Jika kamu cinta merokok dengan kayu beraroma tetapi belum mencoba buah persik, Anda siap untuk mengobatinya.
Persik (Prunus persica) adalah gugur pohon, dan itu milik genus Prunus yang mencakup ceri dan prem. Persik dan nektarin adalah spesies yang sama, seperti kayunya, meskipun secara komersial dianggap sebagai buah yang berbeda.
Semua orang tahu bahwa kayu hickory cocok dengan daging berwarna gelap, dan hutan buah seperti apel sangat ideal untuk unggas.
Tapi, tidak banyak orang yang menggunakan peachwood saat merokok.
Anda mungkin bertanya-tanya, apakah peachwood baik untuk merokok?
Kayu persik yang dibumbui sangat baik untuk merokok. Rasa peachwood mirip dengan pir karena memiliki rasa buah yang ringan dan rasa yang agak manis. Hal ini cukup halus untuk merokok daging ringan, tetapi orang-orang akan merasakan rasa manis itu di langit-langit mulut mereka karena meninggalkan rasa yang menyenangkan.
Sebenarnya tidak banyak orang yang akrab dengan keripik peachwood, karena tidak begitu umum di toko.
Ini sangat disayangkan karena buah persik memiliki rasa buah yang halus dan menyenangkan, yang cocok dengan ayam, kalkun, ayam cornish, dan bahkan babi.
Jadi jawabannya adalah ya, tentu saja!
Secara umum, kayu buah memiliki rasa asap yang ringan, sehingga mereka melengkapi makanan ringan yang terbaik.
Beberapa perokok mengklaim bahwa kayu persik mengalahkan apel dalam hal rasa!
Dalam posting ini kita akan membahas:
Cara Menggunakan Peachwood untuk Merokok
Rahasia menggunakan kayu persik adalah menggunakannya dalam jumlah sedang dan dalam jumlah kecil.
Jika Anda menggunakannya untuk merokok domba, daging babi, atau makanan seperti iga, Anda dapat menggunakan jumlah yang lebih banyak karena daging tersebut membutuhkan lebih banyak rasa.
Tapi, Anda tidak perlu terlalu banyak merokok saat memasak unggas, atau Anda berisiko mengalahkan rasa lezat daging.
Gunakan peachwood berpengalaman yang telah mengering setidaknya selama 6 bulan, tetapi tidak lebih dari satu tahun, atau mungkin terlalu kering.
Dalam hal ini, itu akan terbakar dan terbakar terlalu cepat. Ingatlah bahwa Anda tidak boleh menggunakan kayu persik hijau untuk mengasapi daging.
Sama seperti kayu lainnya, Anda dapat merendam serpihan kayu persik dalam air selama 30 menit, tetapi Anda tidak benar-benar perlu melakukan langkah ini.
Peachwood memiliki beberapa rasa yang unik, dan untuk memaksimalkannya, coba gunakan pembakar tongkat offset saat merokok alih-alih membakar kayunya.
Masih mencari perokok yang baik? Membaca: Apa yang harus dicari saat membeli perokok | tips, tipe & 3 diulas.
Kayu Merokok Penting
Ahli panggangan sejati tahu bahwa kayu yang Anda gunakan untuk merokok membuat perbedaan besar dalam hal rasa dagingnya.
Ada beberapa panduan umum yang membantu Anda memilih kayu mana yang paling cocok dengan jenis daging.
Misalnya, kayu buah seperti persik atau pir cocok dengan ayam.
Rasa kayu menentukan seberapa kuat asapnya. Kayu pengasapan memiliki berbagai rasa dari ringan hingga kuat.
Kayu yang lebih ringan dan lebih halus seperti kayu buah 'ringan' sedangkan kayu seperti hickory 'sedang' dan kayu keras seperti mesquite 'kuat.'
Untuk perokok pemula, menggunakan kayu persik lebih mudah daripada kayu keras yang kuat. Persik memiliki rasa yang lebih ringan, jadi lebih sulit untuk salah mengartikannya.
Tempat Membeli Peachwood untuk Merokok
Serpihan kayu persik sulit didapat karena kurang populer dibandingkan kayu buah lainnya, seperti apel atau ceri.
Namun, jika Anda ingin mencoba kayu persik, Anda dapat membeli berbagai paket, seperti Keripik Merokok BBQ BARAT 4 bungkus.
Muncul dengan empat rasa kayu: Maple, Apple, Cherry, dan tentu saja, Peach. Ini ideal untuk digunakan dengan pemanggang listrik atau gas Anda.
Makanan Terbaik untuk Dihisap dengan Peachwood
Seperti yang telah saya sebutkan sebelumnya, makanan terbaik untuk merokok dengan kayu persik adalah daging ringan seperti unggas.
Tapi, Anda juga bisa merokok babi, atau bahkan domba jika Anda tidak keberatan dengan rasanya yang halus!
Berikut adalah daftar makanan untuk merokok dengan peachwood:
- Ayam
- Burung buruan kecil
- pantat babi
- Sayap
- Daging domba
- Turki
- punggung (biarkan daging berasap lebih lama agar rasa buah persik terasa)
Rekomendasi saya adalah Anda mencampur buah persik dengan kayu lain seperti hickory jika Anda mau daging babi asap.
Jika tidak, rasanya mungkin tidak cukup kuat, sehingga orang mungkin mengatakan bahwa daging babi tidak cukup lama diasap.
Oleh karena itu, Anda dapat menggunakan 75% peach dan 25% hickory hanya untuk memberikan sedikit tambahan rasa asap kayu.
Baca juga: Apakah kayu manis yang diawetkan baik untuk mengasapi daging? Tidak! Inilah alasannya
Apakah Aman Merokok dengan Peachwood? Apakah itu Beracun?
Jangan khawatir, peachwood aman digunakan untuk mengasapi makanan.
Ada mitos yang beredar bahwa peachwood itu beracun, tapi itu tidak benar. Satu-satunya bagian beracun dari buah persik adalah lubangnya.
Faktanya, buah persik dan aprikot berbahaya tetapi hanya jika dimakan.
Lubang mengandung glikosida sianogenik, yang sangat beracun jika tertelan. Tapi, ketika Anda merokok, Anda tidak menggunakan lubang.
Jadi, ketika kayu dibakar dan diubah menjadi arang, tidak ada racun.
Kesimpulannya, peachwood sepenuhnya aman digunakan untuk merokok.
Intinya Peachwood
Saya merekomendasikan kayu persik untuk mengasapi unggas karena memiliki rasa halus yang tidak mengalahkan daging ringan.
Jadi, jika Anda pernah menggunakan kayu buah untuk merokok sebelumnya, Anda akan menyadari bahwa kayu persik tidak berbeda dengan ceri atau apel.
Jadi, itu akan membuat daging Anda terasa manis, buah, dan enak!
Mencari hutan yang lebih 'eksotis' untuk merokok? Cari tahu apakah Hackberry Baik untuk Merokok Daging.
