Teknik memanggang yang hebat dimulai dengan memanggang yang hebat.
Jika Anda ingin mendapatkan perokok yang merokok Anda burger untuk kesempurnaan, Anda benar-benar tidak bisa salah dengan perokok pelet. Perokok pelet dinamakan demikian karena mereka menggunakan pelet yang terbuat dari kayu padat dan serbuk gergaji yang menambah rasa berasap pada makanan Anda yang luar biasa ini.
Jika Anda ingin mendapatkan rasa burger yang enak, berikut adalah ikhtisar tentang bagaimana Anda dapat menggunakan perokok pelet untuk mendapatkan rasa berkualitas tinggi.
Dalam posting ini kita akan membahas:
- 1 Tips membuat burger asap pelet yang enak
- 2 Cara memasak burger di atas panggangan pelet
- 3 Hal-hal yang harus Anda ketahui saat memasak burger di atas panggangan pelet
- 4 Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak hamburger di atas panggangan pelet?
- 5 Bagaimana Anda memasak hamburger di atas panggangan pelet Camp Chef?
- 6 Bagaimana Anda memasak burger di atas panggangan pelet Pit Boss?
- 7 Manfaat merokok dengan perokok pelet
- 8 Asap burger Anda berikutnya di atas panggangan pelet
Tips membuat burger asap pelet yang enak
Ada beberapa daging yang bisa Anda panggang di atas pengasap pelet, tetapi panggangan ini dikenal untuk memanggang hamburger dengan sempurna.
Berikut adalah beberapa tip dan trik yang akan membantu Anda memanggang hamburger terbaik.
Suhu
Suhu ideal untuk memanggang burger di atas pengasap pelet adalah 425-450 F. Dengan cara ini, burger akan matang, dan Anda akan mendapatkan rasa yang enak dan rasa berasap.
Penampilan
Lapisan luar burger akan terlihat kemerahan saat diasap. Ini adalah dikenal sebagai cincin asap (baca panduan LENGKAP kami!) dan itu sangat normal.
Gunakan termometer
Menggunakan termometer daging akan menjadi cara terbaik untuk mengetahui apakah burger Anda sudah matang. Jika Anda memotongnya, Anda akan kehilangan sebagian jusnya dan Anda bisa mengeringkan burgernya.
Ini akan menjadi sekitar 160 F saat selesai. Sebuah termometer daging baca instan direkomendasikan.
Jangan terlalu sering membuka penutupnya
Jika Anda membuka penutup panggangan terlalu sering, panasnya akan hilang. Jadi, Anda ingin meminimalkan waktu membalik burger.
Sangat ideal untuk membalik burger setelah 8-9 menit, lalu biarkan dipanggang selama 8-9 menit di sisi lain. Ini mungkin tampak seperti waktu yang lama, tapi itu akan cukup untuk membuat burgernya diresapi dengan rasa smokey.
Pilih daging berkualitas tinggi
Tentu saja, Anda bisa menggunakan roti beku yang sudah jadi, tetapi daging berkualitas tinggi akan memberi Anda hasil terbaik. Rasio daging dan lemak 85/15 sangat ideal, tetapi 80/20 akan membuat burger lebih enak.
Gunakan serpihan kayu yang kuat
Mesquite, hickory, dan kayu ek direkomendasikan untuk memasukkan burger dengan rasa smokey yang luar biasa.
Cara memasak burger di atas panggangan pelet
Memasak burger di atas panggangan adalah sesuatu yang mungkin baru bagi Anda, jadi saya datang dengan "cara memasak burger di atas panggangan". panggangan pelet” panduan untuk membantu Anda.
Hal-hal yang harus Anda ketahui saat memasak burger di atas panggangan pelet
Daging giling
Ingatlah bahwa kualitas daging Anda akan membuat atau menghancurkan hamburger Anda. Inilah mengapa sangat penting bagi Anda untuk memilih daging giling dengan baik.
Chuck giling sangat direkomendasikan karena kelembutan dan rasanya yang kaya. Dagingnya juga memiliki tekstur lembab, yang sangat cocok untuk hamburger.
bumbu
Bumbui daging giling Anda dengan baik sebelum Anda membentuknya menjadi roti.
Jika Anda ingin roti yang berair dan empuk, sebaiknya tambahkan garam dan merica sebelum Anda memasukkan roti ke dalam panggangan. Ini untuk memungkinkan daging menyerap bumbu dengan baik bahkan sebelum mengering.
Anda dapat menambahkan lebih banyak bumbu tergantung pada rasa yang ingin Anda capai.
Ukuran
Bermurah hati dengan roti. Tapi jangan membuatnya terlalu besar sehingga tamu Anda tidak akan nyaman menggigitnya.
Idealnya, ukuran roti hanya sedikit lebih besar dari roti Anda karena dagingnya cenderung menyusut saat dimasak.
Gunakan ibu jari Anda untuk membuat lekukan pada roti sebelum memanggang. Ini membantu menjaga bentuk patty dan membuatnya tetap rata dan tidak menyusut.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak hamburger di atas panggangan pelet?
Roti yang tebalnya sekitar inci harus dimasak selama sekitar 4-8 menit di setiap sisinya.
Saat membalik roti, balik hanya sekali di bagian tengah. Usahakan untuk tidak meremas patty menggunakan spatula karena hal itu dapat membuat jus yang lezat tumpah.
Untuk burger langka, masak selama 2 menit di setiap sisinya. Sedang langka harus 3 menit di setiap sisi sementara sedang 4 menit. Jika Anda ingin mereka matang, masak selama 5 menit.
Terkait: Berapa lama memanggang burger beku?
Bagaimana Anda memasak hamburger di atas panggangan pelet Camp Chef?
Mulailah dengan membentuk burger Anda menjadi sekitar setengah inci lebih besar dari roti. Seperti yang disebutkan, patty cenderung menyusut saat dimasak.
Bumbui kedua sisi burger Anda dengan bumbu apa pun yang Anda suka. Jika Anda ingin cara kuno, cukup bumbui dengan garam dan merica, dan mungkin sedikit bubuk bawang putih.
Bagaimana Anda memasak burger di atas panggangan pelet Pit Boss?
Jika Anda lebih suka memasak burger di Panggangan pelet kayu Pit Boss, maka berikut adalah langkah-langkah yang perlu Anda ikuti:
- Mulai panggangan dan nyalakan mode asap. Biarkan tutupnya terbuka selama sekitar 3-7 menit. Panaskan panggangan hingga 400 F.
- Siapkan roti Anda dalam mangkuk. Campurkan ceker giling, merica, bawang merah, bawang putih, garam, dan bumbu lainnya. Bentuk mereka menjadi roti burger.
- Oleskan sedikit minyak ke jeruji panggangan. Panggang setiap sisi roti hingga 5-8 menit atau sampai matang sesuai keinginan Anda.
- Saat roti matang, keluarkan dari panggangan dan masukkan ke dalam roti. Tambahkan tomat, keju, dan bahan pelengkap lainnya yang Anda suka. Anda dapat memilih untuk menambahkan 2 hamburger asap jika Anda lebih suka menyajikan burger ganda untuk beberapa tamu pecinta burger Anda!
- Menikmati!
Manfaat merokok dengan perokok pelet
Merokok dengan perokok pelet memberikan manfaat sebagai berikut:
- Tidak ada gejolak
- Rasa berasap yang luar biasa
- Mudah digunakan
- Sangat hemat bahan bakar (membakar 1 pon pelet untuk setiap jam waktu memasak)
- Cuaca tidak akan mempengaruhi suhu pemanggangan perokok Anda
- Tidak diperlukan tangki propana berat
- Sangat serbaguna
- Setel dan lupakan kontrol
- Perawatan rendah jadi cocok untuk orang sibuk
- Tidak akan terlalu banyak merokok makanan
- Ini adalah pemanggang dan pengasap menjadi satu, jadi pengguna mendapatkan lebih banyak keuntungan
Asap burger Anda berikutnya di atas panggangan pelet
Jika Anda menyukai burger dan belum pernah makan burger asap pelet setidaknya sekali dalam hidup Anda, Anda mungkin melewatkannya. Perokok ini memberikan rasa unik yang tidak dapat dikalahkan!
Apa resep burger asap pelet favorit Anda?
