Baik Anda menjamu teman untuk hari itu atau menikmati malam bersama keluarga, Anda tidak akan salah dengan baby back ribs!
Sementara sebagian besar akan menggunakan olesan kering seperti yang saya gunakan di sini, beberapa orang cenderung lupa untuk melepaskan selaput di sisi belakang tulang rusuk, jadi saya akan menunjukkan caranya dan berbagi saus dan bumbu apel spesial saya.
Baca terus untuk resep yang mudah dikuasai menggunakan a perokok pelet. Saya juga mendapat rekomendasi pelet terbaik untuk panggangan berharga Anda.
Dalam posting ini kita akan membahas:
- 1 Resep iga babi asap pelet
- 2 Iga punggung bayi asap pelet
- 3 Apa pelet terbaik untuk digunakan untuk tulang rusuk bayi perokok?
- 4 Mengapa iga bayi di atas panggangan pelet?
- 5
- 6 4 langkah untuk merokok iga di atas panggangan pelet
- 7 Berapa lama untuk merokok iga di 225F
- 8 Apa yang harus disemprotkan pada tulang rusuk saat merokok
- 9 Berapa suhu untuk merokok iga?
- 10 Bagaimana Anda merokok iga di panggangan Pit Boss?
- 11 Apa yang membuat tulang rusuk bayi istimewa?
- 12 Manfaat menggunakan pelet perokok
Resep iga babi asap pelet
Sementara perokok pelet adalah bagus untuk beberapa jenis daging yang berbeda, kualitas hemat bahan bakar dari penanak yang baik ini membuatnya sempurna untuk pengasapan iga.
Baca terus untuk resep sederhana namun lezat yang bekerja dengan sangat baik setiap saat.
Iga punggung bayi asap pelet
bahan
- 2 rak iga babi punggung bayi
- 1-2 cangkir jus apel
- Saus BBQ gaya selatan
- BBQ kering gosok pilihan Anda
Gosok kering buatan sendiri
- 2 sdm gula merah
- 2 sdm gula putih
- 1 sdm lada hitam
- 1 sdm bubuk bawang putih
- 1 sdm paprika
petunjuk
Gosok kering
- Gosok kering memberi daging Anda kerak yang enak untuk diolah. Meskipun bahannya bisa diganti, pastikan untuk menggunakan beberapa jenis gula, merica, dan paprika untuk menciptakan rasa, tekstur, dan warna yang memuaskan.
- Campur bahan dengan baik dan tempatkan dalam shaker rempah-rempah.
- Oleskan gosok dengan murah hati ke bagian depan dan belakang tulang rusuk sebelum asap pertama di atas panggangan.
Iga punggung bayi
- Tambahkan rasa pelet kayu pilihan Anda ke perokok Anda dan panaskan hingga 225F dengan tutupnya tertutup.
- Lepaskan membran di sisi belakang tulang rusuk dengan pisau dan handuk kertas.
- Gosok dengan murah hati dengan gosok kering.
- Tempatkan iga belakang bayi yang sudah dibumbui di atas panggangan Anda dan asap selama 2 jam.
- Setelah 2 jam, keluarkan iga dari pengasap dan bungkus dengan aluminium foil.
- Rendam iga dengan jus apel, tutup kertas timah, dan kembalikan iga ke panggangan selama 2 jam lagi.
- Angkat iga dan lumuri dengan saus BBQ, lalu panggang kembali selama 15 menit.
- Awasi panggangan selama tahap akhir ini agar lapisannya tidak gosong.
- Biarkan iga beristirahat di atas panggangan selama 10 menit, lalu sajikan dengan baik dan panas.
Jangan merasa ingin membuat sendiri Gosok kering? Saya suka ini siap pakai gosok daging babi dan unggas dari Traeger Grills.
Apa pelet terbaik untuk digunakan untuk tulang rusuk bayi perokok?
Sebagai hidangan utama, baby back ribs sangat enak. Tapi asap mereka dengan pelet yang tepat, dan Anda akan memiliki kombinasi yang unggul!
Ada berbagai pelet yang bisa Anda gunakan untuk merokok iga, tetapi berikut beberapa yang sangat direkomendasikan:
- Apple: Paling sering digunakan untuk daging babi atau unggas, applewood menghasilkan asap buah ringan yang meningkatkan rasa dan bercampur dengan baik dengan rasa lainnya.
- Ceri: Mirip dengan apel, kayu ceri memiliki rasa yang ringan dan ringan, tetapi memberikan rasa dan warna yang luar biasa pada daging Anda.
- Hickory: Kayu hickory memiliki rasa smokey yang lebih kuat, tetapi dapat melengkapi rasa alami iga Anda dengan luar biasa.
- Mesquite: Juga rasa yang berani, kayu mesquite sangat baik untuk iga dan daging beraroma kuat lainnya.
- kacang pikan: Kayu kemiri menawarkan hasil akhir yang manis dan pedas yang kaya dan berpadu baik dengan rasa lainnya.
- Campuran: Untuk kombinasi yang lebih kreatif, perpaduan hickory, cherry, maple, dan applewood sangat direkomendasikan!
Baca juga posting mendalam lengkap kami di kayu untuk iga untuk mendapatkan rasa yang tepat
Mengapa iga bayi di atas panggangan pelet?
Tidak banyak orang yang menyadari hal ini, tetapi panggangan pelet menghasilkan beberapa iga asap paling mewah yang pernah ada. Bahkan, koki ahli pun akan setuju dengan ini!
Yang lebih hebat lagi menggunakan panggangan pelet untuk mengasapi iga adalah prosesnya sangat mudah. Anda tidak perlu mengambil pelajaran memasak untuk mencapai hasil yang luar biasa!
Ketika Anda melakukan pencarian online untuk tips tentang cara mengasapi iga di atas panggangan pelet, Anda pasti akan menemukan banyak informasi.
Memang, ada begitu banyak cara berbeda untuk menghisap iga. Terlepas dari proses yang Anda pilih untuk diikuti, semuanya pada dasarnya bermuara pada menggosok bumbu dan gula merah, memasak rendah dan lambat, dan kemudian menyikat dengan saus.
4 langkah untuk merokok iga di atas panggangan pelet
Untuk memberi Anda gambaran tentang cara mengasapi iga dengan bantuan panggangan Camp Chef, berikut adalah beberapa langkah dasar.
1. Dapatkan beberapa iga babi yang sempurna
Jangan gunakan tulang rusuk belakang dan bahkan yang bergaya St. Louis. Sebagai gantinya, pilih iga babi di mana tulang dada telah dihilangkan.
Pangkas iga dengan baik agar terlihat rapi saat disajikan. Pastikan Anda juga menghilangkan lemak yang lepas.
2. Nyalakan pemanggang pelet Camp Chef dan atur suhu ke 275F
Selanjutnya, tempatkan pelet kayu pilihan Anda ke dalam panggangan.
Anda dapat pilih pelet kayu apa pun yang Anda suka, meskipun kombinasi mesquite dan cherry atau apel yang sangat dianjurkan. Mereka cocok dengan daging babi.
3. Asap iga pada 275F selama 30 menit
Beberapa orang akan memilih hal "3-2-1 iga" saat merokok iga.
Ini berarti meninggalkan daging babi selama 3 jam di dalam pengasap, dan kemudian membungkusnya dengan kertas timah selama 2 jam dengan atau tanpa saus. Kemudian akhirnya, Anda menghapus foil dan membiarkan tulang rusuk tetap selama 1 jam.
Ini adalah metode yang baik untuk diikuti, meskipun Anda juga dapat bermain-main sedikit, berkat kemampuan Camp Chef untuk mengubah suhu menjadi apa pun yang Anda inginkan. Ingatlah bahwa tendangan suhu yang lebih tinggi dapat membantu memecah lemak!
4. Atur pengaturan asap ke asap tinggi selama 2 jam
Selanjutnya, atur perokok ke asap tinggi dan ini akan mengubah suhu menjadi 225F. Pada titik ini, Anda dapat melakukan low selama 2 jam atau lebih.
Panggangan pelet tidak diketahui memberikan rasa asap yang berat. Jadi "asap tinggi" adalah apa yang dianggap normal untuk panggangan ini.
Berapa lama untuk merokok iga di 225F
Ini akan memakan waktu sekitar 3 jam untuk merokok iga pada 225F. Untuk satu rak penuh iga, biasanya akan memakan waktu hingga 6 jam.
Jadi, jika Anda hanya ingin merokok, biarkan saja di sana hingga 6 jam.
Apa yang harus disemprotkan pada tulang rusuk saat merokok
Anda bisa menggunakan a semprotan cair dalam bentuk bir, jus apel, atau air. Anda bisa menyemprotkan iga setiap jam.
Selama 3 jam pertama, bumbui daging Anda dengan rasa berasap untuk memulai proses memasak.
Berapa suhu untuk merokok iga?
Ingatlah bahwa semakin lama Anda merokok pada suhu rendah, iga Anda akan semakin beraroma, empuk, dan berair!
Pastikan Anda mencapai suhu internal 165F sebelum menyajikan iga.
Bagaimana Anda merokok iga di panggangan Pit Boss?
Untuk mengasapi iga menggunakan pemanggang Pit Boss, mulailah dengan memanaskan lebih dulu perokok Anda hingga 200F. Saat melepaskan membran bagian belakang tulang rusuk, gunakan pisau dan beberapa handuk kertas.
Gosok iga dengan bumbu pilihan Anda. Letakkan di atas parutan dan asapkan hingga 2 jam.
Beli pisau ini yang penting untuk mengasapi daging jalan yang benar
Apa yang membuat tulang rusuk bayi istimewa?
Melampaui hot dog dan hamburger klasik Anda musim panas ini dan mengesankan tamu Anda dengan potongan baru yang lezat!
Iga punggung bayi mungkin membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, dan harganya sedikit lebih mahal, tetapi itu hanya karena permintaannya sangat tinggi. Mereka bagus untuk memanggang atau merokok, dan juga cocok untuk bumbu dan saus.
Ada kesalahpahaman umum bahwa tulang rusuk bayi berasal dari bayi babi. Mereka mendapatkan nama mereka karena mereka lebih pendek dibandingkan dengan sparerib yang lebih besar dan mereka berasal dari punggung atas babi.
Keduanya kaya rasa dan sangat lembut jika dimasak dengan benar, ini adalah potongan juicy yang akan membuat tamu Anda menginginkan lebih!
Manfaat menggunakan pelet perokok
Pengasapan makanan dalam pelet perokok adalah petualangan kuliner dengan banyak manfaat:
- Ini menambahkan rasa smokey otentik ke makanan Anda
- Anda mendapatkan panggangan dan perokok dalam satu, yang berarti nilai uangnya yang luar biasa
- Aman dan mudah digunakan
- Ini bekerja sangat efisien
- Sangat mudah untuk dibersihkan dan dirawat
- Sangat cocok untuk memasak berbagai macam daging
Seorang perokok pelet adalah investasi yang berharga, memberi Anda kenangan seumur hidup. Periksa perokok pelet hebat ini dan mulai memasak dengan gaya.
Sudah menjadi pemilik perokok pelet yang dibanggakan? Anda sekarang dapat menikmati resep masakan tambahan yang menggugah selera ini ayam kaleng bir dan burger perokok pelet.
