panggangan dan diamkan selama 10 menit lalu potong-potong.
Lihat juga cara memanggang di sini: Berapa Lama Memanggang Burger Beku
