Pemilihan panggangan akhir-akhir ini begitu banyak sehingga membeli yang baru menjadi tantangan tersendiri karena kita tidak tahu harus memilih apa.
Kembali pada hari itu tidak masalah, ada panggangan arang yang tersedia yang diproduksi oleh beberapa merek, termasuk produsen Weber yang sangat terkenal.
Saat ini keragaman jenis panggangan dan banyaknya merek di pasaran memaksa setiap orang yang mempertimbangkan untuk membuat panggangan baru untuk melakukan analisis serius, khususnya yang modern. gas or Panggangan Pelet.
Dalam artikel ini saya akan melihat dan membandingkan dengan cermat panggangan pelet vs pemanggang gas.
Mana yang lebih mudah digunakan dan dibersihkan, dan mana yang lebih baik untuk memasak steak, hamburger, iga, bahu babi, brisket, dll.
Anda akan mempelajari semua itu dengan membaca panduan ini di mana saya telah membuat daftar semua kelebihan dan kekurangan dari kedua jenis panggangan.
Dalam posting ini kita akan membahas:
Panggangan pelet vs pemanggang gas
Pertama dan terpenting, saya ingin menjelaskan masalah konvensi penamaan untuk panggangan pelet dan perokok pelet. Kedua nama memiliki arti yang sama dan keduanya banyak digunakan meskipun konstruksi panggangan lebih dekat dengan perokok daripada panggangan biasa.
Panggangan pelet serbaguna dan sangat mudah digunakan, ini adalah gaya perokok set & lupakan dalam arti kata yang lengkap. Dalam hal ini terlihat sedikit seperti oven di mana Anda juga hanya perlu mengatur suhu, menyediakan bahan bakar dan selesai.
Berdasarkan hal tersebut, kini Anda dapat dengan mudah menyimpulkan bahwa nama yang lebih tepat adalah “pelet smoker” meskipun banyak orang menggunakan kata “grill”.
Sementara itu, pemanggang gas mengkhususkan diri pada apa yang harus dilakukan setiap pemanggang, yaitu memasak/memanggang dengan panas langsung (juga memungkinkan untuk memasak dengan panas tidak langsung).
Kedua pemanggang ini sangat cepat dan mudah digunakan, serta serbaguna dan mudah dibersihkan.
Panggangan pelet harganya sedikit lebih mahal dan sulit untuk menemukan sesuatu dengan harga yang lebih rendah, tetapi ketika datang ke pemanggang gas, penawarannya sangat berkembang sehingga setiap orang dapat menemukan sesuatu untuk diri mereka sendiri dalam kisaran harga mulai dari sekitar $200 hingga beberapa ribu.
Apa yang Saya Suka Tentang Pellet Grills
- Mereka mudah digunakan dan cepat, yang harus Anda lakukan adalah memilih suhu dan menekan tombol mulai.
- Anda tidak perlu khawatir tentang kontrol suhu, semua dikendalikan oleh sistem yang menambahkan pelet (bahan bakar) ke tungku pada saat yang tepat untuk menjaga suhu tetap.
- Meskipun bekerja paling baik sebagai perokok untuk merokok lambat, mereka juga memungkinkan untuk memasak, memanggang, dan memanggang.
Apa yang Saya Tidak Suka Tentang Pellet Grills
- Ini adalah panggangan paling mahal bagi mereka yang ingin memulai petualangan mereka dengan memasak di atas pelet. Sebagai perbandingan, untuk harga model dasar termurah Anda bisa membeli pemanggang gas kecil namun bagus atau pemanggang ketel padat dari Weber dengan garansi 10 tahun.
- Mereka mengandalkan listrik, itu bukan masalah di halaman belakang tetapi jauh dari rumah Anda harus memastikan Anda memiliki akses listrik.
- Mereka memiliki banyak elektronik yang berarti bahwa ketika sesuatu rusak, Anda tidak akan bisa memasak, perbaikannya juga cenderung mahal.
Apa yang Saya Suka Tentang Pemanggang Gas
- Pilihan tepat untuk memanggang steak, hamburger, atau sosis dengan cepat dan panas.
- Mencapai suhu yang sangat tinggi dalam waktu singkat, yang membuatnya sempurna jika Anda tidak punya banyak waktu.
- Tawaran pemanggang gas begitu besar sehingga setiap orang akan menemukan sesuatu untuk diri mereka sendiri, bahkan orang yang paling menuntut sekalipun. Banyak model memiliki fitur yang sangat menarik yang tidak akan Anda temukan di jenis panggangan lainnya (seperti bakar, pengasap & pembakar rotisserie)
- Pemanggang gas sangat mudah digunakan dan dibersihkan
Apa yang Saya Tidak Suka Tentang Pemanggang Gas
- Dibandingkan dengan pemanggang arang, mereka kalah karena tidak adanya rasa berasap yang begitu kuat dari makanan.
- Meskipun merokok dimungkinkan di sini, sebenarnya ada banyak kekurangan dibandingkan dengan apa yang ditawarkan perokok biasa (sebenarnya tidak ada gunanya membandingkan dalam hal ini).
- Anda harus ingat tentang memeriksa jumlah gas di tangki atau menyimpan cadangan karena tangki kosong di tengah memasak adalah skenario terburuk yang bisa terjadi pada Anda. Selain itu, masalah bagi banyak orang adalah keamanan dalam hal gas.
Perbandingan head to head Gas vs Pellet Grills
Saya pikir sekarang Anda mengetahui kurang lebih karakteristik kedua jenis panggangan, sekarang saatnya telah tiba untuk menyatukannya dan membandingkan karakteristik utama yang menarik perhatian kita masing-masing.
Kemudahan dan kecepatan penggunaan
Dalam kedua kasus tidak ada yang perlu dikeluhkan, kedua jenis pemanggang ini dikenal karena penggunaan dan kecepatannya yang sangat mudah.
Dalam memanggang, sebagian besar waktu dihabiskan untuk menyalakan api, jadi tidak heran jika pemanggang gas dan pemanggang pelet menjadi sangat populer, mereka sangat bagus dalam hal ini. Yang harus Anda lakukan adalah menyalakan kompor atau mengatur suhu dan menekan tombol ketika datang ke panggangan pelet.
Ini semua semudah mengoperasikan kompor gas/listrik, jadi bahkan seorang pemula tidak akan mengalami masalah setelah beberapa menit menggunakan kedua pemanggang.
Rentang Suhu
Pemanggang gas dikenal dengan pemanggangan panas, yang berarti dapat dengan mudah mencapai suhu sekitar 500 derajat F, model yang lebih baik dapat mencapai suhu yang lebih tinggi (terutama yang memiliki pembakar bakar).
Kelemahan dari gas, di sisi lain, cukup sulit atau tidak mungkin mempertahankan suhu rendah yang sempurna untuk merokok. Ini hanya mungkin bila menggunakan teknik yang tepat tetapi tidak senyaman dalam kasus panggangan pelet kompetitif.
Pengasap pelet juga dapat mencapai suhu tinggi hingga sekitar 450 atau bahkan 500 derajat F. Namun, ia bekerja paling baik sebagai perokok pada suhu yang lebih rendah, antara 200-350~ F.
Pengatur suhu
Ketika datang ke pemanggang gas, menjaga suhu tetap rendah sangat sulit dan tidak heran melihat bagaimana pemanggang jenis ini dirancang dengan mempertimbangkan memasak panas.
Untuk memasak dalam kondisi sempurna, pengasap pelet dibuat. Berkat konstruksi khusus dan teknologi yang digunakan oleh pemanggang ini, Anda tidak perlu khawatir tentang suhu yang tetap. Panggangan pelet berkualitas tinggi dapat mempertahankan suhu yang stabil dengan fluktuasi hanya +/- 5 F.
Rasa
Saat memasak dengan gas, makanannya sangat enak tetapi tidak memiliki apa yang bisa diberikan arang atau kayu, misalnya.
Ketika datang ke pelet, ada rasa pelet kayu yang berbeda tetapi tidak boleh dibandingkan dengan satu karakteristik arang. Keuntungan besar adalah ketersediaan berbagai jenis pelet, yang membuat rasa makanan sedikit berbeda tergantung pada jenis pelet kayu.
Memasak di atas pelet adalah memasak 100% di atas kayu, jadi Anda tidak perlu ragu dalam hal itu. Ketika datang ke pemanggang gas, dimungkinkan untuk membeli kotak perokok dan serpihan kayu secara terpisah untuk memberi daging setidaknya sedikit rasa kayu berasap.
Keserbagunaan dan aksesori
Ini jelas pemanggang gas yang paling serbaguna, tetapi saya harus menekankan bahwa harganya sangat mahal. Either way, jika Anda memiliki anggaran besar dan suka gadget dan bereksperimen di dapur, Anda harus mengarahkan mata Anda ke pemanggang gas.
Misalnya, lihat seri Weber Summit, yang dilengkapi dengan sebanyak 4 pembakar khusus tambahan yang tidak akan Anda temukan di jenis pemanggang lainnya. Selain itu, Anda dapat menambahkan banyak aksesori yang dijual terpisah.
Ketika datang ke panggangan pelet, Anda juga dapat mengharapkan banyak fitur menarik tetapi sayangnya, hal-hal ini juga tidak murah. Perbedaan utama adalah bahwa perokok pelet menawarkan banyak solusi yang memperluas kemungkinan merokok.
Anda perlu hati-hati menganalisis apa yang paling penting bagi Anda, merokok atau memanggang.
Harga
Secara keseluruhan, kisaran harganya besar dalam kedua kasus, dan serupa dalam hal harga maksimum.
Namun, perbedaan signifikan dalam hal pemanggang gas dapat dilihat pada braket harga terendah. Ini adalah kategori harga bagi mereka yang tidak punya banyak uang atau hanya membeli panggangan jenis ini untuk pertama kalinya dan ingin melihat apakah itu akan berhasil untuk mereka.
Bahkan pemanggang pelet termurah harganya beberapa kali lipat dari pemanggang gas termurah.
Misalnya, pemanggang gas sederhana dapat dibeli seharga $ 100 sedangkan untuk pemanggang pelet Anda harus membayar $ 300 jika Anda ingin memulai.
Kerusakan dan garansi
Melihat secara objektif, pemanggang pelet mengandung lebih banyak elemen teknis dan rumit yang tanpanya pemanggang tidak mungkin berfungsi.
Ketika salah satu elemen yang bertanggung jawab atas fungsi panggangan tidak berfungsi, Anda bisa melupakan memasak. Kontroler digital, burner, spiral berputar, ventilator, dan seluruh sistem rumit yang bertanggung jawab untuk menghitung kapan harus menambahkan bahan bakar – semua itu dapat rusak.
Ketika datang ke pemanggang gas, satu-satunya masalah sebenarnya mungkin adalah kompor. Masing-masing dari kita telah menemukan oven gas dan kita tahu bahwa hal-hal ini, jika dibuat dengan baik, dapat bertahan untuk waktu yang sangat lama.
Dalam kedua situasi tersebut, banyak kemajuan telah dilakukan selama dekade terakhir, yang menurunkan perubahan kerusakan cukup signifikan (berlaku untuk panggangan berkualitas baik yang harganya sedikit lebih mahal).
Hal ini dibuktikan dengan fakta bahwa Weber menawarkan garansi 10 tahun penuh untuk pemanggang gas mereka, tetapi ketika datang ke pemanggang pelet, itu paling lama sekitar 5-6 tahun.
Kesimpulan
Saya mencoba membuat daftar informasi penting sehingga Anda mendapatkan gambaran yang jelas dari kedua sisi. Sekarang terserah Anda untuk memikirkan jenis panggangan mana yang lebih cocok untuk Anda.
Sebenarnya sulit untuk membicarakan perbandingan yang adil di sini karena ini adalah gaya panggangan yang sama sekali berbeda.
Pemanggang gas terutama dirancang untuk memanggang cepat dan panas. Panggangan pelet di sisi lain mengkhususkan diri dalam merokok sangat mudah dan nyaman, ditambah menawarkan rasa kayu daging.
Kedua pemanggang sangat mudah digunakan dan cepat, ditambah keduanya bekerja dengan baik sesuai dengan yang dirancang.
Sekarang adalah langkah Anda untuk membuat pilihan sadar tentang apa yang lebih cocok untuk Anda berdasarkan apa yang telah Anda baca di sini.
