Kayu Berbumbu: Apa Itu?

oleh Joost Nusselder | Terakhir Diperbarui:  28 Mei 2022

Selalu tips & trik merokok terbaru?

Berlangganan buletin THE ESSENTIAL untuk calon pitmaster

Kami hanya akan menggunakan alamat email Anda untuk buletin kami dan menghormati Anda pribadi

Saya suka membuat konten gratis yang penuh dengan tips untuk pembaca saya, Anda. Saya tidak menerima sponsor berbayar, pendapat saya adalah pendapat saya sendiri, tetapi jika Anda menemukan rekomendasi saya membantu dan Anda akhirnya membeli sesuatu yang Anda sukai melalui salah satu tautan saya, saya dapat memperoleh komisi tanpa biaya tambahan untuk Anda. Pelajari lebih lanjut

Apa itu kayu berpengalaman? Ini adalah kayu yang telah dikeringkan untuk mengurangi kadar airnya hingga 20% atau kurang. Proses ini biasanya dilakukan melalui kiln-drying, yang mencapai kadar air 6% sampai 8%. Hasilnya adalah kayu yang siap terbakar dan menghasilkan banyak panas dan sedikit asap, sehingga cocok untuk kompor dan perapian.

Pada artikel ini, saya akan membahas apa itu kayu berpengalaman dan bagaimana cara membuatnya. Selain itu, saya akan membahas beberapa manfaatnya dan bagaimana hal itu dapat memperbaiki rumah Anda.

Apa itu kayu berpengalaman

Memahami Proses Pengeringan Kayu: Panduan untuk Kayu Berbumbu

Kayu bumbu adalah jenis kayu yang telah dikeringkan untuk menghilangkan kadar air sebanyak mungkin. Proses ini melibatkan pemotongan kayu menjadi potongan-potongan, membiarkannya di luar agar kering secara alami, dan menghilangkan kandungan air dari kayu. Tujuannya adalah untuk mencapai kadar air tidak lebih dari 20%.

Mengapa Penting Menggunakan Kayu Berbumbu?

Menggunakan kayu berpengalaman sangat penting untuk kinerja yang tepat dari perapian atau kompor Anda. Membakar kayu yang basah atau tidak berbumbu dapat menghasilkan api berasap yang menghasilkan lebih sedikit panas dan lebih banyak penumpukan kreosot di cerobong asap Anda. Dengan menggunakan kayu yang dibumbui dengan benar, Anda dapat mencegah masalah ini dan menikmati luka bakar yang lebih lama, lebih panas, dan lebih bersih.

Bagaimana Kayu Berbumbu Diproduksi?

Produksi kayu berpengalaman melibatkan beberapa teknik yang dapat membantu mencapai kadar air yang diinginkan. Berikut adalah beberapa langkah dasar yang terlibat dalam proses:

  • Potong kayu menjadi potongan-potongan: Kayu perlu dipotong kecil-kecil untuk mempercepat proses pengeringan.
  • Atur kayu: Kayu harus ditumpuk sedemikian rupa sehingga memungkinkan udara bersirkulasi di sekitarnya.
  • Biarkan kayu di luar: Kayu harus dibiarkan di luar agar kering secara alami. Ini bisa memakan waktu mulai dari enam bulan hingga satu tahun, tergantung pada jenis kayu dan iklim.
  • Buang airnya: Kayu perlu diperiksa secara teratur untuk memastikannya benar-benar kering. Setelah kadar air di bawah 20%, kayu dianggap sudah berpengalaman.

Apa Manfaat Menggunakan Kayu Berbumbu?

Menggunakan kayu berpengalaman memiliki beberapa manfaat, antara lain:

  • Waktu pengeringan lebih cepat: Kayu berbumbu lebih cepat kering daripada kayu yang tidak berbumbu, yang berarti Anda dapat mulai menggunakannya lebih cepat.
  • Waktu bakar yang lebih lama: Kayu berbumbu terbakar lebih lama dari kayu yang tidak berbumbu, yang berarti Anda dapat menikmati api yang lebih lama.
  • Keluaran panas yang meningkat: Kayu berbumbu menghasilkan lebih banyak panas daripada kayu yang tidak berbumbu, yang berarti Anda dapat memanaskan rumah dengan lebih efektif.
  • Kualitas udara yang lebih baik: Kayu berbumbu menghasilkan lebih sedikit asap dan polutan daripada kayu yang tidak berbumbu, yang berarti Anda dapat bernapas dengan lebih mudah.

Apa yang Mempengaruhi Kualitas Kayu Berbumbu?

Kualitas kayu berpengalaman dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor, antara lain:

  • Jenis kayu: Jenis kayu yang berbeda memiliki waktu pengeringan dan kadar air yang berbeda.
  • Penyimpanan yang tepat: Kayu yang sudah dibumbui perlu disimpan dengan benar untuk mencegahnya menyerap kelembapan dari tanah atau udara.
  • Waktu dalam setahun: Waktu dalam setahun ketika kayu dipotong dapat mempengaruhi seberapa cepat kayu tersebut mengering.
  • Kadar air awal: Kadar air awal kayu dapat mempengaruhi berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengering dan seberapa baik musimnya.

Jenis Kayu Apa yang Terbaik untuk Bumbu?

Sebagian besar jenis kayu dapat dibumbui dengan efektif, tetapi beberapa jenis lebih baik dari yang lain. Berikut adalah beberapa jenis kayu terbaik untuk bumbu:

  • Ek: Ek adalah kayu yang sangat padat yang menghasilkan musim dengan baik dan menghasilkan api yang tahan lama.
  • Maple: Maple adalah kayu keras yang membumbui dengan baik dan menghasilkan api yang panas.
  • Birch: Birch adalah kayu cepat kering yang musimnya cepat dan menghasilkan nyala api yang terang.
  • Ash: Ash adalah kayu keras yang musim dengan baik dan menghasilkan api panas dengan sedikit asap.

Bagaimana Cara Memilih Kayu Bumbu yang Tepat?

Memilih kayu berpengalaman yang tepat tergantung pada kebutuhan dan preferensi Anda. Berikut adalah beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan saat memilih kayu berpengalaman:

  • Jenis kayu: Jenis kayu yang berbeda memiliki karakteristik pembakaran yang berbeda, jadi pilihlah jenis yang sesuai dengan kebutuhan Anda.
  • Kadar air: Pastikan kayu memiliki kadar air tidak lebih dari 20%.
  • Kualitas: Carilah kayu yang dibumbui dengan benar, disimpan, dan bebas dari cacat.

Mengapa Menggunakan Kayu Berbumbu adalah Suatu Keharusan untuk Properti Anda

Menggunakan kayu basah atau tidak berbumbu dapat menyebabkan banyak masalah bagi properti dan lingkungan Anda. Kayu basah mengandung banyak air, yang berarti akan menghasilkan banyak asap dan kotoran saat dibakar. Hal ini dapat menyebabkan kerusakan pada udara yang kita hirup dan lingkungan di sekitar kita. Kayu basah juga dapat menyebabkan penumpukan creosote di cerobong asap Anda, yang bisa sangat berbahaya dan menyebabkan kebakaran cerobong asap.

Cara Memeriksa Apakah Kayu Anda Dibumbui

Penting untuk memeriksa apakah kayu Anda dibumbui dengan benar sebelum menggunakannya. Berikut adalah beberapa cara untuk memeriksa:

  • Periksa tingkat kelembapan: Gunakan pengukur kelembapan untuk memeriksa tingkat kelembapan kayu Anda. Kayu berpengalaman harus memiliki tingkat kelembapan sekitar 20% atau kurang.
  • Perhatikan bagian tepinya: Kayu yang sudah dibumbui akan retak dan pecah di bagian tepinya, sedangkan kayu yang basah akan terlihat mulus.
  • Periksa warnanya: Kayu yang dibumbui akan memiliki warna yang lebih terang dibandingkan dengan kayu yang basah, yang akan menjadi lebih gelap dan bahkan mungkin memiliki bintik-bintik hitam.

Cara Membumbui Kayu

Jika Anda memiliki banyak kayu yang perlu dibumbui, ikuti langkah-langkah berikut:

  • Potong kayu menjadi potongan-potongan yang bisa diatur.
  • Tumpuk potongan di tempat yang kering dan berventilasi baik, dengan ujung potongan menghadap ke atas.
  • Biarkan kayu mengering setidaknya selama enam bulan hingga satu tahun, tergantung pada jenis kayu dan iklim di daerah Anda.
  • Periksa tingkat kelembapan sebelum menggunakan kayu.

Perbedaan Antara Kayu Berbumbu dan Tidak Berbumbu

Kayu berbumbu adalah kayu yang telah dipotong dan dibiarkan kering dalam waktu yang lama, sedangkan kayu tidak berbumbu adalah kayu yang tidak dibiarkan mengering dengan baik. Berikut beberapa perbedaan antara keduanya:

  • Kayu berbumbu bersifat kering dan siap untuk dibakar, sedangkan kayu yang tidak berbumbu banyak mengandung air dan akan mengeluarkan banyak asap dan kotoran saat dibakar.
  • Kayu berbumbu membakar lebih panas dan menghasilkan lebih banyak panas dibandingkan dengan kayu yang tidak berbumbu.
  • Kayu berpengalaman dianggap memiliki kualitas yang lebih tinggi dibandingkan dengan kayu yang tidak berbumbu.

Jenis Utama Kayu Bumbu

Jenis utama kayu berpengalaman adalah:

  • Kayu keras: Kayu keras seperti oak, maple, dan hickory sangat dicari karena kemampuannya membakar panas dan panjang.
  • Kayu lunak: Kayu lunak seperti pinus dan cemara adalah pilihan populer untuk menyalakan dan menyalakan api, tetapi lebih cepat terbakar dibandingkan dengan kayu keras.
  • Kayu merah: Kayu merah seperti cedar dan kayu merah sangat aromatik dan menghasilkan bau yang menyenangkan saat dibakar.

Memahami Ilmu Di Balik Bumbu Kayu

Memahami ilmu di balik bumbu kayu penting karena beberapa alasan:

  • Ini membantu orang memilih metode terbaik untuk membumbui kayu mereka: Dengan mengetahui berbagai metode yang tersedia, orang dapat memilih salah satu yang paling sesuai dengan kebutuhan mereka.
  • Ini membantu orang mengetahui berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk bumbu: Dengan memahami berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membumbui kayu, orang dapat merencanakan ke depan dan memastikan mereka memiliki cukup waktu untuk membumbui kayu mereka dengan benar.
  • Ini membantu orang mempertahankan kualitas kayu tertinggi: Dengan mengetahui cara menyimpan kayu berpengalaman dengan benar, orang dapat mempertahankan kualitasnya dan memastikan kayu terbakar dengan bersih.
  • Ini membantu orang menghindari kerusakan pada kayu mereka: Dengan memahami unsur-unsur yang dapat menyebabkan kerusakan kayu selama proses bumbu, orang dapat mengambil langkah-langkah untuk mencegah hal itu terjadi.

Manfaat Kayu yang Dibumbui dengan Benar

Kayu yang dibumbui dengan benar menawarkan beberapa manfaat:

  • Itu terbakar lebih efisien: Kayu berbumbu membakar lebih efisien daripada kayu yang tidak berbumbu. Ini berarti menghasilkan lebih sedikit asap dan membutuhkan lebih sedikit energi untuk membakar.
  • Ini menciptakan lebih sedikit creosote: Creosote adalah produk sampingan dari pembakaran kayu yang dapat menumpuk di cerobong asap dan menyebabkan kebakaran. Kayu yang dibumbui dengan benar menghasilkan lebih sedikit creosote, menjadikannya pilihan yang lebih aman untuk pemanasan.
  • Lebih mudah dipotong: Kayu berbumbu lebih mudah dipotong daripada kayu yang tidak berbumbu. Ini berarti lebih mudah untuk membuat ukuran dan bentuk spesifik yang diperlukan untuk konstruksi atau proyek lainnya.
  • Ini sangat cocok untuk pelanggan: Memberi pelanggan kayu yang dibumbui dengan benar adalah cara yang bagus untuk menawarkan produk berkualitas tinggi yang memenuhi kebutuhan mereka.

Panduan Utama untuk Membumbui Kayu: Tip dan Teknik

  • Kunci bumbu yang baik adalah memilih kayu yang tepat.
  • Anda ingin memastikan bahwa kayu yang Anda beli atau potong lurus dan bebas dari kerusakan.
  • Ukuran kayu juga penting. Ukuran ideal untuk bumbu adalah panjang sekitar 16 inci dan ketebalan 4-6 inci.
  • Kayu keras seperti ek, maple, dan hickory bagus untuk bumbu karena mengandung lebih sedikit air daripada kayu lunak seperti pinus dan cemara.

Mempersiapkan Kayu

  • Langkah pertama dalam membumbui adalah memotong kayu ke ukuran yang tepat.
  • Potong-potong kayu menjadi potongan-potongan dengan panjang sekitar 16 inci dan ketebalan 4-6 inci.
  • Pastikan untuk menghilangkan cabang atau simpul yang mungkin mengandung uap air.
  • Jika kayunya basah, biarkan mengering selama beberapa hari sebelum memulai proses bumbu.

Menyiapkan Bumbu

  • Temukan area yang dekat dengan sumber air dan jauh dari bangunan atau bangunan apa pun.
  • Tanah harus rata dan bebas dari puing-puing.
  • Buat tumpukan log dengan menempatkannya dalam pola berselang-seling.
  • Pastikan untuk menyisakan banyak ruang di antara batang kayu untuk memungkinkan udara bersirkulasi.

Teknik bumbu

  • Rahasia bumbu yang cepat dan efisien adalah melindungi kayu dari unsur-unsurnya sambil tetap membiarkan udara bersirkulasi.
  • Tutupi tumpukan dengan terpal atau atap logam untuk mencegah hujan dan salju.
  • Pastikan untuk membiarkan sisi-sisinya terbuka agar udara dapat bersirkulasi.
  • Periksa kayu secara teratur untuk memastikannya benar-benar kering.
  • Bergantung pada kadar air kayu, bumbu bisa memakan waktu mulai dari 6 bulan hingga satu tahun.

Menyimpan Kayu Berbumbu: Kunci Menjaga Kayu Bakar Tetap Kering dan Siap Bakar

Sebelum Anda mulai menyimpan kayu berpengalaman Anda, ada beberapa hal yang perlu Anda lakukan untuk memastikannya tetap dalam kondisi baik:

  • Potong kayu Anda ke ukuran yang tepat: Ukuran optimal untuk kayu bakar adalah panjang sekitar 16 inci dan ketebalan 4-6 inci. Ukuran ini memungkinkan pengeringan lebih cepat dan penanganan lebih mudah.
  • Pisahkan kayu Anda: Kayu yang dipotong lebih cepat kering daripada kayu yang tidak dibelah, jadi penting untuk membagi kayu Anda menjadi potongan-potongan kecil sebelum disimpan.
  • Biarkan kayu Anda mengering: Pastikan kayu Anda dibumbui dengan benar sebelum menyimpannya. Ini berarti harus memiliki kadar air sekitar 20% atau kurang. Jika kayu Anda masih basah, kayu akan terus mengering dalam penyimpanan dan dapat berkembang menjadi jamur atau busuk.

Menyimpan Kayu Anda

Setelah Anda menyiapkan kayu, saatnya untuk mulai menyimpannya. Berikut adalah beberapa tips yang perlu diingat:

  • Tumpuk kayu Anda dengan hati-hati: Pastikan kayu Anda ditumpuk dengan rapi dan teratur untuk memungkinkan sirkulasi udara yang baik. Hindari menumpuk kayu terlalu berdekatan karena dapat mencegah udara mencapai kayu dan memperlambat proses pengeringan.
  • Tutupi kayu Anda: Jika Anda menggunakan rak terbuka atau menyimpan kayu di luar, penting untuk menutupinya saat cuaca basah agar tetap kering. Terpal atau penutup tahan air lainnya cocok untuk ini.
  • Lindungi kayu Anda dari kelembapan berlebih: Pastikan kayu Anda disimpan di lokasi yang terlindung dari kelembapan berlebih. Ini berarti menghindari area dengan genangan air atau kelembapan tinggi.
  • Periksa kayu Anda secara teratur: Penting untuk memeriksa kayu Anda secara teratur apakah ada tanda-tanda jamur atau busuk. Jika Anda melihat ada masalah, lepaskan bagian yang terpengaruh dan terus pantau sisa kayu Anda.

Kayu Bakar Berbumbu Sebagian vs Berbumbu Penuh: Yang Perlu Anda Ketahui

Manfaat utama dibumbui sebagian kayu bakar adalah dapat diproduksi lebih cepat daripada kayu bakar yang sudah dibumbui sepenuhnya. Ini karena proses pengeringannya tidak memakan waktu lama. Selain itu, kayu bakar yang dibumbui sebagian biasanya lebih murah untuk diproduksi dan dijual daripada kayu bakar yang dibumbui sepenuhnya. Namun, ada kerugian menggunakan kayu bakar setengah matang, termasuk:

  • Ini dapat menghasilkan lebih banyak asap dan penumpukan kreosot di cerobong asap Anda karena kadar air yang berlebihan.
  • Ini mungkin lebih rentan terhadap pertumbuhan jamur dan jenis kerusakan lainnya karena kadar air yang berlebihan.
  • Ini mungkin tidak terbakar panas atau selama kayu bakar yang sudah dibumbui sepenuhnya karena kadar air yang berlebihan.

Cara Memilih Kayu Bakar Berbumbu Sebagian dan Penuh

Saat mencari kayu bakar, penting untuk memilih jenis yang tepat tergantung kebutuhan Anda. Berikut adalah beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan:

  • Jika Anda menginginkan kayu bakar yang mudah disimpan dan digunakan segera, kayu bakar yang dibumbui sebagian bisa menjadi pilihan yang baik.
  • Jika Anda menginginkan kayu bakar yang membakar lebih panas dan lebih lama serta menghasilkan lebih sedikit asap dan penumpukan kreosot, kayu bakar yang sudah berpengalaman adalah pilihan yang tepat.
  • Jika Anda belum tentu mencari opsi termurah dan ingin memastikan bahwa kayu bakar yang Anda terima dibumbui dengan benar, ada baiknya mencoba alat seperti pengukur kelembapan untuk menguji kadar kelembapan kayu.
  • Tergantung pada waktu tahun dan lokasi Anda, kayu bakar yang sudah dibumbui mungkin tidak tersedia, jadi kayu bakar yang dibumbui sebagian mungkin satu-satunya pilihan.
  • Jika Anda memiliki waktu dan ruang untuk menyimpan kayu bakar untuk waktu yang lama, kayu bakar yang sudah matang adalah cara yang tepat.

Mengapa Kayu Bakar Berbumbu Bisa Sangat Tidak Konsisten

Dalam hal mengeringkan kayu, ada dua metode utama: pengeringan kiln dan pengeringan udara. Pengeringan kiln adalah proses yang lebih modern dan terkontrol, sedangkan pengeringan udara adalah metode tradisional. Kayu bakar berpengalaman dikeringkan secara alami melalui proses terbuka alih-alih mengandalkan kiln khusus, menghasilkan kayu gelondongan yang dikeringkan dengan udara. Proses pengeringan udara ini dapat mengakibatkan ketidakkonsistenan tingkat kelembapan. Inilah alasannya:

Waktu yang Dibutuhkan untuk Kering

Lamanya waktu yang dibutuhkan kayu untuk mengering tergantung pada banyak faktor, antara lain jenis kayu, tingkat kelembapan kayu saat dipotong, dan kondisi cuaca selama proses pengeringan. Biasanya, kayu membutuhkan waktu sekitar satu tahun untuk mengering dengan baik, tetapi ini dapat bervariasi tergantung pada jenis kayu dan kondisi pengeringannya.

Cuaca

Cuaca juga dapat memainkan peran besar dalam seberapa konsisten kadar air kayu. Jika tahun ini sangat basah, kayu mungkin tidak akan kering sebaik di tahun yang lebih kering. Jika tahun itu sangat panas dan kering, kayunya bisa mengering terlalu cepat dan menjadi terlalu kering.

Jenis Kayu

Jenis kayu yang berbeda memiliki waktu pengeringan dan kadar air yang berbeda. Beberapa jenis kayu, seperti oak dan hickory, membutuhkan waktu lebih lama untuk mengering daripada yang lain, seperti pinus dan cemara. Mengetahui waktu pengeringan dan kadar air dari jenis kayu yang Anda gunakan dapat membantu Anda membuat pilihan yang lebih baik saat membeli kayu bakar.

Penyedia

Penyedia tempat Anda membeli kayu bakar juga dapat berperan dalam seberapa konsisten kadar airnya. Beberapa penyedia mungkin tidak membiarkan kayu mengering untuk waktu yang lama, menghasilkan kadar air yang lebih tinggi. Orang lain mungkin mengeluarkan kayu dari proses pengeringan terlalu dini, sehingga tingkat kelembapannya tidak konsisten.

Kerugian Memilih Kayu Berbumbu daripada Kayu Kering Kiln

1. Waktu Mulai Lebih Lama dan Keluaran Lebih Rendah

Dalam hal menyalakan api, kayu berpengalaman membutuhkan waktu lebih lama untuk menyala daripada kayu kering. Ini berarti Anda harus menghabiskan lebih banyak waktu untuk mencoba memulainya, yang bisa membuat frustasi. Selain itu, kayu berpengalaman biasanya memiliki hasil yang lebih rendah daripada kayu kering kiln, yang berarti tidak akan menghasilkan banyak panas. Ini bisa menjadi masalah jika Anda mencoba memanaskan area yang luas atau jika Anda membutuhkan banyak panas dalam waktu singkat.

2. Kandungan Kelembaban yang Tidak Konsisten

Salah satu perbedaan terbesar antara kayu berpengalaman dan kayu kering kiln adalah kadar airnya. Kayu berbumbu telah dibiarkan mengering secara alami, yang berarti kadar airnya dapat bervariasi tergantung bagaimana disimpan dan berapa lama. Hal ini dapat mempersulit tercapainya pembakaran yang optimal, karena kadar air dapat menyebabkan kayu terbakar tidak merata atau menimbulkan terlalu banyak asap.

3. Kemungkinan Jamur dan Kerusakan Lebih Tinggi

Saat kayu disimpan di luar, kayu akan terkena unsur-unsurnya, yang berarti dapat menjadi basah dan mulai berjamur. Ini bisa menjadi masalah jika Anda menggunakan merokok kayu untuk pemanasan, karena jamur dapat melepaskan senyawa berbahaya saat dibakar. Selain itu, jika kayu tidak disimpan dengan baik, dapat menjadi rusak, sehingga sulit untuk digunakan.

4. Potongan dan Bentuk Lebih Kecil

Kayu berbumbu biasanya dipotong menjadi potongan yang lebih kecil daripada kayu kering kiln, yang dapat menyulitkan penggunaan jika Anda membutuhkan potongan yang lebih besar. Selain itu, bentuk kayunya bisa berbeda-beda, sehingga sulit untuk ditumpuk dan disimpan.

5. Masalah Keamanan

Menggunakan kayu berpengalaman dapat menimbulkan masalah keamanan, terutama jika tidak benar-benar kering. Kayu basah dapat menimbulkan lebih banyak asap dan menyebabkan kerusakan pada cerobong asap atau cerobong asap. Selain itu, jika kayu tidak disimpan dengan benar, dapat menimbulkan bahaya kebakaran.

6. Umur Simpan Lebih Pendek

Tidak seperti kayu kering kiln, kayu berpengalaman memiliki umur simpan yang lebih pendek. Artinya, penting untuk menggunakannya sesegera mungkin setelah dipotong dan disimpan. Jika Anda ingin menyimpan kayu untuk jangka waktu yang lebih lama, kayu kering kiln adalah pilihan yang lebih baik.

Kesimpulan

Jadi, begitulah- semua yang perlu Anda ketahui tentang kayu berpengalaman. Ini tidak serumit kelihatannya, dan sekarang Anda tahu rahasia untuk mendapatkan hasil maksimal dari tungku atau perapian kayu Anda. Jadi, lanjutkan dan bumbui beberapa kayu hari ini! Anda akan senang melakukannya.

Joost Nusselder, pendiri Lakeside Smokers adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan BBQ Smoking (& makanan Jepang!) di jantung hasratnya, dan bersama dengan timnya dia telah membuat artikel blog yang mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.