Panggangan pelet seperti versi elektronik dari perokok offset. Seperti perokok offset, keduanya memiliki kotak api yang terhubung ke tempat pemanggangan berlangsung.
Namun, panggangan pelet hanya mengandalkan pelet kayu untuk memberi makanan rasa berasap sedangkan offset bisa menggunakan arang juga.
Ini juga memiliki layar LCD yang dapat digunakan untuk mengontrol suhu. Fitur ini menjadikannya pilihan yang lebih nyaman daripada perokok offset karena membutuhkan lebih sedikit pengasuhan anak.
Namun, meskipun mungkin lebih mudah digunakan, banyak orang akan memberi tahu Anda bahwa itu tidak memiliki rasa smokey yang hanya bisa Anda dapatkan dari offset.
Dalam posting ini kita akan membahas:
Apakah pelet Smoker atau Grill?
Cara terbaik untuk menggambarkan peralatan memasak ini adalah sebagai konveksi panas perokok. Ini bukan panggangan tetapi beberapa model dapat memanggang dan membakar daging seperti yang Anda lakukan dengan panggangan biasa.
Bagaimana perokok mencapai ini? Dengan bergantian cara makanan terkena api. Sebuah merek bernama Camp Chef telah merilis perokok pelet WoodWind yang dilengkapi dengan kotak bakar berbahan bakar gas alam yang lebih panas dari dapur neraka.
Atau, Anda dapat meletakkan wajan di atas pengasap segera setelah suhunya tinggi. Pastikan untuk menambahkan sedikit minyak agar daging tidak menempel di permukaan.
Dalam waktu empat hingga enam menit, daging Anda harus dipanggang dengan benar di setiap sisinya. Ini adalah cara yang bagus untuk membalikkan daging Anda. Anda mulai dengan menggunakan panas tidak langsung menggunakan pengaturan memasak lambat dan sedikit asap.
Kemudian lanjutkan dengan pembakaran panas langsung, dengan menempatkan daging Anda di atas wajan logam. Pada akhirnya, Anda harus mendapatkan tekstur sukulen dengan bagian luar berwarna coklat dan berkerak.
Tentu, Anda tidak akan mendapatkan hasil yang sama persis seperti yang Anda dapatkan dari membakar gas langsung atau panas batu bara, tetapi itu akan cukup dekat.
Apa itu Pelet Smoker?
Pertama-tama, perokok pelet adalah perokok termudah untuk digunakan dari semua pilihan yang tersedia. Seperti kompor dapur Anda, pelet perokok dikendalikan oleh termostat sehingga sangat mudah dioperasikan.
Yang perlu Anda lakukan adalah memilih suhu memasak yang Anda inginkan satu kali dan biarkan perokok melakukan sisanya.
Dan dengan "sisanya" yang kami maksud adalah menuangkan pelet kayu ke dalam panci api terintegrasi pada interval yang berbeda selama proses memasak untuk menjaga suhu tetap seimbang.
Perokok melakukan semua ini sendiri tanpa pengawasan dari Anda.
Ya, perokok itu mahal dan bahkan model entry-level bisa mahal tapi harganya sepadan.
Bahkan, Anda akan sulit sekali menemukan pelanggan yang tidak puas dan berkat meningkatnya permintaan pada perokok, ada harapan bahwa mereka bisa menjadi lebih murah dalam waktu dekat.
Pabrikan baru muncul dengan desain dan fitur yang berbeda serta harga yang kompetitif.
Hal yang hebat tentang memiliki perokok pelet adalah bahwa Anda tidak akan pernah membuat makanan yang buruk dalam hidup Anda.
Anda akan selalu memiliki daging babi, brisket, dan iga asap yang paling epik di blok karena mereka menghilangkan kemungkinan daging Anda terlalu matang atau kurang matang. Yang Anda butuhkan hanyalah rempah-rempah dan gosok dan Anda siap melakukannya!
Bagaimana Cara Kerja Perokok Pellet Grill?
Semua perokok pelet bekerja dengan cara yang sama terlepas dari siapa yang memproduksinya atau dari mana Anda membelinya.
Fitur umum yang harus diwaspadai termasuk pengontrol digital seperti oven, yang biasanya dirancang agar terlihat seperti dial dengan rentang suhu berbeda yang dicetak di sekelilingnya.
Perokok pelet biasanya menampilkan layar LED juga untuk menunjukkan informasi penting seperti suhu saat ini sehingga Anda dapat yakin bahwa Anda memiliki suhu yang tepat sebelum Anda membiarkannya melakukan tugasnya sendiri.
Sebagian besar model dilengkapi dengan auger juga, yang digunakan perokok untuk menyalakan pelet melalui gerakan dorong-dan-tarik.
Namun fitur penting lainnya adalah pengiriman panas tidak langsung yang berarti makanan Anda dimasak oleh asap lebih dari api.
Inilah yang membuat perokok pelet sangat efektif dalam memasak lambat dan itulah yang membuat fitur set it and forget it menjadi mungkin.
Terakhir, perokok pelet Anda juga akan menampilkan pelat tetes untuk menangkap semua minyak dari permukaan perokok.
Pelet Kayu adalah potongan kecil inci yang terdiri dari kayu keras dan memiliki tampilan seperti pil. Karena ukurannya yang kecil, mereka bersih dan cepat terbakar yang kemudian diubah menjadi abu halus.
Rasa kayu datang dalam berbagai cara seperti ek, ceri, apel, hickory dan banyak lagi.
Sesuai penelitian, pemanggang pelet kayu adalah tren terpanas di industri memasak. Pengasapan daging membutuhkan perhatian dan pemantauan Anda pada suhu yang tepat saat memasak atau waktu pengasapan.
Ini lebih baik daripada arang dan menawarkan rasa utama dari asap kayu hanya dengan memutar kenop. Panggangan pelet bekerja pada arus listrik standar. Kontrol digital adalah komponen dasar yang mengontrol aliran asap dan panas pada waktu tertentu dengan memodifikasi aliran pelet.
Yang Anda butuhkan untuk memasang panggangan dan mengatur suhu, auger mengirimkan pelet untuk melewati hopper ke panci api silinder yang menutupi batang penyala. Batang menjadi panas selama beberapa menit dan menyulut pelet.
Panas dan asap dari pelet disebarkan terus menerus dengan bantuan kipas blower serta pelat logam yang terletak di bawah gerbang panggangan. Anda bisa merokok dan memanggang di atas api pelet kayu.
Inovasi pelet perokok dan panel digital
Pemanggang pelet atau pelet perokok adalah kompor atau kompor luar ruangan yang merupakan campuran perokok arang, pemanggang gas, dan oven dapur. Dulu ini didorong oleh kayu atau arang untuk menyalakan panas.
Namun saat ini dengan munculnya peralatan teknologi yang berbasis panel elektronik. Panel elektronik digital memberi Anda kemudahan mengatur panggangan hanya dengan satu sentuhan. Panggangan pelet telah dimulai 30 tahun yang lalu tetapi sekarang mereka telah kembali dengan kebangkitan.
Ada sedikit modifikasi karena dapat berfungsi sebagai pemanggang atau pengasap. Panggangan pelet sangat populer dan banyak digunakan di pasaran. Ini adalah salah satu metode terbaik untuk pelet BBQ dan memenuhi kebutuhan memasak Anda.
Ada lusinan rasa dan campuran yang tersedia di pasar; Anda dapat memilih salah satu sesuai pilihan Anda.
Fitur pemanggang Pelet Perokok BBQ
- Panel digital mengatur suhu internal dan aliran pelet.
- Motor membangkitkan auger yang memberi makan pelet ke Firebox.
- Panas di tungku membakar pelet dan kipas memprovokasi mereka terbakar
- Peran kipas di dalam adalah untuk mempertahankan tekanan yang sesuai dan mencegah pembakaran di dalam hopper.
Ketika semua kriteria ini terpenuhi, aliran udara memanggil api yang membakar kayu dan mengedarkan asap ke seluruh panggangan.
Pelet tidak mahal, merupakan sumber daya terbarukan dan menghasilkan abu yang lebih sedikit dibandingkan dengan perokok arang. Pelet datang dalam berbagai rasa kayu keras.
Kompor mengkonsumsi sekitar 1.5 hingga 2.5 pon pelet per jam jika digunakan pada suhu 225 derajat Celcius. 10 pon pelet hanya menghasilkan cangkir abu sisanya diubah menjadi energi dan gas pembakaran.
Sejarah Singkat Perokok Pelet
Panggangan perokok pelet kayu pertama di dunia dikembangkan oleh perusahaan Oregon bernama Traeger pada tahun 1985. Saat itu perangkat tersebut digunakan sebagai tungku atau pemanas dan tidak ada hubungannya dengan makanan.
Pelet kayu dibuat dari serbuk gergaji yang dipadatkan dan potongan kayu dari industri penggilingan kayu.
Namun, begitu musim dingin berakhir, orang-orang berhenti membeli pemanas dari Traeger sehingga dia mendapat ide cemerlang untuk merancang panggangan khusus yang akan menggunakan pelet sebagai sumber bahan bakarnya.
Sementara ini dimulai sebagai ide untuk menjaga bisnisnya tetap relevan selama musim panas, pelet panggangan terbaik menjadi sukses dalam semalam.
Perusahaan Traeger didirikan oleh Joe Traeger, yang memiliki paten untuk panggangan perokok pelet selama bertahun-tahun setelah penemuannya. Perusahaannya kemudian menjadi salah satu produsen perokok dan pemanggang yang paling dihormati dan terbesar di pasar. Sampai hari ini, tidak ada perusahaan lain yang menjual pemanggang pelet yang telah dijual Traeger selama bertahun-tahun.
Namun, ini terutama karena Traeger lebih unggul dari para pesaingnya, yang hanya dapat mulai memproduksi dan mempromosikan pemanggang pelet versi mereka sendiri setelah paten Traeger berakhir. Ini membuka pintu bagi persaingan untuk memasuki pasar yang merupakan kabar baik bagi konsumen karena itu berarti harga yang lebih rendah dan lebih banyak pilihan untuk dipilih. Selain itu, beberapa produsen memperkenalkan inovasi tertentu pada panggangan pengasap pelet asli yang membuatnya menonjol dari kreasi asli Traeger.
Traeger memutuskan untuk mematenkan ide tersebut dan selama dekade pertama adalah satu-satunya yang memproduksinya di pasar. Namun, begitu patennya kedaluwarsa, pabrikan lain ikut-ikutan dengan pelet perokok versi mereka sendiri.
Pada awalnya, perokok pelet memiliki tiga pengaturan; rendah, sedang, tinggi, lugas dan to the point.
Ini berarti bahwa Anda harus memberinya pelet secara manual dan tidak ada pemeriksaan suhu untuk membantu Anda menyesuaikan suhu atau "mengaturnya dan melupakannya".
Saat ini, adalah normal untuk melihat perokok pelet dengan kontrol termostat digital yang memungkinkan Anda untuk mengontrol pelet-feed. Semua produsen menyertakan fitur ini karena memudahkan hidup konsumen.
Yang harus Anda lakukan adalah memilih suhu yang diinginkan dan pengasap akan menaikkan suhu ke titik tersebut dan mempertahankannya sampai selesai memasak.
Layar LED memungkinkan Anda untuk melacak suhu, dan Anda dapat menggunakan termostat internal untuk menentukan perbedaan antara suhu aktual dengan suhu yang disetel.
Soalnya, perokok otomatis hidup dan mati sendiri untuk menjaga suhu tetap seimbang. Namun, ada model lain yang hadir dengan pengontrol touch-pad yang menjaga suhu tetap seimbang tanpa banyak beralih.
Jika mau, Anda dapat membeli model yang dilengkapi dengan probe yang dapat digunakan untuk memeriksa suhu internal makanan yang Anda masak.
Fitur keren lainnya yang layak disebut adalah remote control nirkabel yang mengintegrasikan perokok ke smartphone Anda melalui aplikasi sehingga Anda dapat melacak makanan Anda dari ruangan lain.
Ini adalah beberapa fitur terpenting dalam perokok pelet karena memungkinkan Anda untuk memantau suhu internal dan memastikan bahwa produk jadi adalah apa yang Anda inginkan.
Anda tidak perlu lagi mengangkat tutupnya untuk memeriksa kemajuan daging Anda karena layar LED akan memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui.
Semua ini mungkin dengan termometer daging digital tetapi bahkan itu tidak perlu jika perokok Anda memiliki sistem tampilan ganda yang menampilkan suhu daging dan suhu memasak.
Baca juga: Panggangan pelet Pit Boss VS Traeger mana yang terbaik
