Tekanan memasak adalah proses memasak makanan, menggunakan air atau cairan memasak lainnya, dalam wadah tertutup, yang dikenal dengan pressure cooker. Pressure cooker digunakan untuk memasak makanan lebih cepat daripada metode memasak konvensional, yang juga menghemat energi. Tekanan dibuat awalnya dengan merebus cairan seperti air atau kaldu di dalam panci presto tertutup.
Uap yang terperangkap meningkatkan tekanan dan suhu internal. Setelah digunakan, tekanan dilepaskan secara perlahan agar bejana dapat dibuka dengan aman. Memasak dengan tekanan dapat digunakan untuk simulasi cepat dari efek merebus atau merebus dalam waktu lama. Hampir semua makanan yang bisa dimasak dengan uap atau cairan berbahan dasar air bisa dimasak dengan pressure cooker.
Alat dapur ini sangat bagus untuk memasak potongan daging yang keras, membuat sup dan semur, dan bahkan makanan penutup seperti kue keju. Mudah digunakan dan Anda dapat mengaturnya dan melupakannya.
Dalam artikel ini, saya akan menjelaskan cara kerja panci presto, mengapa alat ini berguna, dan membagikan beberapa tip dan trik untuk memanfaatkannya secara maksimal.
Dalam posting ini kita akan membahas:
- 1 Mengapa Anda Membutuhkan Pressure Cooker di Dapur Anda
- 2 Ilmu Di Balik Memasak Bertekanan
- 3 Desain Cerdik dari Pressure Cooker Modern
- 4 Menguasai Seni Memasak Bertekanan
- 5 Melepaskan Tekanan: Kunci Memasak yang Aman dan Lezat dengan Pressure Cooker
- 6 Menguasai Pengaturan Pressure Cooker Anda
- 7 Hal yang Perlu Dipertimbangkan Saat Memasak dengan Pressure Cooker
- 8 Apa yang ada di menu? Hidangan Lezat yang Bisa Anda Masak dengan Pressure Cooker
- 9 Pressure Cooker vs Slow Cooker: Mana Yang Harus Anda Pilih?
- 10 Kesimpulan
Mengapa Anda Membutuhkan Pressure Cooker di Dapur Anda
Jika Anda tidak terbiasa dengan pressure cooker, Anda kehilangan perangkat pengubah permainan yang dapat merevolusi permainan memasak Anda. Pressure cooker adalah bejana tertutup yang menggunakan uap dan air atau cairan memasak berbahan dasar air untuk memasak makanan di bawah tekanan tinggi. Proses ini menghasilkan suhu memasak yang lebih tinggi dan membatasi perebusan, yang memasak makanan jauh lebih cepat. Selain itu, pressure cooker membanggakan segel kedap udara yang mencegah uap keluar, memungkinkan perangkat untuk membangun tekanan dan memasak makanan lebih cepat daripada metode memasak tradisional.
Fitur dan Manfaat Pressure Cooker
Berikut adalah beberapa fitur dan manfaat menggunakan panci presto:
- Pressure cooker sangat cocok untuk orang sibuk yang ingin memasak makanan lezat dan sehat dalam waktu singkat dengan metode memasak tradisional.
- Pressure cooker juga bagus untuk mereka yang ingin menghemat uang untuk tagihan belanjaan mereka, karena mereka dapat memasak potongan daging yang lebih murah dengan sempurna.
- Pressure cooker mampu memasak berbagai macam hidangan, mulai dari sup dan semur hingga sayuran dan biji-bijian.
- Pressure cooker dikenal dengan fitur keamanannya, termasuk tutup pengunci dan katup yang dapat disesuaikan yang mencegah uap keluar.
- Pressure cooker mudah digunakan dan hanya membutuhkan sedikit pengadukan atau pemantauan, menjadikannya pilihan yang bagus bagi mereka yang ingin menyetelnya dan melupakannya.
- Pressure cooker tersedia dalam model kompor dan elektrik, sehingga Anda dapat memilih salah satu yang paling sesuai dengan kebutuhan dan anggaran Anda.
- Pressure cooker mampu memasak bahan langsung di dalam cairan memasak, yang membantu menanamkan rasa dan menciptakan hidangan yang lezat dan lembut.
- Pressure cooker juga bagus untuk menumis dan memasak lambat, dan beberapa model bahkan memiliki fitur tambahan seperti sous vide dan pembuatan yogurt.
- Pressure cooker dapat muat di dalam meja atau dinding Anda, menjadikannya tambahan yang bagus untuk dapur apa pun.
Apa yang Bisa Anda Masak di Pressure Cooker?
Kemungkinannya tidak terbatas saat memasak dengan pressure cooker. Berikut adalah beberapa contoh dari apa yang dapat Anda buat:
- Daging: Pressure cooker sangat cocok untuk memasak potongan daging yang keras hingga sempurna, termasuk daging sapi, babi, dan ayam.
- Sayuran: Pressure cooker sangat bagus untuk memasak sayuran dengan cepat dan merata, dan membantu mempertahankan nutrisi dan rasa sayuran.
- Biji-bijian: Panci presto sangat cocok untuk memasak biji-bijian seperti nasi dan quinoa, dan mereka dapat melakukannya dalam waktu singkat dibandingkan dengan metode memasak tradisional.
- Sup dan semur: Panci presto sangat bagus untuk membuat sup dan semur yang lezat, dan mereka dapat melakukannya dalam waktu singkat dibandingkan dengan metode memasak tradisional.
- Pencuci mulut: Pressure cooker sangat bagus untuk membuat makanan penutup seperti kue keju dan kue springform, dan mereka dapat melakukannya dalam waktu singkat yang dibutuhkan dengan metode memanggang tradisional.
Cara Memilih Pressure Cooker Terbaik untuk Anda
Dalam memilih panci presto, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:
- Harga: Pressure cooker dapat berkisar dari harga di bawah $50 hingga lebih dari $200, jadi penting untuk menemukan yang sesuai dengan anggaran Anda.
- Ukuran: Panci bertekanan tersedia dalam berbagai ukuran, jadi penting untuk memilih yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Sebagian besar panci presto tersedia dalam unit 6 atau 8 liter.
- Fitur keamanan: Cari panci presto dengan tutup pengunci dan katup yang dapat disesuaikan untuk memastikan keamanan.
- Listrik vs. kompor: Putuskan apakah Anda menginginkan kompor bertekanan listrik atau kompor berdasarkan kebutuhan dan preferensi Anda.
- Fitur tambahan: Beberapa panci presto dilengkapi fitur tambahan seperti sous vide dan pembuatan yogurt, jadi putuskan apakah fitur ini penting bagi Anda.
Ilmu Di Balik Memasak Bertekanan
Untuk memahami cara kerja pressure cooker, penting untuk mengetahui bagian-bagian berbeda yang membentuk alat. Ini termasuk:
- Panci: Biasanya terbuat dari baja tahan karat, di sinilah makanan dimasak.
- Tutup: Ini dirancang untuk menutup rapat ke panci untuk memerangkap uap dan meningkatkan tekanan.
- Pengukur tekanan: Tombol ini memungkinkan Anda memantau tekanan di dalam panci.
- Katup pengaman: Ini adalah fitur penting yang membantu mengontrol tekanan di dalam panci dan mencegah penumpukan tekanan berlebih.
- Katup pelepas: Ini memungkinkan Anda melepaskan tekanan berlebih saat dibutuhkan.
Pertarungan Kompor Bertekanan: Elektrik vs. Kompor
Ada dua jenis utama pressure cooker: listrik dan kompor. Keduanya memiliki fitur dan manfaat uniknya masing-masing, jadi penting untuk mempertimbangkan kebutuhan Anda sebelum mengambil keputusan. Beberapa perbedaan utama antara kompor tekanan listrik dan kompor meliputi:
- Kompor bertekanan listrik biasanya lebih mudah digunakan dan membutuhkan lebih sedikit pemantauan daripada model kompor.
- Pressure cooker kompor menawarkan kontrol lebih besar atas proses memasak dan dapat digunakan untuk memasak lebih banyak jenis makanan.
- Kompor bertekanan listrik sering kali dilengkapi dengan berbagai pengaturan memasak prasetel, sedangkan model kompor mengharuskan Anda menyesuaikan tekanan dan waktu memasak secara manual.
- Kompor bertekanan kompor dapat digunakan pada semua jenis kompor, sedangkan model listrik memerlukan stopkontak.
- Kompor bertekanan listrik biasanya lebih mahal daripada model kompor.
Pentingnya Keamanan
Saat menggunakan panci presto, keselamatan harus selalu menjadi prioritas utama Anda. Beberapa tip keamanan utama yang perlu diingat meliputi:
- Selalu ikuti petunjuk produsen untuk model pressure cooker khusus Anda.
- Jangan pernah mengisi panci lebih dari dua pertiga penuh untuk memberikan ruang bagi uap.
- Selalu pastikan tutupnya terpasang dengan benar sebelum memasak.
- Jangan pernah mencoba membuka paksa tutupnya sebelum tekanan dilepaskan.
- Selalu gunakan katup pelepas untuk melepaskan tekanan berlebih sebelum membuka tutupnya.
- Jangan pernah menuangkan cairan panas langsung ke dalam panci presto.
- Selalu jaga pengukur tekanan dan katup pengaman bersih dan dalam kondisi baik.
Putusan
Pada akhirnya, apakah Anda memilih kompor tekanan listrik atau kompor tergantung pada kebutuhan dan preferensi spesifik Anda. Kedua jenis panci presto menawarkan berbagai manfaat dan dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai macam makanan. Apa pun jenis pressure cooker yang Anda pilih, menjaga keamanan adalah kunci untuk menikmati semua manfaat positif dari pressure cooker.
Desain Cerdik dari Pressure Cooker Modern
Pressure cooker modern dirancang dengan mempertimbangkan keamanan dan efisiensi. Konstruksi dan fiturnya dibuat dengan hati-hati untuk menghasilkan barang sederhana namun efektif yang dapat mencapai penghematan energi dan memasak makanan lebih cepat. Berikut adalah beberapa fitur penting dari panci presto modern:
- Mekanisme penguncian: Pressure cooker memiliki mekanisme penguncian yang menutup tutup panci, mencegah uap keluar.
- Ringan: Unit biasanya ringan, membuatnya mudah ditangani dan dipindahkan di sekitar dapur.
- Pengukur: Pengukur tekanan adalah fitur penting yang menunjukkan tingkat tekanan di dalam pot.
- Ukuran: Pressure cooker tersedia dalam berbagai ukuran, mulai dari kecil hingga besar, untuk menampung berbagai bahan dan makanan.
- Sinyal: Beberapa model lanjutan memiliki sinyal yang menunjukkan bahwa tekanan sudah tercapai, sehingga lebih mudah memantau proses memasak.
Jenis Pressure Cooker Tersedia
Ada dua jenis panci presto yang tersedia: kompor dan listrik. Setiap jenis memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Berikut adalah beberapa perbedaan antara keduanya:
- Kompor tekanan kompor: Ini ditempatkan di atas kompor dan menggunakan panas dari kompor untuk menghasilkan tekanan. Mereka biasanya lebih tahan lama dan dapat mencapai tingkat tekanan yang lebih tinggi.
- Kompor bertekanan listrik: Ini adalah unit mandiri yang dicolokkan ke stopkontak listrik. Mereka lebih mudah digunakan dan memiliki fitur yang lebih canggih, seperti kontrol digital dan pengaturan memasak yang telah diprogram sebelumnya.
Kegunaan dan Manfaat
Pressure cooker adalah peralatan dapur serbaguna yang dapat digunakan untuk memasak berbagai macam makanan dan bahan. Berikut adalah beberapa manfaat menggunakan panci presto:
- Waktu memasak lebih cepat: Pressure cooker dapat memasak makanan hingga 70% lebih cepat daripada metode memasak tradisional.
- Mempertahankan nutrisi: Tekanan dan suhu tinggi dari pressure cooker membantu mempertahankan nutrisi dalam makanan.
- Penghematan energi: Pressure cooker menggunakan lebih sedikit energi daripada metode memasak tradisional, menjadikannya pilihan yang ramah lingkungan.
- Bagian tengah piring: Pressure cooker sangat bagus untuk memasak potongan daging yang keras yang biasanya disediakan untuk metode memasak lambat.
Menguasai Seni Memasak Bertekanan
- Sebelum memulai, baca resepnya dan pastikan Anda memiliki semua bahan dan peralatan yang dibutuhkan.
- Periksa ukuran pressure cooker dan pastikan sesuai dengan resepnya.
- Keluarkan semua kemasan tambahan dan periksa komponen panci presto dari kerusakan.
- Tambahkan air ke dalam panci presto, ikuti takaran yang tepat untuk resepnya.
- Tutup penutupnya dan nyalakan panci presto.
Mengatur Tekanan dan Waktu yang Benar
- Lihat resep untuk menentukan pengaturan tekanan dan waktu yang benar.
- Untuk kompor tekanan listrik, pilih pengaturan yang benar.
- Untuk kompor bertekanan tinggi, putar panas ke tinggi hingga pengukur tekanan mencapai tingkat yang diinginkan.
- Setelah tekanan tercapai, turunkan panas ke tingkat yang diperlukan.
- Atur timer sesuai resep.
Memasak dengan Tekanan
- Setelah pengatur waktu dimulai, panci presto mulai menghasilkan tekanan, dan uap akan mulai keluar.
- Bayangkan suara peluit kereta, dan itulah suara yang akan Anda dengar saat tekanan tercapai.
- Pressure cooker akan memasak makanan lebih cepat dari metode memasak standar, menggunakan lebih sedikit energi.
- Tekanan internal akan memaksa uap masuk ke dalam makanan, yang akan menghasilkan hasil yang sangat lembap dan lembut.
- Jika resep meminta penambahan bahan tambahan, pastikan untuk melakukannya sebelum tekanan turun terlalu banyak, atau Anda harus memulai prosesnya lagi.
Melepaskan Tekanan
- Setelah waktu memasak habis, matikan api dan biarkan panci presto istirahat sebentar.
- Jika resep meminta pelepasan cepat, gunakan handuk tangan untuk memutar katup pelepas tekanan untuk melepaskan uap.
- Jika resep membutuhkan pelepasan alami, biarkan panci presto mendingin dengan sendirinya.
- Saat tekanan telah dilepaskan, buka tutupnya dan periksa kematangan makanan.
- Jika makanan membutuhkan lebih banyak waktu, Anda dapat melanjutkan memasak dengan tutupnya terbuka.
Safety First
- Selalu ikuti petunjuk produsen dan pedoman keselamatan.
- Jangan pernah mencoba membuka paksa tutupnya atau melepasnya sebelum tekanan dilepaskan.
- Jangan pernah mengisi panci presto melewati tingkat yang disarankan.
- Pastikan selalu bahwa tekanan telah dilepaskan sebelum membuka tutupnya.
- Selalu berhati-hati saat menangani makanan panas dan uap.
Belajar Mencintai Pressure Cooker Anda
- Memasak dengan tekanan adalah metode memasak yang nyaman dan cepat yang menghasilkan hasil yang lezat.
- Ini membutuhkan sedikit pembelajaran dan latihan, tetapi setelah Anda menguasainya, Anda akan bertanya-tanya bagaimana Anda bisa memasak tanpanya.
- Pressure cooker generasi baru lebih aman dan lebih mudah digunakan daripada sebelumnya.
- Apakah Anda sedang memasak untuk keluarga besar atau hanya ingin mempersingkat waktu memasak, pressure cooker adalah pilihan yang tepat.
Melepaskan Tekanan: Kunci Memasak yang Aman dan Lezat dengan Pressure Cooker
Saat memasak dengan pressure cooker, melepaskan tekanan merupakan langkah penting untuk memastikan keamanan Anda dan makanan Anda. Jika tekanan tidak dilepaskan dengan benar, ini dapat menyebabkan makanan terlalu matang atau rusak, atau lebih buruk lagi, potensi bahaya keamanan. Inilah mengapa melepaskan tekanan itu penting:
- Ini mencegah terlalu matang: Jika Anda tidak melepaskan tekanan dengan benar, makanan Anda dapat terus dimasak bahkan setelah Anda mematikan api. Hal ini dapat menyebabkan sayuran terlalu matang, lembek, atau daging kering yang keras.
- Mencegah kerusakan: Jika Anda mencoba membuka tutup panci presto sebelum melepaskan tekanan, Anda berisiko merusak panci atau bahkan melukai diri sendiri.
- Ini memastikan keamanan: Pressure cooker bekerja dengan menjebak uap di dalam panci untuk memasak makanan dengan cepat. Jika Anda tidak melepaskan tekanan dengan benar, uap dapat terbentuk dan menyebabkan panci meledak, yang bisa sangat berbahaya.
Tips Melepaskan Tekanan dengan Aman
Melepaskan tekanan dengan aman adalah kunci untuk memastikan pressure cooker Anda berfungsi dengan baik dan makanan Anda menjadi enak. Berikut adalah beberapa tips untuk membantu Anda melepaskan tekanan dengan aman:
- Ikuti resepnya: Resep yang berbeda mungkin memerlukan metode yang berbeda untuk melepaskan tekanan, jadi pastikan untuk membaca petunjuknya dengan saksama sebelum mulai memasak.
- Turunkan tekanan secara alami: Jika Anda menggunakan metode pelepasan alami, Anda dapat mempercepat prosesnya dengan meletakkan panci presto di bak berisi air dingin. Ini akan membantu menurunkan tekanan lebih cepat.
- Jangan paksa tutupnya: Jika tutupnya tidak mau terbuka, jangan paksa. Ini bisa berarti masih ada tekanan di dalam panci, yang bisa berbahaya. Tunggu beberapa menit lagi dan coba lagi.
- Simpan panci presto dengan benar: Saat Anda tidak menggunakan panci presto, pastikan untuk menyimpannya dengan tutup yang diletakkan terbalik di atas panci. Ini akan membantu mencegah cincin penyegel menjadi cacat atau rusak.
- Kenali pressure cooker Anda: Jenis pressure cooker yang berbeda mungkin memiliki fitur atau cara melepaskan tekanan yang berbeda, jadi pastikan untuk membaca manual dan memahami cara kerja pressure cooker Anda sebelum mulai memasak.
Menguasai Pengaturan Pressure Cooker Anda
Saat menggunakan panci presto, memahami pengaturan yang berbeda sangat penting untuk memastikan keberhasilan dalam memasak Anda. Berikut adalah beberapa pengaturan yang perlu Anda ketahui:
- Tekanan Tinggi: Pengaturan ini digunakan untuk sebagian besar resep dan sempurna untuk memasak potongan daging, nasi, dan pasta yang keras. Ini membangun tekanan di dalam alat, yang membantu melunakkan makanan dan memasaknya lebih cepat.
- Tekanan Rendah: Pengaturan ini sempurna untuk makanan lembut seperti ikan, sayuran, dan buah-buahan. Itu memasak makanan pada tekanan dan suhu yang lebih rendah, membantu menjaga rasa dan tekstur.
- Tumis: Pengaturan ini sempurna untuk membuat daging kecokelatan atau menumis sayuran sebelum dimasak dengan tekanan. Ini memanaskan panci bagian dalam dan memungkinkan Anda memasak bahan sampai berwarna cokelat keemasan.
- Slow Cook: Pengaturan ini sangat cocok untuk membuat cabai, yogurt, atau resep masakan lambat lainnya. Itu memasak makanan pada suhu yang lebih rendah untuk waktu yang lebih lama, memungkinkan rasa berkembang dan daging menjadi empuk.
Menggunakan Pengaturan dengan Aman
Meskipun panci presto adalah peralatan yang aman, penting untuk menggunakannya dengan benar untuk menghindari kecelakaan. Berikut adalah beberapa tips keamanan yang perlu diingat:
- Selalu pastikan tutupnya terpasang dengan benar dan cincin penyegel sudah terpasang sebelum memasak.
- Pastikan katup pelepas tekanan berada pada posisi yang benar sebelum mulai memasak.
- Jangan pernah mengisi panci presto lebih dari dua pertiga penuh dengan air atau makanan.
- Selalu bersihkan alas dan panci bagian dalam secara menyeluruh setelah digunakan untuk menghindari kotoran atau bekas luka bakar.
Kiat untuk Sukses
Untuk memastikan keberhasilan dalam memasak bertekanan tinggi, berikut adalah beberapa tips yang perlu diingat:
- Selalu gunakan cairan yang cukup untuk menghasilkan uap dan membangun tekanan di dalam alat.
- Jangan pernah mencoba membuka paksa tutupnya sebelum tekanan dilepaskan.
- Gunakan aksesori seperti cincin penyegel silikon atau keranjang pasta/pengukus untuk membuat masakan Anda lebih serbaguna.
- Jika Anda memasak oatmeal atau makanan berbusa, berhati-hatilah agar panci tidak terlalu penuh karena busa dapat menyumbat katup dan mencegah tekanan menumpuk.
- Untuk memastikan pemanasan yang merata, letakkan panci presto di atas permukaan yang rata dan hindari memindahkannya saat sedang bekerja.
- Gunakan pengaturan hangat untuk menjaga agar makanan tetap hangat setelah dimasak.
Dengan menguasai pengaturan pressure cooker Anda, Anda bisa memasak berbagai makanan lezat dan sehat dalam waktu singkat. Jadi, silakan bereksperimen dengan favorit Anda untuk menemukan rasa dan tekstur baru!
Hal yang Perlu Dipertimbangkan Saat Memasak dengan Pressure Cooker
Saat menggunakan panci presto, pengaturan waktu adalah segalanya. Memang benar bahwa panci presto dapat memasak makanan lebih cepat daripada metode tradisional, penting untuk diingat bahwa waktu memasak sebenarnya membutuhkan waktu lebih lama daripada waktu yang dibutuhkan untuk mencapai tekanan tinggi. Ada juga waktu yang diperlukan untuk melepaskan tekanan, yang bisa memakan waktu beberapa menit tergantung resepnya. Jadi, pastikan memperhitungkan total waktu memasak saat merencanakan makanan Anda.
Mempelajari Sinyal
Salah satu hal terpenting yang harus dipelajari saat menggunakan pressure cooker adalah cara mempertahankan tekanan yang benar. Sebagian besar panci presto memiliki sinyal yang menunjukkan kapan tekanan telah tercapai dan kapan harus dilepaskan. Mempelajari sinyal-sinyal ini sangat penting untuk memastikan makanan Anda dimasak dengan benar dan aman.
Persiapan adalah Kunci
Sementara pressure cooker serbaguna dan membantu dalam memasak potongan daging, nasi, dan makanan bertepung yang keras, mereka membutuhkan persiapan yang lebih sedikit daripada metode memasak biasa. Misalnya, Anda mungkin perlu membuang kelebihan cairan dari bahan sebelum memasak untuk memastikan panci presto tidak terlalu penuh. Selain itu, beberapa resep mungkin memerlukan sedikit pendidihan sebelum tekanan diterapkan.
Makan Lebih Sehat
Pressure cooker adalah cara yang bagus untuk memasak makanan sehat, karena mengurangi waktu memasak dan menjaga nutrisi dan rasa terkunci. Namun, penting untuk diperhatikan bahwa nilai gizi makanan dapat dipengaruhi oleh paparan panas dan tekanan tinggi. Untuk meminimalkan hal ini, pastikan untuk menggunakan bahan-bahan alami dan hindari makanan Anda terkena aluminium, yang dapat larut ke dalam makanan.
Konsumsi Energi yang Efisien
Menggunakan pressure cooker adalah cara yang bagus untuk menghemat energi di dapur. Dengan mengurangi waktu memasak, panci presto menggunakan lebih sedikit air dan energi daripada panci dan wajan tradisional. Ini menjadikannya pilihan yang bagus bagi siapa saja yang ingin mengurangi konsumsi energi dan menghemat uang untuk tagihan listrik mereka.
Panduan Singkat dan Mudah
Jika Anda baru dalam memasak dengan tekanan, jangan khawatir! Ada banyak sumber daya yang tersedia untuk membantu Anda memulai. Banyak panci presto dilengkapi dengan panduan singkat dan mudah untuk Anda mulai, dan ada banyak sekali resep dan tutorial yang tersedia secara online. Dengan sedikit belajar dan berlatih, Anda akan menjadi ahli memasak dalam waktu singkat!
Apa yang ada di menu? Hidangan Lezat yang Bisa Anda Masak dengan Pressure Cooker
Jadi, Anda memiliki pressure cooker baru, dan siap untuk mulai memasak. Tapi apa yang sebenarnya bisa Anda lakukan dengannya? Jawabannya hampir semuanya! Pressure cooker sangat serbaguna dan dapat memasak berbagai macam hidangan, mulai dari potongan daging yang keras hingga sayuran yang lembut. Di bagian ini, kami akan memberi Anda beberapa ide dan tip untuk memasak dengan pressure cooker Anda.
Daging
Salah satu hal terbaik tentang pressure cooker adalah bahwa mereka dapat memasak potongan daging yang keras dengan sempurna dalam waktu singkat dari yang dibutuhkan dalam panci atau oven biasa. Berikut adalah beberapa daging yang bisa Anda masak dalam panci presto:
- Bahu atau bokong babi: Potongan daging ini sangat cocok untuk babi tarik. Tambahkan sedikit cairan (seperti kaldu atau bir), beberapa bumbu, dan biarkan masak selama sekitar satu jam.
- Ayam: Seekor ayam utuh bisa dimasak dalam panci presto hanya dalam 25 menit! Tambahkan sedikit cairan dan bumbu, dan Anda akan mendapatkan ayam yang matang sempurna yang cocok untuk disuwir atau diiris.
- Daging sapi rebus: Ini adalah potongan keras lainnya yang mendapat manfaat dari memasak dengan tekanan. Tambahkan sedikit cairan, sayuran, dan bumbu, dan biarkan masak selama sekitar 30 menit.
Sayur-sayuran
Pressure cooker juga bagus untuk memasak sayuran. Mereka memasak dengan cepat dan mempertahankan lebih banyak nutrisi daripada metode memasak lainnya. Berikut adalah beberapa sayuran yang bisa Anda masak dalam panci presto:
- Kentang: Pressure cooker sangat cocok untuk membuat kentang tumbuk. Cukup tambahkan air dan kentang, dan biarkan masak selama sekitar 10 menit. Mereka akan lunak dan mudah dihaluskan.
- Wortel: Ini bisa dimasak hanya dalam beberapa menit di dalam panci presto. Tambahkan sedikit cairan dan bumbu, dan Anda akan mendapatkan wortel yang dimasak dengan sempurna.
- Kacang hijau: Ini bisa dikukus dalam panci presto hanya dalam beberapa menit. Tambahkan sedikit air ke dasar panci, masukkan kacang hijau ke dalam mangkuk di atas tatakan kaki tiga, dan biarkan mengukus.
Sup dan Rebusan
Pressure cooker sangat cocok untuk membuat sup dan semur. Mereka memasak dengan cepat dan dapat memasukkan rasa ke dalam hidangan. Berikut beberapa sup dan semur yang bisa Anda buat di dalam panci presto:
- Sup mie ayam buatan sendiri: Tambahkan sedikit ayam, sayuran, dan mie ke dalam panci, dan biarkan masak selama sekitar 10 menit.
- Sup daging sapi: Tambahkan daging sapi, sayuran, dan bumbu ke dalam panci, dan biarkan masak selama sekitar 30 menit.
- Cabai: Cokelat daging giling di dalam panci presto, tambahkan beberapa kacang, tomat, dan bumbu, dan biarkan masak selama sekitar 10 menit.
Tips dan Trik
- Selalu periksa katup pelepas tekanan sebelum memulai proses memasak.
- Tambahkan cukup cairan ke dalam panci untuk mempertahankan tingkat tekanan yang benar.
- Ingatlah bahwa waktu memasak akan bervariasi tergantung pada resep dan bahannya.
- Gunakan pengaturan yang benar untuk resep yang Anda buat.
- Biarkan panci presto menjadi dingin sebelum membuka tutupnya.
- Ikuti resep atau panduan untuk memastikan waktu memasak yang akurat dan tingkat cairan yang dibutuhkan.
- Turunkan panas setelah tekanan mulai terbentuk untuk mempertahankan tingkat tekanan yang stabil.
- Jangan takut bereksperimen dengan resep dan metode baru!
Pressure Cooker vs Slow Cooker: Mana Yang Harus Anda Pilih?
Dalam hal memasak, pressure cooker listrik dan slow cooker adalah dua alat dapur paling populer yang tersedia saat ini. Kedua jenis kompor ini dirancang untuk memungkinkan Anda memasak berbagai macam makanan dengan mudah, tetapi keduanya bekerja dengan cara yang sangat berbeda. Berikut adalah perbedaan utama antara pressure cooker dan slow cooker:
- Pressure cooker dirancang untuk memasak makanan dengan cepat menggunakan tekanan, sedangkan slow cooker dirancang untuk memasak makanan secara perlahan.
- Pressure cooker menggunakan fitur keselamatan canggih untuk membuatnya lebih aman digunakan daripada sebelumnya, sedangkan slow cooker umumnya dianggap sebagai alat yang cukup aman untuk dimiliki di dapur Anda.
- Pressure cooker mampu memasak berbagai macam makanan, termasuk daging, nasi, dan bahkan tumis, sedangkan slow cooker ideal untuk membuat sup, semur, dan makanan sulit dimasak lainnya.
- Pressure cooker umumnya lebih cepat daripada slow cooker, menghasilkan makanan panas dan lezat dalam waktu singkat yang dibutuhkan untuk memasak hidangan yang sama di slow cooker.
- Pressure cooker juga sangat hemat energi, menggunakan lebih sedikit energi daripada slow cooker untuk menghasilkan jumlah makanan yang sama.
- Slow cooker umumnya lebih terjangkau daripada pressure cooker, menjadikannya pilihan tepat bagi siapa saja yang memiliki anggaran terbatas.
- Pressure cooker hadir dalam berbagai ukuran dan bentuk, mulai dari model kecil yang terjangkau hingga unit besar dan super canggih yang dapat melakukan hampir semua hal yang Anda perlukan.
- Pemasak lambat biasanya tersedia dalam satu ukuran dan satu harga, menjadikannya alat yang mudah untuk dibeli dan disimpan.
Memilih Alat yang Tepat untuk Pekerjaan itu
Jadi, mana yang harus Anda pilih? Berikut adalah beberapa tips untuk membantu Anda memutuskan:
- Jika Anda mencari alat yang memungkinkan Anda memasak berbagai jenis makanan dengan cepat dan mudah, panci presto mungkin pilihan terbaik Anda.
- Jika Anda mencari alat yang memungkinkan Anda memasak makanan yang sulit dimasak seperti semur dan sup dengan sedikit usaha, slow cooker adalah pilihan yang tepat.
- Jika Anda kesulitan memutuskan, pertimbangkan untuk membeli panci presto dan slow cooker. Ini akan memungkinkan Anda memanfaatkan manfaat dari kedua jenis kompor dan memilih alat yang tepat untuk pekerjaan tergantung pada apa yang Anda masak.
Kesimpulan
Jadi, begitulah cara kerja pressure cooker dan mengapa Anda membutuhkannya di dapur Anda.
Mereka bagus untuk memasak potongan daging yang keras dan lebih cepat dari metode memasak tradisional. Plus, mereka lebih aman dan lebih mudah digunakan. Jadi, lanjutkan dan dapatkan pressure cooker untuk diri Anda sendiri dan mulailah memasak beberapa makanan lezat!
