Saus Pel daging terbaik untuk barbekyu [+resep]

Pernahkah Anda memasak barbekyu dan kecewa dengan hasilnya?

Itu bukan salahmu! Memanggang adalah bentuk seni, dan dibutuhkan latihan untuk melakukannya dengan benar.

Tapi begitu Anda melakukannya, rasa dagingnya tidak ada duanya. Itu sebabnya kami di sini untuk membantu Anda.

Anda mungkin pernah melihat pitmaster favoritmu menyapuping daging saat dimasak dan saya akan mengajari Anda cara mengepel daging.

Ini adalah langkah penting dalam mencapai rasa barbekyu yang lezat.

Salah satu cara untuk menjaga jus berharga itu pada daging adalah dengan mengepelnya dengan saus yang lezat, cuka sari apel, atau bir. Lumuri daging secara teratur saat dimasak, dan gunakan sendok atau sikat pengoles untuk mengoleskan saus.

Saya juga membagikan resep pel bbq favorit saya untuk membantu Anda mencapai BBQ terlezat dan terlezat. Petunjuk: bahan rahasianya adalah cuka sari apel.

Saus terbaik untuk pel daging

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Banyak orang salah mengira bahwa mengepel daging hanya berarti menambahkan saus BBQ di atas daging dengan kuas, padahal itu tidak sepenuhnya benar.

Saus BBQ adalah sejenis pel, tetapi ada juga berbagai jenis pel yang bisa Anda gunakan saat memasak daging.

Saus terbaik untuk pel daging biasanya kental dan tidak mengandung banyak cairan. Ini memungkinkan mereka untuk menempel pada daging saat dimasak, menambah rasa dan kelembapan.

Namun, cairan encer seperti bir dan jenis alkohol lainnya dapat digunakan untuk menyemprot dan mengepel daging Anda.

Apakah Anda memilih saus pel kental atau tipis, tujuannya adalah untuk menjaga daging tetap lembab, berair, dan penuh rasa.

Untuk saus yang paling sederhana, cukup gunakan air dalam botol semprot dan semprotkan daging saat dipanggang. Tetapi metode ini tidak menambahkan rasa yang enak. Sebaiknya gunakan saus lainnya.

Jika Anda menginginkan daging yang paling empuk dan berair, saus pel terbaik termasuk beberapa cuka, terutama cuka sari apel.

Tetapi jika Anda ingin membuat pengalaman memanggang yang luar biasa, Anda dapat menggunakan resep saus pel beraroma yang mencakup beberapa bahan seperti alkohol (bir, anggur), jus buah, saus bawang putih, saus Worcestershire, dan bahkan saus teriyaki untuk bbq Jepang umami yang manis itu. aroma.

Berikut adalah beberapa saus favorit kami untuk mengepel daging:

• Saus BBQ
• cuka sari apel
• jus apel
• Jus buah
• Saus BBQ madu
• Saus teriyaki
• Saus marinara
• Saos tomat
• Saus bawang putih
• Sambal pedas
• Bir
• anggur
• Saus sambal
• Saus Alfredo
• saus mustard
• saus worchestershire

Cara mengepel daging

Ada dua cara untuk mengepel daging: di atas panggangan atau di dalam oven.

Tentu saja, Anda dapat mengepel daging mentah lalu mengepelnya lagi saat dimasak, terutama jika Anda menggunakan metode memasak yang rendah dan lambat.

Di atas panggangan

1. Mulailah dengan memanaskan panggangan Anda dengan api sedang-tinggi.
2. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, agar matangnya merata.
3. Tempatkan daging di atas panggangan dan masak selama 3-5 menit per sisi, atau sampai matang.
4. Sementara dagingnya dimasak, campurkan bahan untuk saus pel bbq.
5. Saat daging sudah matang, olesi dengan saus bbq mop dan sajikan segera.

Dalam oven

1. Panaskan oven Anda hingga 400 derajat F.
2. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, agar matangnya merata.
3. Letakkan daging di atas loyang dan masak selama 10-15 menit, atau sampai matang.
4. Sementara dagingnya dimasak, campurkan bahan untuk saus pel bbq.
5. Saat daging sudah matang, olesi dengan saus bbq mop dan sajikan segera.

Resep Pel BBQ

Joost Nusselder

Ada banyak resep saus pel di luar sana tetapi salah satu favorit saya adalah campuran aroma kuat yang mengingatkan saya pada saus bbq buatan sendiri. Itu tidak menghilangkan bumbu gosok Anda tetapi menambahkan rasa yang lezat untuk daging apa pun, terutama iga, babi yang ditarik, Sandung lamur sapi, dan ayam juga. Saya menambahkan gula merah karena membantu kulit pada daging menjadi karamel dan menjadi lebih lezat.

Belum ada peringkat

Resep Cetak

Waktu masak 10 menit menit

Masakan Amerika

Porsi 1 sesi barbekyu

bahan

  

1x2x3x

• 1/4 cangkir cuka sari apel
• 1/4 cangkir saus tomat
• 3 sendok makan gula merah
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan Saus Worcestershire
• 1 sendok teh paprika asap
• 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/4 sendok teh bubuk bawang
• 1/2 sendok teh lada hitam

petunjuk

 

• Campur semua bahan dalam mangkuk kecil.
• Oleskan saus pel bbq ke daging saat dimasak.
• Sajikan segera.

Catatan

Nikmati barbekyu lezat Anda!

Kata kunci BBQ

Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana itu!

Alat apa yang Anda butuhkan untuk mengepel daging?

Pecinta barbekyu tahu bahwa kunci daging yang lezat dan lezat ada di sausnya.

Dan cara apa yang lebih baik untuk membuat jus lezat itu mengalir selain dengan mengepelnya selama proses memasak?

Yang Anda butuhkan hanyalah kuas pengoles atau pel mini dan semangkuk saus favorit Anda.

Anda dapat menggunakan apa saja sebagai saus – dari saus barbekyu yang dibeli di toko untuk campuran sederhana kecap, gula merah, dan cuka sari apel.

Rendam sikat pengoles Anda dalam saus, lalu gunakan untuk mengoleskan saus ke seluruh daging.

Pastikan untuk masuk ke semua sudut dan celah! Anda juga dapat menggunakan botol semprot untuk mengoleskan saus jika Anda mau.

(lihat lebih banyak gambar)

Sikat terbaik untuk mengepel daging adalah sikat kepala pel mini – yang Pel pengoles grillhog terlihat seperti kain pel kecil dengan gagang kayu.

Pel lebih disukai daripada kuas karena mengambil lebih banyak cairan sehingga sangat ideal jika Anda menggunakan saus pel yang tipis.

Seberapa sering mengepel daging?

Memasak potongan daging tertentu hingga tingkat kematangan tertentu berpengaruh pada jawaban atas pertanyaan ini.

Mengepel lebih sering setiap 10-15 menit untuk potongan daging yang lebih keras seperti iga atau brisket. Anda dapat mengepel setiap 20-30 menit jika Anda memasak ayam atau babi, yang tidak terlalu keras.

Pertanyaan Umum (FAQ)

Bisakah Anda mengepel daging dengan bir?

Ya, Anda bisa mengepel daging dengan bir. Faktanya, banyak orang gunakan saus pel bir saat memanggang.

Bir menambahkan rasa yang lezat pada daging dan juga membantu menjaganya tetap lembab.

Juga periksa resep ayam kaleng bir perokok pelet yang luar biasa ini!

Apa cara terbaik untuk menyimpan saus pel?

Cara terbaik untuk menyimpan saus pel adalah dalam wadah kedap udara di lemari es. Itu akan disimpan selama sekitar satu minggu.

Anda juga dapat membekukannya hingga 3 bulan. Cukup cairkan di lemari es sebelum digunakan.

Bisakah Anda mengepel daging terlebih dahulu?

Ya, Anda bisa mengepel daging terlebih dahulu. Bahkan, banyak orang lebih suka melakukannya karena saus akan memiliki lebih banyak waktu untuk meresap ke dalam daging.

Pastikan untuk menyimpan daging di lemari es dan menyimpan saus di wadah terpisah. Saat Anda siap memasak, cukup oleskan saus pada daging dan mulailah memanggang.

Bagaimana Anda tahu kapan harus mengepel daging?

Cara terbaik untuk mengetahui kapan harus mengepel daging adalah dengan mengamatinya dengan cermat saat dimasak.

Saus akan mulai menjadi karamel dan daging akan mulai berkilau. Ketika Anda melihat tanda-tanda ini, saatnya untuk mulai mengepel.

Takeaway

Pel daging untuk barbekyu yang lezat dan lezat yang akan membuat tamu Anda kembali lagi.

Yang Anda butuhkan hanyalah semangkuk saus favorit Anda, kuas pengoles atau pel mini, dan waktu untuk memasak daging.

Anda dapat menggunakan apa saja sebagai saus - mulai dari saus barbekyu yang dibeli di toko hingga campuran sederhana saus tomat, gula merah, dan cuka sari apel.

Rendam sikat pengoles Anda dalam saus, lalu gunakan untuk mengoleskan saus ke seluruh daging. Pastikan untuk masuk ke semua sudut dan celah!

Anda juga dapat menggunakan botol semprot untuk mengoleskan saus jika Anda mau.

Pastikan untuk menontonnya dengan cermat sehingga Anda tahu kapan harus mulai mengepel dan membuat jus itu mengalir!

Saya pikir Anda sudah siap untuk mulai membuat barbekyu yang enak sekarang!

Selanjutnya, lihat 3 pemanggang stainless steel terbaik teratas [ulasan] untuk memasak dengan gaya

Joost Nusselder, pendiri Lakeside Smokers adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan BBQ Smoking (& makanan Jepang!) di jantung hasratnya, dan bersama dengan timnya dia telah membuat artikel blog yang mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.