Sarden sebagai Makanan: Cara Memasak, Menyimpan, dan Menikmatinya

Sarden, atau pilchard, adalah nama umum yang digunakan untuk menyebut berbagai jenis kecil, berminyak ikan dalam keluarga herring Clupeidae. Istilah sarden pertama kali digunakan dalam bahasa Inggris pada awal abad ke-15 dan mungkin berasal dari pulau Sardinia di Mediterania, di mana ikan sarden dulunya melimpah.

Sarden adalah makanan enak untuk dimiliki karena dikemas dengan protein dan lemak sehat, dan cukup kecil untuk muat di saku Anda. Mereka juga enak dan mudah dibawa kemana-mana. Plus, mereka cukup murah.

Pada artikel ini, saya akan memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang ikan sarden sebagai makanan.

Semua yang Perlu Anda Ketahui Tentang Ikan Sarden

Sarden adalah ikan kecil berminyak yang termasuk dalam keluarga herring. Mereka biasanya ditemukan di lautan Mediterania dan Atlantik dan tersedia segar, kalengan, diasap, atau diasamkan. Sarden adalah makanan umum di banyak bagian dunia dan dikenal karena rasa dan manfaat nutrisinya yang unik.

Di mana Anda Dapat Menemukan Ikan Sarden?

Sarden tersedia di sebagian besar supermarket dan toko ikan. Mereka dapat dibeli segar atau kalengan, menjadikannya makanan yang nyaman untuk dimiliki. Saat membeli ikan sarden segar, cari ikan yang kencang dan kurus dengan mata cerah dan kulit berkilau. Saat membeli sarden kalengan, cari yang dikemas dalam minyak zaitun atau air dan buang kulit dan tulangnya.

Apa Manfaat Makan Ikan Sarden?

Sarden sarat dengan nutrisi penting, termasuk asam lemak omega-3, protein, dan vitamin D. Ikan sarden juga merupakan sumber lemak yang menyehatkan jantung dan dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Makan ikan sarden telah dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesehatan, termasuk peningkatan fungsi otak, penurunan risiko penyakit jantung, dan penurunan risiko kanker tertentu.

Bagaimana Anda Menyimpan Ikan Sarden?

Menyimpan ikan sarden itu mudah dan bisa dilakukan dengan beberapa cara tergantung pada hidangan yang Anda inginkan. Jika Anda memulai dengan ikan sarden segar, simpan di lemari es hingga dua hari. Jika Anda menggunakan sarden kalengan, sarden dapat disimpan di dapur untuk waktu yang lama. Setelah dibuka, simpan di lemari es hingga tiga hari.

Apa Beberapa Hidangan Sarden Tradisional?

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Sarden adalah makanan umum di banyak negara dan dapat disiapkan dengan berbagai cara. Berikut adalah beberapa hidangan sarden tradisional dari seluruh dunia:

• Di Jepang, ikan sarden sering dipanggang dan disajikan dengan saus pedas.
• Di Portugal, sarden adalah hidangan lokal yang populer dan sering dipanggang dengan kentang dan bawang.
• Di Spanyol, ikan sarden sering disajikan dengan saus berbasis tomat dan disebut sebagai “sardinas en escabeche”.
• Di Italia, sarden sering dipanggang dan disajikan dengan saus lemon dan minyak zaitun sederhana.

Apa Beberapa Fitur Unik Ikan Sarden?

Ikan sarden merupakan jenis ikan yang unik dengan sejumlah keistimewaan yang membedakannya dari jenis makanan laut lainnya. Berikut adalah beberapa fitur utama ikan sarden:

• Sarden adalah ikan kecil, biasanya berukuran panjang sekitar enam inci.
• Sarden adalah ikan berlemak, yang menjadikannya sumber lemak yang menyehatkan jantung.
• Sarden adalah ikan yang keras, sehingga cocok untuk dipanggang dan metode memasak lainnya.
• Sarden adalah makanan umum di banyak bagian dunia dan dikenal karena rasa dan manfaat nutrisinya yang unik.

Apakah Sarden Kaleng Pilihan yang Baik?

Sarden kalengan adalah cara yang nyaman dan mudah untuk menambahkan ikan sarden ke dalam makanan Anda. Mereka biasanya lebih murah dan lebih cepat disiapkan daripada ikan sarden segar dan dapat disimpan di dapur untuk waktu yang lama. Sarden kalengan juga merupakan sumber protein yang bagus dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan.

Jaring Kusut Etimologi Sarden

• Istilah “sarden” pertama kali digunakan dalam bahasa Inggris pada awal abad ke-15.

• Sebuah etimologi rakyat mengatakan itu berasal dari pulau Italia Sardinia, di mana ikan sarden dulunya dianggap melimpah.

• Namun, nama “sarden” terkait dengan kata Latin “sardina”, yang mengacu pada ikan kecil.

• Orang Yunani dan Romawi kuno juga memiliki nama untuk ikan kecil yang serupa, termasuk “herring” dan “sardinella”.

• Famili ikan yang meliputi sarden dan pilchard disebut Clupeidae.

• Populasi sarden Atlantik dikenal sebagai Sardina pilchardus, sedangkan populasi Pasifik dikenal sebagai Sardinops sagax.

Kehadiran dan Tanggal

• Sarden telah menjadi makanan populer selama berabad-abad, dengan bukti konsumsinya sejak zaman Roma kuno.

• Pengalengan sarden pertama dimulai di Prancis pada awal abad ke-19.

• Ikan sarden masih menjadi makanan populer saat ini, dengan lebih dari 20 metrik ton ikan sarden ditangkap setiap tahunnya.

Spesies dan Keluarga

• Sarden adalah spesies ikan pemakan makanan kecil berminyak dalam famili herring Clupeidae.

• Spesies lain dalam famili Clupeidae termasuk herring, shad, dan menhadens.

• Ikan sarden berkerabat dekat dengan pilchard, yang juga merupakan jenis ikan kecil berminyak dalam famili Clupeidae.

• Istilah “pilchard” sering digunakan untuk merujuk pada ikan sarden yang lebih besar.

Minyak Sarden

• Sarden adalah sumber asam lemak omega-3 yang baik, yang penting untuk kesehatan jantung.

• Minyak sarden sering digunakan dalam suplemen dan sebagai obat alami untuk berbagai kondisi kesehatan.

• Minyak sarden juga digunakan dalam produksi tepung ikan dan minyak ikan.

Kesimpulannya, etimologi ikan sarden adalah jalinan nama dan sejarah terkait. Terlepas dari kebingungan, ikan sarden tetap menjadi sumber makanan yang populer dan bergizi, dengan keberadaan yang panjang dan bertingkat dalam sejarah manusia.

Banyak Manfaat Menambahkan Ikan Sarden ke dalam Diet Anda

Ikan sarden mungkin kecil, tetapi mengandung nutrisi yang kuat. Berikut adalah beberapa manfaat utama menambahkan ikan sarden ke dalam makanan Anda:

• Kaya akan asam lemak omega-3 yang menyehatkan jantung
• Tinggi protein, mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh kita
• Sumber vitamin B12 yang sangat baik, yang penting untuk fungsi otak dan produksi sel darah merah
• Mengandung vitamin D dalam jumlah yang baik, yang penting untuk kesehatan tulang
• Lebih rendah merkuri dibandingkan dengan spesies ikan yang lebih besar
• Sumber kalsium, fosfor, dan selenium yang bagus
• Kelimpahan antioksidan yang dapat membantu mencegah dan melindungi dari kerusakan sel
• Bermanfaat dalam menciptakan mikrobioma usus yang sehat karena tingginya tingkat bakteri menguntungkan

Mudah dan Serbaguna: Memasak dan Menyajikan Ikan Sarden

Sarden tersedia secara luas dan biasanya dijual dalam kaleng, menjadikannya pilihan yang nyaman bagi individu yang sibuk. Mereka juga dapat ditemukan segar, diasap, atau diasamkan. Berikut adalah beberapa tips untuk memasak dan menyajikan ikan sarden:

• Saat membeli ikan sarden segar, pastikan untuk memeriksa kesegarannya dengan melihat mata dan insangnya. Mereka masing-masing harus jelas dan cerah.
• Sarden serbaguna dan bisa dipanggang, dipanggang, atau digoreng. Mereka juga bisa digunakan dalam berbagai resep, seperti salad, hidangan pasta, dan sandwich.
• Sarden bisa menjadi tambahan yang unik dan beraroma untuk makanan apa pun, dan ukurannya yang kecil membuatnya mudah untuk dimasukkan ke dalam berbagai hidangan.
• Sarden adalah alternatif populer untuk ikan berlemak lainnya, seperti salmon atau tuna, dan bisa menjadi pilihan yang lebih baik bagi mereka yang memperhatikan jumlah kalori atau mencari pilihan rendah karbohidrat dan serat tinggi.

Manfaat yang Didukung Penelitian: Sarden dan Kesehatan

Sejumlah penelitian telah mengkonfirmasi manfaat kesehatan dari mengkonsumsi ikan sarden, termasuk:

• Menurunkan risiko serangan jantung dan stroke karena tingginya kadar asam lemak omega-3
• Peningkatan fungsi otak dan penurunan risiko penurunan kognitif pada orang dewasa yang lebih tua
• Mengurangi peradangan di seluruh tubuh, yang dapat membantu mencegah penyakit kronis seperti kanker dan radang sendi
• Peningkatan sensitivitas insulin dan kontrol gula darah, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang menderita diabetes atau berisiko terkena penyakit ini

Dari Sejarah Hingga Hari Ini: Ikan Sarden dalam Budaya Populer

Sarden memiliki sejarah yang panjang dan menarik, sejak zaman kuno. Berikut beberapa fakta menarik tentang ikan sarden:

• Nama “sarden” konon berasal dari pulau Sardinia, di mana dulu ikannya melimpah.
• Sarden sangat dipopulerkan pada abad ke-19 ketika menjadi makanan pokok bagi kelas pekerja karena keterjangkauan dan ketersediaannya.
• Sarden telah disebut dengan banyak nama sepanjang sejarah, termasuk "pilchards" dan "brisling".
• Hari ini, ikan sarden dijual di seluruh dunia dan dianggap sebagai pilihan makanan yang populer dan sehat untuk orang-orang dari segala usia.

Apa Profil Rasa Sarden?

Sarden adalah makanan pokok di banyak bagian dunia. Mereka terjangkau, tersedia secara luas, dan sangat bergizi. Meskipun ukurannya kecil, mereka mengemas banyak rasa dan merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan makanan laut apa pun. Tapi seperti apa rasanya ikan sarden? Ayo cari tahu.

Rasanya

Ikan sarden memiliki rasa unik yang sedikit berbeda dengan jenis makanan laut lainnya. Mereka memiliki rasa segar, sedikit amis yang tidak terlalu kuat. Beberapa orang menggambarkan rasanya manis, sementara yang lain mengatakan sejuk dan berasap. Alasan sedikit perbedaan rasa ini adalah karena ikan sarden kaya akan asam lemak esensial, yang memberi mereka rasa yang berbeda.

Teksturnya

Tekstur ikan sarden keras dan berdaging. Mereka tidak bersisik seperti jenis ikan lainnya, yang menjadikannya pilihan tepat untuk hidangan yang membutuhkan tubuh ekstra. Jika disiapkan dengan benar, ikan sarden mampu bertahan dengan rasa yang lebih kuat, seperti yang ditemukan dalam saus dan bumbu perendam.

Ukuran

Sarden adalah ikan kecil, biasanya berukuran panjang sekitar 3-6 inci. Meskipun ukurannya kecil, mereka dikemas dengan rasa dan nutrisi. Mereka juga merupakan pilihan yang cocok untuk orang yang ingin mencicipi makanan laut tetapi tidak yakin harus mulai dari mana.

Perbedaan Dibanding Ikan Lain

Jika dibandingkan dengan jenis ikan lainnya, rasa ikan sarden sedikit lebih ringan. Mereka tidak sekuat ikan teri, tapi juga tidak selembut tuna. Ikan sarden juga berbeda dengan jenis ikan lainnya karena biasanya dimakan utuh, termasuk tulangnya. Ini mungkin terdengar aneh, tetapi tulang sebenarnya adalah sumber kalsium dan nutrisi penting lainnya.

Cara Menikmati Ikan Sarden

Ada banyak cara untuk menikmati ikan sarden. Berikut adalah beberapa ide:

• Tambahkan ke salad untuk menambah protein dan rasa
• Panggang mereka dengan sedikit minyak zaitun extra virgin dan jus lemon
• Buat sandwich sarden dengan roti gandum dan topping favorit Anda
• Gunakan mereka sebagai topping pizza untuk sentuhan unik pada hidangan klasik

Pusat Nutrisi Ikan Sarden

Sarden dikemas dengan nutrisi penting yang penting untuk menjaga kesehatan. Berikut adalah beberapa fakta nutrisi yang paling terkenal tentang ikan sarden:

• Secangkir sarden tanpa kulit dan tanpa tulang seberat 3.75 ons yang dikemas dalam air mengandung sekitar 191 kalori.
• Ini mengandung 10.5 gram lemak, termasuk 2.5 gram lemak jenuh.
• Ini mengandung 23 gram protein, lebih banyak dari yang Anda dapatkan dari porsi 3 ons daging sapi.
• Ini mengandung 35 persen dari nilai harian (DV) vitamin D, yang penting untuk kesehatan tulang.
• Ini mengandung 56 persen DV fosfor, yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
• Ini mengandung 11 persen DV kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang.
• Ini mengandung 24 persen DV niasin, yang penting untuk mengubah makanan menjadi energi.
• Ini mengandung 10 persen DV zat besi, yang penting untuk membawa oksigen dalam darah.
• Ini mengandung 14 persen DV potasium, yang penting untuk mengatur tekanan darah.
• Ini mengandung 20 persen DV magnesium, yang penting untuk fungsi otot dan saraf.
• Ini mengandung 7 persen DV tembaga, yang penting untuk pembentukan sel darah merah.
• Ini mengandung 17 persen DV seng, yang penting untuk fungsi sistem kekebalan tubuh.
• Ini mengandung 28 persen DV vitamin B12, yang penting untuk fungsi saraf dan sintesis DNA.
• Ini mengandung 11 persen DV asam pantotenat, yang penting untuk memproduksi hormon dan memecah lemak dan karbohidrat.
• Ini mengandung 4.8 mikrogram selenium, yang penting untuk fungsi tiroid dan pertahanan antioksidan.
• Ini mengandung 0.3 miligram vitamin B6, yang penting untuk perkembangan otak dan fungsi kekebalan tubuh.
• Ini mengandung 0.1 miligram thiamin, yang penting untuk mengubah makanan menjadi energi.
• Ini mengandung 0.1 miligram riboflavin, yang penting untuk mengubah makanan menjadi energi dan menjaga kesehatan kulit.

Manfaat Kesehatan Ikan Sarden

Sarden adalah salah satu makanan tersehat yang bisa Anda makan. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari ikan sarden:

• Mereka adalah pembangkit nutrisi yang penting untuk menjaga kesehatan yang baik.
• Mereka rendah kalori dan tinggi protein, yang menjadikannya makanan yang bagus untuk menurunkan berat badan.
• Mereka kaya akan asam lemak omega-3, yang dapat memerangi peradangan dan melawan penyakit seperti penyakit jantung, kanker, dan penyakit Alzheimer.
• Mereka adalah sumber vitamin D yang baik, yang dapat membantu mencegah osteoporosis dan penyakit terkait tulang lainnya.
• Mereka adalah sumber selenium yang baik, yang dapat membantu melindungi dari kanker dan penyakit lainnya.

Nutrisi Internasional Ikan Sarden

Sarden adalah makanan populer di seluruh dunia, dan setiap budaya memiliki cara unik dalam menyiapkannya. Berikut adalah beberapa contoh bagaimana sarden disiapkan di berbagai belahan dunia:

• Di Spanyol, sarden sering dipanggang dan disajikan dengan lemon dan peterseli.
• Di Italia, sarden sering disajikan dengan pasta dan saus tomat.
• Di Jepang, sarden sering dipanggang dan disajikan dengan kecap dan jahe.
• Di Portugal, sarden sering dipanggang dan disajikan dengan paprika dan bawang panggang.
• Di Maroko, sarden sering digoreng dan disajikan dengan saus harissa.

Nutrisi Kejutan dalam Ikan Sarden

Selain nutrisi yang disebutkan di atas, ikan sarden juga mengandung beberapa mikronutrien mengejutkan yang penting untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa nutrisi yang kurang dikenal yang ditemukan dalam ikan sarden:

• Sarden mengandung kolin, yang penting untuk perkembangan otak dan fungsi hati.
• Sarden mengandung taurin, yang penting untuk kesehatan jantung dan fungsi otot.
• Sarden mengandung beta-karoten, yang penting untuk kesehatan mata dan fungsi kekebalan tubuh.
• Sarden mengandung lutein dan zeaxanthin, yang penting untuk kesehatan mata dan dapat membantu mencegah degenerasi makula terkait usia.

Sarden benar-benar pembangkit tenaga nutrisi yang dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda dalam banyak hal. Jadi, lain kali Anda mencari makanan sehat dan lezat untuk ditambahkan ke dalam diet Anda, pertimbangkan untuk mencoba ikan sarden!

Mengapa Sarden adalah Makanan Super yang Anda Butuhkan dalam Diet Anda

Menambahkan sarden ke dalam diet seimbang Anda dapat membantu meningkatkan fungsi pembuluh darah, meredakan peradangan, dan banyak lagi. Sebuah studi Harvard menemukan bahwa mengonsumsi hanya satu hingga dua porsi ikan sarden setiap minggu memberikan asam lemak omega-3 yang cukup untuk mengurangi kemungkinan penyakit jantung hingga lebih dari sepertiga. Sarden adalah sumber asam lemak esensial yang berperan penting dalam melindungi jantung dan mencegah penyakit jantung.

Kaya Nutrisi

Sarden adalah sumber protein, lemak esensial, dan banyak vitamin dan mineral. Mereka mengandung asam lemak omega-3 tingkat tinggi, yang penting untuk fungsi otak, mengurangi peradangan, dan menjaga kesehatan kulit dan rambut. Sarden juga kaya akan vitamin B12, yang penting untuk produksi energi, dan vitamin D, yang membantu tubuh menyerap kalsium dan menjaga kekuatan tulang.

Mudah Dimasukkan ke dalam Diet Anda

Sarden adalah pilihan makanan yang sangat baik bagi mereka yang ingin meningkatkan asupan omega-3. Mereka mudah ditemukan dan relatif murah dibandingkan dengan jenis makanan laut lainnya. Sarden tersedia dalam berbagai bentuk, termasuk segar, kalengan, dan kering, menjadikannya bahan serbaguna di banyak hidangan. Mereka juga memiliki umur yang lebih pendek daripada jenis ikan lainnya, jadi Anda bisa yakin mendapatkan produk segar.

Bermanfaat Mencegah dan Mengobati Penyakit

Sarden mengandung senyawa yang disebut koenzim Q10 (CoQ10), yang dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan dapat membantu mencegah kanker. Mereka juga mengandung selenium, mineral yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker. Sarden juga merupakan sumber vitamin B6 yang baik, yang dapat membantu mengurangi risiko depresi dan meningkatkan fungsi otak.

Berbagai Manfaat Kesehatan

Sarden memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk:

• Menurunkan kadar kolesterol
• Mengurangi peradangan
• Meningkatkan fungsi otak
• Meningkatkan tingkat energi
• Menjaga kesehatan kulit dan rambut
• Mencegah dan mengobati penyakit jantung
• Mengurangi risiko beberapa jenis kanker

Sarden dikemas dengan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan Anda. Namun, ada risiko tertentu terkait makan ikan sarden yang perlu Anda waspadai:

• Kandungan Natrium Tinggi: Sarden kalengan sering dikemas dalam garam, yang dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular. Saat membeli sarden kalengan, periksa labelnya dan pilih yang dikemas dalam air, bukan minyak atau garam.

• Risiko Batu Ginjal: Sarden mengandung purin, yang terurai menjadi asam urat. Zat ini bisa membuat penumpukan asam urat di tubuh Anda, yang berujung pada pembentukan batu ginjal. Jika Anda berisiko mengalami pembentukan batu ginjal, sebaiknya hindari makan ikan sarden.

• Kandungan Kalsium: Sarden tinggi kalsium, yang penting untuk membangun tulang yang kuat. Namun, mengonsumsi terlalu banyak kalsium dapat meningkatkan risiko batu ginjal. Jika Anda memiliki masalah ginjal, sebaiknya hindari makan ikan sarden atau bicarakan dengan dokter Anda tentang berapa banyak kalsium yang Anda butuhkan.

• Reaksi Alergi: Beberapa orang alergi terhadap sarden, yang dapat menyebabkan masalah seperti gatal-gatal, gatal, dan kesulitan bernapas. Jika Anda alergi terhadap ikan, sebaiknya hindari makan ikan sarden.

• Intoleransi Laktosa: Sarden adalah sumber protein yang baik, tetapi juga mengandung laktosa. Jika Anda tidak toleran laktosa, Anda mungkin mengalami masalah pencernaan setelah makan ikan sarden.

• Kandungan Merkuri: Sarden adalah ikan kecil, yang berarti mereka memiliki risiko kontaminasi merkuri yang rendah. Namun, ibu hamil dan orang lanjut usia perlu mewaspadai kandungan merkuri dalam ikan sarden dan membatasi asupannya.

Menguasai Seni Memanggang Sarden dengan Twist

• Panaskan oven sampai 500 ° F dan panaskan piring saji tahan oven selama lima menit.
• Kupas dan potong kentang kecil dan wortel menjadi potongan berukuran 1 inci.
• Iris bawang merah kecil dan belah dua tomat ceri.
• Cincang bawang putih dan potong peterseli.
• Campur kentang dan wortel yang dipotong dadu dengan irisan bawang merah dan tomat ceri yang dibelah dua dalam piring casserole.
• Gerimis sedikit minyak zaitun di atas campuran dan bumbui dengan garam dan lada hitam.

Menambahkan Sarden

• Buka sekaleng sarden dan tiriskan minyaknya.
• Tempatkan sarden di atas rak dan bumbui dengan garam dan lada hitam.
• Tambahkan sarden ke piring casserole dengan campuran kentang dan sayuran.
• Tambahkan bawang putih cincang dan peterseli cincang ke piring.
• Peras jus lemon di atas campuran.

Memanggang Hidangan

• Tempatkan piring di oven yang sudah dipanaskan dan panggang terbuka selama 10-15 menit.
• Periksa piring setelah 10 menit dan jika sayuran belum empuk, lanjutkan memanggang selama 5 menit lagi.
• Setelah hidangan selesai, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum disajikan.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati kelezatan rasa ikan sarden dengan twist. Perpaduan ikan sarden dengan sayuran dan jus lemon menciptakan hidangan unik dan beraroma yang pasti akan membuat Anda terkesan. Cobalah resep ini lain kali saat Anda ingin memasak ikan sarden dan nikmati hidangan yang lezat dan sehat.

Tempat Mencetak Sarden Anda

Saat membeli ikan sarden, ada beberapa jenis yang bisa dipilih. Berikut adalah beberapa yang paling umum:

• Sarden tanpa kulit dan tanpa tulang: Ini bagus untuk mereka yang tidak menyukai kulit atau tulang sarden mereka. Mereka juga mudah dimasak dan dapat ditambahkan ke berbagai makanan.
• Ikan sarden yang dikemas dengan minyak zaitun: Ikan sarden ini dikemas dalam minyak zaitun, yang menambah rasa lezat pada ikan tersebut. Mereka juga merupakan sumber lemak sehat.
• Sarden dalam air: Jika Anda mencari pilihan rendah lemak, sarden dalam air adalah pilihan yang baik.

Menjaga Sarden Anda Tetap Segar: Tips dan Trik Penyimpanan

Jadi, Anda telah membuka sekaleng sarden, tetapi Anda tidak dapat menghabiskan semuanya sekaligus. Jangan khawatir, Anda masih bisa menyimpannya! Begini caranya:

• Tempatkan sarden dalam gelas atau wadah plastik kedap udara dengan penutup. Wadah kaca lebih disukai, karena cenderung menyimpan noda atau bau.
• Pastikan wadah tertutup dan disimpan di bagian terdingin lemari es Anda.
• Jika Anda tidak memiliki wadah kedap udara, bungkus sarden dengan tisu basah dan masukkan ke dalam kantong plastik sebelum didinginkan.
• Pastikan untuk membilas ikan sarden sebelum menyimpannya untuk menghilangkan kelebihan garam atau minyak.
• Disimpan dengan benar, ikan sarden bisa bertahan hingga 3 hari di lemari es.

Menyimpan Sarden Kalengan

Jika Anda memiliki ikan sarden kalengan yang belum dibuka, Anda dapat menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap seperti pantry atau lemari. Pastikan untuk merujuk pada tanggal kedaluwarsa pada kaleng dan mengkonsumsinya sebelum waktu tersebut.

• Jika sarden kalengan sudah dibuka, Anda masih bisa menyimpannya di lemari es dengan cara yang sama seperti di atas.
• Pastikan untuk menutup kaleng dengan bungkus plastik atau pindahkan sarden ke wadah kedap udara sebelum didinginkan.
• Disimpan dengan benar, sarden kalengan bisa bertahan hingga 6 bulan di lemari es.

Apakah Sarden Benar-Benar Berkelanjutan?

Dalam hal makanan laut, keberlanjutan adalah topik hangat. Dengan pergeseran besar-besaran dalam industri menuju praktik yang lebih ramah lingkungan, penting untuk mengetahui produk mana yang membawa label berkelanjutan. Untuk sarden, herring, dan ikan teri, Marine Stewardship Council (MSC) adalah label masuk untuk memastikan bahwa ikan ditangkap dengan cara yang berkelanjutan. MSC adalah organisasi independen yang mensertifikasi perikanan berdasarkan komitmen mereka terhadap praktik penangkapan ikan yang berkelanjutan. Ketika Anda melihat label MSC pada suatu produk, Anda dapat yakin bahwa ikan tersebut ditangkap dengan cara yang mendukung kesehatan perikanan dan ekosistem sekitarnya dalam jangka panjang.

Ikan Kecil, Dampak Besar

Sarden, herring, dan ikan teri adalah ikan kecil, tetapi memainkan peran besar dalam rantai makanan laut. Ikan serbaguna ini digunakan dalam berbagai produk, mulai dari sarden kalengan hingga suplemen minyak ikan. Karena kecil dan bereproduksi dengan cepat, umumnya dianggap sebagai pilihan yang lebih berkelanjutan daripada ikan yang lebih besar seperti tuna atau salmon. Namun, kelestarian jenis ikan apa pun bergantung pada cara penangkapan dan penanganannya.

Pentingnya Praktek Penangkapan Ikan yang Bertanggung Jawab

Tidak semua perusahaan yang menjual ikan sarden berkomitmen pada praktik penangkapan ikan yang berkelanjutan. Beberapa perusahaan mungkin mengambil ikan mereka dari perikanan yang tidak disertifikasi oleh MSC atau organisasi independen lainnya. Inilah mengapa penting untuk mendukung bisnis yang berkomitmen pada praktik penangkapan ikan yang bertanggung jawab. Saat Anda membeli ikan sarden dari perusahaan yang mendukung penangkapan ikan berkelanjutan, Anda membantu memastikan bahwa perikanan dikelola dengan cara yang memenuhi kebutuhan jangka panjang ekosistem.

Peran Jaring Purse Seine dalam Penangkapan Ikan Berkelanjutan

Ikan sarden, herring, dan ikan teri biasanya ditangkap menggunakan sejenis jaring yang disebut purse seine. Jenis jaring ini dirancang untuk melingkari sekumpulan ikan, memungkinkan nelayan menangkap ikan dalam jumlah besar sekaligus. Meskipun jaring pukat cincin dapat menjadi cara yang efektif untuk menangkap ikan, jaring tersebut juga dapat merusak lingkungan jika tidak digunakan secara bertanggung jawab. Ketika jaring pukat cincin digunakan dengan cara yang berkelanjutan, mereka dapat membantu memastikan bahwa perikanan dikelola dengan cara yang memenuhi kebutuhan jangka panjang ekosistem.

Memenuhi Standar Tertinggi untuk Penahanan dan Penanganan

Selain ditangkap secara berkelanjutan, ikan sarden juga harus ditangani dan disimpan dengan baik untuk menjamin kualitas dan keamanannya. Inilah mengapa penting untuk membeli ikan sarden dari perusahaan yang memenuhi standar tertinggi untuk penjagaan dan penanganan. Perusahaan seperti Clare October dan Peixe Comp berkomitmen untuk memastikan sarden mereka ditangani dengan cara yang memenuhi standar kualitas dan keamanan tertinggi. Ini memastikan sarden yang Anda beli tidak hanya berkelanjutan tetapi juga enak dan aman untuk dimakan.

Ikan Sarden Vs Ikan Teri: Pertarungan Keluarga Fishy

Ikan sarden dan ikan teri keduanya anggota keluarga herring, dan sering kali dikalengkan dengan minyak zaitun. Ikan ini dikemas dengan nutrisi bermanfaat, termasuk vitamin B dan mineral. Para ahli merekomendasikan untuk memasukkan ikan ini ke dalam makanan Anda untuk mendapatkan banyak manfaat kesehatannya.

Koneksi Mediterania

Sarden sangat melimpah di pantai Mediterania, sedangkan ikan teri lebih umum di bagian utara wilayah tersebut. Kedua ikan tersebut telah menjadi makanan pokok Mediterania selama berabad-abad, dan masih dinikmati sampai sekarang dalam berbagai bentuk.

Rasa dan Rasa

Sarden memiliki rasa yang lebih ringan dibandingkan dengan ikan teri, yang memiliki rasa yang kuat dan pedas. Ikan teri sering diawetkan untuk meningkatkan rasanya, sedangkan ikan sarden biasanya dikalengkan utuh dalam minyak zaitun. Sarden memiliki daging yang lebih besar dan tulang yang menonjol, sedangkan ikan teri lebih kecil dan mengemas rasa asin.

Pemakaian dan Pelengkap

Sarden adalah tambahan yang bagus untuk salad, hidangan pasta, dan sandwich. Mereka juga membuat tambahan gurih untuk topping pizza. Ikan teri, di sisi lain, sering digunakan sebagai bahan penyedap dalam saus, saus, dan saus. Mereka juga melengkapi banyak hidangan makanan laut dan hampir harus dimiliki dalam saus salad Caesar.

Kesimpulan

Jadi, begitulah - semua yang perlu Anda ketahui tentang ikan sarden sebagai makanan. Mereka adalah sumber asam lemak omega-3, protein, dan vitamin D yang bagus, dan dapat dimakan sebagai bagian dari diet sehat. Plus, mereka sangat lezat!

Joost Nusselder, pendiri Lakeside Smokers adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan BBQ Smoking (& makanan Jepang!) di jantung hasratnya, dan bersama dengan timnya dia telah membuat artikel blog yang mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.