Thanksgiving tidak akan lengkap tanpa bintang makanan – the kalkun! Tetapi bagi sebagian orang, menyempurnakan resep kalkun mereka bisa tampak seperti sebuah tantangan. Syukurlah, panggangan pelet dapat membantu Anda membuat sendiri lezat merokok Turki.
Panggangan pelet adalah jenis pemanggang yang menghasilkan panas dengan bantuan pelet kayu. Panggangan ini mengasapi kalkun Anda dengan sempurna, memberikan rasa yang kaya dan berasap.
Rasa biasanya akan tergantung pada jenis pelet kayu yang akan Anda gunakan. Jika Anda tidak yakin bagaimana cara mengasapi kalkun di atas panggangan pelet, berikut beberapa tips untuk membantu Anda.
Dalam posting ini kita akan membahas:
Cara mengasapi Kalkun di Panggangan Pelet
Jadi, inilah cara mengasapi kalkun Anda menggunakan panggangan pelet.
- Pertama, Anda perlu mengatur panggangan ke suhu yang tepat, yaitu sekitar 275 ° F. Anda dapat memilih untuk menaikkan suhu hingga 325 °F jika Anda ingin memastikan bahwa bagian dalam benar-benar matang.
- Selanjutnya, tempatkan kalkun dalam panci aluminium. Meskipun Anda juga bisa memasukkannya langsung ke dalam perapian, memasukkannya ke dalam panci sekali pakai dapat membantu mencegah kalkun menjadi kering. Saat meletakkan kalkun di panggangan pelet, pastikan Anda meletakkannya dengan posisi dada menghadap ke atas karena ini adalah bagian yang paling tebal. Jika tidak, kalkun akan kurang matang.
- Lihat timer Anda dan atur ke 90 menit. Saat pengatur waktu mati, atur suhu ke 350 °F dan biarkan kalkun dimasak selama 60-90 menit lagi agar rasa asap meresap ke dalam daging.
Agar kulitnya renyah, coba gunakan dua pengaturan suhu yang berbeda. Periksa suhu internal kalkun dengan menggunakan a termometer daging. Jika suhu minimal 170 °F, berarti burung sudah matang. Pastikan untuk menempatkan termometer di bagian unggas yang paling tebal.
FAQ
Berapa Lama untuk Mengisap Kalkun 12 Pound pada 225 Derajat?
Jika Anda merokok kalkun seberat 12 pon pada suhu rendah antara kisaran suhu 225 dan 250 derajat, Anda dapat mengharapkannya untuk dimasak sekitar 6 jam. Itu karena, dalam kisaran ini, kalkun diharapkan untuk merokok satu pon setiap 30 menit.
Bagaimana Anda Menghisap Kalkun di Traeger Grill?
Pertama, keluarkan kalkun dari lemari es. Keluarkan jeroan ayam itik, selipkan sayapnya, lalu ikat kakinya. Untuk mulai memasak, cukup atur panggangan Traeger hingga 225 °F dan panaskan panggangan. Pastikan tutupnya tertutup dan tetap seperti itu selama sekitar 15 menit. Kemudian tempatkan kalkun di wajan pemanggang dan ke dalam jeruji panggangan. Masak hingga suhu mencapai 100-110 °F.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merokok kalkun di perokok?
Saat merokok seluruh kalkun, idealnya Anda harus mengatur perokok ke 240 °F. Waktu memasak akan tergantung pada beratnya, yaitu 30 hingga 40 menit per pon. Jadi, kalkun seberat 8 pon kira-kira akan memakan waktu sekitar 4 jam!
Berapa Lama untuk Menghisap Kalkun pada 275 Derajat?
Untuk suhu 275 derajat, direkomendasikan untuk memasak kalkun selama sekitar 20 hingga 25 menit per pon. Oleh karena itu, jika Anda merokok kalkun seberat 8 pon, itu harus dilakukan dalam 3 jam atau kurang. Pastikan Anda membiarkan kalkun asap dingin sebelum Anda mengasinkannya.
