Patty, dalam bahasa Inggris Amerika, Australia, dan Selandia Baru, adalah sajian daging giling atau alternatif daging yang diratakan, biasanya bulat. Dagingnya dipadatkan dan dibentuk, dimasak, dan disajikan. Roti dapat dimakan dengan pisau dan garpu di piring seperti steak Salisbury, tetapi biasanya disajikan dalam semacam sandwich yang disebut "burger“, atau hamburger jika patty dibuat dari daging giling.
Patty itu sendiri juga bisa disebut burger, baik disajikan dalam sandwich atau tidak, terutama di Inggris Raya dan Irlandia, di mana istilah "patty" jarang digunakan.
Pada artikel ini, saya akan memberi Anda panduan komprehensif untuk roti, yang mencakup semuanya mulai dari asalnya hingga bahannya dan saran penyajiannya. Ayo selami!
Dalam posting ini kita akan membahas:
Apa arti sebuah Nama?
Roti adalah makanan favorit yang dapat ditemukan di seluruh dunia, dan memiliki banyak nama berbeda. Berikut adalah beberapa istilah yang paling umum digunakan untuk roti:
- Roti daging sapi: Terbuat dari daging giling, ini adalah roti klasik yang dipikirkan kebanyakan orang ketika mendengar kata "patty". Mereka sering disajikan dengan roti dengan keju, selada, dan tomat, dan merupakan makanan pokok restoran cepat saji di mana-mana.
- Roti kedelai: Roti ini terbuat dari protein kedelai dan merupakan alternatif vegetarian dan vegan yang populer untuk roti daging sapi. Mereka sering digunakan dalam burger vegetarian dan hidangan tanpa daging lainnya.
- Roti ayam: Terbuat dari ayam giling, roti ini merupakan alternatif yang lebih sehat untuk roti daging sapi dan sering digunakan dalam sandwich dan salad.
- Roti daging: Istilah ini digunakan untuk mendeskripsikan semua jenis patty yang terbuat dari daging, termasuk daging sapi, ayam, babi, dan domba.
- Roti vegetarian: Roti ini terbuat dari berbagai bahan non-daging, termasuk tahu, tempe, dan gluten gandum. Mereka sering digunakan sebagai alternatif vegetarian atau vegan untuk roti daging.
Bentuk Benda: Bagaimana Roti Dibentuk
Roti tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran, tetapi bentuk yang paling umum adalah kue pipih dan bundar. Berikut adalah beberapa hal yang perlu diketahui tentang bagaimana roti terbentuk:
- Daging giling adalah bahan yang paling umum digunakan dalam roti, dan biasanya dicampur dengan bahan lain seperti remah roti, telur, dan rempah-rempah untuk memberi rasa dan tekstur.
- Roti dapat dibentuk dengan tangan, tetapi sebagian besar roti komersial dibuat menggunakan mesin yang membentuk daging menjadi ukuran dan bentuk tertentu.
- Beberapa roti, seperti roti ayam, dipisahkan secara mekanis, artinya daging dipisahkan dari tulangnya menggunakan mesin.
- Roti vegetarian sering dibuat menggunakan bahan pengikat seperti telur atau gluten gandum untuk menyatukannya.
Sejarah Singkat Patty
Patty telah ada selama berabad-abad, dan asalnya dapat ditelusuri kembali ke masakan Inggris dan Prancis. Berikut adalah beberapa momen penting dalam sejarah patty:
- Kata "patty" berasal dari kata Prancis "pâté", yang berarti "pai".
- Pada abad ke-19, orang Inggris mulai menggunakan istilah "patty" untuk menggambarkan kue pipih kecil yang terbuat dari daging atau ikan.
- Produk patty komersial pertama diperkenalkan di Amerika Serikat pada tahun 1930-an, dan itu adalah patty daging sapi yang dijual beku dan siap dimasak.
- Hari ini, roti adalah makanan pokok restoran cepat saji dan dapat ditemukan dalam berbagai macam rasa dan gaya.
Banyaknya Variasi dan Cara Penyajian Roti
Roti tersedia dalam berbagai bentuk, tetapi jenis yang paling umum dibuat dari daging giling. Namun, daging babi, ayam, dan bahkan bacon dapat digunakan untuk menciptakan rasa yang unik. Beberapa contoh variasi antara lain:
- Campuran daging sapi dan babi
- Ayam giling dengan nasi putih
- Bacon dan campuran daging sapi
Melayani Gaya
Roti dapat disajikan dengan berbagai cara, tergantung daerah dan masakan setempat. Beberapa gaya penyajian populer meliputi:
- Gaya tradisional: atasnya dengan bawang panggang dan disajikan dengan nasi
- Gaya makanan cepat saji: disajikan dengan saus dan kentang goreng
- Gaya Jepang: terinspirasi dari hidangan “hamburg steak”, diberi saus dan disajikan dengan nasi
- Gaya lokal: unik untuk kota atau daerah tertentu, seperti "Loco Moco" di Hawaii, yang merupakan patty yang disajikan di atas nasi dan diberi saus dan telur goreng di atasnya
Sejarah dan Asal-usul
Sejarah roti dapat ditelusuri kembali ke toko daging di Eropa, di mana daging giling dijual dalam porsi kecil dan segar. Teknik mencampur daging giling dengan bahan lain untuk menciptakan rasa yang unik juga diterapkan di Eropa. Namun, di Amerikalah patty benar-benar lepas landas dan menjadi sangat populer. Berikut beberapa fakta menarik seputar sejarah dan asal muasal roti:
- Istilah “patty” identik dengan istilah “burger” di beberapa daerah
- Restoran cepat saji pertama yang menyajikan roti adalah White Castle pada tahun 1921
- Roti diklasifikasikan sebagai jenis sandwich
- Popularitas roti adalah karena layanan dan ketersediaannya yang cepat
Teknik dan Bahan Unik
Berikut beberapa teknik dan bahan unik yang bisa digunakan untuk membuat patty yang enak:
- Menggunakan campuran daging giling untuk menciptakan rasa yang unik
- Menambahkan bumbu atau bumbu tertentu ke dalam campuran
- Topping patty dengan saus atau kuah tertentu
- Memanggang patty untuk menciptakan rasa berasap
- Menyajikan patty dengan lauk tertentu, seperti coleslaw atau mac dan keju (seperti resep perokok ini)
Dari Daging Menjadi Sayuran: Produksi Roti Komersial
Dalam hal memproduksi roti untuk distribusi komersial, ada beberapa metode berbeda yang dapat digunakan. Cara paling umum adalah melalui penggunaan mesin yang dirancang khusus untuk memproduksi roti dalam berbagai bentuk. Mesin ini dapat menghasilkan roti yang terbuat dari daging, unggas, ikan, bahkan sayuran.
Proses Produksi
Produksi roti dimulai dengan campuran bahan. Bergantung pada jenis patty yang diproduksi, campuran ini dapat mencakup berbagai macam produk. Misalnya, patty hamburger bisa dibuat dari daging giling, sedangkan patty ayam bisa dibuat dari ayam giling. Perkedel sayuran bisa dibuat dari campuran kentang, labu, wortel, dan sayuran lainnya.
Setelah campuran dibuat, itu dikirim ke pusat mesin di mana ia dirancang untuk menyelesaikan serangkaian proses secara otomatis. Proses ini termasuk membentuk campuran menjadi bentuk patty yang ideal, dan kemudian memanipulasi patty untuk menghilangkan tonjolan abnormal yang mungkin disebabkan selama proses pembentukan.
Keluaran dan Distribusi
Setelah roti dibentuk dan dimanipulasi, mereka dikemas dan dikirim untuk didistribusikan. Roti dapat dilihat dalam bentuk mentahnya, atau dapat dibekukan untuk digunakan nanti. Mesin tersebut mampu memproduksi roti dalam jumlah kecil maupun besar, tergantung kebutuhan pelanggan.
Jenis Roti yang Diproduksi
Mesin tersebut mampu menghasilkan berbagai roti yang berbeda, antara lain:
- roti hamburger
- roti ayam
- Roti ikan
- Roti udang
- roti sayur
Setiap jenis patty diproduksi dengan cara yang sama, dengan mesin mencetak campuran menjadi bentuk yang ideal untuk jenis patty tertentu.
Kesimpulan
Roti adalah makanan lezat yang ditemukan dalam berbagai bentuk di seluruh dunia. Mereka biasanya terbuat dari daging giling, tapi bisa juga dibuat dari sayuran atau ikan.
Mereka biasanya berbentuk seperti pai dan disajikan dengan hidangan tertentu, seperti burger (inilah cara memanaskannya kembali) atau sandwich, tetapi juga bisa disajikan sebagai lauk, seperti loco moco.
Nah, sekarang kamu sudah tahu apa itu roti dan cara memakannya!
