Tidak yakin jenis daging apa yang akan dikenakan pada perokok Anda?
Temukan 10 potongan daging yang terjangkau namun lezat ini yang cocok untuk perokok dan dapat memasak makanan yang lezat untuk seluruh keluarga dalam waktu singkat.
Untuk membuat yang terbaik dari perokok dan daging Anda, jangan gunakan daging tanpa lemak yang mahal.
Potongan ini tidak memiliki jaringan ikat dan lemak yang diperlukan, sehingga dengan cepat menjadi kering dan terbakar saat diasapi, yang menyebabkan hasil yang mengecewakan bagi semua orang.
Jadi, coba cari daging yang memiliki sedikit lebih banyak terjadi, Anda akan menemukan bahwa Anda mendapatkan sedikit lebih banyak keuntungan dengan daging yang lebih berlemak karena itu akan melakukan setengah dari pekerjaan untuk Anda dengan lemak yang mengasinkan daging, membuatnya tetap segar dan dagingnya lembab saat diasap!
Mari kita mulai! Kamu bisa memakai semua jenis perokok untuk ini daging asap prosedur.
Pastikan untuk mengikuti petunjuk suhu memasak untuk menghindari sisa makanan yang tidak perlu atau potongan yang keras.
Dalam posting ini kita akan membahas:
Iga babi
Iga babi adalah pilihan daging yang cocok untuk diasap karena mereka memiliki lapisan lemak yang tebal untuk melindunginya dari pembakaran dan menghasilkan karamelisasi yang hebat tanpa harus menunggu sepanjang hari untuk hasilnya.
Dengan bantuan glasir gula merah pedesaan, iga babi Anda akan menjadi bahan pembicaraan di pesta!
Iga babi dimasak dengan sangat cepat, jadi Anda harus memastikan bahwa Anda memperhatikannya saat mereka merokok atau Anda akan mendapatkan iga yang kenyal seperti sepatu yang akan membuat Anda menjerit kecewa. .
Iga babi sendiri sudah berair, tetapi lebih segar lagi jika dimasak dengan saus di dalam alat pengasap.
Shortribs daging sapi
Iga pendek daging sapi adalah potongan daging sapi yang enak untuk diasap karena memiliki banyak kolagen yang membuatnya empuk dan memberikan tekstur yang bagus.
Tulang menambah rasa dan membantu menjaga daging tetap lembab selama proses pengasapan.
Ini juga memasak dengan sangat cepat, jadi Anda tidak perlu khawatir kehilangan jejak saat mereka merokok.
Salmon asap
Salmon asap adalah salah satu makanan yang sepertinya selalu disukai orang.
Mudah disiapkan, rasanya luar biasa, dan cocok dengan apa saja.
Jika Anda ingin menambahkan rasa ekstra pada salmon asap Anda, cobalah menambahkan beberapa dill segar, jus lemon, caper, atau daun bawang ke dalam campuran.
Pundak domba
Bahu domba adalah potongan daging domba murah yang sempurna untuk merokok.
Ini memiliki jumlah lemak dan jaringan ikat yang baik yang berarti tidak terlalu kering selama proses merokok.
Ini berarti akan memakan waktu lebih lama daripada potongan daging lainnya untuk dimasak, tetapi setelah matang, rasanya akan luar biasa.
Dada kalkun
Dada kalkun adalah potongan kalkun yang relatif murah yang sempurna untuk merokok karena memiliki banyak jaringan ikat yang membuatnya tetap empuk.
Ini juga cukup berlemak, membuatnya sempurna untuk merokok.
Tambahkan beberapa rempah-rempah seperti rosemary, thyme, dan sage untuk menendangnya dan Anda akan mendapatkan makan malam yang luar biasa!
Sayap ayam
Sayap ayam adalah pilihan yang bagus jika Anda lebih suka menghabiskan lebih sedikit uang untuk daging dan lebih banyak untuk makanan pembuka.
Mereka sangat cepat dan mudah untuk dihisap dan hanya membutuhkan waktu sekitar empat jam untuk menghabiskannya.
Ingatlah untuk melepas ujung sayap sebelum memasukkannya ke dalam perokok.
Sosis
Sosis mungkin adalah hal termudah yang bisa Anda hisap. Yang Anda butuhkan hanyalah sosis buatan sendiri yang enak dan perokok.
Dengan bantuan beberapa bungkus sosis dan beberapa daging giling segar, Anda dapat mengisi sosis Anda dengan bahan apa pun yang Anda inginkan.
Cobalah mengisinya dengan apel, bawang putih, bawang merah, paprika, jamur, rempah-rempah, keju, potongan daging asap, dll.
Paha ayam
Paha ayam bagus untuk merokok. Mereka murah, serbaguna, dan lezat.
Anda dapat menggunakannya dalam sandwich, salad, sup, tumis, kari, dll.
Mereka adalah daging yang sempurna untuk asap karena mereka tidak memerlukan waktu memasak yang lama, memiliki lebih banyak kulit, dan cenderung lebih ramping daripada kebanyakan daging.
Steak Tuna
Steak tuna adalah alternatif yang bagus untuk dada ayam. Mereka lebih murah, lebih mudah ditemukan, dan mengemas pukulan yang lebih besar.
Mereka juga bagus untuk perokok karena hanya membutuhkan waktu sekitar tiga jam untuk memasak.
Pastikan untuk mendapatkan steak tuna yang tidak dikemas dalam minyak karena ini akan menjadi lembek setelah merokok.
Daging babi panggang
daging babi adalah pilihan yang bagus, dan itu mungkin tiket untuk menjadikan babi sebagai jenis daging favorit Anda.
Mereka berasal dari bagian babi yang sama dengan tulang rusuk, jadi mereka serupa dalam ukuran dan bentuk.
Mereka juga cukup terjangkau dan dapat dengan mudah ditemukan di setiap toko kelontong. Tempatkan daging Anda di tengah pengasap untuk memasak yang merata.
Tips Memasak Perokok
Mulailah Api yang Baik
Langkah pertama dalam memulai dengan merokok makanan adalah menyalakan api. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menggunakan briket arang.
Ini sudah tersedia di sebagian besar toko perangkat keras dan supermarket. Anda juga bisa
Memanggang tidak seperti memanggang dalam oven.
Ada begitu banyak variabel dalam hal merokok daging dan tidak mungkin untuk mempersiapkan semuanya, tetapi ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan untuk menyiapkan daging Anda dengan baik!
Anda mungkin perlu memikirkan beberapa hal seiring berjalannya waktu, tetapi jangan khawatir, Anda akan menjadi ahli perokok dalam waktu singkat.
Misalnya, ukuran potongan memainkan peran besar dalam berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mencapai suhu yang sesuai dan tingkat kematangan yang diinginkan.
Begitu juga dengan kandungan lemaknya, baik yang berumur kering maupun tidak, jumlah jaringan ikatnya, dan bahkan lebih banyak lagi.
Memang, suhu mungkin salah satu bagian terpenting dari memanggang.
Anda tidak ingin memotong sepotong daging untuk melihat apakah sudah matang.
Jadi, satu-satunya cara pasti untuk mengetahui apakah sesuatu sudah matang adalah dengan mengukur suhu internalnya.
Beli Perokok yang Baik
Seorang perokok berkualitas baik akan bertahan bertahun-tahun. Saat membeli perokok, carilah yang terbuat dari stainless steel, bahan yang kuat, dan merek yang terpercaya.
Model terbaik akan mampu bertahan dari waktu ke waktu dan menjaga makanan tetap lembab tanpa mengering.
Gunakan Termometer Daging
Daging termometer sangat penting saat menggunakan perokok. Pastikan untuk menempatkan termometer jauh di dalam daging sehingga Anda tahu persis seberapa panasnya.
Banyak perokok modern akan memiliki pengaturan suhu mulai dari 150 ° F - 300 ° F, dan memiliki termometer daging internal yang terpasang.
Jika Anda tidak yakin berapa kisaran untuk memasak potongan daging Anda, periksa online atau tanyakan pada seseorang yang berpengalaman dengan perokok.
Jangan Melebihi Perokok
Saat mengisi perokok, selalu beri jarak antara makanan dan tutupnya.
Hal ini memungkinkan udara bersirkulasi dengan bebas dan mencegah terbentuknya kelembapan. Ini juga membantu mencegah flare-up yang dapat menyebabkan kebakaran minyak.
Final Thoughts
Merokok adalah metode yang bagus untuk melunakkan dan menambahkan rasa ekstra pada daging Anda.
Butuh waktu, tetapi metode memasak yang lama dan lambat ini mengubah potongan daging yang murah dan keras menjadi makanan yang lezat dan menggiurkan.
Dengan potongan yang luar biasa ini, Anda dapat menyelamatkan diri dari bekerja keras karena perokok Anda sepanjang hari dan mendapatkan makanan yang sangat lezat dan beraroma siap untuk meja Anda dalam waktu kurang dari empat jam.
Kami berharap koleksi daging terbaik kami yang berlimpah telah membantu Anda untuk mulai merokok dalam hitungan jam.
Jika Anda memiliki pertanyaan atau resep saran, jangan ragu untuk meninggalkan komentar di bawah. Kami akan senang mendengar dari Anda!
