Sous Vide: Apa Jenis Masakan Ini?

Jadi, Anda melihat bagaimana orang Prancis memasaknya. Maka sous-vide adalah HARUS dimiliki di bawah ikat pinggang Anda.

Sous-vide (bahasa Prancis untuk "di bawah vakum") adalah a memasak metode dimana makanan disegel dalam kantong plastik kedap udara, dimasak dalam bak air dengan suhu yang sangat rendah suhu. Tujuannya adalah untuk memasak makanan secara merata, memastikan bagian dalamnya matang dengan benar tanpa membuat bagian luarnya terlalu matang, dan mempertahankan kelembapan.

Panduan ini membahas tentang apa itu sous vide, cara kerjanya, dan banyak manfaat dari jenis masakan ini.

Apa itu Sous Vide dan Mengapa Saya Harus Peduli?

Apa itu Sous Vide?

Sous vide adalah frasa bahasa Prancis mewah yang diterjemahkan menjadi "di bawah vakum". Ini adalah teknik memasak yang melibatkan penyegelan vakum makanan di dalam tas dan kemudian memasaknya di bak air dengan suhu yang dikontrol dengan tepat. Ini cara yang bagus untuk mendapatkan hasil yang konsisten dengan makanan Anda, apa pun yang Anda masak.

Mengapa Saya Harus Peduli?

Jika Anda sedang mencari cara yang sangat mudah untuk memasak makanan Anda, sous vide adalah cara yang tepat. Inilah alasannya:

• Anda akan mendapatkan hasil yang sempurna setiap saat. Tidak ada lagi menusuk dengan termometer atau memotong dan mengintip.
• Anda bisa memasak makanan cepat saji seperti steak dan dada ayam dengan mudah.
• Anda dapat memasak potongan daging yang keras seperti bahu babi dan kaki domba dengan lebih fleksibel.
• Anda bisa mendapatkan hasil dan tekstur yang tidak bisa Anda dapatkan dengan metode memasak tradisional.
• Anda dapat memasak pada suhu yang lebih rendah dan lebih stabil, yang berarti lebih sedikit kehilangan kelembapan.
• Anda bisa memasak makanan menjadi langka atau setengah matang dan tetap aman untuk dimakan.

Peralatan Sous Vide Penting untuk Koki Rumahan

Sirkulasi Perendaman

Jika Anda ingin memasak sous vide, Anda memerlukan peredaran imersi. Perangkat praktis ini dimasukkan ke dalam panci atau bak berisi air dan memanaskannya hingga suhu yang tepat. Plus, mereka jauh lebih terjangkau daripada sebelumnya – Anda bisa mendapatkan yang bagus dengan harga di bawah $250. Berikut adalah beberapa model yang paling populer:

• Breville Joule Sous Vide: Tersedia di Amazon, Crate & Barrel, dan Sur La Table.
• Anova Culinary Sous Vide Precision Cooker: Tersedia di Amazon, Anovaculinary.com, dan Best Buy.
• Anova Culinary Precision Cooker Pro: Tersedia di Amazon, Anovaculinary.com, dan Best Buy.
• Instan Pot Accu Slim Sous Vide Immersion Circulator: Tersedia di Amazon, Walmart, dan Instanthome.com.

Wadah Cambro

Jika Anda serius memasak sous vide, Anda pasti ingin berinvestasi dalam wadah Cambro. Wadah plastik ini adalah insulator yang bagus dan tersedia dalam berbagai ukuran, sehingga Anda dapat menemukan wadah yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Plus, yang besar dapat menampung hingga 5 rak penuh iga babi – sempurna untuk pesta makan malam!

Wajan Besi Cor

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Setelah Anda memasak sous vide daging Anda, Anda pasti ingin memberikannya kerak coklat tua yang enak. Dan tidak ada cara yang lebih baik untuk melakukannya selain dengan wajan besi cor. Selain itu, harganya sangat terjangkau – Anda bisa mendapatkan yang bagus dengan harga di bawah $20.

Peralatan Lain yang Anda Butuhkan

Untuk memulai memasak sous vide, Anda memerlukan beberapa hal lagi. Pertama, Anda memerlukan beberapa tas freezer dengan kunci ritsleting - pastikan untuk menggunakan tas freezer, karena segel pada tas yang lebih tipis dapat rusak dalam waktu memasak yang lama. Anda mungkin juga ingin berinvestasi dalam penyedot debu, yang akan memastikan segel kedap air dari waktu ke waktu. Kami merekomendasikan Nesco VS-12 Deluxe Vacuum Sealer dan Anova Precision Vacuum Sealer Pro. Keduanya cukup murah dan mudah digunakan.

Memasak Steak, Ayam, dan Telur yang Sempurna

Sous Vide Steaks: Kesempurnaan Ujung ke Ujung

Apakah Anda lelah menghabiskan banyak uang untuk steak hanya untuk membuatnya terlalu matang? Dengan sous vide, Anda bisa mengucapkan selamat tinggal pada kekhawatiran itu! Metode memasak ini memastikan steak Anda akan matang dengan sempurna setiap saat. Yang harus Anda lakukan adalah menyetel suhu ke 130°F (54°C) dan Anda dijamin mendapatkan steak medium-rare, apa pun tingkat pengalaman Anda.

Inilah yang Anda dapatkan dengan steak sous vide:

• Steak yang juicy, empuk, dan beraroma
• Kesempurnaan dari ujung ke ujung
• Kerak yang kaya dan lezat

Siap untuk memulai? Lihat panduan ini untuk sous vide steak untuk semua detailnya.

Dada Ayam Paling Lembut yang Pernah Anda Cicipi

Dalam hal metode memasak konvensional, ayam bisa jadi rumit. Anda harus memasaknya dengan suhu yang lebih tinggi dari suhu penyajian optimalnya, yang dapat menyebabkan ayam menjadi kering dan berserabut. Namun dengan sous vide, Anda dapat memasak ayam dengan aman pada suhu serendah 140°F (60°C). Ini berarti Anda mendapatkan ayam yang berair dan empuk setiap saat!

Inilah yang Anda dapatkan dengan ayam sous vide:

• Juicy, ayam lembut
• Aman dimasak pada suhu yang lebih rendah
• Dimasak dengan sempurna setiap saat

Buka panduan ini untuk sous vide chicken untuk semua detailnya.

Telur Dimasak Telur-bertindak seperti yang Anda Inginkan

Telur adalah makanan yang sempurna untuk memasak sous vide. Dengan pemantauan yang cermat dan kontrol suhu yang tepat, Anda dapat memasak telur dengan sempurna. Dari hanya-set-cukup-yang-mereka-hancurkan-saat-Anda-sentuh-mereka, hingga konsistensi yang kaya, seperti fudge, hingga rebus tanpa sedikit pun kapur di kuning telur, telur sous vide adalah cara untuk pergi.

Inilah yang Anda dapatkan dengan telur sous vide:

• Telur yang dimasak dengan sempurna setiap saat
• Berbagai tekstur dari lunak hingga rebus
• Telur rebus berbentuk telur yang sempurna

Lihat panduan ini untuk telur gaya sous vide yang dimasak lambat untuk semua detailnya.

Wortel-y Wortel Terbanyak di Dunia

Sous vide wortel tidak seperti yang pernah Anda rasakan sebelumnya. Saat Anda memasaknya pada suhu 183°F (84°C), wortel akan melunak dengan sarinya sendiri, yang kemudian bisa Anda reduksi menjadi glasir untuk mendapatkan rasa yang maksimal. Jika Anda pecinta wortel, Anda tidak akan mau ketinggalan resep sous vide glazed wortel ini.

Inilah yang Anda dapatkan dengan sous vide wortel:

• Wortel yang lembut dan berair
• Rasa maksimal
• Glasir yang lezat

Buka resep ini untuk sous vide glazed wortel untuk semua detailnya.

Cara Cerdas Membuat Memasak Sous Vide Lebih Mudah

Bukan Penyegel Vakum? Tidak masalah!

Jika Anda sedang mencari cara untuk mengasinkan daging, mencegah freezer hangus, atau memasak sous vide tanpa menghabiskan banyak uang, maka metode perpindahan air adalah jawaban Anda! Yang Anda butuhkan hanyalah tas freezer dengan kunci ritsleting dan panci atau bak air. Begini cara kerjanya:

• Tempatkan makanan Anda di dalam kantong ritsleting dan tutup, biarkan sekitar satu inci terakhir terbuka.
• Turunkan tas ke dalam panci atau bak air.
• Saat kantong diturunkan, tekanan air akan mendorong udara keluar dari kantong melalui lubang kecil.
• Tepat sebelum tas benar-benar terendam, tutup lubangnya dan tarik tas keluar dari bak.

Jauhkan Tas Anda Terendam Dengan Klip Pengikat

Tas apung bisa sangat menyebalkan saat memasak sous vide. Untungnya, ada solusi sederhana: klip pengikat! Inilah yang Anda lakukan:

• Klip klip pengikat ke bagian bawah tas.
• Selipkan sendok berat ke dalam mulut klip.
• Kepala sendok akan menjaganya agar tidak jatuh, dan beratnya akan membuat makanan Anda tetap terendam.
• Untuk tas ekstra keras kepala, Anda dapat menambahkan beberapa sendok.

Ucapkan selamat tinggal pada Penguapan Dengan Bola Ping-Pong

Jangan biarkan penguapan merusak masakan sous vide Anda! Cara termudah untuk mencegahnya adalah dengan menambahkan lapisan bola Ping-Pong ke bak air Anda. Inilah alasannya:

• Bola Ping-Pong akan mengapung di permukaan air dan menyekat bak mandi Anda.
• Mereka akan membantu uap mengembun dan menetes kembali.
• Bola akan menyesuaikan dengan bentuk wadah Anda dan memungkinkan Anda memasukkan tas dengan mudah dan mengangkatnya dari bak mandi saat memasak.
• Plus, mereka benar-benar dapat digunakan kembali!

Semua yang Perlu Anda Ketahui Tentang Sous Vide Cooking

Memasak sous vide adalah cara yang bagus untuk mendapatkan hasil maksimal dari makanan Anda, tetapi bisa sedikit mengintimidasi jika Anda tidak tahu apa yang Anda lakukan. Berikut panduan cepat untuk membantu Anda memulai!

Apa itu Sous Vide?

Sous vide adalah metode memasak yang menggunakan kontrol suhu yang tepat untuk mendapatkan hasil yang sempurna setiap saat. Anda memasukkan makanan Anda ke dalam kantong tertutup, lalu memasaknya di bak air dengan suhu yang sangat rendah untuk jangka waktu yang lama. Ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang sempurna tanpa harus khawatir akan terlalu matang.

Apa Manfaatnya?

Sous vide cooking memiliki banyak manfaat, antara lain:

• Makanan yang dimasak dengan sempurna setiap saat: Tidak perlu lagi khawatir tentang terlalu matang atau kurang matangnya makanan Anda!
• Lebih banyak rasa: Suhu rendah dan waktu memasak yang lama membantu menonjolkan rasa alami makanan Anda.
• Lebih banyak nutrisi: Karena makanan dimasak pada suhu yang lebih rendah, lebih banyak nutrisi yang dipertahankan.
• Memasak dengan tangan: Anda bisa mengaturnya dan melupakannya!

Apa Kelemahannya?

Memasak sous vide tidaklah sempurna, dan ada beberapa kerugian yang harus Anda ketahui:

• Waktu memasak lebih lama: Memasak sous vide bisa memakan waktu lebih lama daripada metode tradisional, jadi tidak cocok untuk makanan cepat saji.
• Kurangnya kerak yang baik: Anda tidak akan mendapatkan kerak yang tebal dan renyah seperti yang Anda dapatkan dengan metode memasak tradisional.
• Lebih banyak peralatan: Anda memerlukan kompor presisi dan penyegel vakum selain semua alat memasak lainnya.

Bisakah Saya Mendapatkan Kerak yang Baik?

Ya! Anda bisa mendapatkan kerak kecoklatan yang enak dengan kombinasi wajan panas dan obor propana. Tidak akan setebal kerak tradisional, tapi tetap enak.

Kapan Saya Harus Membumbui Daging Saya?

Yang terbaik adalah membumbui daging Anda segera sebelum memasak, atau setelah memasak sous vide dan sebelum membakar. Jika Anda membumbui terlalu dini, garam dapat berdampak negatif pada tekstur daging Anda.

Apa yang Terjadi jika Saya Memasak Terlalu Lama?

Sous vide cooking sangat memaafkan, jadi Anda tidak perlu khawatir memasak makanan Anda terlalu lama. Oleh karena itu, sebaiknya ikuti waktu memasak yang direkomendasikan untuk setiap potongan dan kisaran suhu. Dan jangan pernah memasak lebih dari empat jam jika memasak di bawah 130°F.

Evolusi Memasak Sous Vide

Benjamin Thompson, Pangeran Rumford

Dulu, Benjamin Thompson, Count Rumford, adalah kartu liar yang nyata. Dia selalu berusaha mencari cara untuk memasak makanan di mesin yang dia ciptakan untuk mengeringkan kentang. Dan suatu hari, dia mendapatkan jackpot! Dia memasak daging dan itu tidak hanya bisa dimakan, tetapi juga dimasak dengan sempurna dan memiliki rasa yang enak.

Pengawetan Pangan Industri

Tahun 1960-an melihat perkembangan pengawetan makanan industri, yang melibatkan makanan bertekanan dengan atau tanpa panas. Metode ini memusatkan rasa buah-buahan, meski tanpa dimasak.

Georges Pralus dan Bruno Goussault

Pada tahun 1974, Georges Pralus, seorang koki Prancis, menemukan bahwa ketika dia memasak foie gras menggunakan metode ini, tampilan aslinya tetap terjaga, tidak kehilangan lemak, dan memiliki tekstur yang bagus.

Bruno Goussault, ilmuwan kepala Solusi Masakan Prancis, juga mengerjakan pengembangan sous vide pada tahun 1970-an. Dia memelopori perkawinan penyegelan vakum dengan memasak suhu rendah. Pralus dimasak pada suhu yang lebih tinggi.

Manfaat Memasak Sous Vide

Memasak sous vide memiliki beberapa manfaat yang cukup manis:

• Makanan dimasak secara merata dan konsisten
• Makanan mempertahankan kelembapan dan rasanya
• Makanan dimasak dengan suhu yang lebih rendah, sehingga lebih sehat
• Makanan dapat dimasak terlebih dahulu dan disimpan untuk digunakan nanti
• Makanan bisa dimasak dalam jumlah besar, jadi cocok untuk pertemuan besar

Vide Cara Memasak Sous Steak Yang Sempurna

Apa itu Sous Vide?

Sous vide adalah teknik memasak Prancis yang mewah yang melibatkan penyegelan makanan dalam kantong plastik yang kokoh dan kemudian memasaknya di bak air dengan suhu yang tepat. Metode memasak ini membantu mempertahankan sari dan aroma makanan, dan juga mencegah memasak terlalu lama.

Manfaat Sous Vide

Sous vide cooking memiliki banyak manfaat, antara lain:

• Kontrol suhu yang tepat: Suhu penangas air sama dengan suhu memasak target, sehingga Anda dapat yakin bahwa makanan Anda dimasak dengan sempurna.
• Memasak merata: Bahkan dengan benda yang bentuknya tidak beraturan dan sangat tebal, sous vide cooking memastikan bahwa makanan dimasak secara merata.
• Memasak dengan suhu rendah: Memasak pada suhu yang lebih rendah membantu menjaga tekstur dan rasa makanan.
• Tanpa udara: Dengan tidak memasukkan udara, Anda dapat menyimpan makanan matang di lemari es lebih lama, dan juga mencegah oksidasi makanan.

Vide Cara Memasak Sous Steak Yang Sempurna

Memasak steak sous vide adalah cara yang bagus untuk mendapatkan steak yang sempurna setiap saat. Inilah cara melakukannya:

• Dapatkan steak Anda: Mulailah dengan mendapatkan steak berkualitas baik.
• Siapkan steak: Bumbui steak Anda dengan garam dan merica.
• Tutup steak: Tempatkan steak di dalam kantong plastik yang kokoh dan tutup.
• Masak steak: Tempatkan tas di bak air dan atur suhunya ke suhu akhir memasak steak yang diinginkan.
• Sajikan steak: Setelah steak matang, sajikan dengan sisi favorit Anda dan nikmatilah!

Ilmu Suhu Memasak

Dasar-dasar

Suhu memasak adalah hal yang rumit. Tidak selalu sama untuk setiap makanan, dan tidak selalu mudah untuk mendapatkannya dengan benar. Tapi jangan khawatir, kami di sini untuk membantu! Berikut ini ikhtisar cepat dari dasar-dasarnya:

• Suhu yang Anda perlukan untuk memasak makanan bervariasi tergantung pada apa yang Anda buat. Misalnya, potongan ikan setebal 15 milimeter (0.59 inci) dapat dimasak pada suhu apa pun dari 44 °C (111 °F) hingga 61 °C (142 °F).
• Untuk sesuatu seperti telur, di mana protein mengalami denaturasi pada suhu yang berbeda, penting untuk lebih tepat dan konsisten dengan suhunya. Misalnya, kuning telur confit biasanya dimasak pada suhu 63 °C (145 °F).
• Waktu yang diperlukan untuk memasak sesuatu bergantung pada suhu awal, ketebalan dan bentuk makanan, serta suhu bak mandi.

Melakukannya dengan Benar

Jadi, bagaimana Anda memastikan Anda mendapatkan suhu yang tepat? Berikut adalah beberapa tips:

• Periksa suhu makanan sebelum Anda mulai memasak.
• Atur suhu bak mandi beberapa derajat lebih rendah dari suhu target.
• Hentikan pemanasan segera saat bagian tengah makanan mencapai suhu target.
• Biarkan makanan beristirahat sebentar agar sisa panas dapat menyelesaikan proses memasaknya.
• Jika Anda terus memanaskannya, Anda akan mendapatkan makanan yang terlalu matang.

The Bottom Line

Suhu memasak merupakan bagian penting untuk mendapatkan hidangan yang sempurna. Ini tidak selalu mudah, tetapi dengan sedikit latihan dan tips ini, Anda akan menjadi master chef dalam waktu singkat!

Pro dan Kontra Memasak Sous Vide

Pro

Memasak sous vide adalah cara yang bagus untuk mendapatkan hasil maksimal dari makanan Anda. Berikut adalah beberapa manfaat dari metode memasak ini:

• Anda dapat memasak makanan dengan suhu yang tepat sesuai keinginan, memastikan makanan dimasak dengan sempurna setiap saat.
• Ini cara yang bagus untuk menjaga rasa makanan Anda, karena dimasak dengan jusnya sendiri.
• Ini adalah metode memasak yang relatif mudah, jadi Anda tidak perlu khawatir untuk selalu memeriksa makanan Anda.

Kontra

Sayangnya, memasak sous vide juga memiliki kekurangan. Berikut adalah beberapa hal yang perlu dipertimbangkan sebelum Anda memutuskan untuk mencobanya:

• Anda tidak akan mendapatkan kerak kecoklatan lezat yang Anda dapatkan dari metode memasak lainnya, seperti memanggang atau membakar.
• Anda tidak bisa memasak makanan pada suhu di atas titik didih air, jadi Anda tidak akan mendapatkan rasa dan tekstur yang sama seperti metode lainnya.
• Anda harus melakukan beberapa pekerjaan ekstra untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, seperti membakar atau memanggang makanan Anda setelah dimasak sous vide.

Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Keamanan Pangan dan Sous Vide

Waktu dan Suhu

Memasak sous vide bisa menjadi bisnis yang rumit. Anda perlu memastikan bahwa Anda mencapai suhu yang tepat dan menyimpannya di sana untuk waktu yang tepat. Jika tidak, Anda dapat menempatkan diri Anda dan keluarga Anda pada risiko keracunan makanan.

Misalnya, beberapa resep ikan sous vide membutuhkan suhu 55°C (131°F). Itu mungkin kedengarannya tidak banyak, tetapi jika Anda menyimpannya di sana cukup lama, aman untuk dimakan.

Imunitas yang Dikompromikan

Jika Anda atau seseorang dalam keluarga Anda memiliki sistem kekebalan yang lemah, Anda harus menghindari makanan yang belum dipasteurisasi dengan benar. Itu berarti tidak ada resep sous vide yang tidak mencapai suhu yang tepat untuk jumlah waktu yang tepat.

Botulisme

Bakteri Clostridium botulinum dapat tumbuh dalam makanan tanpa oksigen dan menghasilkan racun yang mematikan. Untuk menghindari keracunan botulisme, Anda perlu memastikan memasak sous vide dalam kondisi yang tepat.

Secara umum, makanan yang dipanaskan dan disajikan dalam waktu empat jam dianggap aman. Tetapi jika Anda memasak daging untuk melunakkannya, Anda perlu memastikannya mencapai suhu setidaknya 55°C (131°F) dalam waktu empat jam dan tinggal di sana cukup lama untuk mempasteurisasinya.

Storage

Setelah mempasteurisasi makanan, Anda dapat menyimpannya hingga dua minggu pada suhu 3°C (37°F) dalam kantong kedap udara. Namun, pastikan Anda tidak memaparkannya ke udara, karena hal itu dapat mengaktifkan kembali spora botulisme apa pun.

Pengganggu Endokrin

Beberapa plastik melepaskan bahan kimia estrogenik saat dipanaskan, dan ada beberapa perdebatan tentang bahayanya. Plus, ada bukti bahwa amina aromatik heterosiklik dan bisphenol-A dapat bermigrasi dari wadah plastik ke dalam makanan saat Anda memasak sous vide.

Jadi, jika Anda akan memasak sous vide, pastikan Anda menggunakan jenis plastik yang tepat dan mengikuti semua pedoman keselamatan.

Perbedaan

Sous Vide Vs Membalikkan Sear

Jika Anda ingin mendapatkan hasil maksimal dari steak Anda, Anda memiliki dua pilihan: sous vide atau reverse searing. Sous vide steak keluar dari tas mereka basah, sehingga sulit untuk mendapatkan makanan yang enak. Pembakaran terbalik, di sisi lain, memberi Anda kerak yang lebih baik dan rasa yang lebih dalam dan lebih panggang. Tapi sous vide masih merupakan taruhan yang lebih aman jika Anda ingin memastikan hasil Anda.

Jadi, mana yang harus Anda pilih? Jika Anda mencari steak yang berair dan empuk dengan kerak yang enak, membakar terbalik adalah cara yang tepat. Tetapi jika Anda menginginkan metode yang sangat mudah, sous vide adalah cara yang tepat. Apa pun yang Anda pilih, Anda pasti akan mendapatkan steak yang lezat.

Sous Vide Vs Kompor Tekanan

Sous vide dan pressure cooker adalah dua metode memasak populer yang menawarkan kelebihan dan kekurangan yang unik. Sous vide adalah teknik memasak yang melibatkan merendam makanan dalam bak air yang dipanaskan hingga suhu yang tepat. Metode ini memungkinkan untuk memasak secara merata dan memastikan makanan dimasak hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Pressure cooker, sebaliknya, menggunakan uap untuk memasak makanan dengan cepat. Metode ini bagus untuk melunakkan potongan daging yang keras, tetapi juga bisa membuat makanan terlalu matang jika tidak diawasi dengan ketat.

Saat harus memutuskan antara sous vide dan pressure cooker, itu sangat tergantung pada apa yang Anda cari. Jika Anda ingin memastikan bahwa makanan dimasak secara merata dan mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, sous vide adalah cara yang tepat. Namun, jika Anda mencari cara yang cepat dan mudah untuk melunakkan potongan daging yang keras, panci presto adalah pilihan terbaik Anda. Pada akhirnya, terserah Anda untuk memutuskan metode mana yang paling cocok untuk kebutuhan Anda.

Kesimpulan

Jika Anda sedang mencari cara untuk membuat makanan berkualitas restoran di rumah, sous vide cooking adalah pilihan yang bagus. Dengan kontrol suhu yang tepat, Anda bisa mendapatkan hasil yang sempurna setiap saat, baik saat memasak steak, daging babi, atau bahkan sayuran. Selain itu, Anda tidak memerlukan banyak peralatan mewah – cukup sirkulasi imersi dan panci atau bak air. Jadi jangan terintimidasi – cobalah sous vide dan Anda akan menjadi GENIUS KULINER dalam waktu singkat!

Joost Nusselder, pendiri Lakeside Smokers adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan BBQ Smoking (& makanan Jepang!) di jantung hasratnya, dan bersama dengan timnya dia telah membuat artikel blog yang mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.