Ketika kita memikirkan daging yang digunakan untuk merokok, hickory, cedar, dan oak datang ke pikiran.
Tapi hackberry?
Sebagian besar dari kita bahkan belum pernah mendengar tentang kayu hackberry (Celtis) apalagi menggunakannya untuk merokok.
Jadi apakah ada gunanya menambahkan rasa pada daging panggang?
Jawabannya ya, hackberry bagus untuk merokok daging.
Ini menanamkan daging dengan rasa manis yang mirip dengan ceri dan kayu buah lainnya.
Itu membakar keras dan lama menjadikannya investasi yang hebat bagi koki yang menyukai asap yang enak.
Jika Anda berpikir untuk menggunakan hackberry untuk mengasapi daging, baca terus untuk mengetahui beberapa tip dan trik yang akan membantu Anda mendapatkan juru masak terbaik.
Kayu Hackberry untuk Merokok
Jika Anda memutuskan untuk bertualang dan menggunakan hackberry untuk merokok, ada beberapa hal yang harus Anda ketahui.
Pertama-tama, kayunya sangat padat dan sangat sulit untuk dipotong.
Bahkan, ada yang mengatakan bahwa jika Anda tidak memotongnya saat masih hijau, Anda mungkin tidak akan bisa masuk ke dalamnya.
Namun, begitu dipotong, kekentalannya terbayar dalam masakan yang dimasak dengan lambat, yang berarti bahwa sedikit saja bisa bertahan lama.
Juga, jika Anda menemukan kayu itu sendiri, pastikan itu aman dan segar.
Ini rentan terhadap kerusakan bakteri dan unsur-unsur lain bisa masuk ke dalamnya sehingga berbahaya untuk mengkonsumsi makanan yang telah dimasak.
Karena hackberry adalah pohon yang menghasilkan buah, paling baik digunakan dengan daging yang lebih ringan.
Direkomendasikan untuk memasak kalkun, ayam, dan ham dan akan menghasilkan rasa buah yang ringan saat digunakan dalam aplikasi ini.
Kemiripannya dengan cherry dan julukannya sebagai 'hickory light' berarti ia juga akan membuat perpaduan yang bagus dengan hickory.
Menggunakannya dengan hickory berarti akan memiliki kekuatan untuk membumbui daging yang lebih kuat seperti iga dan jenis daging merah lainnya.
Hickory dan jenis kayu sejenis sangat bagus untuk Merokok Rib Roast.
Apa itu Pohon Hackberry?
Pohon hackberry adalah gugur pohon yang umum di Amerika Serikat.
Ia juga dikenal sebagai sugarberry, pohon jelatang, dan kayu berang-berang. Dapat tumbuh di berbagai jenis tanah dan kondisi.
Pohon itu menghasilkan buah beri kecil yang menarik burung dan hewan. Hewan memakan buah dan pohon mengandalkan hewan untuk mengeluarkan buah sehingga dapat berkembang biak.
Buahnya juga aman untuk dikonsumsi manusia dan bisa dibandingkan dengan rasa kurma.
Meskipun pohon menghasilkan buah, hackberry tidak dianggap sebagai kayu buah.
Konon, banyak yang bilang daging ini memberikan rasa manis yang tak kalah dengan buah ceri.
Jadi jika hackberry bukan kayu buah, apa itu?
Anda mungkin terkejut menemukan bahwa itu adalah kerabat dari pohon elm. Hal ini menarik karena elm termasuk jenis pohon yang tidak boleh digunakan untuk pengasapan karena kandungan resinnya yang tinggi.
Namun, tidak ada bukti bahwa hackberry memiliki kandungan resin yang bisa berbahaya.
Faktanya, buah beri dan kulit kayunya telah digunakan selama bertahun-tahun dalam aplikasi medis tradisional dan telah dikenal untuk mengobati segala hal mulai dari sakit tenggorokan hingga penyakit kelamin.
Pastikan Kayu Hackberry Anda Aman
Kayu hackberry tidak umum dijual di toko-toko untuk merokok. Jika Anda mencari kayu sendiri, Anda ingin memastikannya aman untuk dimasak sebelum Anda menggunakannya.
Anda dapat mengetahui apakah kayu tersebut aman untuk dimasak dengan melihat dan menyentuhnya.
Jika kayu tidak memiliki bintik-bintik lunak dan tidak terlihat lapuk, itu berarti kayu tersebut aman.
Meskipun memiliki beberapa titik lunak, Anda mungkin dapat memotongnya untuk memastikan kayu yang Anda gunakan tidak memasukkan kontaminan ke dalam makanan.
Anda juga harus memastikan kayu bebas dari jamur, lumut, atau jamur. Jika ada jamur atau lumut di atasnya, Anda mungkin dapat melihat dan menciumnya.
Jika kayunya lebih tua dan bebas dari pembusukan dan jamur, Anda masih bisa menggunakannya.
Namun, kayu yang lebih tua kering dan karena itu rentan terbakar. Untuk mencegah hal ini terjadi, rendam sebelum digunakan.
Jika kayunya sangat kering, Anda dapat mempertimbangkan untuk membungkusnya dengan aluminium foil sebelum menggunakannya untuk merokok. Ini akan memungkinkan panas untuk keluar sehingga membakar daripada merokok.
Baca juga: Bagaimana cara menyimpan kayu untuk merokok? Panduan penyimpanan kayu yang tepat.
Pilihan lain untuk mendapatkan hackberry untuk merokok adalah dengan membelinya di lumber yard.
Pastikan kayu yang Anda gunakan untuk merokok belum diolah secara kimia dan tidak mengandung resin.
Setelah Anda membawanya pulang, Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan kecil yang cocok untuk merokok.
Hackberry mungkin bukan jenis kayu yang paling umum, tetapi bisa menjadi suguhan nyata saat digunakan untuk merokok.
Bagaimana Anda akan menggunakannya untuk membuat makanan Anda lezat?
Baca selanjutnya: Bisakah saya menggunakan kayu hijau untuk merokok? Para ahli mengatakan ya.
