Ini adalah resep menarik yang menggabungkan dua favorit klasik Amerika (tentu saja milik saya!) – ayam panggang dan bir.
Kombinasi dari dua hal ini membuat merokok gaya yang akan memberi Anda kulit renyah dan profil rasa yang unik!
Ada cara untuk membuat bir perokok pelet sempurna dapat ayam SETIAP SAAT. Semuanya ada di kayu yang tepat dan gosok kering!
Dalam posting ini kita akan membahas:
Apa itu Pelet Smoker Beer Can Chicken?
Memang, perokok pelet ayam menonjol karena namanya yang tidak biasa saja.
Tapi apa sebenarnya kelezatan yang aneh dan tidak begitu halus ini?
Ayam kaleng bir melibatkan memasak ayam dengan api tidak langsung.
A gosok kering digunakan untuk membumbui kulit luar. Setengah kaleng bir dimasukkan ke dalam ayam agar tetap disangga dan menjaga kelembapannya sementara itu memasak.
Hasilnya adalah burung yang lembab dengan rasa yang kaya, berasap dan kulit gelap yang tebal. Kebanyakan berpikir itu benar-benar menggiurkan.
Apa Pelet Terbaik untuk Digunakan untuk Smoker Beer Can Chicken?
Ayam kaleng bir yang baik dimulai dengan menemukan pelet yang tepat. Ada beberapa pelet yang bisa Anda gunakan untuk ayam merokok, tapi berikut beberapa yang direkomendasikan.
- Apple: Kayu apel memberi daging rasa buah dan berasap. Ini bekerja dengan baik dengan ayam dan jenis daging putih lainnya. Rasanya yang ringan cocok dipadukan dengan rasa lain.
- Ceri: Ceri mirip dengan apel karena memiliki rasa ringan yang cocok dengan daging putih dan dapat dicampur dengan kayu lain.
- Maple: Maple memberi daging rasa manis dan pedas. Ini bagus untuk ayam dan sayuran.
- Mesquite: Mesquite memiliki rasa yang menurut sebagian orang paling cocok dengan daging merah. Namun, ayam asap mesquite bisa sangat menarik.
- ek: Ek memiliki rasa yang lebih kuat daripada beberapa kayu buah yang tercantum di sini tetapi memiliki rasa universal yang bekerja dengan baik dengan hampir semua protein.
- kacang pikan: Kemiri sangat ideal untuk mengasapi ayam. Ini memiliki rasa yang kaya dan pedas yang dapat dicampur dengan baik dengan yang lain.
Apa Bir Terbaik untuk Merokok Ayam?
Meskipun pendapat berbeda tentang bir mana yang membuat ayam asap terbaik, bir adalah pilihan yang direkomendasikan.
Itu tidak terlalu pahit atau terlalu hoppy dan keasaman buahnya membuatnya menjadi pelengkap sempurna untuk rasa daging dan smokey.
Apa Gosok Kering Terbaik untuk Pelet Smoker Beer Can Chicken?
Gosok kering yang Anda gunakan pada ayam Anda adalah masalah selera. Beberapa suka menggunakan lada lemon, sementara yang lain menggunakan gosok Cajun.
Kami akan memberi Anda resep yang bagus untuk memulai.
Pelet Smoker Beer Can Chicken
bahan
Gosok kering
- ¼ cangkir bumbu steak
- ¼ cangkir gula merah
- 1 sendok makan paprika asap
- 1 sendok makan jinten tanah
- ½ sdt. cabe rawit
Ayam
- ¼ cangkir garam kosher
- 2 sdm mentega
- 2 sdm minyak sayur
- Garam
- Lada
- ½ bisa bir pilihan Anda
- Tequila opsional
petunjuk
Gosok kering
- Campur bahan dan simpan dalam wadah kedap udara.
- Gunakan sdt. per sisi ayam sesuai selera.
ayam merokok
- Masukkan garam halal ke dalam satu galon air. Aduk hingga larut.
- Cuci dan angkat ayam utuh buang jeroan ayam itiknya.
- Celupkan ayam ke dalam air, pastikan ayam terendam seluruhnya. Dinginkan selama tiga jam.
- Lelehkan mentega dan campur dengan minyak sayur. Gosok seluruh ayam dengan cairan, luar dan dalam.
- Taburkan banyak garam bawang putih dan lada hitam di bagian luar ayam dan di dalam rongga.
- Kosongkan setengah kaleng bir. Bir hangat bekerja paling baik. Tambahkan satu tembakan tequila ke kaleng (opsional).
- Letakkan ayam di atas kaleng bir agar kaleng bir menopangnya.
- Panaskan panggangan hingga 325 derajat. Setelah suhu stabil, taruh ayam di atas panggangan.
- Masak selama 2 jam 15 menit atau sampai matang. Suhu internal harus 165 derajat dan kaki ayam akan bergerak bebas di dalam soket.
Apakah Memasak Bir Bisakah Ayam Berbahaya?
Di masa lalu, dikatakan bahwa bir kaleng ayam bisa berbahaya.
Salah satu alasan orang mengatakan ini adalah karena ayam bisa jatuh saat dimasak.
Namun, jika ini terjadi, Anda cukup gunakan sarung tangan untuk mengembalikan ayam ke posisi tegak.
Beberapa orang juga khawatir bahwa tinta dari kaleng bir akan mengenai ayam dan mencemarinya saat dimasak.
Namun, pengujian telah dilakukan, dan berkali-kali, ditemukan bahwa tidak ada satu pun tinta dari kaleng yang mengenai daging ayam.
Ayam kaleng bir perokok pelet adalah cara yang bagus untuk memasak burung yang enak dan berair.
Apa cara favorit Anda untuk membuat resep lezat ini?
